有哪些
在企業(yè)管理中，從業(yè)人員食品安全知識培訓和食品宣傳教育制度是兩個不可或缺的部分。它們包括但不限于以下幾個方面：
1. 食品安全法規(guī)教育：確保員工熟悉國家和地方的食品安全法規(guī)，理解其規(guī)定和執(zhí)行標準。
2. 衛(wèi)生操作規(guī)程培訓：教授正確的食品處理、儲存和準備方法，強調個人衛(wèi)生習慣的重要性。
3. 風險識別與應急處理：教育員工如何識別潛在的食品安全風險，并制定應急響應計劃。
4. 食品質量控制：講解質量控制系統(tǒng)，包括原料驗收、生產過程監(jiān)控和成品檢驗等環(huán)節(jié)。
5. 持續(xù)教育與更新：定期更新培訓內容，以適應不斷變化的食品安全環(huán)境。
主要內容
食品安全知識培訓通常涵蓋食品安全基礎知識、食品污染源及預防措施、食品添加劑使用規(guī)范等。而宣傳教育制度則強調：
1. 創(chuàng)建食品安全文化：通過海報、手冊、研討會等方式，營造全員關注食品安全的企業(yè)氛圍。
2. 定期評估與反饋：定期進行員工知識測試，了解培訓效果，并根據反饋調整培訓內容。
3. 實踐操作演練：模擬真實工作場景，讓員工在實踐中掌握食品安全技能。
4. 建立報告機制：鼓勵員工報告食品安全問題，及時解決問題，防止風險擴大。
5. 合作與交流：與其他企業(yè)、行業(yè)協(xié)會或監(jiān)管機構共享最佳實踐，提升食品安全管理水平。
重要性
從業(yè)人員食品安全知識的培訓和宣傳教育制度對于企業(yè)的長遠發(fā)展至關重要：
1. 保障消費者健康：嚴格的食品安全管理能減少食源性疾病的發(fā)生，保護消費者權益。
2. 提升企業(yè)形象：良好的食品安全記錄能增強消費者的信任，提升品牌聲譽。
3. 遵守法規(guī)要求：避免因違反食品安全法規(guī)導致的罰款、召回產品甚至關閉工廠等嚴重后果。
4. 優(yōu)化內部管理：通過培訓，提高員工工作效率，降低因錯誤操作導致的浪費和損失。
5. 促進持續(xù)改進：持續(xù)的教育和更新制度有助于企業(yè)及時應對新的食品安全挑戰(zhàn)，保持競爭力。
食品安全知識的培訓和宣傳教育制度是企業(yè)穩(wěn)健運營的基石，也是保障公眾健康、維護企業(yè)聲譽和遵守法規(guī)的必要舉措。
從業(yè)人員食品安全知識培訓和食品宣傳教育制度范文
第1篇 從業(yè)人員食品安全知識培訓和食品宣傳教育制度
1、食品從業(yè)經營人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經考核合格后,方可從事食品生產經營工作。
2、認真制定培訓計劃,在工商行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。
3、食品從業(yè)經營人員的培訓包括負責人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時。
4、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。
5、培訓方式以集中講授與自學相結合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。
食品宣傳教育制度
食品安全事關人民群眾的身體健康和生命安全,事關經濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定,事關黨和政府的形象。近年來,我區(qū)通過實施食品放心工程和開展食品安全專項整治,食品市場經營秩序明顯好轉,群眾食品消費安全感不斷增強,食品安全形勢穩(wěn)定并趨于好轉。但公眾的食品安全常識仍缺乏,食品安全意識薄弱,食品生產經營者食品安全責任意識不強。因此,為貫徹《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》,廣泛深入地開展食品安全宣傳教育,提高全社會的食品安全意識.
一、 指導思想
食品安全宣傳教育工作要以_理論和“____”重要思想為指導,全面落實科學發(fā)展觀,按照區(qū)委區(qū)政府構建和諧__的總體部署,緊緊圍繞全省食品安全工作大局,深入開展食品安全宣傳教育。堅持以人為本,開拓創(chuàng)新,以貼近實際,貼近生活,貼近群眾的原則,創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內容。全面普及食品安全法律法規(guī)和基本知識,提高公眾食品安全意識和自我保護能力,增強食品生產經營者的食品安全法制觀念和守法意識,提高食品安全工作人員的科學監(jiān)管能力和服務水平,營造良好的社會環(huán)境和輿論氛圍,維護人民群眾的飲食安全和身體健康,保障和促進社會主義和諧社會建設。
二、 食品安全宣傳工作目標
通過五年的努力,到2023年,全區(qū)建立起比較完善的食品安全教育工作機制,初步形成政府、企業(yè)、行業(yè)組織、消費者共同參與的多方位宣傳教育網絡體系,食品安全常識和法律知識得到普及,社會公眾的食品安全意識明顯提高,食品生產經營者的食品安全法制觀念顯著增強,食品市場經營秩序明顯好轉,食品安全監(jiān)管人員崗位培訓實現規(guī)范化、制度化,科學監(jiān)管能力明顯增強,食品安全宣傳報道工作進一步規(guī)范,信息公開透明,輿論監(jiān)督及時有效。全社會自覺遵守食品安全法律法規(guī),形成全民關注,人人參與食品安全的社會氛圍,促進食品產業(yè)健康發(fā)展。
三、 食品安全宣傳基本內容
食品安全宣傳教育工作,要堅持正面宣傳為主,突出教育重點,服務改革發(fā)展。
(一)大力宣傳黨和政府加強食品安全的政策部署。重點宣傳《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》,食品安全法律法規(guī)知識及新制訂的有關食品安全的法律法規(guī)。展示食品安全整治取得的成績。
(二)廣泛宣傳我區(qū)“食品放心工程”,“食品安全專項整治”,“無公害食品行動計劃”等活動取得的成效,曝光一些食品違法典型案件,震懾違法犯罪行為,激勵人民群眾參與監(jiān)督,抵制制售假冒偽劣食品和有害食品等不法行為的積極性。
(三)積極開展食品安全常識的普及宣傳。倡導科學、合理、健康的飲食方式,增強人民群眾的食品安全意識和自我保護能力。
(四)積極宣傳重視食品質量衛(wèi)生,講究信譽的典型,重視企業(yè)信用,強化食品生產經營企業(yè)者的責任安全意識,規(guī)范食品生產、經營行為,促進食品產業(yè)健康發(fā)展。
(五)宣傳有機食品、綠色食品、無公害食品基地建設的成果,宣傳優(yōu)質食品、優(yōu)良品牌和食品放心企業(yè),提高我區(qū)食品信譽,增強群眾食品消費信心。
四、 主要措施
(一) 食品安全宣傳教育內容豐富,涉及面廣,各成員單位及鎮(zhèn)政府要充分發(fā)揮電視、報刊和廣播等新聞媒體的主要渠道作用,加大食品安全輿論宣傳力度。
1、食品安全委員會辦公室要做好組織協(xié)調工作,爭取廣電新聞、出版、文化等部門以及社會團體的支持和參與,協(xié)調組織有關職能部門集中開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動。
2、食品安全委員會成員單位及各鎮(zhèn)政府,要把食品安全宣傳納入工作計劃,圍繞食品安全工作的重點、熱點、難點,每年初制定食品安全宣傳教育工作方案,根據食品安全形勢,不定期開展食品安全專題宣傳報道,積極開展形式多樣,內容豐富的食品安全宣傳教育活動。
3、會城街道辦、居委會、各鎮(zhèn)政府、村(鄉(xiāng))委會要設置食品安全常識宣傳專欄,支持和配合相關職能部門宣傳普及食品安全常識,倡導科學、健康的食品安全消費觀念,引導公眾養(yǎng)成良好的飲食習慣。
4、新聞媒體要把新聞報道與知識傳播相結合,充分發(fā)揮新聞輿論的監(jiān)督作用,公開揭露曝光忽視食品安全,違法生產、經營偽劣食品的行為,積極配合職能部門和地方政府,廣泛宣傳黨和國家食品安全方面的方針政策、法律法規(guī),大力推廣食品安全工作的先進典型和經驗,對食品安全事件的報道要體現真實性和客觀公正性,防止以偏概全和主觀臆斷,避免損害企業(yè)合法權益或引起社會恐慌。
(二)充分調動社會各界參與食品安全工作的積極性,推進食品安全宣傳教育的社會化。
1、充分發(fā)揮街道和居委會的作用,開展“食品安全進社區(qū)”活動。定期開展群眾性食品安全專題宣傳教育活動,積極推進社區(qū)建立食品安全宣傳櫥窗,宣傳食品安全政策法規(guī)和安全知識,分析透視和報道食品安全熱點問題。提高人民群眾食品安全意識和自我保護意識,促進和諧社區(qū)、安全社區(qū)的建設。
2、充分發(fā)揮村民委員會的作用,開展“食品安全進村入戶”活動。積極推進農村建立食品安全櫥窗,采用張貼海報、漫畫和舉辦公益講座等群眾喜聞樂見的形式普及食品安全常識,促進社會主義新農村建設。
3、充分利用社會組織的宣傳教育力量,開展青年志愿者“食品安全知識下鄉(xiāng)”活動。食品相關行業(yè)協(xié)會、學會、學術團體、專業(yè)性組織和青年志愿者組織要根據自己的行業(yè)特點和專業(yè)特色,利用各自的優(yōu)勢和特長,積極參與食品安全宣傳教育。利用每年的“3.15”消費者權益日、“質量月”、“科普節(jié)”、“美食節(jié)”等時機,進行食品安全知識咨詢和專業(yè)講座,傳授科普知識,幫助人民群眾掌握識偽劣,防欺詐的常識,切實維護消費者權益。
4、逐步完善食品安全公眾參與機制,形成以群眾舉報投訴、信訪制度、新聞輿論監(jiān)督制度、公民監(jiān)督參與制度等為主要內容的公眾參與制度;引導公眾積極參與食品安全公益活動,自覺抵制不安全食品。
5、建立食品安全網站,通過互聯(lián)網宣傳食品安全法律法規(guī),食品安全常識和食品安全質量狀況以及政府部門重大食品安全舉措、成效,加強監(jiān)管部門與公眾間的食品安全信息溝通交流。推進食品安全新聞發(fā)布會制度,統(tǒng)一發(fā)布重要食品安全信息。
6、通過食品安全簡報、內部參考資料等,向各級領導通報全區(qū)食品安全的狀況及變化趨勢,定期邀請各級領導參加有關食品安全的座談會、研討會以及面向公眾的食品安全宣傳活動,及時向各級領導傳遞各類食品安全信息。
7、通過開展食品安全工作先進單位和先進個人的評選、表彰活動,樹立食品安全工作先進典型,營造全社會共同做好食品安全工作的氛圍。探索開展食品安全示范單位創(chuàng)建動。
(三)大力開展食品安全培訓,提高食品安全工作水平。
1、對食品從業(yè)人員堅持實行“先培訓后上崗”制度。有關職能部門、行業(yè)組織和食品生產經營企業(yè)應定期舉辦各類講座和培訓班,對食品生產、經營單位的法人代表和從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓,使依法經營、規(guī)范生產成為企業(yè)職工的自覺行為。
2、食品安全監(jiān)管職能部門要把在職人員的培訓納入計劃,對從事食品安全監(jiān)督管理的干部職工進行崗位培訓,加強食品安全法律法規(guī)、標準和食品安全基本知識學習,不斷提高食品安全監(jiān)管工作的能力和服務水平。
3、重視對廣大農民的食品安全教育培訓。農業(yè)技術推廣人員要深入到田間地頭,大力宣傳“無公害食品”行動計劃,向農民傳授農業(yè)種植、養(yǎng)殖的安全知識,使農民自覺抵制使用高毒高殘留農藥和國家禁止使用的獸藥。
五、 工作要求
(一)統(tǒng)一認識,加強領導。
食品安全宣傳教育是一項社會公益性事業(yè),是社會主義精神文明建設的一個重要組成部分。區(qū)食品安全委員會各成員單位,各鎮(zhèn)政府要從全面貫徹“____”重要思想,切實維護人民群眾根本利益,建設和諧社會的高度出發(fā),充分認識開展全民食品安全宣傳教育的重要性和必要性,進一步增強責任意識,加強組織領導,切實做好食品安全宣傳教育工作。
(二)建立分工負責、協(xié)調配合的宣傳教育工作機制。
區(qū)食品安全委員會辦公室、各成員單位及各鎮(zhèn)政府要堅持以人為本,突出重點,因地制宜,講求實效,部門配合,公眾參與,分期實施的工作原則,認真組織實施各自職責范圍內宣傳教育活動,確保食品安全宣傳活動順利開展。
(三)落實宣傳教育經費和人員。
食品安全委員會要切實加強組織領導,研究制定全區(qū)食品安全宣傳計劃和重大宣傳教育活動實施方案。各鎮(zhèn)政府、各食品安全監(jiān)管部門要把食品安全宣傳教育與監(jiān)管工作有機結合起來,落實食品安全宣傳教育專項經費和具體人員負責食品安全宣傳教育工作,制訂和實施本部門的食品安全宣傳教育計劃,保證食品安全宣傳工作的正常開展。
(四)總結提高。
區(qū)食品安全委員會辦公室要切實加強食品安全宣傳教育工作的檢查指導,及時研究解決新情況,新問題,總結推廣好的經驗做法。食品安全宣傳活動主辦單位在每次食品安全宣傳活動結束后,要及時將宣傳活動情況進行總結,書面匯報區(qū)食品安全委員會辦公室。
烏魯木齊百順王子營銷有限公司
2023年 6 月 23 日
第2篇 從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
1.從業(yè)人員必須進行健康檢查和食品安全知識培訓,合格后方可上崗。
2.從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)和食品安全知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格衛(wèi)生操作。
3.嚴格科學的洗手:操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。
4.從業(yè)人員不得留過長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。
5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為,不得用手抓取直接入口食品,用勺直接嘗味,使用后的操作工具不得隨處亂放。
6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽后。
7.從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項食品安全管理制度。
第3篇 某幼兒園食堂從業(yè)人員健康檢查制度
幼兒園食堂從業(yè)人員健康檢查制度
1.食品生產經營人員每年必須進行健康檢查。
2.食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位的健康查體工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調離崗位,并對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理。
3食品生產經營人員每年參加一次體檢,每年到期前一個月參加健康復查,不得超期使用健康證明。
4.新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。
5.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加直接入口食品的生產經營。
6.定期檢查從業(yè)人員持證上崗情況,發(fā)現無有效健康證明者,交衛(wèi)生監(jiān)督部門按有關法律法規(guī)處理。
第4篇 從業(yè)人員職業(yè)教育健康監(jiān)護檔案管理制度
為了保護職工健康和維護企業(yè)權益,根據《中華人民共和國職業(yè)病防治法》的規(guī)定,用人單位為勞動者建立職業(yè)健康監(jiān)護檔案,并妥善保存,特制訂本制度。
1、 安健環(huán)部負責為每一位職工建立職業(yè)健康監(jiān)護檔案,并妥善保管。
職業(yè)健康監(jiān)護檔案包括:
(一)勞動者職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史;
(二)相應工作場所職業(yè)病危害因素監(jiān)測結果;
(三)職業(yè)健康檢查結果及處理情況;
(四)職業(yè)病診療等健康資料。
2、檔案管理人員必須維護勞動者的職業(yè)健康隱私權、保密權。相關的衛(wèi)生監(jiān)督檢查人員、勞動者或其近親屬、勞動者委托代理人有權查閱、復印勞動者的職業(yè)健康監(jiān)護檔案,其他人員不得私自查閱職業(yè)健康監(jiān)護檔案。
3、勞動者離開單位時,本人有權索取健康監(jiān)護檔案復印件,檔案管理人員應如實、無償提供,并在所提供的復印件上簽章。
4、對已離職人員的職業(yè)健康監(jiān)護檔案,應在離職后三個月后進行封存,并保存10年以上,以備上級部門查閱。
5、檔案管理人員應將職業(yè)健康監(jiān)護檔案妥善保管,防蟲蛀、防霉、防丟失、防丟失,保證檔案安全。
6、所有檔案應有專柜存放、加鎖,定期清理通風,防濕。
7、所有檔案不得隨意查閱、復印,不得置于公共場所。
8、其他依照企業(yè)檔案管理制度執(zhí)行。
9、本制度從下發(fā)之日起執(zhí)行。
第5篇 從業(yè)人員工作服管理制度
為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員工作服管理,保障公眾餐飲安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、所有從業(yè)人員上班時間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服。個人不得擅自改變工作服式樣。
二、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或淺色布料制作,專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。
三、工作服應定期更換,保持清潔。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的工作服應每天更換。
四、從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區(qū)內脫去工作服。
五、待清洗的工作服應遠離食品處理區(qū)。
六、每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。
第6篇 從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
一、從事直接為顧客服務的從業(yè)人員必須接受相關衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓并經考核合格后，方可從事直接為顧客服務的工作。
二、按培訓計劃,按不同的工種和崗位需要進行培訓,并結合實際,注重實用性, 在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓，逐步提高員工隊伍素質。
三、新參加工作的人員包括臨時工、實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。
四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核。衛(wèi)生知識培訓考核不合格者，須參加人事部門組織的補考，補考仍不合格者，追究相關責任，并延長新員工試用期或在職員工的晉升考核期。
五、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，作為員工今后調整崗位、晉升、加薪時參考依據。
第7篇 某從業(yè)人員培訓管理制度
為保障公眾餐飲安全,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)及規(guī)章,制定本管理制度。
一、餐飲服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業(yè)人員必須經過培訓、考核合格后,方可從事餐飲服務工作。
二、認真制定培訓計劃,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓以及食品加工操作技能培訓。
三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行,內容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。
四、培訓方式以集中講授與自學相結合,定期考核,不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔,以備查驗。
第8篇 某食堂從業(yè)人員管理制度
一、凡在本單位從事直接為職工服務的所有食堂工作人員,均應遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加工作的人員,應經健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。食堂工作人員每年至少進行一次健康檢查,必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、食堂從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。
五、食堂安全管理員要及時對在本單位食堂人員進行登記造冊,建立人員健康檔案,組織人員每年定期進行健康檢查。
六、食堂安全管理員和食堂負責人要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對其健康證明進行定期檢查。
七、食堂從業(yè)人員健康證明交辦公室統(tǒng)一保存,以備檢查。
第9篇 公司從業(yè)人員離職制度
一、從業(yè)人員有下列情形之一者，應予離職：
1、 有違犯本公司規(guī)章之嫌疑，情節(jié)重大，但尚在調查之中，未作決定者。
2、 違犯刑事案件，經司法機關起訴，判刑尚未確定者。
二、前條第1、2款如經查明，無過失或判決無罪者，可申請復職，如準予復職，除因非本身過失而導致停職外，不得要求補發(fā)其停職期間的薪資。
三、在停職期間，薪資停發(fā)，并應即辦理移交。
四、本公司因業(yè)務緊縮，或因不可抗力停工在一個月以上者，可隨時裁遣人員，但解雇人員時，應在事前預告，其預告期間規(guī)定如下：
1、 在公司服務一年以下三個月以上者，于10日前預先通告。
2、 在公司服務三年以下一年以上者，于20日前預先通告。
3、 在公司服務三年以上者，于30日前預先通告。
從業(yè)人員對于其所承受之工作不能勝任時，本公司亦可隨時解雇，并照上項規(guī)定日期預先通告。
五、從業(yè)人員在接收前項預告后，如另謀工作可以于工作時間請假外出，但每星期不得超過兩日之工作時間，其請假日之薪資照發(fā)。
六、依照規(guī)定，解雇人員時，除預告期間發(fā)給工資外，并依下列規(guī)定，加發(fā)資遣費(但如系公司發(fā)生破產情況，依破產法處理，不在此限)：
在公司連續(xù)工作每滿一年者，發(fā)給一個月工資。
以上所稱薪資，系以從業(yè)人員最后服務月份之薪資為準。
七、從業(yè)人員辭職，應于7天前以書面形式呈轉公司主管人員核準，事后匯報總經理核準。其為副經理以上人員者，應呈轉總經理核準。核準辭職后，應即辦妥移交，并可依其申請，發(fā)給離職說明書，但不發(fā)給任何補助或津貼。如離職未經核準，或移交不清，即擅自離職者，以免職處理。
八、職員不論依照上列任何條款暫時或永久離開本公司者，均應辦妥移交，如因移交不清，致本公司發(fā)生損害者，均應依法追究其賠償責任。
第10篇 從業(yè)人員職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)護檔案管理制度
根據《中華人民共和國職業(yè)病防治法》及相關法律法規(guī)的規(guī)定,為抓好我礦接觸職業(yè)病危害因素職工的健康監(jiān)護管理工作,規(guī)范職工健康監(jiān)護檔案的建立,結合本單位的實際,特制定本制度。
(1)、認真遵守和執(zhí)行職業(yè)危害防治的法律、法規(guī)和規(guī)章。
(2)、建立健全從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護檔案,并按規(guī)定的期限妥善保存和管理
(3)、檔案管理設專人負責,認真填寫從業(yè)人員職業(yè)健康情況,杜絕虛假填報現象。
(4)、職業(yè)禁忌管理:不安排未成年工從事接觸職業(yè)病危害的工作;不安排未經上崗前職業(yè)健康檢查的職工從事接觸職業(yè)病危害的作業(yè);不安排孕期、哺乳期從事對本人和胎兒、嬰兒有害的作業(yè);不安排有職業(yè)禁忌癥的職工從事所禁忌的作業(yè);職工接受職業(yè)健康檢查按正常出勤處理。
(5)、上崗前的職業(yè)性健康體檢:招收新職工時必須進行上崗前的職業(yè)性健康體檢,根據衛(wèi)生技術服務機構的體檢結果進行新職工的安置,并建立健康監(jiān)護檔案。
在崗期間的職業(yè)性健康體檢
按《職業(yè)健康監(jiān)護管理辦法》規(guī)定的周期和體檢項目進行職業(yè)性健康體檢,發(fā)現疑似和確診職業(yè)病立即報告行政主管部門和勞動保障部門,并妥善處置現疑似和確診職業(yè)病病人。
(6)、離崗時的職業(yè)性健康體檢:職工退休或者是其他原因和公司(廠或礦)解除合同時,必須進行職業(yè)性健康檢查,并將職工本人的健康監(jiān)護檔案復印交給本人,其健康監(jiān)護檔案原件按檔案管理規(guī)定的保存年限進行保存。
第11篇 從業(yè)人員防護用品管理制度
為認真貫徹《職業(yè)病防治法》、《安全生產法》以及《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》的相關規(guī)定,規(guī)范員工個體防護用品的發(fā)放和使用,切實維護我企業(yè)員工相關權益,特制定本制度。
一、勞動防護用品是企業(yè)免費發(fā)給員工個人保管使用的公共財物,是保護員工在生產過程中免遭或減輕職業(yè)危害的一種輔助措施,必須以實物形式發(fā)放,不得以貨幣或者其他物品替代。
二、勞動防護用品發(fā)放標準主要依據《江蘇省勞動防護用品配備標準》(__版),《標準》未列入的工種可根據企業(yè)實際需要,參照本單位同類工種相似條件發(fā)放。
三、勞動防護用品中的服裝(含工作棉衣)款式,必須以符合安全生產要求為主,做到領口緊、袖口緊、下擺緊。工作服的面料以全棉材料為主(特殊作業(yè)的例外)。
四、對于從事多種作業(yè)的員工,應當按其主要作業(yè)工種發(fā)給勞動防護用品,如果發(fā)給的防護用品在從事其他作業(yè)時不能適用的由部門提出申請,可借用其所需要的防護用品。
五、凡員工工種有變動時,應及時辦理手續(xù)改發(fā)現行工種的勞動防護用品(原工種的勞防用品發(fā)放使用時間相應延長)。
六、員工因某種原因離開原生產崗位不從事生產工作,在六個月以上,其防護用品應按實際離開時間相應延長使用期限或停發(fā)。
七、對于生產中必不可少的安全帽、安全帶、絕緣防護用品、防毒面具、防塵(毒)口罩等特殊防護用品,必須建立定期品質檢查制度,不合格和失效的一律不準使用。
八、特殊防護用品的購置,應根據實際需要編制計劃,被購置的物品必須符合《職業(yè)危害防治法》中的相關規(guī)定以及具有合格檢驗證書。
九、對于在易燃、易爆、燒灼及有靜電發(fā)生的場所作業(yè)的人員,禁止發(fā)放使用化纖防護用品。
十、凡領用絕緣防護用品及工具的部門或個人,在重新更換領取時,必須實行以舊換新的制度,以保證人身安全。不屬領用絕緣工用具和勞動防護用品的部門或個人,需領用絕緣工用具和勞防用品時,必須提出申請報有關部門批準。
十一、其他方面的員工勞動防護用品的標準按有關規(guī)定執(zhí)行
第12篇 某公司從業(yè)人員防護用品配備發(fā)放和使用管理制度
一、勞動防護用品的采購、驗收
勞動防護用品由公司物資供應部集中采購，物資供應部采購的勞動防護用品必須各種證件齊全，符合國家標準或行業(yè)標準，特種勞動防護用品必須有安全標志。
勞動防護用品入庫前必須經公司安全生產技術部門驗收合格后，方可辦理入庫手續(xù)。勞動防護用品驗收人員根據國家標準或行業(yè)標準進行驗收，各種證件必須齊全，特種勞動防護用品必須有安全標志，外觀合格，不得過期。否則，禁止入庫。 驗收人員驗收合格后填寫勞動防護用品驗收合格單，倉庫管理人員接到勞動防護用品驗收合格單后，方可辦理入庫手續(xù)。
物資供應倉庫嚴格按計劃驗收到貨防護用品，庫間調撥單、配送單或驗收通知單為到貨防護用品驗收有效憑據。到庫物資應逐件點收、計量，認真填寫驗收記錄，核銷相應計劃，如實反映到貨情況。
二、勞動防護用品保管
未經審批發(fā)放的勞動防護用品，統(tǒng)一由物資供應部勞動防護用品倉庫負責保管，保管員嚴格按規(guī)定辦理到貨物資的入庫驗收交接手續(xù)，執(zhí)行好每月盤點工作，做好庫存物資的保管、保養(yǎng)工作，發(fā)現問題及時處理。
三、發(fā)放標準執(zhí)行情況
職工勞動防護用品審批標準，根據國家安全監(jiān)管總局、國家煤礦安監(jiān)局《關于進一步加強煤礦職業(yè)危害工作的通知安監(jiān)總煤調》(<2009>;142號）精神，按照國家安全監(jiān)管總局頒布《煤礦職業(yè)安全衛(wèi)生個體防護用品配備標準》（aq1051-2008）規(guī)定，結合《徐州礦務集團個體防護用品配備標準》(2023年版）和礦井實際工作條件、崗位需求等因素，對發(fā)放標準做到及時修正、及時調整，進一步發(fā)揮勞動防護用品在職工安全生產與職工健康中的積極作用。
四、勞動防護用品發(fā)放臺賬管理
公司物資供應部和勞動工資部實行紙質發(fā)放登記卡與電子登記臺賬并行的勞動防護用品發(fā)放臺賬管理辦法。
1、紙質發(fā)放登記卡由單位辦事人員每月按審批情況逐一登記，做到領取時間及時、登記準確，領取人簽字（或簽章）齊全。工資科對紙質臺賬核查，確保發(fā)放記錄登記的完整性、準確性。
2、電子臺賬由勞動工資部建立并維護，每月審核的同時建全電子臺賬記錄，并根據電子臺賬審批每月勞動防護用品，并將單位報送審批資料裝訂成冊，健全發(fā)放臺賬資料。
五、勞動防護用品使用情況
在勞動防護用品的使用過程中，督促、教育職工正確佩戴和使用勞動防護用品。對有意損壞、丟失、不按規(guī)定佩帶防護用品的職工給予批評教育及罰款。在職工中定期開展勞動防護用品的使用和維護的培訓活動，說明勞動防護用品在生產中的防護作用，增強職工個人主觀防護意識，有效地保障職工的安全和健康。
第13篇 職業(yè)危害防治設施與從業(yè)人員職業(yè)危害防護用品管理制度
為了加強本單位對職業(yè)危害防護設施與從業(yè)人員職業(yè)危害防護用品的管理，使職業(yè)危害防護設施和從業(yè)人員職業(yè)危害個人防護用品在使用時符合國家標準和要求，以控制、消除職業(yè)危害因素，保障勞動者的健康，根據《中華人
為了加強本單位對職業(yè)危害防護設施與從業(yè)人員職業(yè)危害防護用品的管理，使職業(yè)危害防護設施和從業(yè)人員職業(yè)危害個人防護用品在使用時符合國家標準和要求，以控制、消除職業(yè)危害因素，保障勞動者的健康，根據《中華人民共和國職業(yè)病防治法》和《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》的有關規(guī)定，制定本制度。
本制度所稱的職業(yè)危害防護設施（以下稱“防護設施”），是指以控制或者消除生產過程中產生的職業(yè)危害因素為目的，采用通風系統(tǒng)或者采用吸除、阻隔等設施以阻止職業(yè)危害對勞動者健康影響的裝置和設備。
本制度所稱的職業(yè)防護用品（以下稱“防護用品”），是指為保障勞動者在職業(yè)勞動中免受職業(yè)危害因素對其健康的影響，對肢體暴露在有職業(yè)危害因素作業(yè)環(huán)境的部位，采用相應的防護用品進行保護。
1、職業(yè)健康管理機構應建立健全職業(yè)危害防護設施和防護用品責任制。
2、企業(yè)中存在職業(yè)危害因素的，應當對有職業(yè)危害因素的作業(yè)環(huán)境采取有效的防護設施，保障勞動者工作環(huán)境的職業(yè)病危害因素濃度（強度）符合國家的職業(yè)健康標準和要求。
3、職業(yè)健康管理機構負責購置符合國家標準和要求的防護設施和防護用品。產品應當符合下列內容：
（1）產品名稱、型號；
（2）生產企業(yè)名稱及地址；
（3）合格證和使用說明書，使用說明書應當同時載明防護性能、適應對象、使用方法及注意事項；
（4）檢測單位應當具有職業(yè)衛(wèi)生技術服務資質，檢測的內容，應當有檢測依據及對某種職業(yè)病危害因素控制的效果結論。
用人單位不得使用沒有生產企業(yè)名稱、沒有產品名稱、沒有職業(yè)衛(wèi)生技術服務機構檢測報告的防護設施產品。
4、用人單位自行或委托有關單位對存在職業(yè)病危害因素的作業(yè)場所設計和安裝非定型的防護設施項目的，防護設施在投入使用前應當給具備相應資質的職業(yè)衛(wèi)生技術服務機構檢測、評價和鑒定。未經檢測或者檢測不符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的防護設施，不得使用。
5、職業(yè)健康管理機構設置防護設施管理組織，配備專（兼）職防護設施管理人員。
6、企業(yè)職業(yè)健康管理機構對防護設施應當建立防護設施技術檔案管理：
（1）防護設施的技術文件（設計方案、技術圖紙、各種技術參數等）；
第14篇 從業(yè)人員健康及衛(wèi)生管理制度
1、食品生產經營人員每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得有效《健康證》和《餐飲人員衛(wèi)生知識培訓合格證》后方可參加工作。杜絕先上崗后體檢。
2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎等傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作，并將調離工作崗位。
3、食品生產經營者應依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理。
4、從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格規(guī)范操作。生產經營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;頭發(fā)梳理整齊置于帽內，銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的制售工具、戴口罩，不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。
5、工作人員操作前，以及與食品無關的其他活動后應嚴格按規(guī)范洗手并消毒。
6、工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。在銷售食品成品時必須戴口罩和一次性手套，不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。
第15篇 從業(yè)人員健康檔案制度
一、新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須進行健康檢查，并經衛(wèi)生知識培訓，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可參加工作。未取得前述有效證件的人員不得上崗從事食品生產經營活動。
二、食品生產經營人員每年必須進行健康檢查和衛(wèi)生知識培訓，取得有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格后方可繼續(xù)從事食品生產經營活動，否則，不得繼續(xù)從事食品生產經營工作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作，并按要求調離其工作崗位。
四、食品從業(yè)人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的事情。
五、對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核。對德、能、勤、紀考核具優(yōu)者給予表揚或獎勵；對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。
第16篇 學校食堂從業(yè)人員健康檢查制度-4
學校食堂從業(yè)人員健康檢查制度
1.食品生產經營人員每年必須進行健康檢查。
2.食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位的健康查體工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調離崗位,并對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理。
3.食品生產經營人員每年參加一次查體,每年到期前一個月參加健康復查,不得超期使用健康證明。
4.新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。
5.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參加直接入口食品的生產經營。
6.定期檢查從業(yè)人員持證上崗情況,發(fā)現無有效健康證明者,交衛(wèi)生監(jiān)督部門按有關法律法規(guī)處理。
第17篇 危險品車隊從業(yè)人員安全管理制度
(一)遵照勞動合同法對從業(yè)人員進行聘用和管理。
(二)嚴格遵守各項安全生產規(guī)章制度,不違章作業(yè),并及時制止他人的違章作業(yè)行為。
(三)精心操作,嚴格按操作規(guī)程作業(yè),記錄準確可靠。
(四)工作中發(fā)現異常及時處理,崗位不能消除的要及時向領導反應并采取必要的安全措施,發(fā)生事故如實及時上報。
(五)嚴格執(zhí)行駕駛員、押運員、裝卸員的特證的持證上崗操作規(guī)程,有權拒絕違章指揮作業(yè)。險情嚴重時,有權停止作業(yè),采取緊急防范措施。
(六)愛護和正確使用崗位設備、工具、防護器具和消防用具。
(七)參加安全活動,積極提出有關安全生產合理建議,實現安全生產。
第18篇 餐廳從業(yè)人員管理制度
從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度
一、餐飲、食堂工作人員必須經過嚴格的衛(wèi)生知識培訓，經過考核合格后方可上崗。
二、食品衛(wèi)生管理人員負責培訓工作，并制定相應的培訓計劃。
三、聘請衛(wèi)生監(jiān)督所管理人員，不定期對酒店餐飲、食堂工作人員進行專題講座，學習有關衛(wèi)生管理，衛(wèi)生法律、法規(guī)等衛(wèi)生知識，提高衛(wèi)生安全素質。
四、組織有關人員參加衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生知識培訓班學習，提高衛(wèi)生管理水平。
五、每月對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓1次，對不能達到衛(wèi)生安全要求的人員實行停崗培訓，待合格后再行上崗。經培訓仍不合格者予以勸退。
六、每年舉辦一次衛(wèi)生知識的競賽，強化職工的衛(wèi)生意識。
七、凡參加衛(wèi)生知識培訓的人員，一律按時參加衛(wèi)生知識培訓，不得缺席
八、建立餐飲、食堂工作人員衛(wèi)生知識培訓檔案，詳細記載衛(wèi)生知識培訓狀況。
從業(yè)人員健康檢查制度
一、餐廳、食堂工作人員必須參加每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證方可上崗。
二、餐廳、食堂工作人員必須先到南山區(qū)衛(wèi)生防疫站體檢，體檢合格取得健康證，經衛(wèi)生培訓合格方可上崗。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。
四、凡出現有礙食品衛(wèi)生的病癥(咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時，應立即脫離工作崗位，查明病因，治療康復后，方可重新上崗。
五、餐廳、食堂主管每天要對轄區(qū)每位工作人員做好上崗前檢查，并做好記錄。如發(fā)現有第四條所述有關人員時要立即處理。
六、餐飲、食堂工作人員凡患病、有疾病先兆必須向主管報告，患者必須由衛(wèi)生部門對其作檢查治療后再作決定。
從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、從業(yè)人員須經健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識的培訓取得培訓合格證上崗。
2、從業(yè)人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做好崗位(責任)區(qū)內衛(wèi)生，隨時保持整潔。個人衛(wèi)生堅持做到“四勤、三不、三要、四堅持”。
“四勤”：勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。
“三不”：不準將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所;工作時不準戴戒指、項鏈、手鏈(鐲)、耳環(huán)等飾物和涂指甲油;不準在操作場所吸煙、穿工作服進廁所及離開生產加工經營場所。
“三要”：上班時要穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)必須全部戴于帽內;加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩;直接入口食品要用專用工具拿取。
“四堅持”：堅持衛(wèi)生操作規(guī)程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。
3、工作時間不準吃東西、不準隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。
4、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。
第19篇 探放水從業(yè)人員管理制度
1、自覺遵守國家法律、法規(guī)和公司的各種規(guī)章制度。
2、探放水工應該身體健康,能適應長期井下鉆探工作的要求。
3、探放水工必須有高中(中技)文化程度,具有井下工作經驗2年以上。
4、探放水工從事探放水作業(yè)前,需經集團公司培訓中心進行專業(yè)培訓,考試合格取得探放水工特種作業(yè)資格證后,方可上崗作業(yè)。
5、探放水隊負責探放水工培訓檔案管理,及時安排好探放水工的輪訓及復訓工作。
6、從業(yè)人員必須熟悉《煤礦安全規(guī)程》、《煤礦防治水規(guī)定》以及煤礦井下的一般安全知識。
7、從業(yè)人員應熟悉探放水設施、設備的工作原理,掌握其操作要領、維護保養(yǎng)和排除故障的技能。
8、必須經過煤礦安全生產知識培訓和教育,掌握煤礦防災和避災的有關知識。
9、必須嚴格執(zhí)行工種崗位責任制和安全技術操作規(guī)程,持有效證件上崗,用好勞保用品,不違章作業(yè),按要求完成各項生產任務。
10、對設備進行操作、檢查、維護保養(yǎng)和排除故障時,要注意相關安全事項,確保各種安全。
11、在任何情況下,都不得將鉆探設備交給無證人員操作,設備需要停止工作或檢修時,一定要按要求停機。
12、在工作中要拒絕違章作業(yè)的指令,對他人違章作業(yè)行為加以勸阻和制止。
13、嚴格執(zhí)行現場交接班制度,除認真填寫運轉日志和事故記錄外,要將本班設備運行情況詳細告知接班人員。
第20篇 飲食從業(yè)人員衛(wèi)生要求知識培訓健康檢查制度
飲食服務從業(yè)人員衛(wèi)生要求、知識培訓、健康檢查制度
對從業(yè)人員進行知識培訓,提高從業(yè)人員的整體素質,是搞好高校飲食工作,提高服務質量的一項重要內容,因此,必須納入制度化管理。
一、培訓教材。培訓采用的教材主要有《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品管理辦法》、《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《西北大學飲食服務中心職工培訓教材》、職業(yè)道德教育等。
二、參加當地衛(wèi)生監(jiān)督部門的《食品安全法》和衛(wèi)生知識以及職業(yè)道德教育培訓,取得由衛(wèi)生主管部門簽發(fā)的《合格證》后方可上崗。
三、餐廳每月組織員工學習一次,全年十次,結合餐廳實際工作、季節(jié)、媒體餐飲信息等,學習有關衛(wèi)生知識,并做好記錄,年終由中心檢查,檢查情況納入年終考核項目。
四、新錄用的臨時工或臨時參加工作的從業(yè)人員,由餐廳負責崗前衛(wèi)生知識培訓,使其懂得衛(wèi)生知識的重要性和如何遵守各項衛(wèi)生、操作制度后方可上崗。
五、結合高校餐飲工作的特點,中心每年春、秋(寒、暑假開學后)兩季各舉辦一次食品衛(wèi)生知識培訓和測試。測試成績納入年終考核。測試不及格者,進行補考,補考不及格者,辭退或解聘。
六、利用多種形式學習衛(wèi)生知識,如知識競賽、書面考試等。
七、健康檢查。中心每年統(tǒng)一組織兩次健康檢查,每年3月、9月各一次,請防疫站同志上門檢查,檢查不合格者,正式工調離崗位,臨時工解聘。漏檢、新進人員和臨時參加工作人員的健康檢查,由餐廳負責組織到防疫站進行檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。
八、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可從新上崗。
九、建立從業(yè)人員健康檔案。
十、從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求:
(一)應保持良好個人衛(wèi)生,操作時應穿戴整潔的工作服、工作帽(專間工作人員還需戴口罩),頭發(fā)不得外露,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾物。
(二)操作前手部應洗凈,操作時手部應保持清潔,接觸直接入口食品時,手部還應進行消毒并佩帶一次性手套。
(三)接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:開始工作前;處理食物前;上廁所后;處理生食物后;處理弄污的設備或飲食用具后;咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后;處理動物或廢物后;觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;從事任何可能污染雙手的活動后。
(四)個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)內。
(五)食品處理區(qū)內不得有抽煙、隨地吐痰、飲食及其他可能污染食品的行為。
十一、從業(yè)人員工作服管理
(一)各餐廳的工作服應有清洗保潔制度,定期進行更換,保持清潔。
(二)根據中心炊事員無嚴格分工的特點,工作服分為操作工作服和售飯工作服兩種,售飯工作屬于接觸直接入口食品的工作,根據規(guī)定,售飯工作服應每天清洗更換。
(三)從業(yè)人員上廁所前,應在食品處理區(qū)內脫去工作服
(四)嚴禁在食品處理區(qū)內堆放待清洗的工作服或進行清洗工作服的工作。
(五)每名從業(yè)人員應有操作工作服和售飯工作服各兩套或兩套以上。
后勤集團飲食服務中心
