版管理制度試卷(15篇)

版管理制度試卷旨在規(guī)范企業(yè)內(nèi)部的文檔管理流程，確保信息的安全性和有效性。它涵蓋了文件的創(chuàng)建、審批、存儲(chǔ)、檢索和銷(xiāo)毀等多個(gè)環(huán)節(jié)，旨在提升工作效率，防止信息混亂和泄露。

包括哪些方面

1. 文件分類(lèi)與編碼：明確各類(lèi)文件的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，為每個(gè)文件設(shè)定唯一的編碼，便于識(shí)別和檢索。

2. 創(chuàng)建與審批流程：規(guī)定文件的起草、審查、審批和簽發(fā)流程，確保文件內(nèi)容的準(zhǔn)確性和合規(guī)性。

3. 存儲(chǔ)與備份：規(guī)定文件的存儲(chǔ)位置、期限和備份策略，保證文件的完整性和可追溯性。

4. 訪問(wèn)權(quán)限管理：設(shè)定不同層級(jí)員工對(duì)文件的訪問(wèn)權(quán)限，保護(hù)敏感信息。

5. 文件變更管理：明確文件修改、更新和版本控制的規(guī)定，避免版本混亂。

6. 文件檢索與利用：提供有效的檢索工具和方法，方便員工快速獲取所需信息。

7. 文件銷(xiāo)毀：規(guī)定文件的銷(xiāo)毀條件和程序，防止不再需要的文件被不當(dāng)利用。

重要性

版管理制度對(duì)于企業(yè)的運(yùn)營(yíng)至關(guān)重要，它：

1. 保障信息安全：防止機(jī)密信息泄露，保護(hù)企業(yè)利益。

2. 提升效率：有序的文件管理減少尋找文件的時(shí)間，提高工作效率。

3. 遵守法規(guī)：確保文件符合法律法規(guī)要求，降低法律風(fēng)險(xiǎn)。

4. 促進(jìn)溝通：統(tǒng)一的文件格式和流程，減少誤解，增進(jìn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作。

5. 保存知識(shí)資產(chǎn)：有效管理企業(yè)知識(shí)，傳承經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。

方案

1. 制定詳細(xì)指南：編寫(xiě)版管理制度手冊(cè)，詳細(xì)闡述各項(xiàng)規(guī)定和操作步驟。

2. 培訓(xùn)與教育：定期組織培訓(xùn)，使員工了解并遵守制度。

3. 技術(shù)支持：引入電子文檔管理系統(tǒng)，自動(dòng)化處理文件生命周期中的各項(xiàng)任務(wù)。

4. 監(jiān)督與審計(jì)：設(shè)立監(jiān)督機(jī)制，定期檢查制度執(zhí)行情況，及時(shí)糾正問(wèn)題。

5. 持續(xù)優(yōu)化：根據(jù)實(shí)際運(yùn)行情況，定期評(píng)估并修訂制度，保持其適應(yīng)性和有效性。

通過(guò)上述方案，版管理制度將得以落地實(shí)施，成為企業(yè)高效運(yùn)作的重要支撐。

版管理制度試卷范文

第1篇 游艇安全管理規(guī)定模版

中華人民共和國(guó)國(guó)交通運(yùn)輸部令

2008 年 第 7 號(hào)

《游艇安全管理規(guī)定》已于2008年7月8日經(jīng)第8次部務(wù)會(huì)議通過(guò),現(xiàn)予公布,自2009年1月1日起施行。

部 長(zhǎng) 李盛霖

二○○八年七月二十二日

第一章 總 則

第一條 為了規(guī)范游艇安全管理,保障水上人命和財(cái)產(chǎn)安全,防治游艇污染水域環(huán)境,促進(jìn)游艇業(yè)的健康發(fā)展,根據(jù)水上交通安全管理和防治船舶污染水域環(huán)境的法律、行政法規(guī),制定本規(guī)定。

第二條 在中華人民共和國(guó)國(guó)管轄水域內(nèi)游艇航行、停泊等活動(dòng)的安全和防治污染管理適用本規(guī)定。

本規(guī)定所稱(chēng)游艇,是指僅限于游艇所有人自身用于游覽觀光、休閑娛樂(lè)等活動(dòng)的具備機(jī)械推進(jìn)動(dòng)力裝置的船舶。

本規(guī)定所稱(chēng)游艇俱樂(lè)部,是指為加入游艇俱樂(lè)部的會(huì)員提供游艇保管及使用服務(wù)的依法成立的組織。

第三條 中華人民共和國(guó)國(guó)海事局統(tǒng)一實(shí)施全國(guó)游艇水上交通安全和防治污染水域環(huán)境的監(jiān)督管理。

各級(jí)海事管理機(jī)構(gòu)依照職責(zé),具體負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)游艇水上交通安全和防治污染水域環(huán)境的監(jiān)督管理。

第二章 檢驗(yàn)、登記

第四條 游艇應(yīng)當(dāng)經(jīng)船舶檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照交通運(yùn)輸部批準(zhǔn)或者認(rèn)可的游艇檢驗(yàn)規(guī)定和規(guī)范進(jìn)行檢驗(yàn),并取得相應(yīng)的船舶檢驗(yàn)證書(shū)后方可使用。

第五條 游艇有下列情形之一的,應(yīng)當(dāng)向船舶檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)申請(qǐng)附加檢驗(yàn):

(一)發(fā)生事故,影響游艇適航性能的;

(二)改變游艇檢驗(yàn)證書(shū)所限定類(lèi)別的;

(三)船舶檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽發(fā)的證書(shū)失效的;

(四)游艇所有人變更、船名變更或者船籍港變更的;

(五)游艇結(jié)構(gòu)或者重要的安全、防污染設(shè)施、設(shè)備發(fā)生改變的。

第六條 在中華人民共和國(guó)國(guó)管轄水域航行、停泊的游艇,應(yīng)當(dāng)取得船舶國(guó)籍證書(shū)。未持有船舶國(guó)籍證書(shū)的游艇,不得在中華人民共和國(guó)國(guó)管轄水域航行、停泊。

申請(qǐng)辦理船舶國(guó)籍登記,游艇所有人應(yīng)當(dāng)持有船舶檢驗(yàn)證書(shū)和所有權(quán)證書(shū),由海事管理機(jī)構(gòu)審核后頒發(fā)《中華人民共和國(guó)國(guó)船舶國(guó)籍證書(shū)》。

長(zhǎng)度小于5米的游艇的國(guó)籍登記,參照前款的規(guī)定辦理。

第三章 游艇操作人員培訓(xùn)、考試和發(fā)證

第七條 游艇操作人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)、考試,具備與駕駛的游艇、航行的水域相適應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能,掌握水上消防、救生和應(yīng)急反應(yīng)的基本要求,取得海事管理機(jī)構(gòu)頒發(fā)的游艇操作人員適任證書(shū)。

未取得游艇操作人員適任證書(shū)的人員不得駕駛游艇。

第八條 申請(qǐng)游艇操作人員適任證書(shū),應(yīng)當(dāng)符合下列條件:

(一)年滿18周歲未滿60周歲;

(二)視力、色覺(jué)、聽(tīng)力、口頭表達(dá)、肢體健康等符合航行安全的要求;

(三)通過(guò)規(guī)定的游艇操作人員培訓(xùn),并經(jīng)考試合格。

第九條 申請(qǐng)游艇操作人員適任證書(shū)的,應(yīng)當(dāng)通過(guò)中華人民共和國(guó)國(guó)海事局授權(quán)的海事管理機(jī)構(gòu)組織的考試。

申請(qǐng)游艇操作人員適任證書(shū)的,應(yīng)到培訓(xùn)或者考試所在地的海事管理機(jī)構(gòu)辦理,并提交申請(qǐng)書(shū)以及證明其符合發(fā)證條件的有關(guān)材料。

經(jīng)過(guò)海事管理機(jī)構(gòu)審核符合發(fā)證條件的,發(fā)給有效期為5年的相應(yīng)類(lèi)別的游艇操作人員適任證書(shū)。

第十條 游艇操作人員適任證書(shū)的類(lèi)別分為海上游艇操作人員適任證書(shū)和內(nèi)河游艇操作人員適任證書(shū)。

第十一條 持有海船、內(nèi)河船舶的船長(zhǎng)、駕駛員適任證書(shū)或者引航員適任證書(shū)的人員,按照游艇操作人員考試大綱的規(guī)定,通過(guò)相應(yīng)的實(shí)際操作培訓(xùn),可以分別取得海上游艇操作人員適任證書(shū)和內(nèi)河游艇操作人員適任證書(shū)。

第十二條 游艇操作人員適任證書(shū)的有效期不足6個(gè)月時(shí),持證人應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證海事管理機(jī)構(gòu)申請(qǐng)辦理?yè)Q證手續(xù)。符合換證條件中有關(guān)要求的,海事管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)給予換發(fā)同類(lèi)別的游艇操作人員適任證書(shū)。

游艇操作人員適任證書(shū)丟失或者損壞的,可以按照規(guī)定程序向海事管理機(jī)構(gòu)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。

第十三條 依法設(shè)立的從事游艇操作人員培訓(xùn)的機(jī)構(gòu),應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的條件,并按照國(guó)家有關(guān)船員培訓(xùn)管理規(guī)定的要求,經(jīng)過(guò)中華人民共和國(guó)國(guó)海事局批準(zhǔn)。

第四章 航行、停泊

第十四條 游艇在開(kāi)航之前,游艇操作人員應(yīng)當(dāng)做好安全檢查,確保游艇適航。

第十五條 游艇應(yīng)當(dāng)隨船攜帶有關(guān)船舶證書(shū)、文書(shū)及必備的航行資料,并做好航行等相關(guān)記錄。

游艇應(yīng)當(dāng)隨船攜帶可與當(dāng)?shù)睾Ｊ鹿芾頇C(jī)構(gòu)、游艇俱樂(lè)部進(jìn)行通信的無(wú)線電通信工具,并確保與岸基有效溝通。

游艇操作人員駕駛游艇時(shí)應(yīng)當(dāng)攜帶游艇操作人員適任證書(shū)。

第十六條 游艇應(yīng)當(dāng)按照《船舶簽證管理規(guī)則》的規(guī)定,辦理為期12個(gè)月的定期簽證。

第十七條 游艇應(yīng)當(dāng)在其檢驗(yàn)證書(shū)所確定的適航范圍內(nèi)航行。

游艇所有人或者游艇俱樂(lè)部在第一次出航前,應(yīng)當(dāng)將游艇的航行水域向當(dāng)?shù)睾Ｊ鹿芾頇C(jī)構(gòu)備案。游艇每一次航行時(shí),如果航行水域超出備案范圍,游艇所有人或者游艇俱樂(lè)部應(yīng)當(dāng)在游艇出航前向海事管理機(jī)構(gòu)報(bào)告船名、航行計(jì)劃、游艇操作人員或者乘員的名單、應(yīng)急聯(lián)系方式。

第十八條 游艇航行時(shí),除應(yīng)當(dāng)遵守避碰規(guī)則和當(dāng)?shù)睾Ｊ鹿芾頇C(jī)構(gòu)發(fā)布的特別航行規(guī)定外,還應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定:

(一)游艇應(yīng)當(dāng)避免在惡劣天氣以及其他危及航行安全的情況下航行;

(二)游艇應(yīng)當(dāng)避免在船舶定線制水域、主航道、錨地、養(yǎng)殖區(qū)、渡口附近水域以及交通密集區(qū)及其他交通管制水域航行,確需進(jìn)入上述水域航行的,應(yīng)當(dāng)聽(tīng)從海事管理機(jī)構(gòu)的指揮,并遵守限速規(guī)定;游艇不得在禁航區(qū)、安全作業(yè)區(qū)航行;

(三)不具備號(hào)燈及其他夜航條件的游艇不得夜航;

(四)游艇不得超過(guò)核定乘員航行。

第十九條 游艇操作人員不得酒后駕駛、疲勞駕駛。

第二十條 游艇應(yīng)當(dāng)在海事管理機(jī)構(gòu)公布的專(zhuān)用停泊水域或者停泊點(diǎn)停泊。

游艇的專(zhuān)用停泊水域或者停泊點(diǎn),應(yīng)當(dāng)符合游艇安全靠泊、避風(fēng)以及便利人員安全登離的要求。

游艇停泊的專(zhuān)用水域?qū)儆诟劭谒虻?應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)港口規(guī)劃。

第二十一條 游艇在航行中的臨時(shí)性停泊,應(yīng)當(dāng)選擇不妨礙其他船舶航行、停泊、作業(yè)的水域。不得在主航道、錨地、禁航區(qū)、安全作業(yè)區(qū)、渡口附近以及海事管理機(jī)構(gòu)公布的禁止停泊的水域內(nèi)停泊。

第二十二條 在港口水域內(nèi)建設(shè)游艇停泊碼頭、防波堤、系泊設(shè)施的,應(yīng)當(dāng)按照《港口法》的規(guī)定申請(qǐng)辦理相應(yīng)許可手續(xù)。

第二十三條 航行國(guó)際航線的游艇進(jìn)出中華人民共和國(guó)國(guó)口岸,應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)船舶進(jìn)出口岸的規(guī)定辦理進(jìn)出口岸手續(xù)。

第二十四條 游艇不得違反有關(guān)防治船舶污染的法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定向水域排放油類(lèi)物質(zhì)、生活污水、垃圾和其他有毒有害物質(zhì)。

游艇應(yīng)當(dāng)配備必要的污油水回收裝置、垃圾儲(chǔ)集容器,并正確使用。

游艇產(chǎn)生的廢棄蓄電池等廢棄物、油類(lèi)物質(zhì)、生活垃圾應(yīng)當(dāng)送交岸上接收處理,并做好記錄。

第五章 安全保障

第二十五條 游艇的安全和防污染由游艇所有人負(fù)責(zé)。游艇所有人應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)游艇的日常安全管理和維護(hù)保養(yǎng),確保游艇處于良好的安全、技術(shù)狀態(tài),保證游艇航行、停泊以及游艇上人員的安全。

委托游艇俱樂(lè)部保管的游艇,游艇所有人應(yīng)當(dāng)與游艇俱樂(lè)部簽訂協(xié)議,明確雙方在游艇航行、停泊安全以及游艇的日常維護(hù)、保養(yǎng)及安全與防污染管理方面的責(zé)任。

游艇俱樂(lè)部應(yīng)當(dāng)按照海事管理機(jī)構(gòu)的規(guī)定及其與游艇所有人的約定,承擔(dān)游艇的安全和防污染責(zé)任。

第二十六條 游艇俱樂(lè)部應(yīng)當(dāng)具備法人資格,并具備下列安全和防污染能力:

(一)建立游艇安全和防污染管理制度,配備相應(yīng)的專(zhuān)職管理人員;

(二)具有相應(yīng)的游艇安全停泊水域,配備保障游艇安全和防治污染的設(shè)施,配備水上安全通信設(shè)施、設(shè)備;

(三)具有為游艇進(jìn)行日常檢修、維護(hù)、保養(yǎng)的設(shè)施和能力;

(四)具有回收游艇廢棄物、殘油和垃圾的能力;

(五)具有安全和防污染的措施和應(yīng)急預(yù)案,并具備相應(yīng)的應(yīng)急救助能力。

第二十七條 游艇俱樂(lè)部依法注冊(cè)后,應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地直屬海事局或者省級(jí)地方海事局備案。

交通運(yùn)輸部直屬海事局或者省級(jí)地方海事局對(duì)備案的游艇俱樂(lè)部的安全和防污染能力應(yīng)當(dāng)進(jìn)行核查。具備第二十六條規(guī)定能力的,予以備案公布。

第二十八條 游艇俱樂(lè)部應(yīng)當(dāng)對(duì)其會(huì)員和管理的游艇承擔(dān)下列安全義務(wù):

(一)對(duì)游艇操作人員和乘員開(kāi)展游艇安全、防治污染環(huán)境知識(shí)和應(yīng)急反應(yīng)的宣傳、培訓(xùn)和教育;

(二)督促游艇操作人員和乘員遵守水上交通安全和防治污染管理規(guī)定,落實(shí)相應(yīng)的措施;

(三)保障停泊水域或者停泊點(diǎn)的游艇的安全;

(四)核查游艇、游艇操作人員的持證情況,保證出航游艇、游艇操作人員持有相應(yīng)有效證書(shū);

(五)向游艇提供航行所需的氣象、水文情況和海事管理機(jī)構(gòu)發(fā)布的航行通(警)告等信息服務(wù);遇有惡劣氣候條件等不適合出航的情況或者海事管理機(jī)構(gòu)禁止出航的警示時(shí),應(yīng)當(dāng)制止游艇出航并通知已經(jīng)出航的游艇返航;

(六)掌握游艇的每次出航、返航以及乘員情況,并做好記錄備查;

(七)保持與游艇、海事管理機(jī)構(gòu)之間的通信暢通;

(八)按照向海事管理機(jī)構(gòu)備案的應(yīng)急預(yù)案,定期組織內(nèi)部管理的應(yīng)急演練和游艇成員參加的應(yīng)急演習(xí)。

第二十九條 游艇必須在明顯位置標(biāo)明水上搜救專(zhuān)用電話號(hào)碼、當(dāng)?shù)睾Ｊ鹿芾頇C(jī)構(gòu)公布的水上安全頻道和使用須知等內(nèi)容。

第三十條 游艇遇險(xiǎn)或者發(fā)生水上交通事故、污染事故,游艇操作人員及其他乘員、游艇俱樂(lè)部以及發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情或者事故的船舶、人員應(yīng)當(dāng)立即向海事管理機(jī)構(gòu)報(bào)告。游艇俱樂(lè)部應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。在救援到達(dá)之前,游艇上的人員應(yīng)當(dāng)盡力自救。

游艇操作人員及其他乘員對(duì)在航行、停泊時(shí)發(fā)現(xiàn)的水上交通事故、污染事故、求救信息或者違法行為應(yīng)當(dāng)及時(shí)向海事管理機(jī)構(gòu)報(bào)告。需要施救的,在不嚴(yán)重危及游艇自身安全的情況下,游艇應(yīng)當(dāng)盡力救助水上遇險(xiǎn)的人員。

第六章 監(jiān)督檢查

第三十一條 海事管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法對(duì)游艇、游艇俱樂(lè)部和游艇操作人員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)實(shí)施監(jiān)督檢查。游艇俱樂(lè)部和游艇所有人應(yīng)當(dāng)配合,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全缺陷和隱患,應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行整改、消除。

第三十二條 海事管理機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)游艇違反水上交通安全管理和防治船舶污染環(huán)境管理秩序的行為,應(yīng)當(dāng)責(zé)令游艇立即糾正;未按照要求糾正或者情節(jié)嚴(yán)重的,海事管理機(jī)構(gòu)可以責(zé)令游艇臨時(shí)停航、改航、駛向指定地點(diǎn)、強(qiáng)制拖離、禁止進(jìn)出港。

第三十三條 海事管理機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)游艇俱樂(lè)部不再具備安全和防治污染能力的,應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改;對(duì)未按照要求整改或者情節(jié)嚴(yán)重的,可以將其從備案公布的游艇俱樂(lè)部名錄中刪除。

第三十四條 海事管理機(jī)構(gòu)的工作人員依法實(shí)施監(jiān)督檢查,應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件,表明身份。

第七章 法律責(zé)任

第三十五條 違反本規(guī)定,未取得游艇操作人員培訓(xùn)許可擅自從事游艇操作人員培訓(xùn)的,由海事管理機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,處5萬(wàn)元以上25萬(wàn)元以下罰款;有違法所得的,還應(yīng)當(dāng)沒(méi)收違法所得。

第三十六條 游艇操作人員培訓(xùn)機(jī)構(gòu)有下列行為之一的,由海事管理機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,可以處2萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的,給予暫扣培訓(xùn)許可證6個(gè)月以上2年以下直至吊銷(xiāo)的處罰:

(一)不按照本規(guī)定要求和游艇操作人員培訓(xùn)綱要進(jìn)行培訓(xùn),或者擅自降低培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn);

(二)培訓(xùn)質(zhì)量低下,達(dá)不到規(guī)定要求。

第三十七條 違反本規(guī)定,在海上航行的游艇未持有合格的檢驗(yàn)證書(shū)、登記證書(shū)和必備的航行資料的,海事管理機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,并可處以1000元以下罰款,情節(jié)嚴(yán)重的,海事管理機(jī)構(gòu)有權(quán)責(zé)令其停止航行;對(duì)游艇操作人員,可以處以1000元以下罰款,并扣留游艇操作人員適任證書(shū)3至12個(gè)月。

違反本規(guī)定,在內(nèi)河航行的游艇未持有合格的檢驗(yàn)證書(shū)、登記證書(shū)的,由海事管理機(jī)構(gòu)責(zé)令其停止航行,拒不停止的,暫扣游艇;情節(jié)嚴(yán)重的,予以沒(méi)收。

第三十八條 違反本規(guī)定,游艇操作人員操作游艇時(shí)未攜帶合格的適任證書(shū)的,由海事管理機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,并可處以2000元以下罰款。

第三十九條 游艇操作人員持有的適任證書(shū)是以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得的,海事管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)?shù)蹁N(xiāo)該適任證書(shū),并處2000元以上2萬(wàn)元以下的罰款。

第四十條 違反本規(guī)定,游艇有下列行為之一的,由海事管理機(jī)構(gòu)責(zé)令改正,并可處以1000元以下罰款:

(一)未在海事管理機(jī)構(gòu)公布的專(zhuān)用停泊水域或者停泊點(diǎn)停泊,或者臨時(shí)停泊的水域不符合本規(guī)定的要求;

(二)游艇的航行水域超出備案范圍,而游艇所有人或者游艇俱樂(lè)部未在游艇出航前將船名、航行計(jì)劃、游艇操作人員或者乘員的名單、應(yīng)急聯(lián)系方式等向海事管理機(jī)構(gòu)備案。

第四十一條 其他違反本規(guī)定的行為,按照有關(guān)法律、行政法規(guī)、規(guī)章進(jìn)行處罰。

第四十二條 海事管理機(jī)構(gòu)工作人員玩忽職守、徇私舞弊、濫用職權(quán)的,應(yīng)當(dāng)依法給予行政處分。

第八章 附 則

第四十三條 游艇從事?tīng)I(yíng)業(yè)性運(yùn)輸,應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)營(yíng)運(yùn)船舶的管理規(guī)定,辦理船舶檢驗(yàn)、登記和船舶營(yíng)運(yùn)許可等手續(xù)。

第四十四條 游艇應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家的規(guī)定,交納相應(yīng)的船舶稅費(fèi)和規(guī)費(fèi)。

第四十五條 乘員定額12人以上的游艇,按照客船進(jìn)行安全監(jiān)督管理。

第四十六條 本規(guī)定自2009年1月1日起施行。

第2篇 餐廳管理巡視制度模版

為保證營(yíng)業(yè)區(qū)域的正常運(yùn)作,各餐區(qū)領(lǐng)班以上各人員必須對(duì)所屬工作部位進(jìn)行定時(shí)檢查、巡視,具體實(shí)施如下:

一、上崗前對(duì)交接班的檢查

1 、上班次遺留問(wèn)題。

2 、本班出勤率。

3 、預(yù)訂情況及預(yù)定的菜單,有關(guān)vip 客人的情況。

4 、營(yíng)業(yè)用品的準(zhǔn)備情況。

5 、有關(guān)貴重物品的移交。

6 、上級(jí)交辦,關(guān)照的特別事宜。

二、對(duì)本班營(yíng)業(yè)前的檢查。

1 、工作人員到崗情況。

2 、當(dāng)餐準(zhǔn)備情況(即營(yíng)業(yè)備料、推薦菜、酒水的配備,調(diào)味品準(zhǔn)備)。

3 、備用餐具、用具準(zhǔn)備情況。

4 、用餐設(shè)備完好程序(照明、電源開(kāi)關(guān)、空調(diào)、服務(wù)車(chē)等)。

5 、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的清潔程度。

6 、營(yíng)業(yè)家私的的完好。

7 、對(duì)管轄區(qū)域的整體形象檢查。

三、對(duì)本班營(yíng)業(yè)當(dāng)值的巡視。

1 、客流量及其分布。

2 、當(dāng)區(qū)員工的工作狀況。

3 、當(dāng)區(qū)客人的就餐反應(yīng)。

4 、保證服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化。

5 、及時(shí)處理客人的投訴和突發(fā)事件。

6 、服從上級(jí)臨時(shí)調(diào)配。

四、對(duì)本班營(yíng)業(yè)后的巡視。

1 、營(yíng)業(yè)后的收尾工作。

2 、對(duì)貴重物品的清點(diǎn)的回收、存放。

3 、營(yíng)業(yè)后人員作息狀況及值班安排。

4 、檢查電、煤氣、火、水、門(mén)鎖等安全措施的執(zhí)行情況。

5 、做好工作記錄,考勤記錄,員工工作評(píng)估。

6 、當(dāng)日?qǐng)?bào)表的編制。

注意事項(xiàng):

1 、對(duì)巡視須有書(shū)面記錄。

2 、待處理事宜若超越本崗位職權(quán)范圍,必須及時(shí)上報(bào)上級(jí),不得延誤時(shí)間或隱瞞事實(shí)。

3 、對(duì)投訴或突發(fā)事件必須詳細(xì)填寫(xiě)有關(guān)報(bào)告。

4 、上述巡視制度,必須嚴(yán)格執(zhí)行,按事實(shí)如實(shí)記錄。

第3篇 五常管理制度模版

“五常”管理制度(參考)

為了規(guī)范管理,特制定重點(diǎn)崗位五常管理制度如下,供參考:

原料采購(gòu)索證五常制度

責(zé)任部門(mén):采購(gòu)部 責(zé) 任 人: 制度編號(hào):5c—001

1、每種食品原料采購(gòu)時(shí)須查看、備份該產(chǎn)品生產(chǎn)單位的衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。

2、原料采購(gòu)時(shí)須仔細(xì)確認(rèn)產(chǎn)品的色、香、味、形等感官性狀;采購(gòu)定型包裝食品時(shí),商品標(biāo)簽時(shí)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期保質(zhì)期等內(nèi)容。

3、采購(gòu)人員須及時(shí)掌握食品安全形勢(shì),不得采購(gòu)被曝光、列入“黑名單”的原料。

4、建立規(guī)范詳細(xì)的原料索證管理臺(tái)帳,做到記錄清晰易查。

5、“五?！惫芾碡?zé)任小組須每月對(duì)所采購(gòu)原料的索證資料進(jìn)行核查,核對(duì)索證資料是否與采購(gòu)物品相符,檢驗(yàn)報(bào)告是否與所采購(gòu)批次相符。

食品貯存五常制度

責(zé)任部門(mén):倉(cāng)貯組 責(zé) 任 人: 制度編號(hào):5c—002

1、各類(lèi)食品原料入庫(kù)前須詳細(xì)登記入冊(cè),詳細(xì)記錄原料的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,仔細(xì)檢查原料入庫(kù)前的色、香、味、形等感官性狀,定型包裝食品須檢查標(biāo)簽是否齊全。

2、物品擺放須嚴(yán)格按倉(cāng)庫(kù)總體布局,成品、半成品及食品原料應(yīng)分區(qū)設(shè)置,并按高、中、低用量,分區(qū)、分架、分層存放,與貨架標(biāo)簽內(nèi)容相符。

3、各類(lèi)食品存放于規(guī)定區(qū)域,不得超過(guò)“三線”,嚴(yán)格按標(biāo)簽名稱(chēng)整齊規(guī)范擺放,存取物品以左進(jìn)右出為序,領(lǐng)取物品應(yīng)在30秒內(nèi)找到。

4、食品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)做到勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出,定期檢查清倉(cāng),防止食品過(guò)期、變質(zhì)霉變長(zhǎng)蟲(chóng),嚴(yán)禁有毒有害物品及個(gè)人物品進(jìn)入倉(cāng)庫(kù),及時(shí)將不符合衛(wèi)生要求的食品清理出庫(kù)。

5、保持倉(cāng)庫(kù)整體衛(wèi)生的整潔,每周對(duì)倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃。

三、食品粗加工五常制度

責(zé)任部門(mén):粗加工組 責(zé) 任 人: 制度編號(hào):5c—003

1、預(yù)加工原料按標(biāo)簽指定位置、定量整齊存放。

2、粗加工人員須對(duì)預(yù)加工原料進(jìn)行質(zhì)量檢查,過(guò)期、變質(zhì)、腐爛等不符合衛(wèi)生要求的原料不得加工。

3、清洗池按水產(chǎn)類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)標(biāo)識(shí)分池清洗,保證水池上下水道通暢,粗加工產(chǎn)生的廢棄物及時(shí)清理到水池旁的帶蓋密閉垃圾桶內(nèi)。

4、原料清洗后按容器類(lèi)別存放、瀝水,定置擺放整齊。

5、清洗人員穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。

6、責(zé)任人員確保衛(wèi)生設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn),室內(nèi)無(wú)蟲(chóng)害。

7、各類(lèi)粗加工工用具按規(guī)定位置存放,標(biāo)識(shí)清楚。

8、每天下班前5分鐘五常檢查,工用具歸位,設(shè)施完好,衛(wèi)生整潔。

9、每周對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行全面的大清掃,包括地面、墻壁、天花板、臺(tái)面、貨架等每一個(gè)角落。

四、切配菜五常制度

責(zé)任部門(mén):粗加工組 責(zé) 任 人: 制度編號(hào):5c—004

1、切配人員須對(duì)預(yù)切配原料進(jìn)行質(zhì)量檢查,過(guò)期、變質(zhì)、腐爛等不符合衛(wèi)生要求的原料不得加工。

2、工用具做到刀不銹、砧板不霉、加工臺(tái)面、抹布干凈,按標(biāo)識(shí)功能使用,并存放于標(biāo)識(shí)位置。

3、切配好原料按水產(chǎn)類(lèi)、肉類(lèi)和蔬菜類(lèi)容器功能盛放,擺放整齊。

4、冰箱由專(zhuān)人管理,定期化霜一次,按冰箱責(zé)任卡標(biāo)示的位置存放。

5、切配人員穿戴整潔工作衣帽上崗,如有發(fā)熱、創(chuàng)傷性損傷等有礙食品衛(wèi)生的立即離崗。

6、切配操作產(chǎn)生的廢棄物須及時(shí)清理,存放于帶蓋密閉垃圾桶。

7、每天下班前5分鐘進(jìn)行五常檢查,做到物品歸類(lèi),衛(wèi)生整潔。

8、每周對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行全面的大清掃,包括地面、墻壁、天花板、臺(tái)面、貨架等每一個(gè)角落。

五、烹飪五常制度

責(zé)任部門(mén):爐灶或烹飪組 責(zé) 任 人: 制度編號(hào):5c—005

1、廚師須對(duì)預(yù)加工材料進(jìn)行質(zhì)量檢查,過(guò)期、變質(zhì)、腐爛等不符合衛(wèi)生要求的原料不得加工。

2、食品確保燒熟煮透,防止里生外熟,熟食品放在經(jīng)過(guò)消毒的清潔容器內(nèi),容器須與半成品、原料容器有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。

3、廚師不得用炒菜勺子直接品嘗菜肴。

4、烹飪間內(nèi)抹布須專(zhuān)用并保持清潔。

5、工作結(jié)束后調(diào)料加蓋,調(diào)料瓶、炊具、用具、灶上灶下臺(tái)面清洗整理干凈,并將各類(lèi)物品按標(biāo)識(shí)位置存放。

6、烹飪產(chǎn)生的廢棄物及時(shí)清理,存放于密閉垃圾桶內(nèi)。

7、每天下班前5分鐘進(jìn)行五常檢查,做到物品歸類(lèi),衛(wèi)生整潔。

8、每周對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行全面的大清掃,包括地面、墻壁、天花板、臺(tái)面、貨架等每一個(gè)角落,地面保持干燥、干凈整潔。

第4篇 布草間衛(wèi)生管理制度模版

布草間衛(wèi)生管理制度

一,必須設(shè)立與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的專(zhuān)用布草間,有清潔專(zhuān)用保潔 設(shè)施,并且標(biāo)志明顯.

二,配備足夠數(shù)量的被罩,床單,枕套,枕巾等物品,有利于正 常周轉(zhuǎn)使用和嚴(yán)格清洗消毒.

三,客人使用被罩,床單,枕套,枕巾等物品后,必須嚴(yán)格清洗, 采取熱力消毒或其它方法進(jìn)行嚴(yán)格消毒. 本店無(wú)清洗消毒條件的必須 與有資質(zhì)的洗滌公司簽訂洗滌協(xié)議,確保洗滌消毒效果. 3,經(jīng)清洗消毒被罩,床單,枕套,枕巾等物品,進(jìn)入布草間過(guò)程 中包裝嚴(yán)密,確保不被污染.進(jìn)入布草間后經(jīng)檢驗(yàn)合格放入清潔的保 潔柜內(nèi)進(jìn)行保潔.

四,保潔時(shí)間較長(zhǎng)的被罩,床單,枕套,枕巾等物品,必須再次 進(jìn)行清洗消毒后,方可供客人使用.

五,清洗消毒的被罩,床單,枕套,枕巾等物品,必須做好清洗 消毒記錄,保證一客一用一消毒.

六,布草間實(shí)行專(zhuān)人管理,建立出入登記制度,先進(jìn)先出.并做 好布草間日常衛(wèi)生保潔,不得存放其它物品或有雜物.

第5篇 餐飲部值班管理制度模版

餐飲部值班管理制度

一、值班要義:彌補(bǔ)部門(mén)的日常管理工作的缺陷,更好地完成部門(mén)日常接待工作和公共衛(wèi)生區(qū)域的清潔。

二、值班經(jīng)理(由部門(mén)經(jīng)理、主管、班組領(lǐng)班/組長(zhǎng)組成)的工作任務(wù)

1、全面督導(dǎo)并檢查值班人員的值班工作

2、帶領(lǐng)值班人員做好中午休息時(shí)間的接待工作

3、組織值班人員完成臨時(shí)工作任務(wù)

4、根據(jù)接待情況,安排并完成交接班工作

三、值班人員(服務(wù)員2名,傳菜員1名)工作任務(wù)

1、服從值班經(jīng)理的工作指示和臨時(shí)工作安排

2、負(fù)責(zé)員工下班以后的接待工作或團(tuán)隊(duì)的早班接待

3、負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)人員做好收尾工作或者交接收尾工作(中午下班不進(jìn)行任何值臺(tái)交接,晚餐在整個(gè)餐廳只有兩桌或兩桌以下時(shí)進(jìn)行值臺(tái)交接)

4、值班傳菜員同時(shí)負(fù)責(zé)為值班/拖班人員的攜帶工作餐

5、值班人員負(fù)責(zé)下班之前要檢查并關(guān)好各區(qū)域門(mén)窗和水電開(kāi)關(guān)

四、值班人員管理?xiàng)l例

1、值班日期由部門(mén)主管統(tǒng)一安排,私自調(diào)換者以曠工處理。

2、不服從值班經(jīng)理臨時(shí)工作安排者處罰50元/次,當(dāng)月第三次不服從值班經(jīng)理的工作安排,部門(mén)將做出開(kāi)除處理。

3、值班空閑時(shí)間必須在餐廳大廳待命,不得私自在其它區(qū)域休息或閑聊(違者經(jīng)濟(jì)處罰10元/次)。

4、不得利用值班之便,使用餐廳預(yù)定電話撥打私人電話,違者處罰20元/次。

5、值班人員在履行班后檢查工作時(shí),如發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時(shí)彌補(bǔ),獎(jiǎng)勵(lì)5元,而區(qū)域責(zé)任人將受到10元的經(jīng)濟(jì)處罰。如安全隱患是被保安部通過(guò)工作聯(lián)系單的形式傳達(dá)到部門(mén),則對(duì)當(dāng)日值班經(jīng)理進(jìn)行20元的經(jīng)濟(jì)處罰,相應(yīng)值班人員一律處罰10元,而區(qū)域責(zé)任人處罰5元。

第6篇 餐飲部庫(kù)房管理制度模版

餐飲部庫(kù)房管理制度

一、 庫(kù)房管理

1、根據(jù)餐飲行業(yè)的特點(diǎn),倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存物資應(yīng)按食品、酒水、香煙、雜品及低值易耗品等分類(lèi)。

2、為了加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)的控制,要做到既滿足經(jīng)營(yíng)所需要,又防止原材料超儲(chǔ)積壓,各庫(kù)房須制定各類(lèi)庫(kù)存物資的最高和最低儲(chǔ)備量。

3、嚴(yán)格材料驗(yàn)收入庫(kù)制度。對(duì)于入庫(kù)的材料要進(jìn)行品種、質(zhì)量和數(shù)量的驗(yàn)收。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告,盡量將進(jìn)貨中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題解決在貨款承付之前。

4、嚴(yán)格物品的領(lǐng)用制度,各部門(mén)領(lǐng)用,除鮮活食品外的其他物品均需填寫(xiě)提貨單,提貨手續(xù)不完備,庫(kù)管員有權(quán)拒絕發(fā)貨。

5、原材料核算的計(jì)價(jià)方法:由于購(gòu)買(mǎi)原材料的時(shí)間、地點(diǎn)不同,各種原材料的單位價(jià)格也不斷變化。為了正確反映原材料的增減變動(dòng),必須計(jì)算原材料的進(jìn)購(gòu)成本和出庫(kù)成本。各種原材料按實(shí)際成本計(jì)價(jià),出庫(kù)原材料的實(shí)際成本應(yīng)根據(jù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的規(guī)定從下列方法中選定:(1)分批認(rèn)定法;(2)月末一次加權(quán)平均法;(3)移動(dòng)加權(quán)平均法;(4)先進(jìn)先出法;(5)后進(jìn)先出法。一經(jīng)選定就不能隨意變動(dòng)。

6、為防止庫(kù)存物品的過(guò)期和變質(zhì),貨品的發(fā)放要堅(jiān)持先進(jìn)先出原則。

7、原材料盤(pán)存制度。月末必須對(duì)庫(kù)存原材料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)的方法采用永續(xù)盤(pán)存制。盤(pán)點(diǎn)后一定要做到帳實(shí)相答,帳帳相符。如有差錯(cuò),一定要及時(shí)查明原因并報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)處理。

第7篇 小型餐飲管理制度模版

餐廳崗位設(shè)置

(一)職工餐廳下設(shè)辦公室,設(shè)餐廳管理員、會(huì)計(jì)(兼保管員)、出納(兼采購(gòu)員)各1名。

(二)餐廳灶間設(shè)廚師2名,服務(wù)員3名。

(三)職工代表5名。

二、餐廳管理規(guī)定

(一)就餐辦法。

1、餐廳辦公室制作餐卡,各單位根據(jù)用餐人員數(shù)量自行領(lǐng)購(gòu)。

2、外出執(zhí)行公務(wù)人員中午必須回職工餐廳就餐,特殊情況須提前說(shuō)明原因,以便餐廳合理安排用餐數(shù)量。

3、就餐時(shí)統(tǒng)一使用餐廳托盤(pán),自選飯菜。

4、就餐者持餐卡先劃卡后領(lǐng)取飯菜。

5、外單位人員一律不準(zhǔn)在本餐廳就餐。

6、除集體加班外,公休日一般不安排就餐。

(二)就餐時(shí)間。

1、餐廳開(kāi)飯時(shí)間為中午12:00-12:30,就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間就餐,不得提前。

2、因公不能按時(shí)就餐者,應(yīng)提前通知餐廳留飯。

(三)就餐人員十項(xiàng)守則

1、就餐人員應(yīng)尊重餐廳工作人員的勞動(dòng),做到文明就餐。

2、就餐人員必須到餐廳就餐,不得將食品帶到辦公樓內(nèi)用餐。

3、就餐人員應(yīng)自覺(jué)服從餐廳人員的管理。

4、餐廳內(nèi)不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。

5、愛(ài)護(hù)餐廳的公共設(shè)施及公物,飯菜及餐具不得帶出餐廳,不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。

6、自覺(jué)遵守就餐秩序,按先后順序排隊(duì)打飯,不得擁擠、插號(hào),不得將餐卡轉(zhuǎn)借他人使用。

7、講究衛(wèi)生,自覺(jué)保持餐廳的整潔,不得將飯菜湯等灑潑在餐桌、椅、地上,殘余飯菜應(yīng)倒入指定的容器里,餐具放在指定的存放處,做到人走桌地兩凈。

8、厲行節(jié)約,杜絕浪費(fèi),根據(jù)個(gè)人飯量領(lǐng)取飯菜,不得少吃多要。

9、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁酗酒。

10、用餐后不得在餐廳內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間逗留。

(四)餐廳工作人員十項(xiàng)守則

1、餐廳工作人員按崗位分工進(jìn)行工作,做到遵守紀(jì)律,服從分配,團(tuán)結(jié)一致,搞好協(xié)作。

2、餐廳工作人員要牢固樹(shù)立服務(wù)意識(shí),保質(zhì)保量地完成本職工作。

3、工作人員不得私拿、私分、私吃餐廳主副食品,凡違反者,視情節(jié)輕重扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金或工資,直至辭退。

4、餐廳工作人員,上班前必須換工作衣帽。

5、餐廳工作人員不遲到、不早退、不無(wú)故離崗。

6、應(yīng)保證準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯,并在開(kāi)飯五分鐘前做好一切準(zhǔn)備。

7、在工作期間不得大聲喧嘩,不得談?wù)撆c工作無(wú)關(guān)的話題。

8、在工作過(guò)程中,要愛(ài)惜餐廳用具、設(shè)備。

9、監(jiān)督用餐人員是否存在浪費(fèi)等行為,敢于制止并向管理員匯報(bào)。

10、餐廳工作人員在職工開(kāi)飯后用餐,用餐完畢要馬上整理衛(wèi)生。

三、餐廳管理方式

1、職工餐廳實(shí)行專(zhuān)人負(fù)責(zé),民主管理,餐廳人員要端正服務(wù)態(tài)度,努力提高飯菜質(zhì)量,降低伙食成本。

2、餐廳管理員要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見(jiàn),自覺(jué)接受群眾監(jiān)督。

3、采購(gòu)材料入庫(kù)前,保管員必須驗(yàn)收,履行簽字入庫(kù)手續(xù)。入庫(kù)后要加強(qiáng)保管,分類(lèi)存放、分類(lèi)記帳;出庫(kù)時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)貨制度,保管員憑廚房領(lǐng)料單發(fā)貨,由保管員和領(lǐng)料員兩人簽字出庫(kù)。

4、認(rèn)真貫徹《衛(wèi)生食品法》,把好病從口入關(guān),生食和熟食分開(kāi),食品和原料分開(kāi),防止污染,防止腸道傳染病,杜_(tái)物中毒的發(fā)生。

5、廣泛征求意見(jiàn),每周訂一次食譜,按照食譜調(diào)劑伙食,要經(jīng)常變更飯菜花樣,搞好主食和副食的搭配,保證干部職工吃飽吃好。

6、提高警惕,搞好安全保衛(wèi)工作,非伙房工作人員不得入內(nèi),禁止傳染病者入內(nèi)。

四、財(cái)務(wù)核算規(guī)定

1、餐廳辦公室要加強(qiáng)餐廳的經(jīng)濟(jì)核算管理。

2、財(cái)會(huì)人員應(yīng)按財(cái)務(wù)制度的要求,設(shè)置帳簿及原始憑證。

3、應(yīng)建立健全庫(kù)存物品明細(xì)帳,做到帳物相符,不準(zhǔn)有帳外物品。

五、衛(wèi)生管理規(guī)定

1、健全衛(wèi)生制度。餐廳工作人員劃片分工,包干負(fù)責(zé)。

2、地面、墻面、天棚、煙罩、門(mén)窗、工作臺(tái)、用具保持潔凈,無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)污染。

3、嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求,按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

4、食品按“四隔離”要求存放,嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個(gè)人物品。

5、禁止加工使用變質(zhì)和過(guò)期食品。

6、垃圾要入桶蓋好,及時(shí)清理外運(yùn)。

7、積極消滅四害,及時(shí)噴藥、拍打,消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲(chóng)害。

8、工作時(shí)間穿工作服戴工作帽,常洗常換保持潔凈,禁止穿拖鞋。

9、從業(yè)人員不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、帶戒指、染指甲。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。

10、從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

第8篇 餐飲部鮮活原料管理制度模版

餐飲鮮活原料管理制度

1、 除鮮活原料外,所有高檔原料申購(gòu)單需經(jīng)餐飲部經(jīng)理審核后上報(bào)審批,由財(cái)務(wù)部經(jīng)理,采購(gòu)部經(jīng)理認(rèn)可,上報(bào)總經(jīng)理同意后方可申購(gòu)。

2、 一般原料采購(gòu)由廚師領(lǐng)班報(bào)日采購(gòu),由部門(mén)經(jīng)理認(rèn)可后即可購(gòu)買(mǎi)。

3、 鮮活原料原則上使用海鮮房原料,若有特殊要求則報(bào)采購(gòu)部購(gòu)買(mǎi)。

4、 領(lǐng)取食品原料必須按規(guī)定填寫(xiě)領(lǐng)料單,各部門(mén)領(lǐng)料必須由廚師長(zhǎng)或廚師領(lǐng)班簽字,各部經(jīng)理批準(zhǔn)。

5、 領(lǐng)取食品原料必須在領(lǐng)料單上正確寫(xiě)清品名、數(shù)量、單位、由發(fā)貨人根據(jù)領(lǐng)料單發(fā)貨。

6、 若實(shí)際發(fā)貨數(shù)量不足,須在領(lǐng)料單上注明實(shí)際領(lǐng)用數(shù)量,并由發(fā)貨人及收貨人共同簽字認(rèn)可。

7、 發(fā)完貨后,必須由收貨人驗(yàn)收并簽字認(rèn)可。

8、 各部門(mén)領(lǐng)取貴重原料,必須經(jīng)過(guò)預(yù)算,提前一天領(lǐng)用,并嚴(yán)格驗(yàn)收,核準(zhǔn)數(shù)量。

9、 各部門(mén)領(lǐng)料單必須由專(zhuān)人保管,不得將領(lǐng)料單互借使用,領(lǐng)后的領(lǐng)料單必須按編號(hào)保存,月底將領(lǐng)料單憑證匯總上交餐飲部。

10、在領(lǐng)取鮮活原料時(shí),必須嚴(yán)格驗(yàn)收,如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合要求,則應(yīng)拒絕領(lǐng)用。

11、做好貨物驗(yàn)收日?qǐng)?bào)表,分類(lèi)列出,以便于成本核算。

12、所有入廚房的食品由廚師長(zhǎng)或廚師領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

13、倉(cāng)庫(kù)的保管員應(yīng)明確存貨的需要量及周轉(zhuǎn)量。

14、倉(cāng)庫(kù)要求清潔衛(wèi)生,擺放有序,保持柜門(mén)的安全,防止食品被盜,食品貨架離墻至少10cm,離地20cm,以防食品受潮變霉。

15、干濕貨物、罐頭、瓶酒等應(yīng)分類(lèi)存放,水果,乳制品,海鮮品應(yīng)單獨(dú)存放,并分類(lèi)儲(chǔ)存,排列整齊,倉(cāng)庫(kù)和冰箱濕度、溫度符合要求。

16、一切干濕貨物要有明確分類(lèi)儲(chǔ)發(fā)記錄,凡每月每項(xiàng)進(jìn)貨及憑領(lǐng)料單分發(fā)各部門(mén)的物品,均應(yīng)有詳細(xì)注明進(jìn)發(fā)貨物的數(shù)量、日期及經(jīng)手人等,精確的記錄入庫(kù)單,做到到貨有數(shù),存貨有序,發(fā)貨存據(jù),庫(kù)存有分類(lèi),管理有制度。

17、如到貨數(shù)量不足,質(zhì)量不符合要求,或存在其他問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)和采購(gòu)部取得聯(lián)系。

18、進(jìn)貨時(shí)應(yīng)加貼標(biāo)簽,注明入庫(kù)日期、價(jià)格等,以便掌握貨品的儲(chǔ)存期限,有利于發(fā)貨和盤(pán)存工作,放置貨物時(shí)要有先后固定位置,以便先進(jìn)先出,后進(jìn)后出。

19、一切干濕貨物都應(yīng)隨時(shí)留意,以防變質(zhì),干貨提防發(fā)霉或被蟲(chóng)、鼠咬壞,價(jià)格昂貴的貨品應(yīng)密封貯存。

20、貯存罐頭食品時(shí),須保留原包裝紙或原裝木箱,大米,面粉,食鹽等,仍按原包裝的口袋發(fā)出,基本保證貨物按原包裝發(fā)出。

21、存貯的物品應(yīng)定期盤(pán)點(diǎn)和不定期抽查核對(duì),做到賬物相符,盤(pán)點(diǎn)后填好盤(pán)存表。

22、無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入食品倉(cāng)庫(kù),如有事進(jìn)庫(kù),須經(jīng)餐飲部經(jīng)理,部位經(jīng)理簽字認(rèn)可。

23、倉(cāng)庫(kù)規(guī)定固定領(lǐng)物時(shí)間,如無(wú)特殊情況禁止開(kāi)庫(kù)。

24、倉(cāng)庫(kù)保管在一天結(jié)束后,將各部位領(lǐng)料單交給餐飲部成本核算員,為確定日清日結(jié)的食品毛利提供依據(jù)。

第9篇 餐廳服務(wù)員管理制度模版

餐廳服務(wù)員管理制度:

1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實(shí)安排好餐桌。

2、接受客人的臨時(shí)訂座。

3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔,不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對(duì)象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題,收集有關(guān)意見(jiàn),并及時(shí)向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生,做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿時(shí),禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé):

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔,不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái),按程序提供各種服務(wù),及時(shí)收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。

6、開(kāi)餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

傳菜員崗位職責(zé):

1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。

2、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式,根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

4、了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān),如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員,溝通前后臺(tái)的信息。

第10篇 物業(yè)公司管理手冊(cè)修訂換版

物業(yè)公司管理手冊(cè)的修訂和換版

1、管理手冊(cè)的修訂

1.1管理手冊(cè)的修訂和換版由品質(zhì)部組織實(shí)施。

1.2文件的修訂

1.2.1管理手冊(cè)由品質(zhì)部組織修訂,填寫(xiě)《文件修訂單》,經(jīng)管理者代表審定,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,品質(zhì)部負(fù)責(zé)制作、登記和發(fā)放。

1.2.2作業(yè)指導(dǎo)書(shū)由各相關(guān)部門(mén)填寫(xiě)《文件修訂單》,經(jīng)品質(zhì)部審核,管理者代表批準(zhǔn)后,品質(zhì)部負(fù)責(zé)制作、登記和發(fā)放。

1.2.3當(dāng)修訂部分達(dá)到原版面的三分之二或公司機(jī)構(gòu)發(fā)生重大變動(dòng)時(shí),由管理者代表批準(zhǔn),進(jìn)行換版。

1.3修訂時(shí)采用發(fā)新頁(yè)換舊頁(yè)的方式進(jìn)行,其要求如下:

1.3.1將本次修訂內(nèi)容和版本號(hào)修改之后,加以粗黑體字形式作出標(biāo)識(shí),將本頁(yè)內(nèi)容重新打印,換頁(yè)修訂后應(yīng)將舊頁(yè)收回。

1.3.2文件修訂后,應(yīng)將修訂后的修訂頁(yè)及時(shí)發(fā)放到位,并將原文件收回,非受控版本文件,不作修訂。

1.3.3發(fā)給外單位的非受控版本不進(jìn)行跟蹤修訂。

2、管理手冊(cè)的換版

2.1由品質(zhì)部根據(jù)管理評(píng)審、內(nèi)部審核以及內(nèi)容修訂的程度,經(jīng)管理者代表同意后進(jìn)行換版,換版后的手冊(cè)由總經(jīng)理重新審定批準(zhǔn)并發(fā)布。

2.2手冊(cè)需換版時(shí),注明新版號(hào),發(fā)新收舊。

2.3品質(zhì)部應(yīng)保存管理手冊(cè)換版前后的兩種版本。

第11篇 消防安全工作管理方案模版

一、目的

1. 消除火災(zāi)隱患,建立健全火災(zāi)預(yù)防機(jī)制,確保公司和業(yè)主、使用人的生命財(cái)產(chǎn)安全。

2. 發(fā)生火災(zāi)時(shí)做出迅速反應(yīng),及時(shí)撲救,最大限度減少火災(zāi)造成的損失。

二、消防安全管理原則

1. 預(yù)防為主,防消結(jié)合。

2. 充分調(diào)動(dòng)業(yè)主和使用人關(guān)于消防安全管理的積極性。

三、消防安全事故預(yù)防

1. 防火宣傳教育

公司治安管理部門(mén)定期利用各種形式開(kāi)展防火宣傳教育,廣泛深入地普及消防安全知識(shí),提高公司員工和業(yè)主、使用人的防火警惕性。

2. 組建義務(wù)消防隊(duì)

(1)義務(wù)消防隊(duì)由轄區(qū)工作人員和轄區(qū)業(yè)主、使用人組成,其目的是保障本轄區(qū)的消防安全。

(2)定期對(duì)義務(wù)消防隊(duì)開(kāi)展各項(xiàng)消防訓(xùn)練,訓(xùn)練主要內(nèi)容包括火災(zāi)隱患排查方法、消防器械的使用方法、火災(zāi)中報(bào)警和逃生方法等。

(3)公司根據(jù)相關(guān)規(guī)定對(duì)表現(xiàn)突出的義務(wù)消防人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

3. 組建火災(zāi)應(yīng)急小組

火災(zāi)應(yīng)急小組由治安組、滅火組、疏散組、救援組、設(shè)備組、后勤組組成,其目的是在火災(zāi)發(fā)生時(shí),能夠?qū)⒒馂?zāi)造成的損失降到最低。

(1)治安組:由小區(qū)保安人員和義務(wù)消防隊(duì)員組成,負(fù)責(zé)維護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)和小區(qū)秩序,協(xié)助疏散組疏散人員。

(2)滅火組:由當(dāng)班巡邏員和義務(wù)消防員組成,主要負(fù)責(zé)小區(qū)一般初級(jí)火災(zāi)的撲救工作。

(3)疏散組:由當(dāng)班門(mén)崗和義務(wù)消防員組成,負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)人員的安全疏散。

(4)救援組:由保安隊(duì)員組成,負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)人員救助、財(cái)產(chǎn)搶救工作。

(5)設(shè)備組:由小區(qū)工程技術(shù)部人員組成,保證小區(qū)監(jiān)控中心設(shè)備和小區(qū)所有設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行工作。

(6)后勤組:由客服部、環(huán)境部組成,主要負(fù)責(zé)以下工作。

①火災(zāi)時(shí)車(chē)輛、醫(yī)療救護(hù)等后勤保障工作。

②負(fù)責(zé)報(bào)警,接聽(tīng)電話,保持通信暢通。

注意:火災(zāi)應(yīng)急小組只是在初級(jí)火災(zāi)時(shí)發(fā)揮主要作用,在火勢(shì)較大時(shí)主要配合消防人員的工作。

4. 清除消防安全隱患

相關(guān)人員定期進(jìn)行消防隱患排查,做好消防安全隱患記錄,并通知和監(jiān)督相關(guān)人員進(jìn)行清除。檢查出的消防安全隱患,未按時(shí)清除的,追究相關(guān)人員的責(zé)任。

5. 進(jìn)行消防演習(xí)

由秩序管理部制訂消防演習(xí)方案,定期舉行消防演習(xí),提高管理處應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力,使業(yè)主和住戶熟悉火災(zāi)發(fā)生時(shí)救人與自救的方法。

四、火災(zāi)事故處理

1. 火災(zāi)報(bào)警

(1)報(bào)警監(jiān)控中心值班人員要堅(jiān)守工作崗位,對(duì)小區(qū)的重點(diǎn)要害部位進(jìn)行動(dòng)靜態(tài)全方位24小時(shí)監(jiān)控。

(2)監(jiān)控中心收到監(jiān)控區(qū)的火警信號(hào)及火警電話后,應(yīng)立即用對(duì)講機(jī)通知保安值班人員、巡邏員趕赴現(xiàn)場(chǎng),并電話通知值班領(lǐng)導(dǎo)。

(3)值班人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)后,如未發(fā)生火災(zāi),應(yīng)查明警示信號(hào)的報(bào)警原因,并做詳細(xì)記錄。

(4)如有火災(zāi)發(fā)生,應(yīng)根據(jù)火情,立即撥打“119”報(bào)告消防隊(duì),并將信息反饋監(jiān)控報(bào)警中心,同時(shí)進(jìn)行滅火及疏散工作。

(5)成立臨時(shí)指揮部,調(diào)集有關(guān)人員啟動(dòng)滅火應(yīng)急預(yù)案。

2. 火災(zāi)撲救

(1)初期火災(zāi)處理。

①當(dāng)值保安領(lǐng)班或消防主管帶領(lǐng)火災(zāi)應(yīng)急小組成員攜帶滅火器、消防斧、防煙面具、手電筒和對(duì)講機(jī)等以最快的速度趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行撲救,并優(yōu)先疏散著火層內(nèi)人員。

②滅火后,現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)安排人員留守保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),等待上級(jí)部門(mén)調(diào)查,并以書(shū)面形式向總經(jīng)理匯報(bào)火災(zāi)處理情況和損失情況。

③若火勢(shì)未能有效控制,現(xiàn)場(chǎng)人員必須立即向“119”報(bào)警,報(bào)警時(shí)講清火災(zāi)發(fā)生的詳細(xì)地址,著火樓層、燃燒物、火勢(shì)狀況等。

(2)緊急火警處理。

①消防值班員接到緊急火警后,立即把消防主機(jī)和聯(lián)動(dòng)柜打上自動(dòng),按下信息處理器的火警鍵,并通過(guò)監(jiān)控觀察電梯內(nèi)是否有被困人員。若有人員被困,立即通知工程人員或電梯工進(jìn)行解救。

②消防值班員啟動(dòng)消防廣播,通知樓內(nèi)人員疏散,廣播內(nèi)容為:請(qǐng)注意,××號(hào)樓××層發(fā)現(xiàn)火情,火情正在處理中;現(xiàn)場(chǎng)人員請(qǐng)跟隨消防人員從安全通道離開(kāi),禁止乘坐電梯。廣播時(shí)要注意沉穩(wěn)、冷靜,語(yǔ)速適當(dāng),表達(dá)清晰。

③消防設(shè)備管理人員收到緊急火警后,立即切斷著火區(qū)域的非消防電源,關(guān)閉空調(diào),啟動(dòng)應(yīng)急電源,并趕往相應(yīng)的設(shè)備房,保障各種消防設(shè)備的正常運(yùn)行。

④保安消防人員和火災(zāi)應(yīng)急小組攜帶手電筒、緩降器和防煙面具等及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng),疏散受火勢(shì)威脅的人群、搶救重要文件和財(cái)物、排除易燃易爆品等。

3. 人員疏散和救助

發(fā)生火災(zāi)時(shí),各部門(mén)員工的任務(wù)是撲救火災(zāi)、疏散人員、搶救重要物資和維持秩序,危急關(guān)頭以疏散、救護(hù)人員為主。

(1)火災(zāi)發(fā)生后,由疏散組安排人員,為業(yè)主指明疏散方向,并在疏散路線上設(shè)立崗位,引導(dǎo)、護(hù)送業(yè)主向安全區(qū)域疏散。這時(shí)一定要提醒大家不要乘坐電梯,如果煙霧較大,要告知大家用濕毛巾捂住口鼻,盡量降低身體姿勢(shì),靠著樓梯的墻壁,有序、快速地離開(kāi)。

(2)認(rèn)真檢查起火區(qū)域及附近區(qū)域的各個(gè)單元,并關(guān)閉門(mén)窗和空調(diào)。發(fā)現(xiàn)有人被困在起火區(qū)域,應(yīng)先營(yíng)救被困人員,確保每一位業(yè)主均能安全撤離火場(chǎng)。

(3)后勤組負(fù)責(zé)安置疏散下來(lái)的人員,通過(guò)良好的服務(wù)穩(wěn)定人們的情緒,并及時(shí)清點(diǎn)人員,檢查是否還有人沒(méi)有撤出來(lái)。

(4)疏散順序?yàn)?先起火單元及相鄰單元,后起火層上面2層和下面1層。疏散一般以向下疏散為原則(底層向外疏散),若向下通道已被煙火封住,則可考慮向屋頂撤離。

(5)后勤組負(fù)責(zé)將救下的受傷業(yè)主以及撲救中受傷的員工護(hù)送至安全區(qū),對(duì)傷員進(jìn)行處理,然后及時(shí)安排送醫(yī)院救治。

4. 警戒

(1)接到火警通知后,警戒組要迅速布置好轄區(qū)內(nèi)部及外圍警戒。

(2)治安組負(fù)責(zé)清除轄區(qū)外圍和內(nèi)部的路障,疏散一切無(wú)關(guān)車(chē)輛和人員,疏通車(chē)道,為消防隊(duì)滅火創(chuàng)造有利條件。

(3)嚴(yán)格控制起火大樓底層出入口,嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入大樓,指導(dǎo)疏散人員離開(kāi),保護(hù)從火場(chǎng)上救出的貴重物資。

(4)保證消防電梯為消防人員專(zhuān)用,引導(dǎo)消防人員進(jìn)入起火層,維持滅火行動(dòng)的秩序。

(5)加強(qiáng)對(duì)火災(zāi)區(qū)域的警戒,保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),配合公安消防部門(mén)和調(diào)查組對(duì)起火原因進(jìn)行勘察。

(6)保證非起火區(qū)域和全體業(yè)戶、訪客的安全,防止不法分子趁火打劫。

五、火災(zāi)善后處理

1. 火災(zāi)撲滅后,秩序管理部負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并拍照取證,協(xié)助公安消防人員進(jìn)行事故調(diào)查,統(tǒng)計(jì)被消耗和損壞的消防器材。

2. 公司組織人員了解并統(tǒng)計(jì)人員傷亡情況和轄區(qū)內(nèi)財(cái)產(chǎn)損失情況。

3. 環(huán)境管理部清潔火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),對(duì)損壞的花木進(jìn)行搶救和補(bǔ)種。

4. 保安人員清理滅火器材,及時(shí)更換補(bǔ)充。

5. 秩序管理部組織召開(kāi)會(huì)議,對(duì)本次火災(zāi)撲救行動(dòng)進(jìn)行回顧和總結(jié)、

6. 秩序管理部填寫(xiě)《火災(zāi)事故處理報(bào)告》,將火災(zāi)事故原因、火災(zāi)處理經(jīng)過(guò)上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo),并對(duì)相關(guān)的防火、滅火措施提出改善建議。

第12篇 裝飾公司客戶服務(wù)團(tuán)隊(duì)管理規(guī)定模版

裝飾公司客戶服務(wù)團(tuán)隊(duì)管理規(guī)定

一、團(tuán)隊(duì)成員必須服從公司的領(lǐng)導(dǎo)和安排。

二、團(tuán)隊(duì)成員必須遵守公司管理規(guī)章制度和服務(wù)行為規(guī)范,認(rèn)真履行工作職責(zé)。

三、團(tuán)隊(duì)成員不得擅自泄露客戶和公司的一切商業(yè)性秘密,違者按公司或法律有關(guān)規(guī)定處理。

四、客戶服務(wù)團(tuán)隊(duì)每天定時(shí)召開(kāi)溝通協(xié)調(diào)會(huì)議,及時(shí)交流工作體會(huì),傳達(dá)工作信息,保持團(tuán)隊(duì)成員的密切合作、思想統(tǒng)一,團(tuán)隊(duì)所有成員必須參加。

五、團(tuán)隊(duì)成員必須互相配合,互相支持,出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)檢討和分析,不得相互猜疑、指責(zé),影響團(tuán)隊(duì)內(nèi)部團(tuán)結(jié)。

六、對(duì)客戶投訴和發(fā)生重大事件應(yīng)及時(shí)作出反應(yīng),積極研究對(duì)策作出處理,并總結(jié)如實(shí)上報(bào),不得欺上瞞下,給公司造成不必要的影響和損失。

七、經(jīng)常與其他部門(mén)進(jìn)行溝通,保持良好的協(xié)作關(guān)系。

第13篇 裝飾工程材料管理制度模版

裝飾工程材料管理制度

1、根據(jù)材料計(jì)劃表,并配合工程進(jìn)度表確定材料品種、規(guī)格數(shù)量以及進(jìn)場(chǎng)時(shí)間,如屬?gòu)S商送貨上門(mén)的應(yīng)預(yù)先與廠商聯(lián)絡(luò)擬訂送貨時(shí)間;

2、材料堆放位置應(yīng)預(yù)先安排好,地點(diǎn)宜集中以便于管理,切勿任意堆置以免影響工程施工和材料管理的嚴(yán)密性。堆放時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

3、不得影響施工的進(jìn)行和因施工造成的多次搬遷,損材廢工;

4、選擇較高的、干燥的地勢(shì)堆放;

5、按照材料的不同類(lèi)別堆碼,便于取用;

6、易燃易爆物品分開(kāi)地點(diǎn)堆放,并配備相應(yīng)的消防用具,以保安全;

7、易碎易潮易污染的材料,應(yīng)注意堆放方法采取保護(hù)措施以免造成損害;

8、即用的材料,進(jìn)場(chǎng)時(shí)應(yīng)直接放置于工作面,以減少搬運(yùn)時(shí)間和工序;

9、機(jī)工具應(yīng)與材料分開(kāi)存放,防止機(jī)工具進(jìn)出時(shí)損傷裝飾材料;

10、切實(shí)做好材料進(jìn)場(chǎng)的簽收工作核對(duì)材料是否與設(shè)計(jì)圖和封樣的材料樣板相符,檢查有無(wú)明確的材料標(biāo)識(shí),有無(wú)規(guī)范的出廠驗(yàn)收?qǐng)?bào)告和合格證書(shū),并按材料的品種、數(shù)量進(jìn)行登記以備查驗(yàn)。

第14篇 裝飾裝修工程施工管理措施模版

裝飾裝修工程施工管理措施

1 生產(chǎn)計(jì)劃管理

1、按工程總工期要求,用施工進(jìn)度計(jì)劃統(tǒng)籌(網(wǎng)絡(luò))圖進(jìn)行控制,安排好每個(gè)作業(yè)組的工作,組織好各工序間的銜接,結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況,經(jīng)常調(diào)整平衡,用大計(jì)劃指導(dǎo)小計(jì)劃,用小計(jì)劃保證大計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)。

2、做好施工日記,繪制實(shí)際進(jìn)度圖表,使各級(jí)管理人員隨時(shí)能夠了解掌握施工進(jìn)度,并與統(tǒng)籌圖對(duì)照檢查施工計(jì)劃的執(zhí)行情況。

3、作業(yè)施工現(xiàn)場(chǎng)的平面管理工作,材料與設(shè)備堆放整齊有序,保證施工道路暢通無(wú)阻。

4、配合進(jìn)度,安排專(zhuān)職修理人員對(duì)工程各種機(jī)械設(shè)備檢查維修。

5、主要施工用料水泥、木材、砂、石應(yīng)有較大的儲(chǔ)備,避免供不應(yīng)求。

2 安全生產(chǎn)管理

1、成立本工程安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,建立健全安全生產(chǎn)責(zé)任制。

2、貫徹執(zhí)行以下規(guī)范、規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)文件:

⑴《建筑施工安全檢查評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》

⑵《施工現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電安全技術(shù)規(guī)范》

⑶《建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)定》

3、工地安排專(zhuān)職安全員每日巡回檢查施工情況,工地有安全檢查記錄,對(duì)檢查出的責(zé)任落實(shí)到人,限期整改,工程處每半個(gè)月在工地進(jìn)行全面檢查一次,公司每月檢查一次。

4、堅(jiān)持進(jìn)行安全教育,新工人進(jìn)入工地進(jìn)行教育,變換工種進(jìn)行教育,危險(xiǎn)作業(yè)環(huán)境進(jìn)行特殊交底教育。

5、實(shí)行獎(jiǎng)罰并重制度,表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn),懲罰促進(jìn)后進(jìn),發(fā)生事故,采取三不放過(guò)。

3 技術(shù)質(zhì)量管理

1、健全質(zhì)量保證體系,質(zhì)量責(zé)任落實(shí)到人,工地配專(zhuān)職檢查員,每日對(duì)每道工序都檢查到位,把問(wèn)題解決在施工過(guò)程中,防患于未然。

2、開(kāi)展全面質(zhì)量管理活動(dòng),樹(shù)立用戶至上思想,在安排生產(chǎn)任務(wù)的同時(shí),高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,一絲不茍。

3、學(xué)習(xí)施工規(guī)范及驗(yàn)評(píng)標(biāo)準(zhǔn),施工有依據(jù),評(píng)定按標(biāo)準(zhǔn)。

4、注意積累原始資料,竣工時(shí)按__市建設(shè)局的規(guī)定整理交出齊全成套的技術(shù)資料。

4 原材料采購(gòu)組織與計(jì)劃保管

1、對(duì)本工程原材料的采購(gòu):在附近裝飾材料市場(chǎng)或直接向廠家采購(gòu),產(chǎn)品都必須有合格證書(shū)、出廠日期等。

2、建立材料堆放倉(cāng)庫(kù):對(duì)主要建筑材料(水泥、地面磚、裝飾木料),應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況做好材料采購(gòu)計(jì)劃,分批進(jìn)場(chǎng),對(duì)各種材料的入庫(kù)、檢驗(yàn)、保管和出庫(kù)應(yīng)嚴(yán)格遵守公司質(zhì)量文件的規(guī)定。

3、少量鋼材、水泥、石子、砂子直接運(yùn)至工場(chǎng)或指定地點(diǎn),避免和減少二次搬運(yùn)。

4、水泥倉(cāng)庫(kù)墊高300mm防止受水浸或受潮,水泥裝卸運(yùn)輸不準(zhǔn)野蠻拋擲,已破包者,收集集中來(lái)使用。

5、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)的保衛(wèi)工作,值班人員負(fù)起責(zé)任來(lái),防止材料設(shè)備丟失。

6、工地嚴(yán)禁亂扔、亂堆放材料,反對(duì)浪費(fèi)材料,提倡合理利用材料。

第15篇 裝飾工程保證文明施工管理措施模版

裝飾工程保證文明施工管理措施

一、總平面管理

1.施工平面圖規(guī)劃,應(yīng)具有科學(xué)性、方便性。施工現(xiàn)場(chǎng)按照文明施工的有關(guān)規(guī)定,在明顯的地方設(shè)置工程概況、施工進(jìn)度計(jì)劃、施工總平面圖、現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)定、防火安全保衛(wèi)制度。

2.供電、給水、排水等系統(tǒng)的設(shè)置嚴(yán)格遵循平面圖的布置。

3.所有材料的堆放、小型機(jī)械的布設(shè)均按平面圖的要求布置,如有調(diào)整應(yīng)有書(shū)面的平面修改通知。

4.在做好總平面管理工作的同時(shí),應(yīng)經(jīng)常檢查執(zhí)行情況,堅(jiān)持合理的施工順序,不打亂仗,力求均衡生產(chǎn)。

三、重點(diǎn)部位的檢查

在施工過(guò)程中,要求各作業(yè)班組做到工完場(chǎng)清,以保證施工樓層面沒(méi)有多余的材料和垃圾。項(xiàng)目經(jīng)理部將派專(zhuān)人對(duì)各樓層進(jìn)行監(jiān)督、檢查,以保證每個(gè)作業(yè)面清潔、規(guī)整,對(duì)運(yùn)入各樓層的待用材料要求堆放整齊,以使整個(gè)樓面整齊劃一。

四、其他具體措施

1.各類(lèi)標(biāo)志牌、安全操作規(guī)程牌一律統(tǒng)一規(guī)格尺寸,要求放置整齊,掛置牢固,并置于醒目處。

2.工作人員必須統(tǒng)一著裝上崗,樹(shù)立企業(yè)良好形象。

3.場(chǎng)內(nèi)道路暢通無(wú)阻;非濕作業(yè)面無(wú)積水;非作業(yè)面無(wú)施工垃圾。

4.工完場(chǎng)清;活完成品清;當(dāng)日作業(yè)當(dāng)日清;機(jī)具、工具整理清。

5.出入口、洞口、樓梯口、電梯口防護(hù)好,施工秩序好;成品、半成品保護(hù)好;腳手架、人字梯搭設(shè)牢固好;作業(yè)場(chǎng)地照明通風(fēng)好。

6.不見(jiàn)零散砂、石、水泥、木方、型材、管、線等;不見(jiàn)邊角余料、廢紙、煙頭及生活垃圾隨地扔;不見(jiàn)隨地大小便、任意亂涂亂畫(huà);不準(zhǔn)電線直接進(jìn)插座、接閘刀等違章操作;不準(zhǔn)工人穿拖鞋、打赤膊上崗操作。

7.材料應(yīng)嚴(yán)格按施工計(jì)劃進(jìn)場(chǎng),進(jìn)場(chǎng)后要按業(yè)主審批過(guò)的布置圖整齊堆放,保持現(xiàn)場(chǎng)整潔。

8.消防設(shè)施放置整齊;臨時(shí)用水電管線安裝整齊。配電箱有門(mén)有鎖,閘刀蓋、插座蓋、漏電保護(hù)器等配置規(guī)范完好。

9.施工現(xiàn)場(chǎng)所排污水入下水道,應(yīng)先集中經(jīng)過(guò)臨時(shí)沉淀池過(guò)濾后方準(zhǔn)入市政管道,防止堵塞下水道,嚴(yán)格控制排放水的質(zhì)量指標(biāo):排放水的ph值應(yīng)在6-9范圍內(nèi),懸浮物質(zhì)應(yīng)小于500