食堂崗位職責(zé)匯編(20篇)

崗位職責(zé)是什么

食堂崗位職責(zé)是指在教育機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位或社區(qū)等組織中，負(fù)責(zé)管理和運(yùn)營食堂的一系列工作責(zé)任。這一職責(zé)涵蓋食材采購、食品安全、餐飲服務(wù)、成本控制等多個(gè)方面，旨在確保為員工、學(xué)生或其他用戶提供安全、健康、美味的餐食，同時(shí)維護(hù)食堂的正常運(yùn)營秩序。

崗位職責(zé)要求

1. 遵守國家食品安全法規(guī)，確保食堂運(yùn)營符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

2. 熟悉菜品制作流程，能合理安排每日菜單，滿足多樣化需求。

3. 管理食堂工作人員，進(jìn)行定期培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。

4. 控制食堂成本，合理規(guī)劃預(yù)算，確保經(jīng)濟(jì)效益。

5. 建立并執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，保持食堂環(huán)境整潔。

6. 處理突發(fā)情況，如食材短缺、設(shè)備故障等，保障食堂正常運(yùn)作。

崗位職責(zé)描述

食堂崗位的負(fù)責(zé)人需要具備良好的組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，以保證食堂的高效運(yùn)行。他們需關(guān)注食材的新鮮度和質(zhì)量，確保每一道菜品的衛(wèi)生與安全。他們需要關(guān)注員工的服務(wù)態(tài)度，通過培訓(xùn)提升員工的服務(wù)水平，使用戶在就餐過程中得到滿意的體驗(yàn)。此外，他們還需具備一定的財(cái)務(wù)知識(shí)，能夠合理控制食堂的支出，以維持食堂的可持續(xù)運(yùn)營。

有哪些內(nèi)容

1. 食材采購與存儲(chǔ)：負(fù)責(zé)食材的采購，確保來源可靠，定期檢查庫存，防止浪費(fèi)。

2. 菜品制作與創(chuàng)新：根據(jù)季節(jié)變化和用戶口味，定期更新菜品，提供多樣選擇。

3. 衛(wèi)生管理：監(jiān)督食堂清潔工作，定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保食品安全。

4. 設(shè)備維護(hù)：及時(shí)處理設(shè)備故障，定期進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng)，保證食堂設(shè)施正常運(yùn)行。

5. 安全管理：制定應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行安全教育，預(yù)防和應(yīng)對(duì)各類安全事故。

6. 用戶反饋：收集用戶意見，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提升用戶滿意度。

7. 人員管理：招聘、培訓(xùn)和評(píng)估食堂員工，構(gòu)建和諧的工作氛圍。

8. 餐飲數(shù)據(jù)分析：分析食堂運(yùn)營數(shù)據(jù)，調(diào)整經(jīng)營策略，提高運(yùn)營效率。

食堂崗位職責(zé)不僅要求管理者具備專業(yè)技能，更需要他們具備高度的責(zé)任心和人際溝通能力，以確保食堂成為人們享受美食、交流互動(dòng)的溫馨場(chǎng)所。

食堂崗位職責(zé)范文

第1篇 食堂廚師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

第2篇 食堂炊事員職責(zé)

1、認(rèn)真執(zhí)行用餐規(guī)則，關(guān)心集體，堅(jiān)持原則，服從分配，努力完成交給的工作。

2、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，工作時(shí)間不干私活，按時(shí)供應(yīng)學(xué)生、教職工飯菜。

3、注意營養(yǎng)搭配，努力提高炒菜技術(shù)，每餐不得少于二菜（一葷一素），盡量做到一周內(nèi)葷菜不重復(fù)。

4、遵守衛(wèi)生公約，努力搞好食堂衛(wèi)生以及食堂前的環(huán)境衛(wèi)生，做到一天一小掃，一月一大掃；不買腐爛變質(zhì)的食物，不供應(yīng)餿菜，切實(shí)做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必須用開水將碗筷浸泡一次，炊具一律不外借。

5、節(jié)約用水、用電，保管好食堂現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)，如有損失，應(yīng)查找原因，追究責(zé)任。

6、不斷改善服務(wù)態(tài)度，虛心聽取就餐人員意見，努力提高服務(wù)質(zhì)量，改進(jìn)食堂工作。

7、健全食堂人員年度、學(xué)期考核制度，做到有獎(jiǎng)罰。

第3篇 職工食堂管理崗位職責(zé)

一、崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)食堂內(nèi)員工的招聘、日常管理、培訓(xùn)、績效管理等。

2.根據(jù)公司要求及制度和甲方要求積極落實(shí)食品安全、食品衛(wèi)生、消防安全、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范類工作。

3.做好與甲方監(jiān)管人工作對(duì)接與關(guān)系維護(hù)。

4.定期開發(fā)新產(chǎn)品,增加花色質(zhì)量。

二、崗位要求

1.從事過餐飲管理經(jīng)驗(yàn)2年以上

2.工作責(zé)任心強(qiáng)、有耐心。

3.有較強(qiáng)的溝通能力。

4.有酒店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先錄用。

第4篇 食堂崗位職責(zé)

人事行政部經(jīng)理 溫州市豪獅輕工制品有限公司 溫州市豪獅輕工制品有限公司,豪獅輕工 職責(zé)描述:1、負(fù)責(zé)人員的選育用留工作;

2、負(fù)責(zé)后勤、保安、食堂、車輛、宿舍管理工作;

3、負(fù)責(zé)各項(xiàng)制度監(jiān)督執(zhí)行,確保各項(xiàng)制度有效執(zhí)行;

4、負(fù)責(zé)消防安全統(tǒng)籌工作;

任職要求:

1、熟悉人力資源六大模塊;

2、熟悉溫州地區(qū)勞動(dòng)法規(guī);

3、熟練使用各種招聘途徑、招聘工具;

4、原則性強(qiáng);

5、有同類崗位工作經(jīng)驗(yàn);

第5篇 食堂阿姨崗位職責(zé)

產(chǎn)品運(yùn)營專員 廣州潤微科技有限責(zé)任公司 廣州潤微科技有限責(zé)任公司,潤微 1、新品(上新&預(yù)售)上線前的前期工作準(zhǔn)備,中期的銷售跟進(jìn)與調(diào)整,后期的復(fù)盤與改進(jìn)方案。

2、每周下單信息的收集與初步評(píng)估,最終下單的跟進(jìn)。

3、整個(gè)貨盤的高效運(yùn)營。

4、活動(dòng)前各事項(xiàng)的跟進(jìn),活動(dòng)中的關(guān)注及調(diào)整,活動(dòng)后的復(fù)盤及改進(jìn)方案。

5、清貨計(jì)劃的制定及清貨方案的執(zhí)行。

6、競(jìng)品及行業(yè)的了解。

7、溝通協(xié)作能力較強(qiáng)。

職位要求:

1、數(shù)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、市場(chǎng)營銷、電子商務(wù)等相關(guān)專業(yè),面試優(yōu)秀者,專業(yè)不限

2、熟練使用辦公軟件,對(duì)數(shù)據(jù)要有相當(dāng)?shù)拿舾行?

3、責(zé)任心強(qiáng)、善于溝通,做事耐心及細(xì)心;

4、性格開朗,大方。

公司福利:

1、購買養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、生育、失業(yè)等社會(huì)保險(xiǎn)項(xiàng)目;

2、不定期組織國內(nèi)、國外游及員工活動(dòng),讓您領(lǐng)略不同的風(fēng)光,開拓眼界;

3、包午餐、晚餐公司買單,食堂阿姨天天變換菜單,讓您不受外界不衛(wèi)生食品的干擾;

4、競(jìng)爭力薪酬,只要有付出就有獲;

5、入職滿一年以上的員工每月發(fā)放工齡獎(jiǎng), 月度發(fā)放;

6、生日禮品、生日聚餐、節(jié)日禮品、下午茶,讓您感受公司如家庭般的溫馨!

第6篇 食堂勤雜崗位職責(zé)

1、高校食堂:負(fù)責(zé)我大學(xué)生刷卡、打飯打菜、備餐具等雜活;

2、寒暑假放假正常享受寒暑假待遇;

3、每年員工健康體檢福利;

4、員工生日福利、業(yè)余組織各項(xiàng)團(tuán)體活動(dòng);

5、提供食宿(住宿設(shè)施:提供熱水器、飲水機(jī)、電視機(jī)、空調(diào)、衛(wèi)生間等)。

電話 : 董專員 85845870

第7篇 食堂主廚崗位職責(zé)

員工食堂主廚 杭州中梁恒置業(yè)有限公司 杭州中梁恒置業(yè)有限公司,中梁 1、公司員工餐的制作,一日兩餐(中、晚),100人(三菜一湯)確保準(zhǔn)時(shí)用餐;

2、能熟練制作各種職工餐、公司招待會(huì)務(wù)來客、貴賓家常菜;

3、做好食堂日常的成本控制,杜絕食品原材料的浪費(fèi);

4、負(fù)責(zé)員工餐廳的日常管理及餐廳的日常管理。

5、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)(3-4人)做好食堂日常衛(wèi)生;

第8篇 食堂幫工崗位職責(zé)

窗口打菜及櫥房在幫忙等。

身體健康、50周歲以下。

第9篇 食堂采購員崗位職責(zé)

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)公司員工食堂菜品選擇和采購;

2、負(fù)責(zé)與供應(yīng)商之間往來帳務(wù)處理。

【任職要求】

1、中專及以上學(xué)歷;

2、有一定的餐飲行業(yè)菜品采購經(jīng)驗(yàn);

3、具備基本的辦公軟件操作技能。

公司提供食宿,福利好。

第10篇 食堂管理專員崗位職責(zé)

1.食堂的規(guī)劃與設(shè)計(jì);

2.食堂固定資產(chǎn)投入和管理;

3.餐飲供應(yīng)商的引入和管理;

4.商務(wù)接待就餐及安排;

5.員工餐飲互動(dòng)和就餐環(huán)境改善;

6.休閑服務(wù)規(guī)劃、引入和管理。

任職要求:

1.大學(xué)本科以上學(xué)歷,理工類優(yōu)先,五官端正,男女不限;

2.5年以上大型企業(yè)食堂管理崗位工作經(jīng)驗(yàn);

3.有較強(qiáng)的項(xiàng)目統(tǒng)籌和抗壓能力;

4.有良好的文字表達(dá)能力;

5.有較好的溝通能力和服務(wù)意識(shí),能吃苦耐勞,服從工作安排。

第11篇 食堂后勤崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、食堂管理:對(duì)食堂成本控制,原材料采購、菜單及人員的統(tǒng)籌管理;

2、后勤經(jīng)理臨時(shí)安排的其他工作;

任職資格:

1、三年以上規(guī)模企業(yè)餐飲管理或者是后勤管理工作經(jīng)驗(yàn);

2、對(duì)員工食堂的人員管理,前廳、后廚的各項(xiàng)工作比較熟悉;

3、對(duì)食堂成本控制,原材料采購、菜單等業(yè)務(wù)比較熟悉;

第12篇 食堂主管崗位職責(zé)

食堂管理經(jīng)理/主管 農(nóng)夫山泉 農(nóng)夫山泉股份有限公司,農(nóng)夫山泉,農(nóng)夫果園,農(nóng)夫山泉 職責(zé)描述:

負(fù)責(zé)公司食堂的日常運(yùn)轉(zhuǎn)及管理工作,向全體員工提供餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)的可口飯菜,為全體員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和后勤保障。

職責(zé)一:對(duì)食堂各項(xiàng)工作進(jìn)行組織、管理、督導(dǎo)和檢查,確保工作落實(shí)。(50%)

工作任務(wù):準(zhǔn)時(shí)開餐、審定食譜、采購計(jì)劃、對(duì)每日食品驗(yàn)收;做好質(zhì)量檢查工作,抓好食品衛(wèi)生和食品安全。

職責(zé)二:建立嚴(yán)格的物資領(lǐng)用制度,并做好餐費(fèi)的核算工作。(30%)

工作任務(wù):根據(jù)制度審查庫房物資出庫情況;做好工作餐費(fèi)用的核算。

職責(zé)三:做好設(shè)備設(shè)施的管理工作,正確使用及維護(hù),確保安全工作。(10%)

工作任務(wù):培訓(xùn)和督促員工正確使用設(shè)備,定人定期保養(yǎng);巡回檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)報(bào)修。

職責(zé)四:制定員工食堂操作規(guī)程,衛(wèi)生工作細(xì)則等,并督促執(zhí)行。(5%)

工作任務(wù):制定員工食堂操作規(guī)程,報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)審定后實(shí)施;檢查各項(xiàng)制度的落實(shí)情況。

職責(zé)五:做好員工的培訓(xùn)和供應(yīng)商的評(píng)估工作。(5%)

工作任務(wù);每月按要求對(duì)食堂員工進(jìn)行培訓(xùn),定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估。

任職要求:

1、年齡:35歲以上

2、性別:男女不限

3、學(xué)歷:大專以上 ,行政管理、經(jīng)濟(jì)管理、烹飪專業(yè)優(yōu)先。

4、資歷要求:擅長食堂管理并有5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

5、能力要求:有良好的身體素質(zhì),獨(dú)立工作能力強(qiáng),內(nèi)、外部協(xié)調(diào)能力、責(zé)任心、敬業(yè)精神能力較強(qiáng),吃苦耐勞、利落。

6. 知識(shí)要求:熟悉烹飪技術(shù)知識(shí),具有一定的計(jì)算機(jī)操作能力。

第13篇 食堂大廚崗位職責(zé)

食堂大廚 廣州黃岡中學(xué) 黃岡中學(xué)廣州學(xué)校,廣州黃岡中學(xué) 任職要求:

要求身體健康,具備相應(yīng)的任職資格;

擁有良好的溝通能力、責(zé)任意識(shí)、協(xié)作精神;

能長期服務(wù)。

第14篇 食堂經(jīng)理崗位職責(zé)

項(xiàng)目經(jīng)理(食堂營運(yùn)管理) 美餐巧達(dá)科技 北京美餐巧達(dá)科技有限公司,美餐,美餐巧達(dá)科技,美餐巧達(dá) 工作職責(zé):

1. 落實(shí)項(xiàng)目點(diǎn)日常經(jīng)營,服務(wù)管理和客戶溝通工作,確保營運(yùn)點(diǎn)日常工作的順利開展;

2. 督促商戶遵照公司的營運(yùn)要求及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作;包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平,供餐鏈,供餐衛(wèi)生工作維系和檢查;

3. 定期征求客戶對(duì)項(xiàng)目點(diǎn)菜品質(zhì)量和營運(yùn)方面的意見,妥善處理客戶的投訴,給予積極反饋和跟進(jìn);

4. 按照食品安全管理體系和公司營運(yùn)管理體系要求,制定各項(xiàng)工作的控制、檢查表、并負(fù)責(zé)運(yùn)行過程的控制;

任職要求:

1. 三十歲以下,大專以上學(xué)歷;形象良好;

2. 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)(團(tuán)膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳)等運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn);

3. 有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)組織能力,能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作;

4. 能獨(dú)立處理營運(yùn)點(diǎn)各種常規(guī)及各項(xiàng)突發(fā)事件;

5. 熟悉國家的有關(guān)法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。

第15篇 食堂管理崗位職責(zé)

項(xiàng)目經(jīng)理(食堂營運(yùn)管理) 美餐巧達(dá)科技 北京美餐巧達(dá)科技有限公司,美餐,美餐巧達(dá)科技,美餐巧達(dá) 工作職責(zé):

1. 落實(shí)項(xiàng)目點(diǎn)日常經(jīng)營,服務(wù)管理和客戶溝通工作,確保營運(yùn)點(diǎn)日常工作的順利開展;

2. 督促商戶遵照公司的營運(yùn)要求及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作;包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平,供餐鏈,供餐衛(wèi)生工作維系和檢查;

3. 定期征求客戶對(duì)項(xiàng)目點(diǎn)菜品質(zhì)量和營運(yùn)方面的意見,妥善處理客戶的投訴,給予積極反饋和跟進(jìn);

4. 按照食品安全管理體系和公司營運(yùn)管理體系要求,制定各項(xiàng)工作的控制、檢查表、并負(fù)責(zé)運(yùn)行過程的控制;

任職要求:

1. 三十歲以下,大專以上學(xué)歷;形象良好;

2. 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)(團(tuán)膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳)等運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn);

3. 有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)組織能力,能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作;

4. 能獨(dú)立處理營運(yùn)點(diǎn)各種常規(guī)及各項(xiàng)突發(fā)事件;

5. 熟悉國家的有關(guān)法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。

第16篇 食堂廚工崗位職責(zé)

崗位要求:上班時(shí)間6::30-15:30,主要工作是做早餐,午餐,清洗餐具,收拾廚房衛(wèi)生。

要求會(huì)做家常飯菜均可,詳情請(qǐng)到公司直接面試。

第17篇 食堂管理員崗位職責(zé)

男,熱愛食堂管理工作,熱心為教學(xué)、科研和廣大師生員工的生活服務(wù);熟悉學(xué)校食堂工作,具有一定的管理能力;有企業(yè)、酒店、食堂管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

第18篇 食堂員工崗位職責(zé)

員工食堂餐廳經(jīng)理 奧山 奧山集團(tuán)有限公司,奧山,奧山集團(tuán),奧山 崗位職責(zé)】:

1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對(duì)副總經(jīng)理負(fù)責(zé);

2、檢查和督導(dǎo)直接下屬的服務(wù)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指導(dǎo)糾正;

3、負(fù)責(zé)部門員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì);

4、負(fù)責(zé)征集餐廳意見和建議,并組織調(diào)整管理制度、工作程序,并予以落實(shí);

5、負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況,按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲;

6、按時(shí)參加上級(jí)組織的各種會(huì)議,并通過會(huì)議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù),確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí);

7、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他事項(xiàng)。

【任職條件】:

1、限___,年齡25-35歲,形象氣質(zhì)佳;

2、大專以上學(xué)歷(優(yōu)秀者可放寬要求),餐飲管理或酒店管理專業(yè)優(yōu)先考慮;

3、具有餐飲管理與服務(wù)的專業(yè)知識(shí)和技能;

4、良好的溝通能力和協(xié)調(diào)能力;

5、有酒店餐飲或餐飲業(yè)相關(guān)從業(yè)經(jīng)歷者優(yōu)先考慮;

6、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,工作認(rèn)真踏實(shí),為人處事公正嚴(yán)明;

第19篇 食堂管理經(jīng)理崗位職責(zé)

項(xiàng)目經(jīng)理(食堂營運(yùn)管理) 美餐巧達(dá)科技 北京美餐巧達(dá)科技有限公司,美餐,美餐巧達(dá)科技,美餐巧達(dá) 工作職責(zé):

1. 落實(shí)項(xiàng)目點(diǎn)日常經(jīng)營,服務(wù)管理和客戶溝通工作,確保營運(yùn)點(diǎn)日常工作的順利開展;

2. 督促商戶遵照公司的營運(yùn)要求及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作;包括菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平,供餐鏈,供餐衛(wèi)生工作維系和檢查;

3. 定期征求客戶對(duì)項(xiàng)目點(diǎn)菜品質(zhì)量和營運(yùn)方面的意見,妥善處理客戶的投訴,給予積極反饋和跟進(jìn);

4. 按照食品安全管理體系和公司營運(yùn)管理體系要求,制定各項(xiàng)工作的控制、檢查表、并負(fù)責(zé)運(yùn)行過程的控制;

任職要求:

1. 三十歲以下,大專以上學(xué)歷;形象良好;

2. 具有兩年以上大中型餐飲業(yè)(團(tuán)膳、酒店、外資企業(yè)員工餐廳)等運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn);

3. 有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)組織能力,能妥善分配、協(xié)調(diào)下屬工作;

4. 能獨(dú)立處理營運(yùn)點(diǎn)各種常規(guī)及各項(xiàng)突發(fā)事件;

5. 熟悉國家的有關(guān)法令法規(guī)和《食品衛(wèi)生法》。

第20篇 工地食堂廚師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。