從業(yè)人員健康檔案制度匯編（20篇范文）

有哪些

從業(yè)人員健康檔案制度是企業(yè)健康管理的核心組成部分，主要包括以下幾個關(guān)鍵元素：

1. 員工基本信息：記錄員工的姓名、年齡、性別、入職日期等基礎(chǔ)信息。

2. 健康狀況記錄：包括定期的體檢報告、疾病史、過敏反應(yīng)等。

3. 工作環(huán)境暴露情況：記錄員工在工作場所可能面臨的有害因素，如噪音、輻射、化學(xué)物質(zhì)等。

4. 工傷事故與職業(yè)病：記載員工遭受的工作相關(guān)傷害及治療情況。

5. 健康促進活動參與：如健康講座、運動活動等員工參與的健康提升計劃。

內(nèi)容是什么

健康檔案的內(nèi)容應(yīng)詳實且全面，旨在跟蹤和評估員工的健康狀況。例如，體檢結(jié)果應(yīng)涵蓋身體各項指標，如血壓、血糖、血脂等；對于工作環(huán)境暴露，需定期評估并記錄，以便及時采取防護措施；工傷事故記錄不僅包含事件經(jīng)過，還應(yīng)包括預(yù)防措施的改進。此外，健康促進活動的記錄有助于了解員工健康意識的提高和生活質(zhì)量的改善。

規(guī)范

建立和維護從業(yè)人員健康檔案制度需要遵循以下規(guī)范：

1. 保密性：確保員工的健康信息嚴格保密，只允許授權(quán)人員訪問。

2. 更新頻率：定期更新信息，尤其是體檢結(jié)果和工作環(huán)境暴露情況。

3. 法規(guī)遵守：遵守國家和地方的勞動衛(wèi)生法規(guī)，確保數(shù)據(jù)的合規(guī)性。

4. 培訓(xùn)與教育：定期對員工進行健康知識培訓(xùn)，提高他們的自我保健能力。

5. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對突發(fā)的健康問題或工傷事故。

重要性

從業(yè)人員健康檔案制度的重要性不言而喻：

1. 預(yù)防為主：通過早期發(fā)現(xiàn)健康隱患，企業(yè)可以采取干預(yù)措施，降低疾病發(fā)生率。

2. 提升生產(chǎn)力：健康的員工更能高效工作，減少因病假導(dǎo)致的生產(chǎn)力損失。

3. 法律保障：符合勞動法規(guī)要求，保護員工權(quán)益，避免潛在的法律糾紛。

4. 企業(yè)文化建設(shè)：體現(xiàn)企業(yè)對員工的關(guān)懷，增強員工歸屬感和滿意度。

一個完善的從業(yè)人員健康檔案制度是企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和優(yōu)化員工福利的重要工具，也是保障員工健康、安全和幸福感的基石。

從業(yè)人員健康檔案制度范文

第1篇 從業(yè)人員健康檔案制度

一、新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須進行健康檢查，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

二、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，否則，不得繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按要求調(diào)離其工作崗位。

四、食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。

五、對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核。對德、能、勤、紀考核具優(yōu)者給予表揚或獎勵；對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

第2篇 餐飲從業(yè)人員管理制度

1.從業(yè)人員健康管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應(yīng)遵守本管理制度。

二、新參加或臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機構(gòu)進行健康檢查。

六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。

2.從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

二、食品安全管理人員應(yīng)制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓(xùn)。

三、食品安全教育和培訓(xùn)應(yīng)針對每個食品加工操作崗位分別進行，內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

四、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案， 將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。

3.從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度

為規(guī)范從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。

二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應(yīng)進行消毒。

三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應(yīng)洗手：1、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務(wù))后。

四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時應(yīng)洗手：1、開始工作前;2、上廁所后;3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;5、處理動物或廢物后;6、從事任何(其他)可能會污染雙手的活動后。

五、專間操作人員進入專間時應(yīng)再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應(yīng)適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。

六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

七、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

八、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。

4.從業(yè)人員工作服管理制度

為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員工作服管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、所有從業(yè)人員上班時間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服。個人不得擅自改變工作服式樣。

二、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。

三、工作服應(yīng)定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的工作服應(yīng)每天更換。

四、從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。

五、待清洗的工作服應(yīng)遠離食品處理區(qū)。

六、每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。

第3篇 從業(yè)人員健康檔案管理制度

1、有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員個人的健康證明材料按部門、班組進行分類存放，保證每一在冊有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員有相應(yīng)的健康證明材料。健康證明材料存放兩年以上的可以銷毀。

2、按部門或班組建立有接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員的《員工健康狀況一覽表》，詳細填寫員的健康狀況，對患有礙食品衛(wèi)生的疾病或傷患的員工，還需注意處理措施?！秵T工健康狀況一覽表》保存期為兩年，超過保存期的可以銷毀。

3、非生產(chǎn)檢驗人員或不直接接觸食品的生產(chǎn)、檢驗人員亦按部門建立好相應(yīng)的《員工健康狀況一覽表》，健康證明材料可以是防疫站以外的相關(guān)醫(yī)療部門發(fā)放的健康材料。

第4篇 二中食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

谷陽二中食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識，食堂必須對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，確保學(xué)校食堂的食品安全、衛(wèi)生。為此，特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。

一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習《中華人民共和國食品安全法》和相關(guān)衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、食堂每學(xué)期對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次，做到時間落實，人員落實，培訓(xùn)內(nèi)容落實。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓(xùn)，認真作好學(xué)習記錄。

四、每次培訓(xùn)之后，組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核，凡不及格者，進行補考。如補考不及格，不予聘用。

五、食堂應(yīng)收集好培訓(xùn)資料，作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好，整理存檔備案。

第5篇 從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)宣傳教育制度范本

認真貫徹執(zhí)行“安全第一,預(yù)防為主”的方針,嚴格遵守消防安全各項規(guī)章制度。

1、提高員工素質(zhì),保證食品安全安全

2、從業(yè)人員為消防安全的責任人,積極做好人防、物防、技防安全工作。

3、從業(yè)人員要定期對庫房進行安全檢查,對存在的隱患,要及時整改,不能自行整改的要及時上報,限期整改。

4、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離;

5、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施,有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施;

6、工作人員要經(jīng)常進行防火安全教育,做到熟悉庫房的基本情況,掌握滅火器性能和使用方法,會報警,會撲救初起火災(zāi)。

7、保持庫房整潔,定期檢查消防設(shè)施,使其完好有效,不得占用和堵塞消防疏散通道。

8、從業(yè)人員每天都要檢查庫房水、電源是否安全,以防因漏水、漏電造成的損失;下班前,從業(yè)人員要將所有的電源、水源切斷,并將庫房門窗鎖好,以防被盜。

9、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當真實合法,不得含有虛假、夸大的內(nèi)容,不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。

第6篇 中心小學(xué)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度

中心小學(xué)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度

1.全體食堂從業(yè)人員要積極參加各種政治學(xué)習、會議和集體活動，樹立為師生服務(wù)的思想，增強服務(wù)意識努力鉆研業(yè)務(wù)知識和營養(yǎng)知識，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

2.全體食堂從業(yè)人員要增強時間觀念，按時上下班，管理人員要認真遵守學(xué)校的坐班制度。

3.嚴格遵守病事假請假制度。

4.食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準進入工作間。男同志不留長發(fā)，女同志工作時不戴戒指、耳環(huán)。

5.食堂從業(yè)人員必須在統(tǒng)一地點集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。

6.工作時間不準脫崗串崗，否則按曠工處理，不能干與工作無關(guān)的事情，嚴禁在工作間內(nèi)洗衣服。

7.嚴禁中午喝酒，嚴禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。

8.注意節(jié)約水、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。

9.對炊事機械，使用保管人要認真維護保養(yǎng)，并嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機械設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴禁乘人，防止安全事故發(fā)生。

10.食堂內(nèi)部要嚴格收費管理，任何人不能收取現(xiàn)金。

第7篇 從業(yè)人員職業(yè)教育健康監(jiān)護檔案管理制度

為了保護職工健康和維護企業(yè)權(quán)益,根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》的規(guī)定,用人單位為勞動者建立職業(yè)健康監(jiān)護檔案,并妥善保存,特制訂本制度。

1、 安健環(huán)部負責為每一位職工建立職業(yè)健康監(jiān)護檔案,并妥善保管。

職業(yè)健康監(jiān)護檔案包括:

(一)勞動者職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史;

(二)相應(yīng)工作場所職業(yè)病危害因素監(jiān)測結(jié)果;

(三)職業(yè)健康檢查結(jié)果及處理情況;

(四)職業(yè)病診療等健康資料。

2、檔案管理人員必須維護勞動者的職業(yè)健康隱私權(quán)、保密權(quán)。相關(guān)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查人員、勞動者或其近親屬、勞動者委托代理人有權(quán)查閱、復(fù)印勞動者的職業(yè)健康監(jiān)護檔案,其他人員不得私自查閱職業(yè)健康監(jiān)護檔案。

3、勞動者離開單位時,本人有權(quán)索取健康監(jiān)護檔案復(fù)印件,檔案管理人員應(yīng)如實、無償提供,并在所提供的復(fù)印件上簽章。

4、對已離職人員的職業(yè)健康監(jiān)護檔案,應(yīng)在離職后三個月后進行封存,并保存10年以上,以備上級部門查閱。

5、檔案管理人員應(yīng)將職業(yè)健康監(jiān)護檔案妥善保管,防蟲蛀、防霉、防丟失、防丟失,保證檔案安全。

6、所有檔案應(yīng)有專柜存放、加鎖,定期清理通風,防濕。

7、所有檔案不得隨意查閱、復(fù)印,不得置于公共場所。

8、其他依照企業(yè)檔案管理制度執(zhí)行。

9、本制度從下發(fā)之日起執(zhí)行。

第8篇 運輸公司從業(yè)人員安全制度

1、機動車駕駛員管理

(1) 駕駛員應(yīng)是作風正派,組織紀律性強,身體健康的從業(yè)人員。

(2) 駕駛員必須領(lǐng)取駕駛證、從業(yè)資格證,方可駕駛車輛。

(3) 駕駛員的正常培訓(xùn)由本人負責,定期培訓(xùn)由本道路運輸經(jīng)營者安全生產(chǎn)管理部門組織實施。

(4) 發(fā)生不安全情況,應(yīng)及時報告本道路運輸經(jīng)營者安全生產(chǎn)管理部門,不準隱瞞事故真相,并積極配合事故的處理。

(5) 駕駛員應(yīng)服從調(diào)度,按照規(guī)定路線行駛,連續(xù)行車不準超過 4小時,杜絕各種違章行為。

(6) 駕駛員要認真做好車輛日常維護工作,保持車容整潔、文明駕駛,嚴格遵守交通規(guī)則,樹立良好的職業(yè)道德。

(7) 車輛正常出車前,應(yīng)將文明衛(wèi)生與安全工作結(jié)合檢查。

(8) 駕駛員必須遵守下列規(guī)定:①駕駛營運車輛時,須攜帶駕駛證、行車證、道路運輸證、從業(yè)資格證等其它證件。②不準轉(zhuǎn)借、涂改和偽造駕駛證、行車證、道路運輸證、從業(yè)資格證等其它證件。③不準將營運車輛交給沒有駕駛證和從業(yè)資格證的人駕駛。④不準駕駛與駕駛證、從業(yè)資格證車型不相符合的車輛。⑤未按規(guī)定審驗或?qū)忩灢缓细竦?不準繼續(xù)駕駛車輛。⑥飲酒后不準駕駛車輛。⑦不準駕駛安全設(shè)備不全或機件失靈的車輛。⑧不準駕駛不符合裝載規(guī)定的車輛。⑨患有妨礙安全行車的疾病或者過度疲勞時,不準駕駛車輛。⑩駕駛車輛時不準吸煙、飲食、閑談、打手機或其它妨礙安全行車的行為。

2、機動車輛管理

(1) 本道路運輸經(jīng)營者所屬機動車輛由其駕駛員負責日常具體管理與考核,安全生產(chǎn)管理部門負責監(jiān)督與考核,并參與交通事故的處理。

(2) 機動車輛的年檢審,由本道路運輸經(jīng)營者安全生產(chǎn)管理部門組織實施。

(3) 認真執(zhí)行春查和冬查的各項內(nèi)容要求,嚴格車輛檢查制度,確保車輛安全運行。

(4) 牢固樹立安全第一的思想,做好日常維護和車輛換季保養(yǎng)工作,特別是冬季四防(防火、防凍、防滑、防事故)工作。

(5) 遇有霧、雨、雪等天氣及路況不良,嚴格控制出車,若生產(chǎn)等急需可配備有經(jīng)驗的2名駕駛員出車,以保安全和處理應(yīng)急情況。。

(6)禁止私自用車,以車代步或?qū)④囕v亂停亂放。

(7) 車輛調(diào)配人員要合理安排行車日程,做到行車前有交待,回庫后有檢查,嚴禁“三違”(違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動紀律)。

第9篇 泳池從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生知識培訓(xùn)五病調(diào)離制度

泳池從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓(xùn)及五病調(diào)離制度

1、直接從事為游泳者服務(wù)崗位的工作人員(新參加工作和臨時聘用人員),按規(guī)定參加體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn),取得有效健康證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可上崗服務(wù)。

2、從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。凡患有:1傷寒2疾病3病毒性肝炎4活動性肺結(jié)核5化膿性或滲出性皮膚病6其他有礙公共場所衛(wèi)生的疾病,不準上崗。

3、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙顧客衛(wèi)生安全的病癥時,立即脫離工作崗位,待查明原因、排除病癥后或治愈后,方可重新上崗。

4、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。

5、保持個人衛(wèi)生、做到勤洗手、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣服。不得留長指甲、戴戒指等飾品上崗,嚴禁在工作場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、嬉戲打鬧。

6、不準把私人物品、有害物品帶入工作場所內(nèi)。

7、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。

第10篇 從業(yè)人員衛(wèi)生、培訓(xùn)制度

1、從業(yè)人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

3、從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

4.從業(yè)人員具有良好的個人衛(wèi)生習慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤、”（勤洗手剪指甲，勤洗澡，理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服），“兩不”（不戴首飾、不抽煙喝酒）。

第11篇 中學(xué)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康檢查制度

中學(xué)(學(xué)校)食堂從業(yè)人員健康檢查制度

學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好,心理素質(zhì)好,有健康的身體,責任心強。

二、食堂從業(yè)人員由學(xué)校一年一聘,學(xué)年初,學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。

三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗,食堂從業(yè)人員每年到法定機構(gòu)體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作。

四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工和銷售工作。

五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。

七、每天早上上崗前由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負責同志對從業(yè)人員進行認真檢查,凡是個人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。

第12篇 從業(yè)人員食品 安全培訓(xùn)教育制度

1 年度培訓(xùn)計劃

每年12月,綜合辦公室根據(jù)公司發(fā)展的需要及基礎(chǔ)培訓(xùn)、崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)的要求下達下年度培訓(xùn)指導(dǎo)意見,綜合辦公室在征詢各部門負責人意見的基礎(chǔ)上,制定下一年度的培訓(xùn)計劃。如某部門需對其工作人員進行崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)以外的培訓(xùn),而這些培訓(xùn)又沒有列入年度培訓(xùn)計劃時,其部門負責人應(yīng)填寫《培訓(xùn)申請表》,經(jīng)管理者代表批準后交綜合辦公室組織實施。

1.1 培訓(xùn)計劃經(jīng)管理者代表批準后實施。

2 培訓(xùn)內(nèi)容

公司的全體成員都要接受公司基礎(chǔ)培訓(xùn)和崗位基礎(chǔ)培訓(xùn),并根據(jù)需要參加在職提高培訓(xùn)。

2.1 公司基礎(chǔ)培訓(xùn)

公司基礎(chǔ)培訓(xùn)包括公司概況、規(guī)章制度、公司方針目標、質(zhì)量意識、標準知識、食品安全知識、相關(guān)法律知識、安全作業(yè)基本知識等內(nèi)容,基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容的深度,可視不同的崗位而定。

2.2 崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)

崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)通常包括相關(guān)作業(yè)規(guī)范、運作程序、技能、食品衛(wèi)生知識、勞動保護、注意事項及出現(xiàn)緊急情況時應(yīng)變的措施等培訓(xùn)內(nèi)容。

在以上培訓(xùn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上,各崗位需加強以下內(nèi)容的培訓(xùn):

a)中層管理人員(部門主管)

- 質(zhì)量和食品安全管理的基本知識培訓(xùn);

- 管理手冊、程序文件內(nèi)容的培訓(xùn)。

b)基層管理人員(主管、班組長)

- 質(zhì)量和食品安全管理的基本知識培訓(xùn);

- 有關(guān)的程序文件、工作規(guī)范的培訓(xùn);

- 所在部門管理制度、安全管理有關(guān)文件的培訓(xùn);

- 專業(yè)知識、基本管理知識培訓(xùn)。

c)質(zhì)檢員

- 崗位職責、工作規(guī)范、檢驗要求培訓(xùn);

- 質(zhì)量和食品安全管理、統(tǒng)計技術(shù)基礎(chǔ)知識培訓(xùn);

- 檢驗工作中的環(huán)境保護、安全事項;

- 監(jiān)測設(shè)備的使用與保養(yǎng)培訓(xùn)。

d)計量員

- 崗位職責、工作規(guī)范培訓(xùn);

- 計量管理基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。

e)內(nèi)審員

- iso9001標準、iso22000標準、iso19011標準培訓(xùn);

- 管理手冊、程序文件的培訓(xùn)。

f)采購人員

- 崗位職責、工作規(guī)范培訓(xùn);

- 采購物資技術(shù)要求(含環(huán)境、安全要求)、采購基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。

g)業(yè)務(wù)人員

- 崗位職責、工作規(guī)范培訓(xùn);

- 產(chǎn)品相關(guān)知識、營銷基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。

h)倉管人員

- 崗位職責、工作規(guī)范培訓(xùn);

- 庫存品質(zhì)量、安全特性,倉管基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。

i)設(shè)備維護人員

- 崗位職責、工作規(guī)范、崗位技能培訓(xùn);

- 設(shè)備維護中的環(huán)境保護、安全事項;

- 設(shè)備管理基礎(chǔ)知識培訓(xùn)。

j)操作工

- 崗位職責、工作規(guī)范、崗位技能、食品衛(wèi)生知識、工作中的環(huán)境保護、安全事項。

k)新員工培訓(xùn)

- 管理規(guī)章制度;

- 工作環(huán)境和工作性質(zhì)介紹;

- 食品質(zhì)量與安全重要性的認識和環(huán)境保護意識;

- 食品衛(wèi)生知識;

- 食品安全基礎(chǔ)知識;

- 安全生產(chǎn)知識;

- 工作規(guī)范、崗位技能。

2.3 在職提高培訓(xùn)

在職提高培訓(xùn)旨在提高崗位技能、管理水平、質(zhì)量、環(huán)境、食品安全意識,根據(jù)需要適時進行。應(yīng)急準備與響應(yīng)的培訓(xùn),如消防演練每年都應(yīng)組織一次。

3 培訓(xùn)方式

3.1 外出進修、學(xué)習、考察、參加學(xué)習班及學(xué)術(shù)會議等。

3.2 公司內(nèi)組織學(xué)習、案例討論、技術(shù)操作示教、在崗培訓(xùn)、自學(xué)、面談交流等。

4 培訓(xùn)實施

4.1 新員工培訓(xùn)

新員工入廠前3天應(yīng)進行公司基礎(chǔ)培訓(xùn)、崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)。新員工見習期間不得獨立從事特殊工序、關(guān)鍵工序的作業(yè)。

4.2 員工轉(zhuǎn)崗時,所在部門負責人應(yīng)及時對轉(zhuǎn)崗員工進行新崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)。

4.3 管理體系正式運作前,組織對全體員工做一次全面的公司基礎(chǔ)培訓(xùn),各部門負責人組織對本部門全體員工做一次全面的崗位基礎(chǔ)培訓(xùn)。

4.4 綜合辦公室監(jiān)督年度培訓(xùn)計劃、臨時培訓(xùn)計劃的實施,并及時解決實施中的問題。

5 培訓(xùn)及所采取措施效果評價

5.1 應(yīng)對培訓(xùn)或其他措施的效果進行評價,評價方式包括:

a)理論考試、口頭答辯、操作考核、提交實習小結(jié)、業(yè)績評定;

b)課程安排、組織工作、授課質(zhì)量。

5.2 評價情況應(yīng)在《培訓(xùn)簽到、效果評價記錄表》上記錄。

5.3司機、電工、電焊工、鍋爐工、叉車工、檢驗員等特殊工種人員須有相應(yīng)證書,內(nèi)審員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)取得內(nèi)審員證。

6 培訓(xùn)記錄

6.1每次內(nèi)部培訓(xùn)或委托來公司培訓(xùn)均應(yīng)在《培訓(xùn)簽到、效果評價記錄表》簽到記錄。

6.2 外部進修、學(xué)習、培訓(xùn),綜合辦公室根據(jù)培訓(xùn)實施情況,應(yīng)填寫《員工外部培訓(xùn)情況登記表》,記錄參加培訓(xùn)的人員、時間、培訓(xùn)單位、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式及證件等。

6.3 外部送培人員回公司后應(yīng)及時將有關(guān)培訓(xùn)記錄交綜合辦公室進行登記或保存。

6.4 員工培訓(xùn)的所有記錄,包括外出培訓(xùn)證書或復(fù)印件、特殊工種人員證書或復(fù)印件以及講稿、試卷等由綜合辦公室負責保存。

第13篇 從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度

1.從業(yè)人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓(xùn),合格后方可上崗。

2.從業(yè)人員必須認真學(xué)習有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格衛(wèi)生操作。

3.嚴格科學(xué)的洗手:操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。

4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。

5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接嘗味,使用后的操作工具不得隨處亂放。

6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。

7.從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項食品安全管理制度。

第14篇 某食堂從業(yè)人員管理制度

一、凡在本單位從事直接為職工服務(wù)的所有食堂工作人員,均應(yīng)遵守本管理制度。

二、新參加或臨時參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。食堂工作人員每年至少進行一次健康檢查,必要時接受臨時檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、食堂從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

五、食堂安全管理員要及時對在本單位食堂人員進行登記造冊,建立人員健康檔案,組織人員每年定期進行健康檢查。

六、食堂安全管理員和食堂負責人要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對其健康證明進行定期檢查。

七、食堂從業(yè)人員健康證明交辦公室統(tǒng)一保存,以備檢查。

第15篇 食品從業(yè)人員健康制度

一、食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、食品經(jīng)營人員每年進行健康檢查,取得健康證明后參加工作。

三、應(yīng)當建立健全本單位的食品安全管理制度,加強對職工食品安全知識的培訓(xùn)。

四、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶,以備檢查。

五、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改,過期、筆跡不清無效。

第16篇 從業(yè)人員健康檢查制度健康檔案制度

1、 食品經(jīng)營者應(yīng)當建立健全從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。擬經(jīng)營食品的人員必須進行健康檢查,其檢查項目等事項應(yīng)當符合本市相關(guān)規(guī)定,體檢合格取得健康證后方可從事食品經(jīng)營活動。

2、 食品經(jīng)營者必須每年進行健康檢查,體檢合格后方可參加食品經(jīng)營活動。

3、 患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

4、 食品從業(yè)人員凡患病或有疾病征兆須向食品安全管理人員報告,及時就診,凡患有礙食品安全疾病的人員務(wù)必離開工作崗位,待完全康復(fù)后可繼續(xù)上崗工作。

5、 食品從業(yè)人員健康檔案應(yīng)及時收集、及時記錄、統(tǒng)一編號、歸檔保管,健康檔案保存期限不得少于兩年。健康檔案的管理應(yīng)當責任到人、制度到位、硬件落實、管理達標。

第17篇 食堂從業(yè)人員晨檢衛(wèi)生健康管理制度

食堂從業(yè)人員晨檢及衛(wèi)生健康管理制度

一、每天上崗前檢查從業(yè)人員衣著是否符合規(guī)范要求,個人健康狀況是否良好,若發(fā)現(xiàn)健康狀況有異樣,應(yīng)立即要求前往醫(yī)院就診。

二、操作人員在上崗前以及上廁所、處理原料、從事與食品無關(guān)的其他活動,應(yīng)清洗雙手。

三、操作人員工作時必須穿戴潔凈的工作衣帽,接觸直接入口食品時還必須戴口罩。

四、不得用手直接抓取備餐食品。

五、不得穿戴工作衣帽進入廁所及與生產(chǎn)無關(guān)的場所。

六、不得在操作間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地吐痰、放置與生產(chǎn)無關(guān)的個人物品。

七、無關(guān)人員不得隨意進出操作間,特別是熟食間、配餐間。

八、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、不留長指甲。

九、操作食品過程中要時刻保持手的清潔衛(wèi)生,不得涂指甲油和佩戴飾物,接觸食品前必須洗手,出售直接入口食品時,要使用工具售貨。

十、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

第18篇 膳食中心從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

膳食中心從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

一、每學(xué)期開學(xué)時,各食堂要組織員工集中學(xué)習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及食堂制定的各項衛(wèi)生制度,提高食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識,做到規(guī)范操作。

二、食堂新進員工必須經(jīng)過嚴格衛(wèi)生培訓(xùn),學(xué)習有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)知識,還要參加衛(wèi)生部門組織的體檢培訓(xùn)。

三、聘請有關(guān)衛(wèi)生部門和校醫(yī),不定期對食品從業(yè)人員進行專題講座,學(xué)習有關(guān)衛(wèi)生管理、衛(wèi)生法律、法規(guī)等知識,以提高員工的衛(wèi)生安全素質(zhì)。

四.組織食堂負責人及有關(guān)管理人員參加徐州市疾病控制中心和衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生培訓(xùn)班學(xué)習,提高食堂衛(wèi)生管理水平。

五、堅持每周一次分組對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。堅持每周五下午衛(wèi)生安全例會,對食品從業(yè)人員的衛(wèi)生安全進行評比總結(jié),對不能達到衛(wèi)生安全要求的人員實行停崗培訓(xùn),待合格后再行上崗,經(jīng)培訓(xùn)仍不合格者予以勸退。

第19篇 某食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度

食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn),確保食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。

一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,做到時間落實,人員落實,培訓(xùn)內(nèi)容落實。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓(xùn),認真作好學(xué)習記錄。

四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進行補考。如補考不及格,不予聘用。

第20篇 學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度-4

學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度4

學(xué)校食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,學(xué)校必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn),確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度。

一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅持學(xué)習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、學(xué)校每學(xué)期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)二次,做到時間落實,人員落實,培訓(xùn)內(nèi)容落實。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓(xùn),認真作好學(xué)習記錄。

四、每次培訓(xùn)之后,組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進行補考。如補考不及格,不予聘用。

五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄,將考試試卷收集好,整理存檔備案。