現代市場調查報告15篇

第1篇 針對“現代人沉迷網絡現象”的調查報告

一、調查目的和背景

現今的社會，科技普及，高科技產品進入千家萬戶，給人們的物質生活帶來諸多便利，也豐富了人們的精神生活。其中，電腦普及尤其廣泛，幾乎各個年齡段的人都與網絡有一定的聯系。工作、娛樂、生活，網絡給人們帶來的便利真是數不勝數。但是，任何事情都有兩面性。正如，“有效利用”或“沉迷其中”是完全不同的概念，“弊大于利”或“利大于弊”一直是個富有爭議的問題，“網”與“被網”全在行走于互聯網上網民的選擇之間。關于網絡，不同的觀念總在碰撞，正是這些碰撞，引發(fā)了我調查研究的熱情。

二、調查過程

1. 2023年10月2日，我在網上發(fā)了日志，調查人們上網的一些情況，做了一份調查問卷，分發(fā)給周圍的人。調查表附后。

2.2023年10月3日，我之前在網絡上發(fā)表的日志得到了眾多人的回應。并對主題又有了新的認識和想法。

3.2023年10月4——5日。我將調查做了一定的整理和總結，并做了修改，完成了報告。

三、專家觀點和事例分析

在調查的過程中，我收集了一些專家對“網絡利弊”問題的一些看法和評論。并加以歸類與整理：

心理專家：互聯網帶給青少年的好處。上網，盡管是在一個不現實的空間，但是，它方便。輕快。靈活的特點，讓我們增長了見識，讓我們遨游在知識的海洋里，同樣也可以享受各種娛樂方式。例如，在互聯網上的虛擬學校里進行學習，在這里你同樣可以找到最好的老師，得到最精要的學習方法;以及，通過網上聊天室或者是bbs等方式廣交朋友，參與社會問題的討論，發(fā)表觀點見解等等。

社會專家：網絡還是有弊端。最明顯的是許多學生沉迷于網絡游戲。聊天中，荒廢學業(yè)，浪費時間。一旦上癮，后果不堪設想。更嚴重的是，有少部分學生因為上網而走上犯罪道路，最后，遺恨終生?？梢赃@樣形容：學生們的自制力有限，網絡的吸引力無限。

在平時的報紙和新聞上，我們時不時看到網絡對于青少年的危害。一則新聞：17歲少年小新(化名)為了偷錢上網，竟然將奶奶當場砍死，將爺爺砍成重傷。事后，小新投案自首。其實社會上有很多這樣的少年，這個時期是他們意志最不堅定，最容易犯罪的時期。在這一時期，如果沉迷于電腦，無法自拔，那就會做出一些非理智的事情，哪怕是親情。案例里的小新砍死了奶奶，砍傷了爺爺，這是多么令人發(fā)指的事情!盡管他最后還是覺醒了，但是到這個時候，錯已經鑄成，事已經發(fā)生，什么都挽回不了了。這令人產生一個觀點，網絡害死人!

新聞事件中，小新對于網絡已經發(fā)展到“沉迷”的地步，以至于失去理智而鑄成大錯。而以比爾•蓋茨為代表it一族，卻通過“有效利用”網絡開創(chuàng)了事業(yè)，積累起財富，服務于社會。所以，網絡本身并無過，關鍵要看你怎么去利用。事實是，具有能動性的人造就了網絡這把“雙刃劍”。

四、問卷調查和數據分析：

網絡普及，帶給人們的到底是什么?現實生活中，人們又是如何對待網絡的呢?通過問卷調查我發(fā)現：

不同年齡段的人情況各不相同，綜合如下：

小學生：1. 玩小游戲 打文章 查資料 2.一個星期上網一兩次 每次40分鐘左右 3.利大于弊 利：娛樂 弊：浪費時間 4.上網沒成癮，(爸爸媽媽管牢了)5. 爸爸媽媽控制的。 6.不會。

初中生： 1. 空間 游戲 聊天(qq) 看影視劇 聽音樂 打文章 查資料

2.放假的時間 30%是每天都上網 26% 人從不上網 44%不固定 平時：80%在周六、日上網，20%人不上網(原因是父母控制)

3.多數人說利弊相等，利：豐富了生活，帶來了方便 弊：浪費了時間， 游戲會上癮

4.66%的人認為自己上癮了34%的人認為自己沒上癮

5.75%的人認為可以用“興趣轉移”的方法控制(可以出去玩，運動等)

6.70% 經常會 20% 偶爾會 10% 不會

高中生： 1.查資料 打文章 聊天(qq) 2. 周末 時間很好 3.利弊取決于對網絡的使用情況，合理的利用網絡資源是好的，但是沉溺于網絡游戲就不好了 4. 沒有成癮的現象 5.為了高考，給自己樹立目標 克制自己不玩電腦 6. 不會

上班族： 1.查資料 娛樂 (聽音樂 看電影) 炒股2. 晚上 時間不定 3.利大于弊 4. 沒有成癮現象 5. 不用控制 自己有分寸 6.不會

中老年人：1.娛樂(看新聞等) 炒股 2. 時間不定 3.利大于弊 4.沒有成癮現象 5. 沒有想過要控制 6. 不會

從調查報告中可以看出，不同年齡段的人在網上做的事各不相同，其中，初中生涉及的范圍最廣，中學生也是上網時間最多的人群之一。不難發(fā)現，心理成熟的人都認為網絡具有兩面性，到底是利是弊要看自己的使用情況，而一般高中生及以上年齡層的人都可以控制自己，上網有目的性，有價值性。而初中生，小學生則普遍是聊天，游戲等，而且自己無法控制，如果家長不控制的話，就把時間消磨在網上，尤其是中學生，70%的人在網上經常無所事事。

從數據中我們可以看出，許多人因為不會很好的利用網絡，導致他們荒廢了很多的時間。對此，我們該怎么合理有效地利用網絡呢?

根據以上各年齡段的調查，總結后得出以下幾點：

1. 明確網絡利弊，知道自己該做什么，不該做什么

2. 合理控制時間，上網時間不能過長

3. 離電腦有一定距離，隔一個小時出去遠眺一次。(眼睛是人與世界的維系，一定要保護好眼睛)

4. 自己控制好玩游戲(玩什么游戲，玩多久)，不沉迷

5. 上網做些有意義的事，如果無所事事，那就不要在電腦面前干坐

6. “愛好轉移” ：多參加室外活動，培養(yǎng)自己興趣愛好。

五、我的感受與呼吁

網絡在我們的不同選擇中，成為一把“雙刃劍”。

1、積極有效利用網絡，我們“網”住知識和能力。

互聯網拓寬了我們獲得知識的途徑，我們足不出戶，可以聆聽名師的講授，查閱豐富的資料，了解國內外大事，邀游于知識的海洋，使有限的精力得到延伸。并且上網學習可使我們變被動為主動，充分發(fā)揮我們的主體作用，在網校上進行學習，可以毫無顧忌地發(fā)問，直到弄懂為止，有時課本上一些枯燥呆板的知識在網上變得趣味橫生，從而使學習的積極性大為增強;其次網友間交流思想，探討人生，以解憂愁，啟迪心扉，同時可克服面對面的膽怯心理和羞忸之情，使大家樂于參與、樂于展示自我，從而提高學習能力和交流能力。

2、沉迷于網絡，我們便淪為“被網”的俘虜。

互聯網上有大量不良內容，它們時刻在我們?yōu)g覽網頁時趁機滲透，污染我們的精神世界。有一部分青少年上網瀏覽色情、暴力網絡等不良內容，沉迷于格調低俗的網上聊天等。而網絡游戲，更是讓不少未成年人深陷其中，不可自拔。 網上的不良內容不僅造成了人的心理傷害，生理上的傷害也已出現，“網絡上癮癥”就是近年來出現的醫(yī)學新名詞。這種患者深陷于網絡世界而不能自拔，無意與正常人溝通，下網后就出現斷絕癥狀，如精神萎靡、身體不適等，以至造成學業(yè)、工作的荒廢。

當網絡的美麗把我們的生活裝點得絢麗多姿的時候，一種無色無味無形的毒性也正在迅速的滋生，在不經意間，把這種美麗消散于無形……所以，合理使用網絡資源是關鍵。政府應大力宣傳，學校老師應該多多教育，征文，繪畫比賽可以多辦辦，使社會上每個人都明確應該合理上網，綠色上網。

讓我們每個人共同努力，一起為打造綠色上網的氛圍而努力!

附：調查表

職業(yè)情況：

小學生：

初中生：

高中生：

請大家根據自己的情況，寫明職業(yè)等，并寫清各位在網上經常做的事：

有以下一些選擇可選擇(僅供參考)：

1、游戲(網絡游戲、小游戲或者是其他的游戲，請寫清)

2、查資料

3、看新聞

4、聊天(寫明最常用的聊天工具)

5、看影視劇

6、看書

7、博客、空間

8、聽音樂

9、e-mail

10、其他(請寫明)

請再做一下一些問題的回答：

1.請問你為什么上網?

2.請問你多少時間上網一次?每次上網大約多少時間?

3.請問你認為上網利大于弊還是弊大于利?有哪些利?哪些弊?

4.請問你有上網成癮的現象嗎?

5.請問你該如何控制自己上網呢?

6.請問你會在網上消磨時間，無所事事嗎?

你可以根據自己的情況，經常在網上做的事，然后抒發(fā)自己的感想，發(fā)表一下你對網絡的意見。

(教師評語：以“網絡利用”為切入口，展開對網絡利弊的調查研究，是本課題的亮點。通過網上發(fā)表日志，作問卷調查是調查過程的新意所在。 “有效利用”還是“沉迷其中”，“網”與“被網”全在行走于互聯網上網民的選擇之間。網絡本身并無過，關鍵要看你怎么去利用。事實是，具有能動性的人造就了網絡這把“雙刃劍”。這些觀點，彰顯出該學生獨特的觀察視角與深入思考。

第2篇 連島工程與現代漁業(yè)發(fā)展調查報告范文

本次“連島工程與現代漁業(yè)發(fā)展”的調研是以學習、宣傳和實踐“____”的重要思想和科學發(fā)展觀為主題，以“受教育、長才干、作貢獻”為宗旨、以舟山市定海區(qū)為落腳點，以采訪、考察、參觀、走訪、座談以及問卷調查等為主要形式的社會實踐活動。我們小分隊就舟山市連島工程如何促進現代漁業(yè)發(fā)展的問題：對舟山市大陸連島工程總工程師許宏亮與定海區(qū)漁業(yè)局劉興國站長作了采訪;對正在建設中的西堠門大橋進行了實地考察，對施工單位領導四川路橋建設有限公司項目部副總經理龍勇作了采訪;對越洋食品有限責任公司進行了參觀，并圍繞“連島工程與現代漁業(yè)發(fā)展”這個主題與公司總經理等人開展了座談會;對舟山定海、剩泗人民進行了問卷抽樣調查。

1舟山市概況

“東海明珠”舟山市，是中國的第一大群島，也是1987年1月經國務院批準的唯一的省轄海島港口旅游城市。境內大小島嶼星羅棋布，1390座島嶼構成了“千島之城”的壯麗景色。目前，舟山每年為全國提供十分之一的商品魚，但其與寧波的運輸僅靠10條汽車輪渡日夜來回穿梭過渡，航行時間為45分鐘，一旦臺風侵襲即成孤島。交通天塹使得舟山的工業(yè)成本比大陸高5%～6%，經濟近年來在浙江省屬后進。從國家統(tǒng)計局去年底公布的長江三角洲15個城市綜合實力對比排名看，舟山市位列第三層次城市最后一名，去年國內生產總值僅126.7億元，財政收入12.4億元，人均gdp收入約1500美元，經濟和社會發(fā)展水平處于長江三角洲兄弟城市的下游。舟山市有關負責人介紹說，舟山經濟這幾年之所以停滯不前，交通不便利是其中的一個主要原因。基礎設施的不完善，不僅嚴重阻礙了經濟的發(fā)展，也給島上居民的生活帶來極大不便，更使得外來投資者心有余悸。

然而，舟山有十分傲人的漁業(yè)資源。由于附近海域自然環(huán)境優(yōu)越，餌料豐富，給不同習性的魚蝦洄游、棲息、繁殖和生長創(chuàng)造了良好條件。共有海洋生物1163種，按類別分：有浮游植物91種、浮游動物103種、底棲動物480種、底棲植物131種、游泳動物358種。捕撈的主要品種有帶魚、鰳魚、馬鮫魚、海鰻、鮐魚、馬面魚、石斑魚、梭子蟹和蝦類等40余種。每年的水產品出口量占舟山總出口量的70%以上。據了解，舟山可供開發(fā)建港的海岸線長達1500余公里，其中可建設25萬至30萬噸以上的港址25處，岸線103.5公里。依靠水水中轉，從1999年起，舟山港的貨物吞吐量進入全國前十位。另外，舟山還有著豐富的旅游資源，每年進出舟山旅游人口超過500萬。

2連島工程項目簡介與緣由

據了解，1991年舟山“半島夢”啟動。規(guī)劃中的大陸連島工程起于舟山本島的329國道鴨蛋山環(huán)島，與規(guī)劃中的中國沿海高速公路相連。其途經里釣、富翅、冊子、金塘四島，跨越岑港水道、響礁門水道、桃夭門水道、西堠門水道、金塘水道，終于寧波鎮(zhèn)海煉化西側，工程總長50公里，其中五座跨海大橋總長24.4公里，包括岑港大橋、響礁門大橋、桃夭門大橋、西堠門大橋、金塘大橋，按雙向四車道高速公路標準建設，總投資101億元。整個工程將爭取在__年完工。

該項目分為一期二期兩個階段實施。一期工程包括岑港大橋、響礁門大橋、桃夭門大橋和其間的接線公路。于1999年底動工建設，至__年底主體工程建設完成，__年1月1日全部建成通車。二期工程包括西堠門大橋、金塘大橋和其間的接線公路，于__年5月開工建設，至今尚在建設中。連島工程與現代漁業(yè)發(fā)展調查報告范文

岑港大橋

岑港大橋跨越岑港水道，連接本島的岑港和里釣島，全長793米。大橋是舟山本島伸展出來的第一座橋梁，因此，它具有向著其它大橋的引導作用。設計考慮到大橋距舟山本島最近，力求充分運用其良好的借景條件，使大橋與島嶼、海水相映成輝。流暢的橋型借由周邊和諧、完美地體現出來，成為本島市一道新的風景。

響礁門大橋

響礁門大橋是舟山本島伸展出來的第二座橋梁，它跨越響礁門水道，連接里釣島與富翅島，全長951米。連島工程與現代漁業(yè)發(fā)展調查報告范文

桃夭門大橋

桃夭門大橋是浙江舟山大陸連島工程的第三座橋梁，連接富翅島和冊子島，總長888米，為七跨連續(xù)雙塔雙索面混合式斜拉橋。

第3篇 現代家庭道德教育調查報告

疽庭是社會的細胞，家庭道德教育是社會主義精神文明建設的一個重要方面。家庭道德狀況如何，不僅關系到家庭內部的和睦和青少年的健康成長，而且關系到社會良好風俗習慣的形成和國家的安定團結?！吨泄仓醒雵鴦赵宏P于進一步加強和改進未成年人思想道德建設的若干意見》就指出：“家庭教育在未成年人思想道德建設中具有特殊重要的作用。”父母是孩子的第一任老師，家庭教育既是搖籃教育，也是終生教育。因此，家長的道德修養(yǎng)、教育方法以及家庭教育的環(huán)境，都會對孩子的一生產生具大的影響。

一、現代家庭道德教育存在的誤區(qū)。

1、重智育，輕德育。一項調查表明：12-17歲孩子的家庭教育中“重智育，輕德育”的思想觀念相當突出。隨著生活水平的提高，家長往往把“智育”放在最重要的位置。在他們看來，只要學習成績好，其他方面就好，深信“分數代表一切”。在這種教育觀念指導下，家長對子女的學習提出嚴格甚至茍刻的要求，至于子女有什么興趣、愛好和能力卻看不到，當行為習慣、心理健康、思想道德等方面出現問題時卻視而不見或不以為然，疏于引導、矯正，錯過德育時機。

研究近年突出的青少年犯罪問題，不難發(fā)現與其家庭教育中忽視德育的誤區(qū)密切相關。家長在子女少兒時期過于溺愛、袒護子女，管束松散，放任自流，必然導致子女日后自私、任性、孤傲的性格特征，為青少年時期的走上犯罪之路埋下禍根。

2、重學校，輕自身。隨著新課程改革深入推進，教師的作用被提升到一個新的認識高度，但相當數量的家長未能客觀地看待孩子教育的社會系統(tǒng)功能，未能正確地評估學校教師的作用與能力，過分依賴學校，過分期望教師，這種教育觀念無疑是片面的，與農村學校教育現狀產生矛盾。

誠然，學校承擔著培養(yǎng)學生德、智、體、美、勞全面素質發(fā)展的責任，但不應看作學校承擔教育學生的全部責任。有些家長把教育子女的全部責任推給學校，推給教師，忽視自己言傳身教的作用，使家庭德育流于形式。

3、重體罰，輕說教。這種“棍棒教育”的家庭教育現象在農村普遍存在。當子女犯錯誤時，農村家長往往不分青紅皂白，采取掘單而粗暴的體罰方式，訓斥一頓，棒打一通，全然不顧子女感受。當然，農村家長有時也進行說服教育，但缺少耐心、細致的態(tài)度，未能在思想根源上去解決問題。

刻育心理學規(guī)律揭示：經常受到懲罰的學生，其心理健康狀況較差，自尊心、自信心十分脆弱，學習成績因而進步緩慢。農村家長“重體罰，輕說教”的家庭教育方法嚴重影響子女的健康成長。倘若家長發(fā)現子女問題后，能民主平等地與子女溝通，擺事實，講道理，進行耐心、細致的說服教育，給予溫暖的關懷和照顧，那么子女就不會朝著惡性的方向發(fā)展。

4、重物質，輕精神。在教育子女的方法上，有些家庭還存在著重視物質給予與滿足、忽略精神需求與激勵的誤區(qū)。家長“望子成龍”、“望女成鳳”心切，不惜投入大量金錢，滿足子女衣、食、玩各方面的物質需求，借此鼓勵子女積極求學，或者送子女參加數學、英語、奧賽等智育培訓。鮮見有學生家長陪同子女逛書店買德育書籍、參觀烈士陵園等具有深刻德育意義的活動。

實際上，對子女教育舍得物質及在智育上的投入是必要的，但并不是最重要的。孩子在成長的過程中首先需要的是學會做人，促進孩子健康全面發(fā)展，這從教育心理學角度看才是高層次的教育投入。有的學生盡管家境貧窮，但是奮發(fā)圖強，刻苦學習，注重全面發(fā)展，成績優(yōu)異，思想上積極進取;因為他們從父母那里汲取到精神上無形的鼓勵和滿足，內心充滿親情動力。

二、現代家庭道德教育采取的策略。

1、更新觀念。在指導思想上，要從單純依靠學校轉變?yōu)榕c學校、社會配合;在培養(yǎng)目標上，要從養(yǎng)老防老、光宗耀祖，轉變?yōu)闉閲遗囵B(yǎng)各個領域的多層次的建設人才;在教育模式上，要從封閉轉向開放，支持孩子廣泛利用現代信息渠道接受知識，擴大視野，成為有創(chuàng)造志向、創(chuàng)造意志、創(chuàng)造才能的人;在教育態(tài)度上，從自由放任轉為自覺地系統(tǒng)地正確地教育孩子;在教育方法上，要從嬌慣溺愛或粗暴、包辦代替轉變?yōu)閲缾劢Y合、疏導，讓孩子學習生活自理等等。

2、以身作則。父母的言傳身教，對孩子道德品質的形成會產生重要而深刻的影響。因此，作為家長，首先應當通過不斷學習提高自身的文化和心理素質。家長只有不斷地提高自身的素質，才能更好地教育、培養(yǎng)子女。早在春秋時期古人就提出“欲明德于天下者，先治其國;欲治其國者，先治其家;欲治其家者，先修其身”的主張，所以，家長要努力做孩子的學習榜樣。一方面，家長要通過繼續(xù)學習提高自身的文化素質和文明修養(yǎng);另一方面，要嚴于律己，始終保持良好形象，從日常生活入手，要求孩子做到的，自己首先必須做到，做到言行一致，舉止文明，勤勞奉獻，寬以待人，從而潛移默化地影響孩子良好品德和行為的形成。

3、說理導行。家庭教育與學校教育一樣，必須堅持正面疏導，耐心說服。必須把說理教育與訓練行為結合起來，也就是講練結合。只有這樣，才能使孩子不僅會說，而且會做。成為真正既有知識，又有才能;既有高尚思想，又有良好品德行為的人。為此，家長必須在堅持正面疏導、耐心說服的同時，制訂一些切實可行的家規(guī)，在提出時講清道理，使之自覺實行，并且經常檢查督促，進行反復訓練，以養(yǎng)成良好習慣。孩子有了缺點和錯誤，固然要批評教育，但重要的是耐心開導，幫助分析原因，指出努力方向，啟發(fā)他們自覺改正。有不少家長習慣封建式管制，孩子動輒得咎，不是訓斥窮罵，就是動手體罰，既不講道理，更無明確家規(guī)。孩子當然不知如何去做，更談不上什么道德行為訓練。這樣的家長當然不可能真正地把孩子教好。

4、教育合力。教育要形成合力，家庭教育與學校教育、社會教育應該是互動合作、協(xié)調一致的關系，首先家庭內部的教育力量要講相互配合、“教育一致”原則，才能收到良好的教育效果。其次要主動、經常地與學校聯系。經常校訪，進一步了解孩子在校的思想動態(tài)、學習態(tài)度、生活狀況，了解孩子的個性特點，協(xié)調與教師的關系，加深與教師的感情，要在教育觀念和方法上與教師達成共識，取得共同教育的效果，走出家庭教育的誤區(qū)。

總之，家庭德育在孩子一生中占有十分重要的地位和教育功能。教育好下一代是歷史賦予我們每個公民的神圣職責，我們家長應該竭力為孩子營造溫馨的心靈港灣，要不斷提高家庭德育水平，用科學的方法武裝自己，使自己真正成為孩子的楷模、良師、益友。

第4篇 現代飯店的實踐調查報告

歡迎來到___農家菜館--這就是我們假期實踐的地方。該家菜館位于__省__市___區(qū)__廣場(__國際大廈斜對面白山路上) 白天該路段車來車往、川流不息、行人絡繹不絕，晚上霓虹閃爍、燈紅酒綠甚是繁華，這也預示著該菜館的生意興隆，同時也說明了該菜館的菜味美價廉。言歸正傳而我在這家農家菜館的職責是傳菜，作為一名傳菜員首先是要把本店的每一道菜熟記于心，其次是要把本店的每一張臺和包間記在腦海里，最后我每天的職責和任務就是把廚師師傅做好的一道道美味佳肴按菜單準確的送達到每一位顧客的桌上，循環(huán)往復的忙碌著。偶爾在不忙的時候，后在大廳看著顧客們笑容滿面的品嘗著美味，觥籌交錯之余談論著自己的事業(yè)、工作和生活，這一幅幅幸福的畫面深深的印在我的腦海里。

此情此景讓我心里感覺很開心也很溫馨，看著顧客的笑容和聽著他們開心的交談著就好像回到了家里看到了自己的親人，頓時也沒有了那種遠離家鄉(xiāng)遠離親朋好友的孤獨寂寞感。但本店所招收的服務人員有限、工作時間長、工作量大、一天天下來很苦很累，可能當老板的心態(tài)都一樣：那就是給員工最少的工資、讓員工做更多的工作?？晌艺J為是他們沒完全弄明白什么是雙贏?只有把員工的利益放在第一位、多位員工著想，這樣員工才會死心塌地的為你工作為你賣命，哪怕是再苦再累員工們也心甘情愿也會很開心的把工作做的更好，因為員工們認為老板在乎我、把我但自己人、為我著想啦，所以這樣菜館的生意也就越來越好。老板賺的利益就會越多來越多，而不是像老板所想的那樣總是在想盡辦法從員工們身上獲取更多的利益，總是在飯菜上多取利益。做生意一是要講誠信、二是要憑良心，客人來吃飯要求飯菜好味道美是必然的、可重要的是客人要求的更多是服務，來消費就要享受到一定價值的服務。老板只有從客人身上才能獲得更多的利潤，生意才會做的更久。

通過為期45天的假期實踐工作讓我了解了很多同時也感想了很多：生活難、要生存更難;做生意苦、打工更苦。經濟發(fā)展啦、生活水平和質量提高了、居民也懂得消費和享受啦。現代服務行業(yè)迅速發(fā)展起來了，尤其是餐飲業(yè)發(fā)展更迅速。飯店酒店到處可見，依我在飯店工作及與服務員、廚師甚至老板交談可知：餐飲業(yè)發(fā)展空間很大、經濟效益也很高。但做餐飲業(yè)講究的是服務，也需要講誠信講信譽、更要憑良心講究職業(yè)道德。

對于飯店的長遠發(fā)展來說每一位員工都很關鍵。比如說我們服務員，服務員就像飯店的一塊活招牌，客人來吃飯一進門首先看到的是服務員，如果服務員面帶微笑很熱情的招待客人入餐，那么客人就會很樂意的在本店消費，甚至下次還有以后都會常來的，也可能會推薦他們的親朋好友來本店吃飯消費;相反，如果服務員們天天愁眉苦臉、一臉的沮喪、客人來啦愛理不理的，則飯店的發(fā)展就可想而知啦。

又比如廚師更是飯店發(fā)展的關鍵，廚師心情的好壞可能會直接導致飯菜味感和美感的好壞、直接影響到客人吃飯的心情、與飯店的利益密切相關。再如傳菜員也很重要，如果廚師做好的菜如不能及時準確的送到客人的桌上會直接影響到客人進餐的心情，最終會導致客人不愿意在此消費?？傊埖甑拿恳晃粏T工與本店的利益息息相關。所以做餐飲業(yè)就得做好管理、合理調配人員、合理利用資源，另外還得創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境和衛(wèi)生環(huán)境。比如說：桌臺、地面、玻璃和餐具的衛(wèi)生都需要隨時保持清潔干凈，只有這樣才不會影響到客人的心情和食欲。

另外我想說的是：通過這一假期的實踐工作讓我確實成熟了許多也懂事了許多。真心話暑假實踐工作真苦真累，可想想自己的父母，他們一年四季都在不停的為兒女掙錢忙碌著，難道他們不覺得苦不覺得累嗎?父母從來都沒有任何怨言，只有埋頭苦干，因為他們明白只有自己苦啦累啦，兒女們以后才會生活的更好、將來才不會那么辛苦那么勞累。我個人認為大學生還是應該多出來參加社會實踐工作、與社會零距離接軌，才能對生活理解的更透徹、對父母體會的更深刻、、、、、、

假期實踐工作期間我對飯店了解了一些，最后我想說的是：我認為現代飯店的經營與發(fā)展最關鍵有兩個部分--飯店的經營管理和組織管理

一、飯店的經營管理

飯店經營管理的一個重要特征是有總體管理與作為子系統(tǒng)的部門管理之分。飯店是一個多種業(yè)務有部門綜合而成的整體組織，各個職能部門和各種業(yè)務活動各不相同。在經營管理中，總體的管理活動就是那些不局限于某一部門或某一業(yè)務的管理活動。它對整個企業(yè)和每一個部門都產生影響。

飯店總體管理的范圍和任務，確定飯店經營管理活動的基本內容、主要有：

1、飯店的組織與制度設計。飯店經營的基礎是組織和制度建設。它是保證飯店正常運行的基本條件。為此，飯店管理者必須在其管理思想指導下，首先確定飯店組織結構、確定飯店部門的機構設置和管理層次的劃分;建立飯店的領導體制，并制定飯店經營管理的基本制度。

2、企業(yè)經營戰(zhàn)略與計劃的制定。飯店在組織與制度形成之后，其經營活動的成敗取決于企業(yè)能否制定正確的經營目標。而經營目標的確定過程也就是企業(yè)進行市場調查、制定企業(yè)經營戰(zhàn)略和計劃的過程。因此，管理者必須不斷了解市場需求的變化，掌握市場上消費者行為的變化規(guī)律，進行宏觀的市場調查和預測，并在此基礎上分析市場及飯店所處的經營環(huán)境，確定以企業(yè)經營目標和發(fā)展規(guī)劃為主要內容的經營戰(zhàn)略。飯店和各職能部門還必須制定切實可行的綜合計劃和經營控制方法，以保證飯店經營目標的實現。

3、飯店市場營銷。飯店市場營銷活動包括飯店產品的設計、價格制定、飯店促銷的全過程。其中心內容是飯店的銷售活動。它也是飯店業(yè)務工作的基本內容，飯店必須在建立廣泛的銷售渠道和進行有效的飯店促銷活動方面，做大量的卓有成效的工作。

4、飯店服務管理。飯店服務管理是飯店經營管理活動中最重要、最經常性的工作。飯店服務管理的范圍包括前廳、客房和餐飲等主要業(yè)務工作的各方面，它要求飯店員工要具有良好的職業(yè)素質和過硬的服務技術。服務管理的重點是服務質量管理。它包括：依據國際和國家服務質量管理與質量保證體系的要求，建立飯店各部門的服務質量標準，并確定具體的操作規(guī)程、質量管理責任制度以及對服務標準的實施進行控制。

5、飯店人事管理。人力資源在飯店有著特殊的意義和作用。飯店管理從某種意義上可以說就是對人的管理。飯店必須將人力資源的開發(fā)和利用放在重要的位置。飯店的人事管理包括：通過考核和選擇，對飯店人員進行科學地配置;根據飯店經營的要求，進行嚴格的勞動成本管理;運用激勵和各種科學的獎勵手段合理使用人才，并不斷對員工進行科學培訓和繼續(xù)教育。

6、飯店財務管理。飯店財務管理的水平對飯店經營成果有重要的影響。一個飯店管理者，必須學會當家理財，必須能對本企業(yè)的財務狀況作出準確的說明和評價。從飯店總體管理的角度出發(fā)，對資金運動過程的管理：包括核定必要的資金需求量，進行資金的籌集和分配等。

7、飯店設備與安全管理。安全管理是現代飯店管理的重要組成部分，它是飯店經營的必要條件，無論是飯店的設施和財產還是賓客的財物和人身安全，都是關系到飯店經營的成敗。飯店安全管理的基礎是首先要保證飯店設備的配套、正常運轉以及飯店水、電、汽、暖、冷風等能源供應的正常。在此基礎上，各職能業(yè)務部門按業(yè)務內容不同制定安全操作規(guī)程和治安保衛(wèi)制度。同時，飯店應經常在店內進行安全教育，以增強飯店員工的安全觀念 。

二、飯店的組織管理

現代飯店的組織管理層次最通用的是一種四級管理體制，又稱作梯形管理體制。具體分為總經理、部門經理、領班、和服務員四個管理層。在四級管理體制中，任何一級領導或管理人員都要明確自己業(yè)務范圍、工作職責并擁有本專業(yè)應具有的知識和技能。

1 總經理

飯店的總經理作為飯店的最高管理階層，他是飯店的最高領導者和決策者，負責整個飯店的經營管理。工作的重點是制定飯店的經營方針和長期的發(fā)展戰(zhàn)略，確定和開拓飯店的客源市場，并對飯店的管理手段、服務質量標準等重大業(yè)務方向問題做出決策。另外，他還要確定培訓計劃，選擇一流的管理人員和服務人員，保證飯店服務人員和管理人員的素質。

作為飯店總經理應該具有計劃、組織、領導和決策方面的能力，以及相應的管理知識和理論，擔當這一職務的人不僅需要受過商學院或飯店管理學院的正規(guī)教育，而且還必須具備相當豐富的實踐經驗。

2 部門經理

部門經理是飯店的中級領導，第二階層的人員，通常被稱為飯店部門經理。部門經理主要負責本部門工作人員，管理人員的工作的分工，領導、指揮和監(jiān)督。例如，前廳部門經理要負責前臺的迎賓員、客房推銷員、客房預訂員和前臺結賬員的工作安排;檢查服務程序，服務標準并隨時提出具體的要求。同時，部門經理還有責任將所轄部門的營業(yè)情況、運轉情況、經濟效益等向總經理匯報，使總經理隨時掌握飯店的經營情況。

作為部門經理需要進行長期的訓練和要有豐富的經驗。他不僅要熟悉、掌握本部門服務標準、服務程序，同時還要有具體實際工作經歷并具備一定的服務技能。另外，部門經理由于是飯店一線的指揮者、領導者和組織者，其計劃、組織和人事管理方面的能力將十分重要的。

3 領班

飯店的領班，屬于飯店管理的第三個層次，是領班組織的負責人。領班負責飯店某一部門中的一部分管理工作。其主要職責是安排日常工作、監(jiān)督本班、組織服務員的服務程序和服務標準，隨時檢查他們的服務是否符合本飯店的服務質量標準。除此之外，在服務高峰和服務人員缺少的情況下，領班也有一定的具體工作要做。

飯店的領班除了具有管理才能，特別是安排人事的能力外還必須精通所在部門的各種業(yè)務。如本班組工作的主要內容，服務程序、服務標準等等。同時，領班必須具有高超的服務技能、服務技巧并成為本班組服務臺的樣板，否則他就不具備領導本班組的權威。此外，他還要熟悉各個客服對象的概況、風土人情、生活習俗，以便預防和解決一旦發(fā)生的服務錯誤。

4 服務員

飯店服務員是飯店的最基層的工作人員。由于飯店的高質量是通過服務員的工作直接體現出來的。因此，飯店服務員的素質、個人形象、禮交禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等對飯店的經營具有決定性的作用。任何飯店要提高服務質量，要改善經營管理就必須在服務員的素質方面有所突破，優(yōu)秀的服務員隊伍是最佳飯店的重要條件和資本。

總之要根據崗位責任制的規(guī)定，飯店所有的服務人員都必須明確自己的職責范圍、工作和服務程序及質量標準，并應具備相應的服務技能及理論知識。

最后再強調一點飯店的發(fā)展還需要組織的溝通。組織的溝通是對組織進行有效的協(xié)調與管理的手段。在飯店企業(yè)中，各部門之間、各管理層次之間、經理與下屬之間，飯店內部的任何一級的員工之間都需要進行有效的溝通。積極鼓勵所有管理者和員工經常地、定期地對飯店的相關工作情況進行真誠的雙向對話交流，只有這樣才能保證組織管理的有效性和飯店經營管理的成功。

第5篇 現代女性心理的調查報告

目前的流行趨勢似乎都是以女性為主，因為凡是和她們相關的產品都能擠身進入銷售排行榜，走入熱銷行列。例如化妝品、衣服、數碼產品……手機市場是近年消費市場競爭最激烈的戰(zhàn)場之一，所以手機市場也不例外，如今越來越多的手機制造商專門為女性度身定做手機，據了解，女性手機潛在的市場規(guī)模在700億元左右，但如今女性們想要在眾多手機中選出一款自己心水機卻不容易。女性手機是眼下最熱的話題，個性化手機是一道亮麗的風景。女性手機的個性化已經不再只是外觀設計上的小巧那么簡單，松下_66發(fā)覺了女人愛照鏡子的天性，而聯想新近推出的v508香水手機更把女人柔情似水的一面表現得淋漓盡致。

此外，西門子的_elibri 7雖是低端彩屏手機，但獨特的外觀吸引了很大一部分低端用戶的眼球。 中國目前約有3500萬左右的白領女性，如果每部女性手機的售價在2000元左右的話，這就是700億元的市場，手機廠商當然不會錯過這塊大餅。但究竟哪種類型的手機才是現代女孩子的最愛呢？為此我們采訪了一些女孩子，她們的觀點百花齊放，一起來看看她們是怎么說的： a小姐(公司白領)：手機一定要小巧玲瓏。女孩子的手袋一般都很小，如果對手袋按面積來算絕不比廣州的房子便宜，小小的袋子要放化妝品、錢包、香水等物品后，就沒有什么地方空余，所以對女性來說，手機一定要小巧。 b小姐(大二學生)：假如讓我去挑一款自己最愛的手機，那我一定要挑一部外型設計出挑的機型。因為女性的愛美之心，所以一部手機想吸引到女性青睞的話，在外型設計上必須有特色。 c小姐(文員)：我選手機，最看重的是價格。價格適中對一些收入不高的女孩子是可以接受的，1500元左右的機型才是我的首選。功能和外型一般就可以了，要求不太高。 d小姐(市場經理)：可能自己是屬于高薪一族，所以選手機的時候一定要挑最新款的。對外型要求不是很高，最重要的是要新。要不滿街的人用的都是同一款手機，那和穿同一款式的裙子、衣服有什么不同。最好一些品牌能出些限量版的手機，當然，我說這話不是顯示我自己有錢，而是代表一部分女性而已。 我們認為男性、女性一樣是馳騁在工作中，不一樣的是對手機的偏好。

現代女性選手機除了看外表，更注重的是手機的功能。她們大多抱著選男朋友的心態(tài)來選手機，外型和內涵要同時兼具。 其實在手機市場逐漸細分化的趨勢，激勵著手機廠商細分手機產品。但話說回來，細分與結合是相對，男性手機與女性手機雖然存在著很大的差異，但如果把它們結合起來將會有更大市場。如果手機廠商能推出一些情侶手機，將會有更大的市場。 手機廠商推出的新機可以引領時尚，在功能上不斷改進，這才是現代女性心目中的愛機。要想解讀女性千變萬化的心可不是一件容易的事，手機廠商面對700億元的市場看來還得花多點時間去剖析女性的心理。但是不管怎樣，沒有人會拒絕真正的美麗!

第6篇 現代女性心理的調查報告范文

目前的流行趨勢似乎都是以女性為主，因為凡是和她們相關的產品都能擠身進入銷售排行榜，走入熱銷行列。例如化妝品、衣服、數碼產品……手機市場是近年消費市場競爭最激烈的戰(zhàn)場之一，所以手機市場也不例外，如今越來越多的手機制造商專門為女性度身定做手機，據了解，女性手機潛在的市場規(guī)模在700億元左右，但如今女性們想要在眾多手機中選出一款自己心水機卻不容易。女性手機是眼下最熱的話題，個性化手機是一道亮麗的風景。女性手機的個性化已經不再只是外觀設計上的小巧那么簡單，松下_66發(fā)覺了女人愛照鏡子的天性，而聯想新近推出的v508香水手機更把女人柔情似水的一面表現得淋漓盡致。

此外，西門子的_elibri 7雖是低端彩屏手機，但獨特的外觀吸引了很大一部分低端用戶的眼球。 中國目前約有3500萬左右的白領女性，如果每部女性手機的售價在2000元左右的話，這就是700億元的市場，手機廠商當然不會錯過這塊大餅。但究竟哪種類型的手機才是現代女孩子的最愛呢？為此我們采訪了一些女孩子，她們的觀點百花齊放，一起來看看她們是怎么說的： a小姐(公司白領)：手機一定要小巧玲瓏。女孩子的手袋一般都很小，如果對手袋按面積來算絕不比廣州的房子便宜，小小的袋子要放化妝品、錢包、香水等物品后，就沒有什么地方空余，所以對女性來說，手機一定要小巧。 b小姐(大二學生)：假如讓我去挑一款自己最愛的手機，那我一定要挑一部外型設計出挑的機型。因為女性的愛美之心，所以一部手機想吸引到女性青睞的話，在外型設計上必須有特色。 c小姐(文員)：我選手機，最看重的是價格。價格適中對一些收入不高的女孩子是可以接受的，1500元左右的機型才是我的首選。功能和外型一般就可以了，要求不太高。 d小姐(市場經理)：可能自己是屬于高薪一族，所以選手機的時候一定要挑最新款的。對外型要求不是很高，最重要的是要新。要不滿街的人用的都是同一款手機，那和穿同一款式的裙子、衣服有什么不同。最好一些品牌能出些限量版的手機，當然，我說這話不是顯示我自己有錢，而是代表一部分女性而已。 我們認為男性、女性一樣是馳騁在工作中，不一樣的是對手機的偏好。

現代女性選手機除了看外表，更注重的是手機的功能。她們大多抱著選男朋友的心態(tài)來選手機，外型和內涵要同時兼具。 其實在手機市場逐漸細分化的趨勢，激勵著手機廠商細分手機產品。但話說回來，細分與結合是相對，男性手機與女性手機雖然存在著很大的差異，但如果把它們結合起來將會有更大市場。如果手機廠商能推出一些情侶手機，將會有更大的市場。 手機廠商推出的新機可以引領時尚，在功能上不斷改進，這才是現代女性心目中的愛機。要想解讀女性千變萬化的心可不是一件容易的事，手機廠商面對700億元的市場看來還得花多點時間去剖析女性的心理。但是不管怎樣，沒有人會拒絕真正的美麗!

第7篇 關于現代學校制度建設的調查研究報告

長期以來，地方政府與公辦學校關系沒完全理順、將學校視為教育行政部門的一個機構，從對校長、教師的選聘到考核進行較多的行政干預，校長一言堂、內部管理同質化、民主監(jiān)督機制失靈和社區(qū)與家長沒有真正參與學校管理等。不僅降低了教師隊伍的職業(yè)化和專業(yè)化水平，而且也制約了現代學校制度的建設?，F代學校制度建設迫切需要通過排除他律性因素干擾即去行政化來理順外部制度環(huán)境，通過加強學校內部治理結構探索建立符合學校特點的管理制度和配套政策，以及通過促進學校管理民主化進程來保障教育的公共性。

對此,我們采用調查研究的方法，就如何落實學校依法辦學自主權、落實自主管理和民主監(jiān)督辦學、促進社會參與學校教育機制的建立等問題進行問卷和訪談，并就促進中小學現代學校制度建設等提出對策建議。

一、基本情況

公共教育管理領域內的政府和學校之間的關系主要體現為教育行政與學校管理之間的關系。教育行政與學校管理之間一般有三種管理水平：一是法制管理水平，二是制度管理水平，三是兩者在教育管理運行機制上的自覺的意識管理水平。長期以來，“我國的教育行政和學校管理之間關系的根本特征不是制度性的，而是以行政性(上下級的)、管理型(管與被管)、習慣性(隨意地、人際的)為根本特征?！边@一教育行政管理特征盡管具有的精確、快速、效率、成本低等優(yōu)點，成為實現政府職能專門化的普遍做法。但這種管理模式暴露的問題也愈來愈突出，集中表現在以下幾方面：

刻育行政機關成了“大校長”。公辦學學校類似于國家教育行政機關的附屬機構、分支機構，學校的主體地位不明，在人、財、物、課程及其它教學業(yè)務方面政府對學校統(tǒng)得過死，校本管理遠未形成，依法自主管理難以實現。

學習評價評價搞成“一刀切”?，F行學校評價制度評價主體是教育行政機關及其指定的機構，功利化取向十分明顯，評價指標體系“一刀切”，統(tǒng)得過死，沒有顧及學校的差異和特色，對學校多元化、差異化發(fā)展，有一定負面引導作用，導致了現代教育觀念難以貫穿和指導教育教學全過程，素質教育難以全面實施，學生的充分、全面、多元、終身發(fā)展和允許有差異地發(fā)展的目標難以全面實現。

人財物上學校成了“肌無力”。在先行管理制度下，表面看起來學校很風光，滿身肌肉，實際上是“肌無力”。一些公辦學校應獲得的公共教育經費難以落實，在人力資源管理、經費的籌集及管理、生源等方面，出現了制度層面的一些亟需研究的問題。如需要的教師進不來，“富?！慕處煶霾蝗?，經費籌集渠道單一，開支管得過死，經費常常是捉襟見肘，學校招生權受到限制。制度因素導致部分學校的資源未能充分、有效地發(fā)揮作用。

學校管理搞成了“家長制”。首先是學校決策機制存在問題。一是決策權力過分集中于主要負責人，部分學校校長缺乏民主意識，養(yǎng)成“個人說了算”家長制作風，教職工難以有效地介入學校管理工作。二是決策過程簡單化、經驗化，決策預案不充分，決策程序不民主，決策結果不透明。決策和執(zhí)行分離，決策的有效性不高、指導力不強。決策責任追究制度不健全，重大決策失誤得不到及時的糾正和處理。管理方式陳舊。學校管理仍沿用傳統(tǒng)的金字塔式(層層垂直命令式)管理方式，這種管理方式組織上過分龐雜、管理結構上多層次、管理職能上多重疊、管理手段上高集權，因而，在現代組織管理中已經逐步被淘汰?，F代管理模式強調實行扁平式管理，盡可能減少中間環(huán)節(jié)，直接面對政策對象，解釋政策初衷，增強政策認同，保障信息暢通，從而使管理更加有效。

學校管理相對封閉——搞成了“孤島”。制度的分割作用，導致部分學校不能與社區(qū)、家庭溝通。這一切，都與學校制度的相對落后、現代學校制度尚未系統(tǒng)建立有一定的關系。制度障礙已經成為我國基礎刻育階段現代學校建設與發(fā)展的較大的障礙之一。

隨著全球化進程的加快，傳統(tǒng)的科層制管理難以應對后工業(yè)時代出現的種種社會問題，公共管理服務領域在公平、質量、效益等各個方面遭到質疑。教育內外部環(huán)境日益復雜化，教育活動的不確定性、不可預測性不斷提高，這些變化對學校尤其是校長在處理復雜事態(tài)方面的綜合能力要求越來越高，傳統(tǒng)的教育行政管理體制已經不適應當前教育改革和發(fā)展的實際需要，無論是政府教育管理職能的轉變，還是現代學校制度的建設，在當前都無法回避“去行政化”這一改革命題。為此，我們接受了中國教育學會整體改革委員會課題《現代學校依法辦學自主管理制度體系建構研究》，假定在管辦評體檢成熟的情況下，學校應該如何建構內部管理體系，同時回答建構依法辦學內部管理體制需要哪些外部條件。

二、目的和意義

“沒有調查就沒有發(fā)言權”，這是毛澤東同志的經驗總結?！秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2023-2023年)》明確提出要建設現代學校制度，構建政校分開、管辦分離的新型政府與學校之間的關系，探索建立符合學校特點的管理制度和配套政策，逐步取消實際存在的行政級別和行政化管理模式?？梢哉f，今天我國的教育改革已進入深水區(qū)，改革的焦點主要集中在制度變革上，而制度變革的核心是如何對政府與學校之間的權利、責任和義務進行重新調整和分配。

學?，F代教育制度建設的前提是實現教育“管辦評”分離、學?！叭バ姓彼婕暗降暮诵膯栴}是對公共教育領域里長期存在的政府對學校管理和教育實踐活動干預過多，以及服務單一化、僵硬化等弊端而提出的改革問題，目的在于削弱教育行政過程中的權力性、強制性等要素，突出教育行政部門對學校的專業(yè)技術指導能力。為此，我們必須認真而客觀地了解社會各階層的對此反應，以中小學教師人事管理中存在的行政化現象及去行政化實踐探索作為問題焦點，重點分析和探討去行政化對推動現代學校制度建設的重要性。目的是為了提高我們研究的實效性和科學性，為學?，F代制度建設研究提供基礎。

三、調查內容、對象與方法

為此，2023年上半年，我們以“轉變政府教育管理職能”、“建設現代學校制度”、“中小學教師人事管理改革”等內容為主題，分別對校級領導、中層干部、教師、社區(qū)及家長代表。采用隨機抽樣調查，共發(fā)放調查表300份，回首250份，回收率80%。同時我們組織訪談5次。然后采用統(tǒng)計分析，形成報告。

四、調查情況分析

調查結果表明，當前我國教育行政主管部門從對校長、教師的選聘到學校用人制度均有較多的行政干預，不僅降低了師資專業(yè)化水平，也制約著現代學校制度建設的實際進程。因此，去行政化不僅局限于高校內，基礎刻育領域內同樣迫切需要去行政化。

當前學校管理中突出的問題有：

(一)教學行政部門對學校管過多。簡政放權，進一步擴大學校辦學自主權，這是伴隨政府職能轉變、構建現代學校制度而提出的教育改革方向。根據我國現行法律法規(guī)的規(guī)定，教育行政部門事先具備了有關對學校人、財、物的管理權利;而學校作為法人單位，必然希望能夠自主、自律地按照各校的辦學傳統(tǒng)和理念進行改革，然而卻因各個學?；旧喜痪邆溆嘘P作為組織條件的人、財、物等方面的決定權，而必須依賴教育行政部門的管理和指導，這就構成了現實中教育行政和學校管理之間既限制又依賴的矛盾關系，這一矛盾關系也成為制約現代學校制度建設的主要因素之一。

多年來，我國形成了公辦學校政府辦，公辦，一直沒有很好解決政府怎么管學校的問題，長期以來政府習慣于一手包攬，從校長任命到教師選聘，從學校制度建設(怎么辦學)到學校評價都是政府說了算，結果學校千人一面，同質化想想十分突出，不能滿足社會對公辦學校的多元化需求。對此被調查者頗有微詞，

絕大多數人認為“當下的學校管理制度存在的問題”主要問題是“主管部門管得太多，學校自主權有限” “校長任命制，專家辦學特色不明，校長過分依賴主管部門”，學?！肮堋钡锰?，制度沒有激活教師積極性。教師對于“論資排輩”，績效分配“大鍋飯”現象很是不滿。部分家長和社區(qū)代表也覺得管理主體單一，缺乏建構社區(qū)和家庭參與學校管理的機制。

(二)任命制不利于校長職業(yè)專門化。教育人事管理行政化的特色就是實行校長任命制為主，學校校長是靠教育行政部門發(fā)現、培養(yǎng)，形成近親繁殖和裙帶繁衍，這無疑把有些具有現代校長素質、辦學理想和創(chuàng)新型人才排除在外，有些人當了校長以后，把校長當官做，眼睛向上，只對主管部門負責，缺乏眼睛向下服務于教師和學生的精神，對學校發(fā)展、對教師發(fā)展和學生發(fā)展負責的意識淡薄。

在《關于深化中小學人事制度改革的實施意見》中明確提出：“改進和完善中小學校長選拔任用制度，積極推行中小學校長聘任制。中小學校長的選拔任用要擴大民主，引入競爭機制。”調查表明，在被調查的80%人擁護“自薦竟聘”和“民主推薦”。絕大多是人認為學校去行政化，校長應該實行職級制，走專家化發(fā)展道路，一邊校長全心全意辦好學校。在訪談中大家認為，校長任命制是比較典型的行政化管理模式，這種選拔方法一方面不能保證具有相應資格的人當選校長，使得選拔校長的過程成為一般行政干部交流的過程，不利于校長職業(yè)的專門化;另一方面地方教育行政部門人權與事權相脫離，教育局一些業(yè)務科室與基層學校在行政級別上出現“倒掛”現象，加大了教育行政和業(yè)務部門對學校進行有效管理的難度。

(三)協(xié)調選聘不利于教師隊伍建設。建設一支結構合理的教師隊伍是學校管理的永恒主題，然而在高度行政化的管理模式下，由多部門協(xié)調選聘教師的行政化管理模式降低了教師職業(yè)的專業(yè)性。這一辦法是一把具有“雙刃劍”：一方面由多部門協(xié)調選聘起到了權力的相互制約和平衡作用，以防權力過于集中到某一部門;而另一方面，教師職業(yè)是“以作為教育者的使命感和深厚的教育熱情為基礎的，而且具有廣泛的教育涵養(yǎng)，能夠深入理解學習能力、教育理念和方法以及人的成長和發(fā)育規(guī)律，具有出色的教育藝術等綜合素質和能力，具有高度專業(yè)化的職業(yè)?！?/p>

面對這樣一個既要求具有較高專業(yè)水準，又要求具有較高責任感的專業(yè)群體，有必要由專門的機構對教師進行認證、選聘和考核。采取多個部門選聘教師的做法，難免運用一般行政原理，加大了橫向行政部門干預教育的隨意性，從而降低了教師這一職業(yè)的專業(yè)性，這必然很難從入口處把好教師隊伍素質關。

調查和訪談表明，在被調查中80%的人希望，專門機構(第三方)選聘，學校使用，主管部門備案，也有部分贊同學校選用，但擔心學校領導暗箱操作。

(四)職稱評聘分離可謂一把雙刃劍。教師職稱和職務不搞一刀切和終身制，去年全國人代會上，就有代表提出，目前實行的績效工資的高低，一個重要的參評依據就是職稱的高低，職稱“終身制”使得一些學校的部分教師只要評上高級職稱就認為萬事大吉，在之后的工作中不再“賣力”。建議取消教師職稱“終身制”。解決教師不思進取、高原現象問題，最有效的方法就是學校采用評聘分離，地址高評和高職低聘，行政部門搭建促進教師校際交流的平臺，促進教師良性流動。

在絕大多數受訪對于“教師學校使用教師時，不搞終身制，根據學校編制的職稱職數，實行“高職低聘、低職高聘”，有利于調動中青年教師的積極性;有利于促進教師專業(yè)技術終身發(fā)展;有利于教師隊伍的正向交流和合理流動;有利于學校對教師的動態(tài)管理。但也有人認為這是一把雙刃劍，學校領導必須制定公正公平的制度，將過程公開化、透明化，否則會造成人心惶惶，不利于學校的安定團結。

(五)現代學校制度建設的要素欠缺?！肮堋⑥k、評”分離后，學小現代教育管理制度，依法辦學，民主管理，一方面學校必須成立學校民主管理機構，引進現代企業(yè)管理你年和模式，實行校長負責制下的“扁平化”管理，提高管理效率，另一方面要求擴大學校管理主體的內涵，引進社區(qū)、家長參與學校管理，教育主管部門將引進第三方機構對學校辦學質量進行專業(yè)評估。而這一切目前都不夠成熟。

大家認為，依法成立由校長、學校行政、教代會代表、骨干教師、社區(qū)代表和家長代表的學?！靶展芾砦瘑T會”，實行民主管理。能充分調動廣大教職工作為學校管理的主體的積極性，增加學校的向心力，有利于學校校長“依法辦學，民主治?！钡母黜椫贫鹊呢瀼睾蛨?zhí)行，有利于暢通教師的各項訴求渠道，保證學校管理的公正、公開和透明，有利于減輕校長日常事務管理，專心思考學校發(fā)展，體現專家辦學的優(yōu)勢。

絕大多數人支持引進“第三方”評估學校，因為專業(yè)機構的評估一般尊重教育規(guī)律和學校特色，既體現科學性和有效性，有體現了客觀、公正、科學的。但也有人對此持懷疑態(tài)度：因為專業(yè)機構是由教育主管部門指定的，換湯不換藥;目前專業(yè)機構很不成熟，難免出現偏差。

對當前的“社區(qū)”和“家委會”參與學校辦學的普遍看法是很不成熟，社區(qū)辦學還停留在形式上，.與世界上其他國家不一樣，目前社區(qū)辦學積極性不高，很難從實質上參與學校辦學。目前家委會大多屬于幫、為學校解決具體問題的機構，還沒有真正參與到辦學過程中。家委會顯得比較松散，成員的素質和積極性參差不齊，很難形成一股參與辦學力量。

(五)現代學校制度要求高素質校長。建立現代學校制度是依法治校、民主管理的要求,也是校園文化建設和校園政治文明建設的組成部分。校長作為學校發(fā)展和學校管理的首要負責人,應該關注現代學校制度建設,并在校內制度建設中發(fā)揮主導作用,成為推進和建構現代學校制度的靈魂人物。因此校長必須具有現代眼光和博大情懷，先進的教育理念和不斷創(chuàng)新的精神，民主的智慧和深厚的情感凝聚力是校長必備的素質，所以說“一個好校長就是一所好學?！?。

“好校長應該具備哪些素質呢?”大家不約而同的認為：好校長應該具有：對我國教育現狀保持清醒的頭腦，是教育的思考者和實踐者，具有教育家辦教育的戰(zhàn)略思考;要有法制意識，發(fā)揚民主，依法治校，滿懷激情引領教職工辦好學校;要有教育理想和教育激情，主動地為師生服務，具有管理即服務的理念;要有科研思維，沉下身子回到課堂，與老師們一起研究和解決課程設置、課堂教學中出現的問題，是課堂的領導者和管理者;要有學習和創(chuàng)新精神，創(chuàng)造性地開展工作，辦出學校自己的風格和特色。

(六)現代學校制度建設的一些想法。大家對現代學校的一攬子制度的看法有：一是看好現代學校制度，認為著一攬子制度很系統(tǒng)，如果能變成自覺行為，管理成本會很小，機制的效益會很高;制度很科學，廣大教職工通過校務委員訴求和討論，將自己的意志轉化為自覺行為，充分體現民主治校的思想。但也有一部分人不看好，認為制度很繁瑣，關鍵是很難變成自覺行為，管理成本會很高，執(zhí)行力度很大。這不是制度本身的問題，二是不合符當前實際，因為教師已經適應了為管理而管理的制度。

校長所擔心的是現代教育制度將人事權下放、經費包干給學校意味著對校長發(fā)出了挑戰(zhàn)：.挑戰(zhàn)校長的法律意識，校長是否有依法辦學，接受民主監(jiān)督的意識;挑戰(zhàn)校長的民主意識，校長能否實行民主管理，依靠廣大教職工辦好學校;挑戰(zhàn)校長的責任意識，校長是否有向政府負責，向社會負責的意識;挑戰(zhàn)校長的辦學智慧，校長是否具有辦學能力，能把一所學校辦成好學校;挑戰(zhàn)校長的創(chuàng)新意識，校長能否運用教育智慧，以創(chuàng)新思維推動學校特色發(fā)展。一句話，校長愈來愈不好當了。

當然要推行現代學校制度路還很長，不可能一蹴而就，它的前提是政府松手，簡政放權，去行政化，實現“管、辦、評”分離，而實行“管辦評“分離的關鍵是“政府放權”，否則一切免談。

四、思考建議

調查結果表明，當前我國教育行政主管部門從對校長、教師的選聘到學校用人制度的行政干預過多，不僅降低了師資專業(yè)化水平，也制約著現代學校制度建設的推進。因此，在基礎刻育領域內去行政化，建設依法辦學的現代學校管理體系，對于深化教育改革具有十分重要的意義。為此我們特提出以下思考建議：

(一)改革校長選拔制度，實行中小學校長專業(yè)職級制。一直以來，我國將學校視為教育行政的一個機構，中小學校長也具有行政級別。具有行政級別的校長忙于行政事務，無法將主要精力放在學校教育教學改革上來，也無法關注教師專業(yè)化發(fā)展的訴求，容易忽視教師的主觀能動性，造成教師從事教育改革的職業(yè)權利與職業(yè)能力嚴重缺乏，“教師的不支持與不適應使教育改革只能得到有限的、支離破碎的執(zhí)行，使教育改革形式上變化較多，實際進步很小?！?/p>

人事部提出對事業(yè)單位人事實行“脫鉤、分類、放權、搞活”的總體思路，為此，近年來，在上海、中山、濰坊等地區(qū)試點運行了中小學校長職級制改革。實踐表明，中小學校長職級制改革是教育體制改革的一個方向，把校長職位與其原來的行政級別脫離，通過選聘、考核建立起新的一套校長職級系列，目的在于減少學校教育中不必要的行政干預，培養(yǎng)教育家辦學的氛圍，這項改革可以視為是當前我國教育去行政化一次試水。

濰坊市在推進素質教育改革的過程中認識到教育家辦學的重要性。從2023年起就推行校長職級制改革，從最初取消校長的行政級別到實行校長職級制、任期制，確保讓懂教育的人來辦教育，基本上阻斷了傳統(tǒng)的行政官員擔任中小學校長的路徑。2023年，該市成為國家試點的校長職級制改革單位。目前，該市正通過采取后備人才制、校長遴選制、校長職級制、校長薪酬制、校長任期制、校長與教育主管部門交流任職制、縣市區(qū)教育局長任職資格制等一系列配套改革措施繼續(xù)完善該項改革。

與傳統(tǒng)的校長任命制相比，實行校長職級制管理具有以下幾方面優(yōu)勢：一是校長的選拔、考核以及調配歸口于教育行政部門管理，減少了橫向部門之間的行政干預，實行公開遴選制，為教育家辦學提供了制度保障;二是減少了校長過于繁瑣的行政事務，增加了投入于教育教學活動的時間和精力，有助于校長職業(yè)化，為培養(yǎng)教育家辦學創(chuàng)設了平臺;三是增強了學校辦學活力和創(chuàng)新意識，有助于創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。

不過，在現階段中小學校長職級制改革進展并不順利。主要原因：一是校長任命權不在地方教育局，即使教育行政主管部門有實施職級制改革的主觀愿望，但很難付諸實施。二是實施校長職級制，必須要有比行政級別更具吸引力的改革條件。濰坊實施職級制改革，是采取與校長職級制改革相適應的薪酬制和任期制等配套改革環(huán)節(jié)予以保障的，這需要政府統(tǒng)籌支持，單靠教育行政部門是不能夠實現的。

(二)建設現代學校制度，實施依法辦學民主管理制度。從現代學校制度建設的國際經驗來看，構建現代學校制度主要受制于三方面要素：一是學校自主性的外部保障機制——教育行政機關向學校下放包括人事、預算和“學校管理規(guī)則”在內的管理權限;二是學校辦學自主權的內部保障機制——學校內部組織的重建和學校管理者能力的提升;三是保障教育的公共性——實行社會參與，促進教育管理民主化。建議今后主要通過以下三方面推進現代學校制度建設。

1.政府實行簡政放權，進一步擴大學校辦學自主權。首先，要解放思想，推廣校長職級制改革，保障校長職業(yè)的專業(yè)化水平。校長職級制，對于加快實現中小學等事業(yè)單位與機關行政級別脫鉤，建立校長職級制，不僅可以保障教育主管部門的事權與人權的相對統(tǒng)一，也是教育行政機關向學?！胺艡唷钡闹匾剿?，有利于教育家的培養(yǎng)。實踐表明，通過取消校長行政級別的改革舉措不但沒有影響教育質量，反而喚起了校長和教師的改革主動性和積極性，一些年輕的教育家型的校長正在實踐中脫穎而出。

其次，簡政放權，進一步擴大學校辦學自主權。構建服務型政府的前提是要實行簡政放權，也就是教育行政機關向學校教育機關放權。以教師編制為例，目前，結構性缺編問題比較突出，解決好這個問題，就有必要重新研究和制訂中小學教師編制標準，適當增設一定的彈性編制給地方，因地制宜地解決結構性缺編的問題。有了一定的彈性編制，既可保障每校每年都有一定比例教師能夠脫崗培訓，又能保障教師有效流動，同時也有效解決代課教師的問題。實踐表明，目前一些地方已經具備解決教師結構性缺編問題的主動性和相應能力。如山東省壽光市通過“政府出資，教育局招聘，學校用人”的靈活機制，采取了“動態(tài)編制”辦法有效解決了高中教師缺編的問題。實行由教育行政機關向學校教育機關下放權限。在管理學中，自主權包括財權、人權、物權和事權，在確保讓懂教育的人來辦教育的基礎上，將適當的人事權、公用經費使用權轉交給學校。

第三，處理好政府與學校的關系，不能取消對教育必要的行政干預。教育行政與學校管理之間的關系是相互聯系、密不可分的。首先，教育行政組織與學校教育組織之間的一般關系應是宏觀指導與微觀實施的關系、一般指導與具體執(zhí)行的關系。教育行政機關制定的方針政策，歸根結底要通過學校教育過程來體現和檢驗，而學校行政管理過程也不能游離于政府之外成為“孤島”。實行由教育行政機關向學校教育機關下放權限也必須具備相應的前提條件，如校長可以有權聘用教師，但必須要事先向教育行政主管部門申報，得到正式的審批認可才能聘用。同理，學校預算以及經費的使用等都必須事先向教育行政主管部門進行申報。

2. 強化學校內部治理，依法建構現代教育管理制度。目前，我市多數學校面臨缺乏自身戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃能力、學校領導力欠缺等實際問題。針對上述問題，首先，需要政府層面從教師職業(yè)化和專業(yè)化建設的重要性出發(fā)，重新明確中小學教師尤其是義務教育階段教師的身份和地位，通過加強教師資格、校長資格的認定，逐步減少教師選聘過程中不必要的行政干預，真正實現從源頭上把關教師隊伍的整體素質。

其次，加強教職工代表大會制度，改進和完善學校中層管理組織，進一步加強學校自身發(fā)展規(guī)劃和內部治理能力。

第三，加強學校管理領導力專題培訓以及內部組織建設，增強校長以及學校中層管理的組織協(xié)調能力。只有學校有了自律性、自主性改革的意識和相應的能力水平，才能推進現代學校制度，才能真正落實教育的公平和質量提升。

3.社會參與學校管理，保障教育的民主化和公共性。政府、學校、家庭、社會是教育的核心利益相關者，從教育的公共性考慮，教育利益者彼此間需要平等對話，但在行政垂直管理體制下，學校只對上負責，忽視了家長、社會對學校教育的知情權、參與權和決策權。在教育需求多元、民主理念日益深入的今天，社會對教育的關注度越來越高，這也正集中體現了教育相關者的利益訴求。面對來自社會的壓力，一方面需要對教育行政過程實行問責制，實行信息公開，以取得社會對教育的信賴;另一方面需要加強管理的民主化進程，鼓勵家長、社會以及社區(qū)居民參與學校管理過程。而且社會參與不能僅停留于重大教育改革決策過程中，而是從制度建設的視野加以推進。

仍以教師人事管理為例，教師評價由第三方專業(yè)評估機構、家長和學生共同參與，既可以發(fā)揮社會、家長的民主監(jiān)督作用，同時在一定程度上彌補了校長負責制的不足，避免校長的專權，可形成校長負責制與民主參與制度之間相互制約、相互協(xié)作的良性機制。

目前，我國一些地區(qū)已先行在社會參與學校管理制度建設方面進行了有效的實踐探索，如南京市的校務委員會制度、我市青羊區(qū)的中小學民主管理委員會制度、寧波海曙區(qū)的教育議事會制度等等，這些地區(qū)的改革經驗為促進學校管理民主化進程提供了很好的經驗。不過，社會參與學校管理是需要一定的必要條件的，如合理的民主參與制度、參與者的民主議事水平以及學校管理者的辦學理念等。這里特別要指出的是，在缺乏明確理念的前提下提倡社會參與，不但容易帶來妨礙正常教育教學活動的嫌疑，而且也關系到公共教育質量的問題。因此，在實行社會參與的過程中，一定要考慮到教育的公共性與私有性之間的關系，采取虧慎態(tài)度推進學校管理的民主化進程。

第8篇 關于涉農金融機構服務現代農業(yè)發(fā)展調查報告

近年來，××農村金融機構組織得到發(fā)展，金融體系不斷完善，金融產品日益增多。20__年-20__年間，我市農行、農發(fā)行、農村信用社累計投入農業(yè)貸款余額524.65億元(見附表一)。20__年農村信用社農業(yè)貸款余額占到全市的38%;20__年以來，農業(yè)發(fā)展銀行向農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)新增短期流動資金貸款1.6億元;市農行在完成股改任務的同時，累計向全市投放種養(yǎng)大戶和小額農貸2.6億元。

實踐中，還探索出一些金融機構和現代農業(yè)“雙贏”發(fā)展的有效路子。

(一)村鎮(zhèn)銀行模式。其主要特點是：立足基層、按需信貸、三方聯動、綜合服務。20__年，××商業(yè)銀行在儀隴縣成立村鎮(zhèn)銀行。其運行方式有兩種：一是由××商業(yè)銀行、惠民村鎮(zhèn)銀行、惠民貸款公司三方共同提供大額、中長期信貸資金，解決村鎮(zhèn)銀行、貸款公司無法單獨滿足農產品收購企業(yè)、龍頭企業(yè)、種養(yǎng)大戶的大額信貸資金需求。二是三方為同一產業(yè)鏈上的不同主體提供信貸支持。商業(yè)銀行重點為農產品收購企業(yè)提供融資;通過農產品收購企業(yè)擔保，村鎮(zhèn)銀行、貸款公司為生產性農業(yè)企業(yè)、專業(yè)戶、種養(yǎng)大戶及農資供給企業(yè)提供信貸資金支持。至20__年底，累計為1544戶企業(yè)、農戶提供貸款10164萬元。

(二)農戶信用貸款和聯保貸款模式。其主要特點是：評級授信、一次核定、隨用隨貸、安全快捷。全市共評定信用村446個，占行政村總數的8.3%;評定信用戶11.8萬戶，占農戶總數的6.7%。對評定出的信用村，給予資金傾斜、利率優(yōu)惠、服務配套等多項優(yōu)惠政策;對信用戶授信為2萬元-10萬元，并發(fā)放貸款證,農戶持貸款證可以直接到貸款專柜辦理貸款業(yè)務，在授信額度內隨用隨貸。截止目前，僅農村信用社提供農戶小額信用貸款40.4億元，占全市金融機構同類貸款的99%。

(三)大林模式。其主要特點是：政府引導制訂規(guī)劃、龍頭帶動協(xié)作償貸、擔保介入防范風險。政府負責制定產業(yè)發(fā)展規(guī)劃、配套建設基礎設施，協(xié)調融資、土地流轉及龍頭企業(yè)、業(yè)主和農民建立合作關系;并出資500萬元資本金成立農村小額信貸擔保公司，為金融機構注資提供擔保貼息，如出現貸款損失，金融機構承擔10%、擔保公司承擔90%。同時，為農民貸款提供兩年的貼息支持，對所借擔保貸款農戶按季向信用聯社付息，付息后憑據向政府申報享受貼息政策。區(qū)信用聯社按照“村民代表初審、鄉(xiāng)農經站二審、信用社三審、擔保公司終審”的“四審”程序，為農戶提供貸款。龍頭企業(yè)與農戶簽訂產、供、銷和收益協(xié)議，統(tǒng)一提供種苗、技術培訓、疫病防治、排污處理，實行保護價收購。并對每位種養(yǎng)殖農戶在龍頭企業(yè)的銷售收入實行專戶存儲，其中20%至30%用于逐步償還貸款。保險公司負責對種養(yǎng)殖園區(qū)農戶飼養(yǎng)的生豬和家禽提供保險服務，并將信用聯社作為第一受償人。當地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責催收每筆貸款的到期償還和利息支付，若當地政府督促歸還任務未完成，則由區(qū)財政扣留當月下劃當地鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的撥款。目前順慶區(qū)農村信用聯社已為轄區(qū)農戶提供貸款2890多萬元，撬動民間資金投入近億元。

(四)鄉(xiāng)村資金互助模式。其主要特點是：無抵押擔保、小額度借款、錢直接到戶、分旬期償還。1996年，儀隴縣整合國際社會資金、農村閑散資金、其他商業(yè)銀行貸款等，成立了儀隴鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會，實施鄉(xiāng)村資金互助。該協(xié)會已在8個鄉(xiāng)52 村304 個社扶持貧困戶7082 戶，建立信貸中心297 個、信貸小組1414 個，累計投放信貸資金1346 余萬元、回收資金1023 余萬元，先后幫助20__余戶貧困戶、8000余人脫貧致富。

二、供需反差

現代農業(yè)與傳統(tǒng)農業(yè)相比，對信貸資金的需求逐步由季節(jié)性需求向非季節(jié)需求轉變、小額需求向大額需求轉變、短期需求向中長期需求轉變。農村金融機構在金融產品、服務方式、信貸力度等方面，還存在諸多不適應。

反差之一：現代農業(yè)的擴張發(fā)展態(tài)勢與金融機構業(yè)務收縮不對稱。全市農業(yè)人口占總人口的80%，農業(yè)產值占地區(qū)生產總值的28.4%，然而把經營方向定位于農業(yè)、農村、農民的金融機構卻不多。目前，農發(fā)行只對糧油收購企業(yè)提供信貸，不直接對農戶開展業(yè)務;農行資金投放市場多從農村轉向城市，從農業(yè)轉向工商業(yè);郵政儲蓄銀行在農村網點眾多，卻長期只吸儲不放貸，雖20__年開辦了小額存單抵押貸款業(yè)務，但數額較小;農村信用社成為農村金融市場上唯一的正規(guī)金融組織。同時，國有銀行股份制改革期間，整合金融機構，壓縮農村金融網點，金融機構覆蓋率有所降低。

反差之二：現代農業(yè)發(fā)展需要金融“造血”與金融機構的“抽水機”效應不對稱。從1999年來，工、農、中、建四大國有商業(yè)銀行基本取消縣一級分支機構的放貸權，卻保留著吸儲功能。據統(tǒng)計，20__年到20__年五年間，全市農業(yè)銀行、農業(yè)發(fā)展銀 行、農村信用聯社三家農村金融機構吸收存款1164.0555億元、發(fā)放貸款825.3203億元，且存貸比呈逐年下降趨勢，農村信用聯社由80.95%下降到69.57%，農業(yè)發(fā)展銀行由54.03%下降到13.45%，農業(yè)銀行由59.22%下降到17.72%。(見附表二)

反差之三：現代農業(yè)對金融產品的多樣化需求與信貸產品單一化不適應。從貸款條件來講，抵押或擔保是貸款的必備條件。當前農村允許抵押的資產僅限于有效資產和不動產等，且農村擔保機構缺乏，給農民、農村企業(yè)融資造成困難。從放貸責任來講，銀行實行責任追究制，每筆貸款從貸出到收回，信貸員要負全責，使銀行不敢輕易放貸。從貸款業(yè)務來講，金融機構對中小企業(yè)和農戶只有短期貸款這項業(yè)務。我市170家規(guī)模以上農產品加工龍頭企業(yè)中，有76家在銀行有貸款，貸款余額5.5億元，還有90余家企業(yè)存在資金缺口。

反差之四：現代農業(yè)發(fā)展風險性大與保險發(fā)展滯后不適應?，F代農業(yè)發(fā)展面臨著市場和自然雙重風險，更加需要發(fā)展保險降低風險。我市雖然已經開展了政策性農業(yè)保險試點工作，但“保大不保小”，農業(yè)風險目前仍然主要依靠政府災害救濟。由于農業(yè)保險風險大、收益低，保險公司不愿介入，農戶自身又缺乏參保意識，農戶面臨的各種風險根本無法抗御。

三、對策建議

要實現金融機構與現代農業(yè)緊密牽手、雙贏共進，需要政府、企業(yè)和銀行互動。

(一)產業(yè)要練好內功。金融機構不愿放貸給農業(yè)，其中一個主要原因就在于我市農業(yè)屬于弱質產業(yè)，風險較大，效益較低。爭取銀行貸款，關鍵要改變農業(yè)的弱質地位。要努力改變農業(yè)生產小的現狀、散的布局、舊的機制，圍繞畜牧、蠶桑、果蔬、優(yōu)質糧油和中藥材等傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，加大規(guī)模化經營力度，建立一批種養(yǎng)業(yè)園區(qū)，培育一批專業(yè)種養(yǎng)村、種養(yǎng)大戶。大力宣傳西充龍興農業(yè)科技有限公司、儀隴武棚現代農業(yè)園、順慶大林寺村等成功經驗，鼓勵發(fā)展生產型龍頭企業(yè)，帶領農戶集中成片發(fā)展產業(yè)。按照產品品牌化、生產標準化、手段科技化的思路，提升傳統(tǒng)農業(yè)，增加產業(yè)附加值。組建土地流轉中心，建立農業(yè)生產用地等級評估辦法，探索土地入股、勞力入股經營模式，把西充香桃、蓬安葛根、營山黑山羊、閬中中藥材等優(yōu)勢產業(yè)規(guī)模做大，品牌做響。鼓勵成立農業(yè)開發(fā)園區(qū)機構，從事農村土地整理、招商、開發(fā)等工作，有效利用閑置土地，從而將金融和產業(yè)有效對接。

(二)擴大抵押物范圍。目前，存在銀行要求的抵押農業(yè)企業(yè)拿不出，農業(yè)企業(yè)能提供的抵押銀行不愿要的尷尬現狀。要突破抵押物范圍，讓“死”資產“活”起來，積極探索倉單質押貸款，辦理以農產品為抵押物的商品融資，以應收帳款、發(fā)票、買方項下的信用證、賣方項下的信用證等產品組成的產品庫進行質押貸款，嘗試以無形資產作為質押辦理專利權質押貸款等做法。結合農村實際，確定有效抵押物的范圍，將林木所有權、林地使用權、農村土地承包經營權、農村非農建設用地、農用生產設備、水域灘涂使用權、承包權、租賃權等納入有效抵押物，成立林業(yè)產權評估中心、房地產價格評估中心、農村土地承包經營權和農村集體建設用地評估中心，評估抵押物價值。明確抵押貸款程序，按照政府引導、農民主體、金融服務、部門跟進的原則，確定程序為：個人向銀行申請→產權交易中心登記→評估中心評估→銀行辦理貸款手續(xù)。

(三)優(yōu)化金融服務。增強服務農村金融能力，認真落實川銀監(jiān)通20__100號《關于進一步做好金融服務工作的通知》中關于“縣域內銀行業(yè)金融機構新吸收的存款，主要用于當地發(fā)放貸款”的規(guī)定，建立考核機制。拓展營銷業(yè)務，在向企業(yè)營銷融資業(yè)務的同時，配套營銷銀行卡、電子銀行、外匯業(yè)務等，制定彈性貸款額度，在額度以內按照信用度隨用隨貸。優(yōu)化投資方向，重點支持優(yōu)勢產業(yè)、優(yōu)勢企業(yè)、優(yōu)質基地、農業(yè)科技示范園等。優(yōu)化審批服務，積極推行授信審批調查前移，由授信審批人員與客戶經理同步到企業(yè)實地調查;推行小企業(yè)一站式審查制，在風險可控的前提下，由一名授信審批人員完成對一戶企業(yè)調查、評級、授信的所有流程;對符合條件的企業(yè)實行“雙簽制”，不再上貸審會，直接由兩位有權人聯合簽批，減少審批環(huán)節(jié)，縮短審批時限。

(四)完善貸款擔保方式。市、縣(市、區(qū))兩級共同出資1億元的××市農業(yè)信用擔保有限責任公司應加快組建步伐，盡早掛牌運行，并落實好“市、縣(市、區(qū))財政支農資金每年拿出10%注入該公司”的要求，引導企業(yè)入股、專合組織參股，逐年做大農業(yè)擔保公司的資本額度。以專合組織為載體、擔保公司為平臺、政策性保險為保障，為農村中小企業(yè)和農戶及時提供貸款擔保。學習“資陽模式”，放大擔保貸款比例。逐步使龍頭企業(yè)和種養(yǎng)園區(qū)擔保貸款比例達到1：6-10，促進信貸資金和社會資金向農村有效集聚。鼓勵各類信貸擔保機構通過再擔保、聯合擔保以及擔保與保險相結合等方式，開展農村融資的擔保服務。

(五)規(guī)范發(fā)展民間借貸。民間借貸是社會經濟發(fā)展到一定階段，企業(yè)和個人財富逐步積累，產業(yè)資本向金融轉變，而正規(guī)金融又不能滿足社會需求時的產物。要加強規(guī)范引導，促成民間借貸與正規(guī)金融和諧共生。積極擴大小額貸款公司試點，積極探索社團互助型、個人委托型、自主投資型等民間借貸模式，確保民間資金更多投入農業(yè)發(fā)展。要引導民間借貸陽光化、規(guī)范化發(fā)展，切實規(guī)避借貸風險，努力減少借貸糾紛。要加強對民間借貸發(fā)展動態(tài)的監(jiān)管，準確把握其規(guī)模、流向、利率變動情況，及時發(fā)布動態(tài)信息，引導民間借貸理性發(fā)展。

(六)建立現代農業(yè)風險保障機制。各縣(市、區(qū))要按照程序規(guī)定，逐步建立以財政投入、龍頭企業(yè)投入和種養(yǎng)大戶個人投入為主體的農業(yè)投資風險基金，主要用于對支農貸款進行基準利率補貼和對非人為因素造成的貸款損失補償。按照政策引導、資金支持、市場運作、農民自愿的原則，積極探索建立適應農業(yè)生產需要的風險保障機制，構建多元化的新型農業(yè)保險體系，探索農業(yè)保險與防疫、救災結合模式，專合組織與保險公司簽訂保險協(xié)議，并逐步將養(yǎng)殖小區(qū)、種養(yǎng)基地(大戶)、農業(yè)科技示范園等納入農業(yè)保險范疇，擴大政策性農業(yè)保險的品種和范圍，增強農業(yè)抵御風險能力。

(七)加快推進農村信用體系建設。健全農村信用征集機制。拓展企業(yè)、個人信用系統(tǒng)覆蓋面，逐步將涉農信貸業(yè)務信息納入征信系統(tǒng);加快推進農戶信用檔案電子化建設，逐步將工商、稅務、質檢、環(huán)保等有關部門掌握的信息納入征信系統(tǒng)，并對企業(yè)和個人信用情況予以公布。要完善農村信用評價體系，開展“信用戶、信用村(社)、信用鄉(xiāng)鎮(zhèn)”評定與創(chuàng)建活動，培養(yǎng)群眾的誠信意識，提高涉農金融機構風險管理水平。發(fā)揮好各級政府在改善地方信用環(huán)境中的核心作用，積極構建宣傳、財稅、金融、司法、工商等部門聯動的社會信用維護體系，使信用優(yōu)良的企業(yè)和個人得到優(yōu)惠和便利，使失信者受到制約和懲處。

農村金融是發(fā)展現代農業(yè)的核心。近年來，盡管我市農村金融服務有大幅改善，但仍屬于金融體系中的薄弱環(huán)節(jié)。在國家有政策、產業(yè)有需求、銀行有空間的情況下，加大金融機構對現代農業(yè)的支持力度，既是鞏固農業(yè)基礎地位、增加農民收入的需要，也是農村金融機構加快自身發(fā)展的需要。

第9篇 現代遠程教育學習支持服務滿意度調查報告論文

摘要：本文采用文獻分析、訪談和實證研究等方法，設計了“遠程教育學習支持服務滿意度調查問卷”并在學生中展開了調查，并就所得數據進行了統(tǒng)計分析，希望本研究能夠對學習支持服務方面的決策提供支撐。

關鍵詞：遠程教育，學習支持服務，學生滿意度，調查報告

學習支持服務是現代遠程教育質量保障的一個重要內容。學習支持服務質量的提高，對遠程學習產生著積極的促進作用，對學習支持服務的質量評價是遠程教育發(fā)展中必須考慮的問題。

近年來，在市場營銷領域，對各種服務的測評轉向“以顧客為中心”，以追尋其滿意度作為評價服務的重要依據。在遠程教育中，學生的滿意度是評價學習支持服務質量的重要指標。

本研究從遠程教育服務的主體--學生的實際需求出發(fā)，對廣州電大校本部和三個分校的學生進行了學習支持服務滿意度的問卷調查。本次調查對我校學習支持服務工作方面的特點、優(yōu)勢、存在問題和有待改進的方面有了較全面、系統(tǒng)、清晰的認識，對進一步改善和促進遠程學習支持服務體系有一定意義。

一、研究假設與核心概念

（一）研究假設

現代教育的內涵已經從“以學科為中心、以教師為中心、以課堂教學為中心”向“以學習者為中心”轉變，遠程教育是普通教育的延伸，以實踐需要和個人發(fā)展為重點。學習支持服務是遠程學習的順利進行的重要條件和保證。真正從學生的角度出發(fā)，考慮學生對學習支持服務過程以及對服務結果的具體體驗、感知和滿意程度，可以更全面地了解現有的學生支持服務系統(tǒng)的質量。

（二）核心概念

1.學習支持服務

筆者在總結前人研究的基礎上認為，學習支持服務是“以學生為中心”理念在學習過程中的擴展，是遠程教育院校及教師提供給學生的、貫穿學習全過程的，旨在支持其學習的理念和服務的總和，從兩個維度進行理解，一是遠程教育院校及教師的理念和主張，二是學習支持服務的實際功能和種類。它不僅僅是各種設備、資源和人員的服務集合，更反應了現代遠程教育的學生觀、學習觀，突出了在學生學習過程中提供的支持和幫助。

2.遠程教育學習支持服務的學生滿意度

本文所說的學生滿意度，是學生顧客對所期望的學習支持服務質量與學生實際體驗到的服務之間的差距。

本研究以學習者為核心，既關注學習者對某項服務的期望和績效感知，也關注對學習支持服務的整體滿意度，從學術、資源、設施、管理和咨詢等五個維度對遠程學習支持服務的滿意度進行評價。

二、研究方法

（一）問卷設計與數據收集

1.問卷設計

在問卷調查編制的過程中，筆者走訪了現代遠程開放教育中在讀的電大學生，通過深度訪談，了解學生在實際教學中遇到的問題，對現有學習支持服務的評價，以及在學習過程中希望得到的學習支持服務。

問卷采用自填式，通過學生對事先設計好的問卷的回答，獲取學生對研究問題的具體評價。分為三大部分，第一部分是被測者的基本情況，第二部分是被測者對學習支持服務的需求，第三部分是對實際的學習支持服務的感知評價，問項采用萊克特等級制（likertratingscale）計分，即從5分=“非常滿意”到1分=“不滿意”。初步制定形成后先在學生中進行了試用，并邀請相關專家提出修改意見，修改后形成最終問卷。

2.樣本選擇與抽樣方法。

本研究的調查對象為廣州電大現代遠程開放教育的學生，在具體樣本中確定選取校本部、番禺分校、海珠分校和僑光分校等作為研究本。廣州電大在專業(yè)建設、資源建設、招生數量等方面均走在全國電大的前列，在2023年教育部對開放教育試點的總結性評估中別評為優(yōu)秀，是廣播電視大學首批進行遠程接待系統(tǒng)、遠程教育資源庫及國家數字化學習中心的試點單位。而選取的幾個分校，前兩個教學單位為廣播電視大學示范性基層電大，第三個教學單位則在招生數方面位居廣州電大系統(tǒng)分校的前茅。選取廣州電大校本部及其有代表性的分校，作為研究樣本，獲取第一手資料，便于了解現代遠程開放教育學習支持服務的進展和真實情況，進而提出存在問題并加以解決。

3.問卷的發(fā)放與回收

本次問卷的發(fā)放于2023年4月6日，5月15日回收。共發(fā)出學生問卷600份，回收有效問卷484份，有效率為80.7%。

4.數據統(tǒng)計

本文利用spss14.0軟件，對所收集的數據進行了統(tǒng)計，并使用朱祖林（2023）所提出的dlssq（distancelearningsupportservicesquality）遠程學習支持服務質量測評模型，測評學生對遠程學習支持服務的期望和感知，以便了解現在的學習支持服務質量，找出差距，提出建議。

（二）學生訪談

在問卷調查的基礎上，對學生反映比較集中的問題進行針對性的訪談，進一步驗證和深化測評結果，了解學生的愿望、需求和建議等。

三、數據分析

（一）.對各維度的實際需求和評價

從表3可以看出，總體來講，學生對學校提供的各方面支持服務都是比較滿意的，這說明廣州電大在學習支持服務系統(tǒng)的構建方面取得了較好的成績，得到了廣大學習者的肯定。學習支持服務的高效、到位，將會大大提升遠程學習的效果，也為現代遠程教育的質量提供了可靠保證。

1．對管理支持的評價

管理服務是學習支持服務系統(tǒng)對遠程教育教與學的控制、管理與服務。從表3可以看出，學生對管理方面的支持服務評價最高，他們認為，學校在對入學咨詢和注冊、教學管理、實踐安排、對遠程成功學習的方式、實踐管理等方面的介紹講座等感到非常滿意，但是學術服務需要進一步加強，在訪談中，學生希望導學教師能夠在日常的學習過程中對學校、專業(yè)、課程和遠程成功的學習方法、時間管理等給予更詳細的介紹和指導，學生對于學校的學習實踐活動、學習資源、各類教師的職能不清晰，不知道在學習過程發(fā)現問題的時候如何在第一時間找到對口的部門和教師進行咨詢和解決，這需要引起關注。

2.對學術支持的評價

從表4可以看出，學生認為除了通過“重難點講解”和“網上答疑”方式給予指導，還需要“系統(tǒng)地講授”課程的內容，對于“學習方法指導”的需求也高達63.98%。

從表5可以看出，對面授輔導教學的滿意度最高，選擇滿意以上的學生達95.96%,對作業(yè)滿意的學生占93.53%，對教師提供的個別化指導達到92.23%，對網上輔導答疑表示滿意的學生達83%，這表明，學生對學習支持的認可度很高，也表明教師能夠及時批改學生的作業(yè)并做出有效的反饋，面授輔導、個性化指導等都能滿足學生的需要，但對于網上的輔導答疑，學生的滿意度相對較低，他們希望網上答疑主題能夠更突出，更有針對性。

3.對情感支持的評價

遠程教育中，師生處于分離的狀態(tài)，學習中的孤獨感一直是困擾大多數遠程學習者的普遍問題，也是遠程教育研究者一直試圖探討解決的問題。情感支持包括學習小組的組織、學習社區(qū)的創(chuàng)建、提供心理咨詢心理咨詢、組織優(yōu)秀學生評比、學校文化介紹等學生活動。在對學生的座談中，學生認為聊天室、論壇和學習小組等沒有得到充分利用，超過70%的學生表示自己的學習中感到孤獨，希望學校能夠在解決各種心理和情感、就業(yè)管理和職業(yè)促進等問題方面提供多種途徑的幫助，可以看出，對學生的情感支持服務缺失比較嚴重。

4.對資源支持的評價

從表6可以看出，學生92.80%對于及時拿到學習材料感到滿意，88.80%對網上教學資源的及時更新和數量表示滿意。我校除向學習者發(fā)放紙質教材外，還向學習者提供了包括網上學習資源（包括學習指南、教學計劃、網上課表查詢、多媒體課件等）、視頻點播、數字圖書資源（包括學術期刊、專業(yè)文獻、素材、案例等素材庫和拓展資源）等類型多樣的豐富資源，使學生在遠離校園的時候，身邊也有可以利用的實際資源。

（二）.學生對學習支持服務總體“感知-期望”分析

根據dlssq計算方法，筆者用spss14.0軟件得出的被測者對問題的感受方面的平均數值和期望方面的平均數值進行了分析，得出了各維度在被測者心目中的重要程度及其感知差異、偏好。以下為作為數據統(tǒng)計分析所使用的三個公式：

其中，dlssq分數=學?？傮w支持服務的數量指標；n=問題差距項總數；pi=對第i個問題的感受方面的平均數值；ei=對第i個問題的期望平均數值；wi=第i個問題的“感知-期望”差距的權重。通過不同權重求的評價結果，能夠動態(tài)地反應各測評指標、各維度在學習者心中的重要程度及其感知差異、偏好，可以為學校改進服務質量提供指導。

當dlssq分數〉0時，表明pi〉ei，學校提供的支持服務質量超過學習者的期望水平，服務質量水平較高，學習者滿意；

當dlssq分數=0時，表明pi=ei，學校提供的支持服務質量恰好達到學習者的期望，學習者感到基本滿意；

當dlssq分數〈0時，表明pi〈ei，學校提供的支持服務質量低于學習者的期望，學習著感到不滿意，學校應該在后續(xù)的工作中加以改善。

通過問卷得出的學生感受和期望方面的平均數值如下表：

從上表可以看出，廣州電大遠程教育支持服務五個維度的dlssq分數均值均〉0，表明學校提供的支持服務質量超過學習者的期望水平，服務質量水平較高，師生滿意。

2.學習支持服務總體“感知-期望”的差距

根據公式二和三，各維度權重w學術=0.26，w資源=0.22，w管理=0.20，w設施=0.16，w咨詢=0.14，廣州電大學習支持服務的dlssqp=95.34，與等權重服務質量dlssq值相比，兩者之間的cv=0.40%，存在較小差異，這表明，學生認為，在學習的過程中，導學最為重要，其次是資源、管理、設施和咨詢服務，而數據也表明，學生對廣州電大提供的學習支持服務總體來講比較滿意。

（三）存在問題及對策

1.校園文化的營造

在訪談中，學生表達了他們的希望和感受，他們希望能夠更多地和其他學生進行相互交流，多參加體現校園文化的活動。然而，現代遠程教育的學生大多是在職學生，他們除了學習還擔負著家庭、工作以及社會的種種壓力，精力和時間都有限，如何營造一種適當的校園文化和學習氛圍，讓學生感受集體，這是一個富有挑戰(zhàn)性的課題。

筆者認為可以建立專業(yè)環(huán)境下學習文化為目的的網上學科頻道，建立校園文化部、校外學習中心、校園文化建設組織等，促進學習熱情的同時，營造文明、健康、高品味的文化氛圍和學習氛圍，充分展示其豐富多彩的內心世界。

2.情感需要

從問卷和座談的情況來看，學生對情感支持的評價是最低的，也是他們最希冀學校改進的。遠程教育的學生面對工作、家庭的壓力，還要面對激烈的社會競爭，他們希望老師能夠給予更多的情感指導和支持，幫助他們渡過難關。

因此，除了學習論壇外，建議在網上平臺開設例如“學習管家”、“情感交流”的交互平臺，通過心理引導和咨詢，疏導不良情緒，提供各種心理幫助，使學生在學習情感和學習方法上的普遍的問題能夠得到及時的解決，建立良好健康的學習心理。

同時，針對情感有其自身獨特的活動規(guī)律，不易量化，難以精確控制的特點，建議定期開展學生學習情況跟蹤和困難調查等活動，深入了解學生的特征和需要，及時發(fā)現學生的學習和心理上的困難，及時給予指導和幫助。鼓勵學生積極參加小組討論、論壇等學習社區(qū)互動，加強與同學和老師之間的交流，排除學習孤獨感，增強學習動機和持續(xù)學習的積極性。

3.學生強烈的受服務意識

在日常工作和調查的過程中，筆者也收到學生對學校學習支持服務方面的一些投訴，雖然有些問題是由于學生誤解而造成的，但是我們也應該看到，這是由于某些方面溝通不到位造成的，從中也可以看出，現在的遠程教育學生已經形成了較強的受服務意識。

應對這種接受服務的意識，筆者認為應建立一支專業(yè)化程度高、相對穩(wěn)定的導學教師隊伍，選聘的導學教師應該熟悉遠程教育特點、掌握遠程教育現代信息技術的有大學學歷的老師，定期進行培訓，幫助導學教師提高服務理念、態(tài)度和服務水平，將導學教師工作滲透到每一個細節(jié)。同時構建完善的促學、導學、助學體系，實行全過程管理，以制度建設和激勵措施為抓手，構建有效的促學體系，保證多數學生受益，完善促學體系，激勵并促進學生平時學習，構建個性化導學體系，以滿足學習者不同需求，構建完善的助學體系，建立多元化的學習資源，保證網絡資源對學習的實用性，確保學生在豐富教學資源的支持下，在老師的指導下根據自己的情況開展自主學習活動。

五、結語

現代遠程教育是構筑知識經濟時代人們終身學習體系的主要手段，是在我國教育資源短缺的條件下辦好大教育的戰(zhàn)略措施。遠程教育也從單純的“關注技術，關注名氣，關注成本”向“關注大眾，關注規(guī)律，關注教學”轉變。要把支持和服務作為電大發(fā)展的核心競爭力，把提升學習者的滿意度、用人單位的贊譽度和社會的認可度作為打造開放教育品牌的關鍵要素，實現真正意義上的有效教學和有支持的服務。

參考文獻：

陳麗，遠程教育學基礎【m】，北京：高等教育出版社，2023

丁興富，遠程教育研究【m】，北京：首都師范大學出版社，2002

[3]鄭明雪、荊齋榮，學生支持服務系統(tǒng)評價指標體系之研究【j】，遠程教育雜志

[4]肖俊洪，英國開放大學的學生支持服務評價模型及指標體系的研究【j】，2023，（2）

[5]溫碧燕、汪純孝、岑成德，服務公平性、顧客消費清官與顧客和企業(yè)的關系【m】，廣州：中山大學出版社

[6]朱祖林，遠程學習支持服務質量的測評模型研究【j】，遠程教育雜志，2023，（4）

[7]王小梅、丁新，學習支持服務的調查與研究【j】，開放教育研究，2023，（3）

第10篇 2023年8月現代大學生消費情況調查報告范文

隨著經濟社會的縱深發(fā)展，我們大學生作為社會特殊的消費群體，我們的消費觀念的塑造和培養(yǎng)更為突出而直接地影響我們世界觀的形成與發(fā)展，進而對我們一生的品德行為產生重要的影響。下面是酷貓寫作小編精心整理的現代大學生消費情況的調查報告模板，希望能給大家?guī)韼椭?

大學生作為特殊的消費群，本調查旨在分析大學生特別是貧困生大學生的消費行為，了解他們目前的消費情況，以期挖掘潛在的問題，并提出相應有效的改善措施。結果表明，大學生月消費總額貧富差距大，“游玩費”、“通信費”、“戀愛費”逐漸增長，消費呈現向多元化發(fā)展，理財和儲蓄觀念仍十分淡薄。因此，應形成更好的消費氛圍，指導大學生合理規(guī)劃自身消費構成，增強理財意識，注重精神消費，樹立科學合理的消費觀。

從表面上看，消費是個人行為，但從更深層的意義上說，消費心理、消費意向、消費意識、消費嗜好是一種精神文化現象。從這一意義上說，校園里出現的不良消費所造成的消極影響是不容忽視的。它不僅加重了學生家長的經濟負擔，影響了家長和學生的感情;還在某種程度上扭曲了校園人際關系，影響了正常的教學秩序;對學生個人來說，這一時期形成的道德觀念可能會影響他一生的消費行為，并且與其人生觀、價值觀、健全人格的形成和完善密切相關。所以，正視中國當代大學生消費問題，刻不容緩!

本調查旨在分析大學生特別是貧困生大學生的消費行為，了解他們目前的消費情況，以期挖掘潛在的問題，并提出相應有效的改善措施，促進大學生養(yǎng)成良好的消費習慣，樹立科學合理的消費觀。

一、對象與方法

1.對象：筆者對華南理工大學、暨南大學、華南師范大學、廣東外語外貿大學、華南農業(yè)大學、汕頭大學、廣東技術師范學院、廣東商學院、廣東工業(yè)大學、北京師范大學珠海校區(qū)等面向全國招生的普通高等院校的大學生進行隨機性匿名問卷調查和訪談。接受調查共320人，平均年齡20.8歲，平均年級為2.1年級。

2.方法:一是采用問卷調查法。問卷內容是根據大學生消費的相關情況自行設計，經預試、反復修改后形成，問卷題型主要采用選擇題的形式。本次調查共收回問卷發(fā)145份，有效問卷138份;二是網絡問卷調查，通過qq、email、留言板等方式讓各大高校的部分學生網上答卷。填寫網上調查問卷的人數110人，問卷做到了隨機發(fā)放;三是一對一談話或座談會等形式獲取信息，進一步了解被調查者的消費心理和價值取向。訪談的方式隨機選擇了愿意接受訪問的65人.三種形式形成互補，相互促進，使我們的研究更具客觀性。

3.資料處理：全部原始數據采用e_el __進行分析和統(tǒng)計。

二、調查結果與分析

1.月消費總額貧富差距大。大學生總體的月消費額主要集中在350元～500元和500元～800元這一幅度，少于350元或多于1200元的兩極分化現象比較少。而備案貧困生的消費額基本是少于350元。貧困生的生活標準與消費能力與普通學生差距相當大。

2.飲食方面開銷大。無論是否貧困生，飲食開支在消費總額中占了絕大部分，這是符合健康的消費構成的。調查發(fā)現，大學生中還興起一股外出聚餐和請同學吃飯的熱潮，這方面的開支雖然不算大，但也是造成大學生消費高的一個原因，這說明大學生已經逐漸有了社會交際方面的消費。

3.通訊網絡費用過高。被調查人群中，對手機的擁有率為92%，其中70%的貧困生也擁有手機。調查發(fā)現，大部分同學每月的手機費用集中在50元～100元，貧困生的手機費用一般能控制在50元以下。也有14%的同學每月的手機費用高達150元以上。

4.“游玩費”、“戀愛費”逐漸增長。隨著旅游的概念進入現代消費，大學生也逐漸有了這方面的花費。據了解，大學生平均一年內會出游兩次，跟集體出游或是與三兩好友同游。另外，調查中占30%的大學生在談戀愛，他們每月用于戀愛的費用都是200元～350元之高。這是當代大學生中出現的一種不甚合理的消費。學生思想活躍，對新事物有強烈的求知欲，喜歡追求新潮，消費的趨附性強，娛樂消費占全部消費額的比重很大。

5.先進的消費方式悄然成風。大部分學生購物都喜歡現金消費，三分之一左右的同學喜歡銀行卡信用卡消費方式?？梢姡恍┍容^先進的消費方式已經進入了大學生的生活中。大大小小的校園卡、銀行借記卡會成為大學生錢包里的必備品。學生使用信用卡也逐漸悄然成風。

6.男女生間的消費差異。調查結果顯示：現代的大學生中，男女方戀愛支出基本成持平趨勢，部分女生戀愛支出還甚至超過了男生。在建立和培養(yǎng)自己人際關系方面，男生的開銷遠比女生大，而在形象包裝方面，女生又會略勝一酬。在對于是否會計劃月生活費的這一項調查中，選擇有計劃的女同學僅為28.4%，男同學則為37.1%。

第11篇 2023年8月現代教育情況調查報告

教育事業(yè)是歷朝歷代興國安邦的大業(yè)，它關系著一個國家的發(fā)展大計，關系著一個民族的興衰存亡。 基礎教育是教育的核心部分，是塑造一個人的綜合素質及至一個民族、一個國家綜合素質的關鍵。下面有酷貓寫作小編整理的現代教育情況的調查報告范文，閱讀!

堅持 把解決“三農”問題放在突出位置，這體現了黨和政府對農村、農業(yè)和農民的關心和重視。要從根本上解決“三農”問題，就必須加快發(fā)展農村教育事業(yè)，大力提高農村勞動力的素質。卓尼縣木耳鎮(zhèn)中心小學實行農村集中辦學、建立和完善中小學生寄宿制度，走出了新路子。本人就該在校寄宿學生學習生活的情況進行調查，采寫了這篇調查報告。

木耳鎮(zhèn)位于卓尼縣東南部，全鎮(zhèn)轄11個行政村，總人口8941人，其中農業(yè)人口占97%以上。目前，全鎮(zhèn)有中心小學1所，六年制完全小學3所，村級教學點2所，中心小學現有在校學生586人。

一、發(fā)揮師資作用，走集中辦學之路

在上世紀80年代普及初等教育時期，我縣按照分級辦學原則，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村組普遍興辦了鄉(xiāng)、村學校以及教學點，形成了村村辦學的格局。進入90年代后人口出生率大幅度下降，小學在校生以每年40%左右的數量銳減，一些學校不得不實行隔年招生。加上居住分散，有的學生需走十幾里山路，致使許多孩子到八九歲甚至十歲才上學。這也造成一些學生到初中 階段就因年齡偏大而輟學，前些年該鎮(zhèn)初中輟學率高達14%，小學也達到8%以上，“普九”目標 難以實現。 由于生源減少，有些教師不安于在偏遠農村教學，積極性難以發(fā)揮，辦學效益低下，如該鎮(zhèn)寺古多村1998年村級小學共有學生28人，配有教師4名，師生比為1：7，大大高于1：23的國家標準。同時，由于有的村還存在一校一師，一師多用現象，教師既要負責各年級各科目的教學，還要管理行政、財務等全部事務，難以集中精力教學，師資資源浪費，難以正常發(fā)揮作用。學校無法按課程計劃 開課，教學質量難以保證，當地群眾反響十分強烈。

為改變 不利局面，木耳鎮(zhèn)經過廣泛征求群眾意見，嚴密論證和精心準備，于20__年下學期施行了集中辦學，將部分村級小學撤并，全鄉(xiāng)只辦一所六年制中心小學，在校生達389人，服務半徑20公里。開始走上創(chuàng)辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校的集中辦學路子。

二、加大資金投入，實行農村學童寄宿制

農村尤其是小學年級集中辦學，面臨著學生居住地與學校距離過遠的難題，家長和校方均為學生的學習生活方便及人身安全問題存在較大顧慮。如離中心校較近的拉路村學生上學需走6華里村道。最遠的冰古村則為20公里，創(chuàng)辦中小學生寄宿，學校，家長、學生和老師 都認為是較好的辦法。為此，中心校在當地鎮(zhèn)黨委、政府和上級主管部門的大力支持下，于集中辦學的當年即開始籌辦并實施了農村學生寄宿制度。積極爭取到農村義務教育階段寄宿生生活補助，鄉(xiāng)政府出資2萬元，縣教育局出資3萬無，學校自籌2、5萬元突擊整修和改建了學生住宿房20間，面積1260平方米，訂制上下學生床鋪320位，可收住學生320人，當時入住學生184人。設學生和教工食堂一處，面積250平方米。購置了彩電、vcd和適合兒童觀看的碟片，添置了洗衣機、蒸汽柜、微型鍋爐、餐桌等等。新建了學生食堂、餐廳，配備了衛(wèi)生、健康 、負責的炊事員，學生每月伙食費大概只有50—70元。因此，實施寄宿制后，全校師生的學習和生活即走上正常軌道，得到廣大師生和家長的認同。從當年在全鄉(xiāng)進行民意調查中，召開2次座談會，發(fā)出征求意見表300份，對集中辦學，學生寄宿制的實施效果感到滿意的達262人。

三、健全制度，加強完善規(guī)范化管理

近年來，木耳鎮(zhèn)中心學校的集中辦學和實施學生寄宿制走過的是不斷探索和完善的路子。在集中財力解決好基礎設施的同時，校領導十分重視有關制度的建立和完善，努力使全新的辦學方式和物質資源收到最好的成效和發(fā)揮最大的作用。通過幾年來的探索和實踐 ，他們的辦學和學生寄宿管理模式漸漸走向成熟 和完善。

1、以管理約束人，建立完善制度。

寄宿制學校師生幾百人在一起學習生活，猶如一個小社區(qū)。學校及時擬訂并實施了《日常行為規(guī)范》、《文明 住校生標準》、《文明寢室評比制度》等，使學生個人、班級集體、寢室集體都有道可循、有據可依、有效地促進學生生活秩序的正?；?。一是加強宣講教育。利用集會、紅領巾廣播站等陣地，結合發(fā)生在學生當中的好習慣 或不良習慣展開剖析，使學生明辨是非，從而樹立正確的觀念;二是建立校監(jiān)督崗和班級監(jiān)督崗。成立值周班監(jiān)督崗，負責全校教室的衛(wèi)生包干區(qū)的監(jiān)督。對住校生早、中、晚三餐就餐情況進行監(jiān)督。通過記錄和文明班級評比掛鉤，督促了學生良好衛(wèi)生、生活習慣的形成;三是大力開展文明寢室，文明班級評比活動。放手讓學生自由地去美化自己 的寢室、教室。讓學生大膽、自由地發(fā)揮他們自己的創(chuàng)造能力、動手能力。通過活動來增強學生熱愛集體的觀念，感受分享 勞動成果的喜悅。

2、配齊配全生活指導老師，充分發(fā)揮班主任作用。

一是配齊了生活指導老師。特別是對低年級寄宿生，學生年齡相對較小。因此，生活指導老師注重加強了對學生夜間就寢的管理。如在晚上，每隔兩個小時生活指導老師起床一次，給學生蓋被，叫學生上廁所，監(jiān)督寢室紀律等。每周二、四開設勞動興趣課，由生活指導老師負責幫助寄宿生學會洗臉、洗腳。疊被曬被、洗飯盒、蒸飯、系鞋帶、換洗衣服、洗浴、傷風的防治等日常生活的自理能力和自我保護 的能力;二是充分發(fā)揮了班主任的指導作用。班主任一方面承擔教學任務，另一方面又是班集體的組織和管理者，這種工作的雙重角色有利于班主任自覺地履行“教書育人”重任。寄宿生在校時間 長，班主任更成了聯系學校工作與學生的橋梁與紐帶。班主任每學期都制定出學生生活能力培養(yǎng)計劃，并付諸實施。如定期開展生活能力實踐活動，舉行生活能力分項、綜合競賽等。

3、寓教于樂，開展豐富多采學習教育活動。

抓好學科滲透?！渡钆c勞動》課的老師將每一堂課的教學目標都落到實處。在生活與勞動課堂上，教師還結合本校實際，教給學生如何蒸飯、洗衣、刷牙、洗浴、管理財務、與人交往等一些常識。同時對學生行為習慣可以提出一定的要求，采用直觀的、形象的方法向學生闡述，使他們有感性的認識。如有的學生身上的零用錢較多，不知道如何正確使用這些錢，教師就適當加以引導。()如有的同學 花錢大手大腳，每天吃許多零食。教師就幫助他統(tǒng)計一下一天或一個星期吃零食所花的錢，并建議他用同等的錢買一些自己喜歡的課外書或學習用品。通過認知、對比，學生漸漸主動地能節(jié)約用錢，多買書，多看書，形成了良好的習慣。

4、家校配合，建立與學生家長溝通聯系。

學校和家庭的聯系至關重要，該校充分利用開辦家長學校這種有效形式，加強了校內外教育的衍接溝通。學校每學期至少兩次定期開辦家長學校。及時通報學生在校的學習生活情況，虛心聽取學生家長的意見和建議，既使家長能放心孩子的學生和生活，又更加密切了學校教育與家庭教育的關系。同時抓好定時家訪，填寫家訪聯系單，記錄每個學生的家庭檔案。做到學校尤其是班主任對每個學生的家庭狀況、經濟水平、智力水平、思想情操等有全面的了解。努力做到學校教育與家庭教育的一致性，收到對孩子的最大教育效果。

四、存在的問題和對策

木耳鎮(zhèn)中心小學在辦學管理模式改革取得較大成效的同時，不可避免還存在一些問題，值得引起重視。如：一些學生很少做過打掃衛(wèi)生、整理房間這些力所能及的事情，存在著生活能力過低現象;一些學生自制力較差，常常將家中帶來的錢用于吃零食上，直接影響到學習和生活的正常維持;不合格的小食品既無營養(yǎng)，也不衛(wèi)生，直接影響到學生身心的健康成長 等等。

本人認為，針對一些學生生活能力過低的現象，學校和家長要認真挖掘成因，積極采取策略，要將培養(yǎng)寄宿生的基本生活能力作為學校教育的一項重要內容抓好抓實，通過和課堂教育相結合，尋求相應的教育對策及其途徑，使寄宿生能在生活中獲取豐富的、有益的營養(yǎng)，為以后的生產勞動、社會生活打下良好的基礎;針對有些學生自制力差等問題，教師與家長更應加強聯系，共同對學生進行樹立積極健康人生 觀、生活觀教育，促使他們從小養(yǎng)成健康樸素的良好的生活習慣。有關部門要加大對文化 娛樂市場的整治力度，堅決杜絕未成年人進入“三廳兩室”，給中小學生營造一個清新、健康成長環(huán)境 ;針對貧困中小學生的學習生活狀況，各級政府、有關部門以及學校都要對他們予以關注和扶持。目前，在大學階段已有了相對完善的貧困學生扶持救濟機制。尤其在對待中小學生生活上存在困難 方面，社會普遍存在較為漠視的現象。家庭貧困不是孩子的過錯，他們同樣需要關愛、歡樂和營養(yǎng)。我認為，在中小學校經費普遍緊張的情況下，一級政府要承當起應有的責任。

總之，辦學管理方式的改革和完善是個循序漸進的過程，不可能一蹴而就。它需要我們不斷深入的探索和實踐，也需要學校、家庭、社會三者共同協(xié)作和配合。木耳鎮(zhèn)中心小學的集中辦學，實施學生寄宿制的做法為我們提供了有利的借鑒。

第12篇 現代大學生消費觀調查報告

在當前尚且低迷，尚未完全復蘇的經濟環(huán)境下，消費問題被大家廣泛關注。物價的連續(xù)上漲，直接反映了社會的消費和需求問題。

當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關注。由于大學生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經濟上的獨立，消費受到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯后，都對他們的消費有很大影響。特殊群體自然有自己特殊的特點，同時難免存在一些非理性的消費甚至一些消費的問題。為了調查清楚大學生的消費情況，我決定在身邊的同學中進行一次消費的調研，對大家的消費進行歸宗和分析。

一：伙食費。

二：購買服飾。

三：戀愛消費

對問卷中你談戀愛了嗎?每年為戀愛花費多少錢?的問題，77%的大學生承認有戀愛經歷，每年用于戀愛消費的錢從200-700元不等。從調查看，大學生戀愛支出主要在吃飯、零食、逛街、泡吧娛樂等方面，禮品消費是戀愛消費中絕對的大頭，逢年過節(jié)(情人節(jié)、圣誕節(jié)等)或是倆人過生日及特殊的紀念日，戀人之間必要互送禮物，此項花費少則幾十元，多則數百元，甚至有幾千元者(在調查中，記者了解到一個大二的學生在女朋友生日那天送了一條價值7800元的鉑金鉆石項鏈);在戀愛消費中，支出較大的還有在校外租房居住，每月要支付200-400元。

四：上網費用

五：手機等通訊費用

根據調查結果，85%的學生都擁有手機，他們的手機價位一般都在

大學生沒有經濟來源，經濟獨立性差，消費沒有基礎，經濟的非獨立性決定了大學生自主消費經驗少，不能理性地對消費價值與成本進行衡量。大學生沒有形成完整的，穩(wěn)定的消費觀念，自控能力不強，多數消費都是受媒體宣傳誘導或是受身邊同學影響而產生的隨機消費，沖動消費。這也正是大學生消費示范效應的結果。

根據這次調查，我們總結出來大學生消費的以下特點：

1、消費觀念復雜，感性消費占優(yōu)勢

大學生沒有經濟來源，經濟獨立性差，消費沒有基礎，經濟的非獨立性決定了大學生自主消費經驗少，不能理性地對消費價值與成本進行衡量。大學生沒有形成完整的，穩(wěn)定的消費觀念，自控能力不強，多數消費都是受媒體宣傳誘導或是受身邊同學影響而產生的隨機消費，沖動消費。這也正是大學生消費示范效應的結果。據調查目前在校大學生中有30%擁有手機但對手機的消費存在著很大的盲目性。擁有手機的大學生中，一部分有通信的需要，且家庭經濟條件允許;另一部分有通信需要，但是家庭經濟條件負擔不起的情況下趨前消費;還有一部分是既無通信需要又無家庭經濟條件負擔的奢侈消費。而奢侈消費則是由大學生消費的示范效應，攀比心理導致的。

2. 學生對品牌的忠誠度很高

大學生消費在一定程度上會相信自己的真實體驗，如果使用某種品牌產品產生好的體驗，就會堅持使用，從而逐步形成固定偏好，最終形成使用習慣，保持對此產品良好的忠誠度。比如洗發(fā)水，感性認識上的氣味清香，質量好，效果明顯，都會促使他們繼續(xù)使用下去。

3.消費傾向多樣化

21世紀是物質生活與精神生活日益豐富的時代，當代的大學生們已不再滿足于宿舍、教室、圖書館三點一線的單調生活。娛樂、運動、手機、電腦以及新型的it產品都成了大學生消費的熱點。大學生的消費已呈現明顯的多元化趨勢。

如果經濟條件允許，大部分學生會去旅游，去歌廳、酒吧消費，或是購買電腦，手機、mp3，反映出大學生具有走出校園、融入社會、擁有高質量生活的渴望。

二、大學生消費的結構和層次分析

大學生的錢從哪里來，到哪里去? 通過調查發(fā)現，在生活費來源方面, 有75%的同學依靠父母，13%的同學依靠貸款，8%的同學獲得了獎學金，9%的同學通過打工補貼日常開銷，另有1%的同學還需減免學費。由此可見, 同學們主要的經濟來源是父母，但來源趨向于多元化。但生活費不包括學雜費和住宿費等，要是這個大頭加上去，來自父母的比例將更高，可以這么說，大學生基本上還是以一個純消費者的身份出現在社會的舞臺上。

對于大學生的消費去向問題，調查表明大學生的生活費主要用于衣食住行，消費金額較大的比如手機、電腦、各類培訓并不含在其中。而手機已成為大學生主要消費品，這從下面分析中可以看出。

手機已經成為現代人必不可少的交流工具，高校學生是手機使用普及率最高的人群之一。調查表明，煙臺大學有47.2%的大學生擁有手機，年級越高，手機的普及率也越高，如大一剛入校僅有6%的學生擁有手機，而大四學生中擁有手機者已經高達82%，遠遠高于社會群體手機平均擁有率。約有83%的大四學生明確表示，購買手機主要是為了方便找工作。雖然手機的主要功能是通話，但大學生們使用最多的是短消息功能。在選擇手機時，他們認為價格在1000元至1800元之間的手機最受青睞。

因此，大學生消費結構呈現出類似于正立錐形的結構。家庭比較富裕的同學位于錐形的上端，他們擁有電腦、名牌手機等貴重物品;家庭貧寒的同學則處于錐形的下端，他們往往要靠勤工助學或貸款來維持大學正常生活;其他同學則位于錐形的中間，他們衣食無憂，生活水平居中。同時，從以上的分析可以清醒的看出，從錐形的上端到錐形的下端依次降低，這也鮮明的體現了大學生消費的層次性。

三、大學生消費對家庭和社會的影響

大學生消費直接影響著家庭。作為一個純消費者，平均每年約一萬元的費用對于一個家庭來說，可謂是重中之重了。就拿普通家庭三口人來說，滿足一個大學生一年的消費將花去家庭收入的大部分，特別對于農村的家庭而言，更甚。雖然由于經濟的發(fā)展，農村和城市居民的收入都得到了相應的提高，生活水平得到改善，家庭用于大學生消費的比重普遍下降，但下降緩慢且比重之大已經是某些家庭所難以承受的。一個大學生的消費占到城市家庭收入的45%左右，特別是農村，可占到80%~90%。無疑，目前大學生的消費已經給學生及其家庭造成了很大的經濟壓力，特別一些貧困家庭，在調查中我發(fā)現，三高校各有20%的同學需要通過申請助學貸款來完成大學四年的學業(yè)，他們連自己的生活都難以保證，更不用說這近萬元的費用了。由于山東省經濟算中等發(fā)達，其居民收入水平比大學生家庭的收入水平還要低一些。所以實際比重可能比這個數目還要偏高一些，影響可謂深遠。

大學生的消費特點和消費行為決定了大學生消費的影響不只局限于家庭，市場上的很多消費都與大學生息息相關，大學生消費已直接影響著整個消費市場和國民經濟。目前，大學生消費市場已經形成，這是高等教育發(fā)展的結果，也是社會主義市場經濟發(fā)展的必要。它已經成為我國社會主義市場經濟的一個有機組成部分，隨著社會的發(fā)展，高等教育的普及，它將會發(fā)揮更大的作用。

四、有關大學生消費的幾點建議：

大學生消費不僅僅關系到自己、學校，而且還是關系到整個社會的問題。現從個人、學校、社會三方面對大學生消費提出幾點建議。

(一)對于大學生而言，要樹立自己合理的消費觀念，要理智地對待自己的消費。作為一個純消費者，大學生經濟來源大多靠家庭，所以自己的消費要考慮到家庭的經濟狀況，父母的承受能力，還要有自制能力，不能盲目地陷入感性消費的誤區(qū)。如今有的學生消費上大手大腳，還有沉迷于盲目消費中，比如最近許多大學生沉迷于網絡游戲，這將大大增加自己的消費負擔，更重要的是大學生也會在盲目的消費中迷失自己，以至影響到自己的學業(yè)。另外，大學生也要具有消費者的維權意識，進入大學，已經開始慢慢地融入社會，社會中欺騙消費者的各種不法行為屢禁不止，面對紛繁復雜的社會，大學生要學會維護自己的合法權利。

(二)學校應加強對學生消費觀念培養(yǎng)。事實求是，高校思想政治教育對學生消費觀教育還沒有形成足夠的重視。對大學生消費心理和行為研究不足 兩課教學中對大學生消費觀的教育指導不夠。由于對大學生的消費心理和行為了解不夠全面和客觀以及課程設置等因素，與人生觀、勞動觀、金錢觀、國情觀等重要思想觀念緊密相關的消費觀的專題教育在思想品德修養(yǎng)課中沒有充分開展，從而也難以達到真正的指導目的。

(三)對于社會而言，要積極開拓大學生消費市場，從產品的種類、價格、服務多方面滿足不同經濟條件大學生的需求，同時要規(guī)范市場秩序，為大學生確立一個公正的市場環(huán)境讓其消費。無論從哪方面講,大學生的消費市場已不再是可有可無的了，它已嚴重影響著高校周圍地區(qū)經濟的發(fā)展。

(四)對大學生來說還應加強合理儲蓄的觀念。諾貝爾經濟學獎得主羅伯特清崎曾經說過：理財與你掙了多少錢沒關系，它是測算你能留住多少錢以及能讓這些錢為你工作多久的能力。在調查時，當問及對理財的認識時，很多同學表示陌生。當問及一學期結束后經濟情況如何時，大部分同學都坦然承認自己的消費已經超出計劃范圍，甚至有些同學還需要向別人借回家的路費，略有剩余的同學也想著如何把剩余的錢花完，只有極個別同學有儲蓄的意識。

結束語;大學生是一個特殊的社會群體，有著自己特殊的消費觀念和消費行為，一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經濟上的獨立，消費受到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯后，使得大學生消費呈現出不同一般的發(fā)展，大學生消費受到方方面面的影響，也會影響著方方面面。對于成長中的大學生,其世界觀、人生觀、價值觀正處于定型階段，極易受家長、教師、同學及社會其它成員的影響,具有較強的可塑性。因而,如何引導當代大學生樹立正確的、健康的消費觀念是擺在大家面前的一個難題。同樣大學生消費市場隨著經濟的發(fā)展，高校的大規(guī)模擴招而越來越顯示出它的重要性，大學生市場是一個規(guī)模和潛力都很巨大的市場，如何規(guī)范并合理的發(fā)展這樣一個市場也是擺在我們大家面前一個刻不容緩的問題。只有在學生、家庭、學校和社會的共同關注和共同努力下，大學生消費才會一路走上。

第13篇 關于現代飯店行業(yè)的實踐工作調查報告

歡迎來到_____農家菜館--這就是我們假期實踐的地方。該家菜館位于遼寧省_____市_____區(qū)_____廣場(_____國際大廈斜對面白山路上) 白天該路段車來車往、川流不息、行人絡繹不絕，晚上霓虹閃爍、燈紅酒綠甚是繁華，這也預示著該菜館的生意興隆，同時也說明了該菜館的菜味美價廉。言歸正傳而我在這家農家菜館的職責是傳菜，作為一名傳菜員首先是要把本店的每一道菜熟記于心，其次是要把本店的每一張臺和包間記在腦海里，最后我每天的職責和任務就是把廚師師傅做好的一道道美味佳肴按菜單準確的送達到每一位顧客的桌上，循環(huán)往復的忙碌著。偶爾在不忙的時候，后在大廳看著顧客們笑容滿面的品嘗著美味，觥籌交錯之余談論著自己的事業(yè)、工作和生活，這一幅幅幸福的畫面深深的印在我的腦海里。此情此景讓我心里感覺很開心也很溫馨，看著顧客的笑容和聽著他們開心的交談著就好像回到了家里看到了自己的親人，頓時也沒有了那種遠離家鄉(xiāng)遠離親朋好友的孤獨寂寞感。

但本店所招收的服務人員有限、工作時間長、工作量大、一天天下來很苦很累，可能當老板的心態(tài)都一樣：那就是給員工最少的工資、讓員工做更多的工作。可我認為是他們沒完全弄明白什么是雙贏?只有把員工的利益放在第一位、多位員工著想，這樣員工才會死心塌地的為你工作為你賣命，哪怕是再苦再累員工們也心甘情愿也會很開心的把工作做的更好，因為員工們認為老板在乎我、把我但自己人、為我著想啦，所以這樣菜館的生意也就越來越好。老板賺的利益就會越多來越多，而不是像老板所想的那樣總是在想盡辦法從員工們身上獲取更多的利益，總是在飯菜上多取利益。做生意一是要講誠信、二是要憑良心，客人來吃飯要求飯菜好味道美是必然的、可重要的是客人要求的更多是服務，來消費就要享受到一定價值的服務。老板只有從客人身上才能獲得更多的利潤，生意才會做的更久。

通過為期45天的假期實踐工作讓我了解了很多同時也感想了很多：生活難、要生存更難;做生意苦、打工更苦。經濟發(fā)展啦、生活水平和質量提高了、居民也懂得消費和享受啦?，F代服務行業(yè)迅速發(fā)展起來了，尤其是餐飲業(yè)發(fā)展更迅速。飯店酒店到處可見，依我在飯店工作及與服務員、廚師甚至老板交談可知：餐飲業(yè)發(fā)展空間很大、經濟效益也很高。但做餐飲業(yè)講究的是服務，也需要講誠信講信譽、更要憑良心講究職業(yè)道德。對于飯店的長遠發(fā)展來說每一位員工都很關鍵。比如說我們服務員，服務員就像飯店的一塊活招牌，客人來吃飯一進門首先看到的是服務員，如果服務員面帶微笑很熱情的招待客人入餐，那么客人就會很樂意的在本店消費，甚至下次還有以后都會常來的，也可能會推薦他們的親朋好友來本店吃飯消費;相反，如果服務員們天天愁眉苦臉、一臉的沮喪、客人來啦愛理不理的，則飯店的發(fā)展就可想而知啦。

又比如廚師更是飯店發(fā)展的關鍵，廚師心情的好壞可能會直接導致飯菜味感和美感的好壞、直接影響到客人吃飯的心情、與飯店的利益密切相關。再如傳菜員也很重要，如果廚師做好的菜如不能及時準確的送到客人的桌上會直接影響到客人進餐的心情，最終會導致客人不愿意在此消費。總之飯店的每一位員工與本店的利益息息相關。所以做餐飲業(yè)就得做好管理、合理調配人員、合理利用資源，另外還得創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境和衛(wèi)生環(huán)境。比如說：桌臺、地面、玻璃和餐具的衛(wèi)生都需要隨時保持清潔干凈，只有這樣才不會影響到客人的心情和食欲。

另外我想說的是：通過這一假期的實踐工作讓我確實成熟了許多也懂事了許多。真心話暑假實踐工作真苦真累，可想想自己的父母，他們一年四季都在不停的為兒女掙錢忙碌著，難道他們不覺得苦不覺得累嗎?父母從來都沒有任何怨言，只有埋頭苦干，因為他們明白只有自己苦啦累啦，兒女們以后才會生活的更好、將來才不會那么辛苦那么勞累。我個人認為大學生還是應該多出來參加社會實踐工作、與社會零距離接軌，才能對生活理解的更透徹、對父母體會的更深刻、、、、、、

假期實踐工作期間我對飯店了解了一些，最后我想說的是：我認為現代飯店的經營與發(fā)展最關鍵有兩個部分--飯店的經營管理和組織管理

一、飯店的經營管理

飯店經營管理的一個重要特征是有總體管理與作為子系統(tǒng)的部門管理之分。飯店是一個多種業(yè)務有部門綜合而成的整體組織，各個職能部門和各種業(yè)務活動各不相同。在經營管理中，總體的管理活動就是那些不局限于某一部門或某一業(yè)務的管理活動。它對整個企業(yè)和每一個部門都產生影響。

飯店總體管理的范圍和任務，確定飯店經營管理活動的基本內容、主要有：

1、飯店的組織與制度設計。飯店經營的基礎是組織和制度建設。它是保證飯店正常運行的基本條件。為此，飯店管理者必須在其管理思想指導下，首先確定飯店組織結構、確定飯店部門的機構設置和管理層次的劃分;建立飯店的領導體制，并制定飯店經營管理的基本制度。

2、企業(yè)經營戰(zhàn)略與計劃的制定。飯店在組織與制度形成之后，其經營活動的成敗取決于企業(yè)能否制定正確的經營目標。而經營目標的確定過程也就是企業(yè)進行市場調查、制定企業(yè)經營戰(zhàn)略和計劃的過程。因此，管理者必須不斷了解市場需求的變化，掌握市場上消費者行為的變化規(guī)律，進行宏觀的市場調查和預測，并在此基礎上分析市場及飯店所處的經營環(huán)境，確定以企業(yè)經營目標和發(fā)展規(guī)劃為主要內容的經營戰(zhàn)略。飯店和各職能部門還必須制定切實可行的綜合計劃和經營控制方法，以保證飯店經營目標的實現。

3、飯店市場營銷。飯店市場營銷活動包括飯店產品的設計、價格制定、飯店促銷的全過程。其中心內容是飯店的銷售活動。它也是飯店業(yè)務工作的基本內容，飯店必須在建立廣泛的銷售渠道和進行有效的飯店促銷活動方面，做大量的卓有成效的工作。

4、飯店服務管理。飯店服務管理是飯店經營管理活動中最重要、最經常性的工作。飯店服務管理的范圍包括前廳、客房和餐飲等主要業(yè)務工作的各方面，它要求飯店員工要具有良好的職業(yè)素質和過硬的服務技術。服務管理的重點是服務質量管理。它包括：依據國際和國家服務質量管理與質量保證體系的要求，建立飯店各部門的服務質量標準，并確定具體的操作規(guī)程、質量管理責任制度以及對服務標準的實施進行控制。

5、飯店人事管理。人力資源在飯店有著特殊的意義和作用。飯店管理從某種意義上可以說就是對人的管理。飯店必須將人力資源的開發(fā)和利用放在重要的位置。飯店的人事管理包括：通過考核和選擇，對飯店人員進行科學地配置;根據飯店經營的要求，進行嚴格的勞動成本管理;運用激勵和各種科學的獎勵手段合理使用人才，并不斷對員工進行科學培訓和繼續(xù)教育。

6、飯店財務管理。飯店財務管理的水平對飯店經營成果有重要的影響。一個飯店管理者，必須學會當家理財，必須能對本企業(yè)的財務狀況作出準確的說明和評價。從飯店總體管理的角度出發(fā)，對資金運動過程的管理：包括核定必要的資金需求量，進行資金的籌集和分配等。

7、飯店設備與安全管理。安全管理是現代飯店管理的重要組成部分，它是飯店經營的必要條件，無論是飯店的設施和財產還是賓客的財物和人身安全，都是關系到飯店經營的成敗。飯店安全管理的基礎是首先要保證飯店設備的配套、正常運轉以及飯店水、電、汽、暖、冷風等能源供應的正常。在此基礎上，各職能業(yè)務部門按業(yè)務內容不同制定安全操作規(guī)程和治安保衛(wèi)制度。同時，飯店應經常在店內進行安全教育，以增強飯店員工的安全觀念 。

二、飯店的組織管理

現代飯店的組織管理層次最通用的是一種四級管理體制，又稱作梯形管理體制。具體分為總經理、部門經理、領班、和服務員四個管理層。在四級管理體制中，任何一級領導或管理人員都要明確自己業(yè)務范圍、工作職責并擁有本專業(yè)應具有的知識和技能。

1、總經理

飯店的總經理作為飯店的最高管理階層，他是飯店的最高領導者和決策者，負責整個飯店的經營管理。工作的重點是制定飯店的經營方針和長期的發(fā)展戰(zhàn)略，確定和開拓飯店的客源市場，并對飯店的管理手段、服務質量標準等重大業(yè)務方向問題做出決策。另外，他還要確定培訓計劃，選擇一流的管理人員和服務人員，保證飯店服務人員和管理人員的素質。

作為飯店總經理應該具有計劃、組織、領導和決策方面的能力，以及相應的管理知識和理論，擔當這一職務的人不僅需要受過商學院或飯店管理學院的正規(guī)教育，而且還必須具備相當豐富的實踐經驗。

2、部門經理

部門經理是飯店的中級領導，第二階層的人員，通常被稱為飯店部門經理。部門經理主要負責本部門工作人員，管理人員的工作的分工，領導、指揮和監(jiān)督。例如，前廳部門經理要負責前臺的迎賓員、客房推銷員、客房預訂員和前臺結賬員的工作安排;檢查服務程序，服務標準并隨時提出具體的要求。同時，部門經理還有責任將所轄部門的營業(yè)情況、運轉情況、經濟效益等向總經理匯報，使總經理隨時掌握飯店的經營情況。

作為部門經理需要進行長期的訓練和要有豐富的經驗。他不僅要熟悉、掌握本部門服務標準、服務程序，同時還要有具體實際工作經歷并具備一定的服務技能。另外，部門經理由于是飯店一線的指揮者、領導者和組織者，其計劃、組織和人事管理方面的能力將十分重要的。

3、領班

飯店的領班，屬于飯店管理的第三個層次，是領班組織的負責人。領班負責飯店某一部門中的一部分管理工作。其主要職責是安排日常工作、監(jiān)督本班、組織服務員的服務程序和服務標準，隨時檢查他們的服務是否符合本飯店的服務質量標準。除此之外，在服務高峰和服務人員缺少的情況下，領班也有一定的具體工作要做。

飯店的領班除了具有管理才能，特別是安排人事的能力外還必須精通所在部門的各種業(yè)務。如本班組工作的主要內容，服務程序、服務標準等等。同時，領班必須具有高超的服務技能、服務技巧并成為本班組服務臺的樣板，否則他就不具備領導本班組的權威。此外，他還要熟悉各個客服對象的概況、風土人情、生活習俗，以便預防和解決一旦發(fā)生的服務錯誤。

4、服務員

飯店服務員是飯店的最基層的工作人員。由于飯店的高質量是通過服務員的工作直接體現出來的。因此，飯店服務員的素質、個人形象、禮交禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等對飯店的經營具有決定性的作用。任何飯店要提高服務質量，要改善經營管理就必須在服務員的素質方面有所突破，優(yōu)秀的服務員隊伍是最佳飯店的重要條件和資本。

總之要根據崗位責任制的規(guī)定，飯店所有的服務人員都必須明確自己的職責范圍、工作和服務程序及質量標準，并應具備相應的服務技能及理論知識。

最后再強調一點飯店的發(fā)展還需要組織的溝通。組織的溝通是對組織進行有效的協(xié)調與管理的手段。在飯店企業(yè)中，各部門之間、各管理層次之間、經理與下屬之間，飯店內部的任何一級的員工之間都需要進行有效的溝通。積極鼓勵所有管理者和員工經常地、定期地對飯店的相關工作情況進行真誠的雙向對話交流，只有這樣才能保證組織管理的有效性和飯店經營管理的成功。

第14篇 大學生現代飯店行業(yè)的實踐工作調查報告

歡迎來到___農家菜館--這就是我們假期實踐的地方。該家菜館位于__省__市___區(qū)__廣場(__國際大廈斜對面白山路上) 白天該路段車來車往、川流不息、行人絡繹不絕，晚上霓虹閃爍、燈紅酒綠甚是繁華，這也預示著該菜館的生意興隆，同時也說明了該菜館的菜味美價廉。言歸正傳而我在這家農家菜館的職責是傳菜，作為一名傳菜員首先是要把本店的每一道菜熟記于心，其次是要把本店的每一張臺和包間記在腦海里，最后我每天的職責和任務就是把廚師師傅做好的一道道美味佳肴按菜單準確的送達到每一位顧客的桌上，循環(huán)往復的忙碌著。偶爾在不忙的時候，后在大廳看著顧客們笑容滿面的品嘗著美味，觥籌交錯之余談論著自己的事業(yè)、工作和生活，這一幅幅幸福的畫面深深的印在我的腦海里。此情此景讓我心里感覺很開心也很溫馨，看著顧客的笑容和聽著他們開心的交談著就好像回到了家里看到了自己的親人，頓時也沒有了那種遠離家鄉(xiāng)遠離親朋好友的孤獨寂寞感。但本店所招收的服務人員有限、工作時間長、工作量大、一天天下來很苦很累，可能當老板的心態(tài)都一樣：那就是給員工最少的工資、讓員工做更多的工作?？晌艺J為是他們沒完全弄明白什么是雙贏?只有把員工的利益放在第一位、多位員工著想，這樣員工才會死心塌地的為你工作為你賣命，哪怕是再苦再累員工們也心甘情愿也會很開心的把工作做的更好，因為員工們認為老板在乎我、把我但自己人、為我著想啦，所以這樣菜館的生意也就越來越好。老板賺的利益就會越多來越多，而不是像老板所想的那樣總是在想盡辦法從員工們身上獲取更多的利益，總是在飯菜上多取利益。做生意一是要講誠信、二是要憑良心，客人來吃飯要求飯菜好味道美是必然的、可重要的是客人要求的更多是服務，來消費就要享受到一定價值的服務。老板只有從客人身上才能獲得更多的利潤，生意才會做的更久。

通過為期45天的假期實踐工作讓我了解了很多同時也感想了很多：生活難、要生存更難;做生意苦、打工更苦。經濟發(fā)展啦、生活水平和質量提高了、居民也懂得消費和享受啦?，F代服務行業(yè)迅速發(fā)展起來了，尤其是餐飲業(yè)發(fā)展更迅速。飯店酒店到處可見，依我在飯店工作及與服務員、廚師甚至老板交談可知：餐飲業(yè)發(fā)展空間很大、經濟效益也很高。但做餐飲業(yè)講究的是服務，也需要講誠信講信譽、更要憑良心講究職業(yè)道德。對于飯店的長遠發(fā)展來說每一位員工都很關鍵。比如說我們服務員，服務員就像飯店的一塊活招牌，客人來吃飯一進門首先看到的是服務員，如果服務員面帶微笑很熱情的招待客人入餐，那么客人就會很樂意的在本店消費，甚至下次還有以后都會常來的，也可能會推薦他們的親朋好友來本店吃飯消費;相反，如果服務員們天天愁眉苦臉、一臉的沮喪、客人來啦愛理不理的，則飯店的發(fā)展就可想而知啦。又比如廚師更是飯店發(fā)展的關鍵，廚師心情的好壞可能會直接導致飯菜味感和美感的好壞、直接影響到客人吃飯的心情、與飯店的利益密切相關。再如傳菜員也很重要，如果廚師做好的菜如不能及時準確的送到客人的桌上會直接影響到客人進餐的心情，最終會導致客人不愿意在此消費?？傊埖甑拿恳晃粏T工與本店的利益息息相關。所以做餐飲業(yè)就得做好管理、合理調配人員、合理利用資源，另外還得創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境和衛(wèi)生環(huán)境。比如說：桌臺、地面、玻璃和餐具的衛(wèi)生都需要隨時保持清潔干凈，只有這樣才不會影響到客人的心情和食欲。

另外我想說的是：通過這一假期的實踐工作讓我確實成熟了許多也懂事了許多。真心話暑假實踐工作真苦真累，可想想自己的父母，他們一年四季都在不停的為兒女掙錢忙碌著，難道他們不覺得苦不覺得累嗎?父母從來都沒有任何怨言，只有埋頭苦干，因為他們明白只有自己苦啦累啦，兒女們以后才會生活的更好、將來才不會那么辛苦那么勞累。我個人認為大學生還是應該多出來參加社會實踐工作、與社會零距離接軌，才能對生活理解的更透徹、對父母體會的更深刻、、、、、、

假期實踐工作期間我對飯店了解了一些，最后我想說的是：我認為現代飯店的經營與發(fā)展最關鍵有兩個部分--飯店的經營管理和組織管理

一、飯店的經營管理

飯店經營管理的一個重要特征是有總體管理與作為子系統(tǒng)的部門管理之分。飯店是一個多種業(yè)務有部門綜合而成的整體組織，各個職能部門和各種業(yè)務活動各不相同。在經營管理中，總體的管理活動就是那些不局限于某一部門或某一業(yè)務的管理活動。它對整個企業(yè)和每一個部門都產生影響。

飯店總體管理的范圍和任務，確定飯店經營管理活動的基本內容、主要有：

1 飯店的組織與制度設計。飯店經營的基礎是組織和制度建設。它是保證飯店正常運行的基本條件。為此，飯店管理者必須在其管理思想指導下，首先確定飯店組織結構、確定飯店部門的機構設置和管理層次的劃分;建立飯店的領導體制，并制定飯店經營管理的基本制度。

2 企業(yè)經營戰(zhàn)略與計劃的制定。飯店在組織與制度形成之后，其經營活動的成敗取決于企業(yè)能否制定正確的經營目標。而經營目標的確定過程也就是企業(yè)進行市場調查、制定企業(yè)經營戰(zhàn)略和計劃的過程。因此，管理者必須不斷了解市場需求的變化，掌握市場上消費者行為的變化規(guī)律，進行宏觀的市場調查和預測，并在此基礎上分析市場及飯店所處的經營環(huán)境，確定以企業(yè)經營目標和發(fā)展規(guī)劃為主要內容的經營戰(zhàn)略。飯店和各職能部門還必須制定切實可行的綜合計劃和經營控制方法，以保證飯店經營目標的實現。

3 飯店市場營銷。飯店市場營銷活動包括飯店產品的設計、價格制定、飯店促銷的全過程。其中心內容是飯店的銷售活動。它也是飯店業(yè)務工作的基本內容，飯店必須在建立廣泛的銷售渠道和進行有效的飯店促銷活動方面，做大量的卓有成效的工作。

4 飯店服務管理。飯店服務管理是飯店經營管理活動中最重要、最經常性的工作。飯店服務管理的范圍包括前廳、客房和餐飲等主要業(yè)務工作的各方面，它要求飯店員工要具有良好的職業(yè)素質和過硬的服務技術。服務管理的重點是服務質量管理。它包括：依據國際和國家服務質量管理與質量保證體系的要求，建立飯店各部門的服務質量標準，并確定具體的操作規(guī)程、質量管理責任制度以及對服務標準的實施進行控制。

5 飯店人事管理。人力資源在飯店有著特殊的意義和作用。飯店管理從某種意義上可以說就是對人的管理。飯店必須將人力資源的開發(fā)和利用放在重要的位置。飯店的人事管理包括：通過考核和選擇，對飯店人員進行科學地配置;根據飯店經營的要求，進行嚴格的勞動成本管理;運用激勵和各種科學的獎勵手段合理使用人才，并不斷對員工進行科學培訓和繼續(xù)教育。

6 飯店財務管理。飯店財務管理的水平對飯店經營成果有重要的影響。一個飯店管理者，必須學會當家理財，必須能對本企業(yè)的財務狀況作出準確的說明和評價。從飯店總體管理的角度出發(fā)，對資金運動過程的管理：包括核定必要的資金需求量，進行資金的籌集和分配等。

7 飯店設備與安全管理。安全管理是現代飯店管理的重要組成部分，它是飯店經營的必要條件，無論是飯店的設施和財產還是賓客的財物和人身安全，都是關系到飯店經營的成敗。飯店安全管理的基礎是首先要保證飯店設備的配套、正常運轉以及飯店水、電、汽、暖、冷風等能源供應的正常。在此基礎上，各職能業(yè)務部門按業(yè)務內容不同制定安全操作規(guī)程和治安保衛(wèi)制度。同時，飯店應經常在店內進行安全教育，以增強飯店員工的安全觀念 。

二、飯店的組織管理

現代飯店的組織管理層次最通用的是一種四級管理體制，又稱作梯形管理體制。具體分為總經理、部門經理、領班、和服務員四個管理層。在四級管理體制中，任何一級領導或管理人員都要明確自己業(yè)務范圍、工作職責并擁有本專業(yè)應具有的知識和技能。

1 總經理

飯店的總經理作為飯店的最高管理階層，他是飯店的最高領導者和決策者，負責整個飯店的經營管理。工作的重點是制定飯店的經營方針和長期的發(fā)展戰(zhàn)略，確定和開拓飯店的客源市場，并對飯店的管理手段、服務質量標準等重大業(yè)務方向問題做出決策。另外，他還要確定培訓計劃，選擇一流的管理人員和服務人員，保證飯店服務人員和管理人員的素質。

作為飯店總經理應該具有計劃、組織、領導和決策方面的能力，以及相應的管理知識和理論，擔當這一職務的人不僅需要受過商學院或飯店管理學院的正規(guī)教育，而且還必須具備相當豐富的實踐經驗。

2 部門經理

部門經理是飯店的中級領導，第二階層的人員，通常被稱為飯店部門經理。部門經理主要負責本部門工作人員，管理人員的工作的分工，領導、指揮和監(jiān)督。例如，前廳部門經理要負責前臺的迎賓員、客房推銷員、客房預訂員和前臺結賬員的工作安排;檢查服務程序，服務標準并隨時提出具體的要求。同時，部門經理還有責任將所轄部門的營業(yè)情況、運轉情況、經濟效益等向總經理匯報，使總經理隨時掌握飯店的經營情況。

作為部門經理需要進行長期的訓練和要有豐富的經驗。他不僅要熟悉、掌握本部門服務標準、服務程序，同時還要有具體實際工作經歷并具備一定的服務技能。另外，部門經理由于是飯店一線的指揮者、領導者和組織者，其計劃、組織和人事管理方面的能力將十分重要的。

3 領班

飯店的領班，屬于飯店管理的第三個層次，是領班組織的負責人。領班負責飯店某一部門中的一部分管理工作。其主要職責是安排日常工作、監(jiān)督本班、組織服務員的服務程序和服務標準，隨時檢查他們的服務是否符合本飯店的服務質量標準。除此之外，在服務高峰和服務人員缺少的情況下，領班也有一定的具體工作要做。

飯店的領班除了具有管理才能，特別是安排人事的能力外還必須精通所在部門的各種業(yè)務。如本班組工作的主要內容，服務程序、服務標準等等。同時，領班必須具有高超的服務技能、服務技巧并成為本班組服務臺的樣板，否則他就不具備領導本班組的權威。此外，他還要熟悉各個客服對象的概況、風土人情、生活習俗，以便預防和解決一旦發(fā)生的服務錯誤。

4 服務員

飯店服務員是飯店的最基層的工作人員。由于飯店的高質量是通過服務員的工作直接體現出來的。因此，飯店服務員的素質、個人形象、禮交禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等對飯店的經營具有決定性的作用。任何飯店要提高服務質量，要改善經營管理就必須在服務員的素質方面有所突破，優(yōu)秀的服務員隊伍是最佳飯店的重要條件和資本。

總之要根據崗位責任制的規(guī)定，飯店所有的服務人員都必須明確自己的職責范圍、工作和服務程序及質量標準，并應具備相應的服務技能及理論知識。

最后再強調一點飯店的發(fā)展還需要組織的溝通。組織的溝通是對組織進行有效的協(xié)調與管理的手段。在飯店企業(yè)中，各部門之間、各管理層次之間、經理與下屬之間，飯店內部的任何一級的員工之間都需要進行有效的溝通。積極鼓勵所有管理者和員工經常地、定期地對飯店的相關工作情況進行真誠的雙向對話交流，只有這樣才能保證組織管理的有效性和飯店經營管理的成功。

第15篇 關于中國現代飲食文化與健康的調查報告

摘要：中國的烹飪技術在世界上的影響是極其深刻的，它是中國傳統(tǒng)文化富有代表性的一部分，我國是一個飲食文明的國家，眾多的傳統(tǒng)佳肴，精湛的烹飪技藝，造就了一個又一個烹飪奇跡，中外稱譽。中國對飲食的重視程度有史以來都是很高的，隨著社會的發(fā)展，現在飲食文化不僅僅是以作的巧，吃得好為主要內容了，而是增加了一個健康的概念。飲食與健康也成了一對不可分割的詞語了。

關鍵詞：飲食文化，飲食發(fā)展，飲食儲藏，健康飲食

在中國的飲食中，很多都是富有傳說和故事的。這不僅為飲食文化增添了一種深厚的積淀，也同時記錄了中國飲食文化的一部分歷史。

據《易，鼎》中最早的記載，“以木翼火，亨任也?！痹诠艥h語里，“亨”同“烹”，作燒煮講也就是用火加熱食物。”飪”是指事物加熱到適當的程度(成熟)，隨著時代的發(fā)展，烹飪就是對事物原料的科學合理的加工，制成有一定藝術的，有營養(yǎng)的色香味俱全的菜肴。

我國的烹飪技術在夏朝得到很快的發(fā)展，當時不僅宮廷中，官府中有專職的廚子，明鑒也有“沾酒市肺”的“庖人”專司飲食業(yè)。少康是我國歷第一個有年代可查的廚師，而是夏代國王，從這一方面也說明了夏王朝對烹飪的重視。

隨著歷史的發(fā)展。我國在商朝春秋等以后的時期，到元明清時期，飲食烹飪技術都在不斷的發(fā)展，到了清朝烹飪技術算是到了又一個高峰。清朝的滿漢全席，享譽中國，無人不知無人不曉?？芍^是清朝的一個代名詞。

中國的飲食文化文明與中外，山珍海味，特色佳肴，它也成為了中國文明史的一部分。中國地域廣闊，不同地區(qū)，特色不一，有川魯蘇粵四大菜系，閩浙皖湘風味，京滬鄂風味等，以長江為界又分為北方菜和南方菜。不同的菜系又有別的分類方式，菜肴又可分為宮廷菜，素菜，少數民族菜，官府菜。每種菜肴又有細分，由此可見，中國的飲食文化深厚之底蘊。

一下便是中國一些名菜的由來。

“冰糖湘白蓮”，湖南名菜，有著這樣的一個故事。古典巨著《紅樓夢》記述元春回賈府宴請貴妃的宴席上，就有“蓮葉羹”，不過作者之介紹了這次宴請的場面沒有提到佳肴的食單，而后來在寶玉挨打后，再道出了宴請席上的這道菜。

“三杯雞”江西傳統(tǒng)名菜之一。其獨特之處是烹調時放糖米酒，豬油，醬油，各一杯，不放湯水，使雞塊熟透，故名“三杯雞”。相傳百年前有一戶農戶家，只有姐弟倆人相依為命，因生活貧困，弟弟出外謀生，臨行前，姐姐將家中僅有的一只母雞殺了剁成塊，連同內臟裝在一小沙缽里，苦無調料，只得放些稻米和醬油，雞沸時，香氣四益，驚動了隔壁一位在官府作廚的熊師傅，登門拜訪，恰逢雞熟，師傅嘗了一塊，其味甚美，后經該師傅改進用于酒宴，深受賓客贊譽。

像這樣的有故事的菜肴還有很多，如福州名菜“佛跳墻”，江蘇名菜“無錫肉骨頭”，上海松花江地區(qū)特產“四腮鱸魚”等。

廣東是一個吃得很奇特的一個地方，美味可口的芝麻炸鴨脯，糖醋鴨塊，涼瓜田雞，口蘑腎丁，杏花鷓鴣松，網油燜鱸魚等深受大眾的喜愛。

我國的菜肴不僅有著深厚的文化底蘊，而且對做工要求很高，要作出色香味俱全的菜肴，絲毫不能馬虎。比如我國的名菜“宮保雞丁”，要放多少豬油，多少醬油，多少糖，都是一定的。黃瓜要切成1.5cm的方丁，用水淀粉10g，精鹽1.5g上漿，用熱油鍋溫油滑散撈出來。再放高湯，味精等。完全按步驟來，方能做出色香味俱全的美食，否則這種美食恐怕要少點什么了。

隨著歷史的進步，和烹飪工具的不斷出新，人們做菜水平和工藝有了很大的提高，在原始社會中，人們不知道使用調料，也沒有調料，再夏商周時代，很多加熱及烹飪工具沒有出現，隨著文明的進步，科技的發(fā)展。使得我們的烹飪工具有很大提高。像現在我們用的電磁爐，微波爐，不沾鍋等等，這是在古代社會中絕對不曾被想到的，更不要提備用了。在調料方面也是一樣，調料的種類大體不變，但是調料的細節(jié)有很大改善。

在現代社會中，吃得好，已經不再是我們追求飲食的目的了，我們還要吃得好，在“舉杯邀明月，對影成三人”的意境下，我們要關注我們的健康。

從一份調查報告中了解。我國的營養(yǎng)情況存在雙峰現象，一方面某些營養(yǎng)缺乏，另一方面尚存在營養(yǎng)不平衡與某些營養(yǎng)攝取過多的問題，根據衛(wèi)生部這幾年對住院病人前十位疾病的統(tǒng)計，與某些營養(yǎng)過多有關的疾病如心臟病，腫瘤，加上與膳食有關的腦血管病，不論是城市還是鄉(xiāng)村，其死亡率都是在1957年為第5，6，7位，而從1975年后一躍成為疾病死亡率的前三位。隨著生活水平的提高，吃得好已經不再是飲食的主題，越來越多的人開始關注飲食健康的問題了，吃得要健康開始成為飲食的又一個主題。

確實，隨著經濟的發(fā)展，污染在加劇，水源的污染，土地的污染，還有空氣等的污染，導致了我們的食物已經沒有那么“干凈了”。在蔬菜上打藥打得越來越重 ，藥物的殘留越來越多，藥物的毒性越來越重，而動物類的飼料加的添加劑的成分越來越不純凈。什么動物的骨灰，促長劑等，動物飼養(yǎng)的越來越好看了，但是對人的影響越來越大了。所以，飲食的健康成了一個備受關注的話題。

污染導致我們的食物不是那么干凈了，但是還有就是我們自己對事物的儲存問題。食品細菌非致病種類很多，他們對溫度，ph,氧氣，滲透壓的要求不同，常見的食品細菌，假單胞菌屬，微球菌屬，芽胞杯菌屬，腸桿菌科菌屬，弧菌屬，嗜鹽桿菌屬等。有的食品本身就是動物的一部分，在宰殺或收獲后的一定時間內，其所含酶類繼續(xù)進行，某些生化過程如肉，魚類的后熟，糧食水果的呼吸等，引起了食品組成成分的分解，加速腐敗變質，食品營養(yǎng)成分，水分多少，ph高低，和滲透壓的大小等，對食品中微生物增值速度，菌相組成和優(yōu)勢菌種有重要的影響，從而決定了食品的耐藏性與易腐敗變質進程和特性。

健康飲食離不開食品的保鮮，儲藏食品有以下一些辦法：低溫儲藏，高溫殺菌，脫水干燥，腌漬和煙熏，輻射光照射。比如。干燥的具體的辦法又分為：曬干及風干，空氣對流風干，傳導風干。高溫處理可分為：電阻式加熱，紅外加熱，熱輻射加熱。

現在已經有很多人開始少吃或是不吃肉食了。他們習慣吃素菜，確實，素菜能給人帶來很多的益處。

以下便是一些對身體有益的一些素菜：

1.三池辣菜，別名三池大葉縮緬高菜，產于日本，20世紀80年代進入我國，在北京有小面積種植，風味奇特，有較強保健的作用。

2.紫蘇，公元前300—200年《爾雅》中稱其為“薔”。其營養(yǎng)豐富，每100g幼莖中含鐵23mg,鈣3mg,磷44mg，胡蘿卜素9.09毫克，維生素b10.02mg,維生素b2 0.35毫克 ，維生素c 47mg,.可以涼拌，也可以做湯。

3.芝麻芽。芝麻種子雖然小，但是營養(yǎng)卻極其豐富，蛋白質和氨基酸的含量很高，還有大量的礦物質和維生素。其蛋白質中有人體所必需的大量的氨基酸，比大豆和肉類還豐富，含 鈣量比牛奶高10倍，比菠菜高3倍，比牛肉高5倍。含有大量的刻意地抗衰老的維生素e，被稱為食物之冠。

4.西芹，芹菜在我國有2000多年的歷史了。我國南北均有種植。西芹是一個品種，屬大型芹菜。略有香味。營養(yǎng)價值很高，可以健胃，清腸利便之功用。對治療高血壓，糖尿病，尿血和小兒吐泄有療效。

中國有著悠久的文明史，也是有著悠久的飲食文化的歷史。我們在品嘗著美食佳肴時，如果對我們的飲食的文化能夠有所了解，我想也會增加一些飲食的情調的。希望我們以后能夠吃的好，吃的健康，吃的有文化內涵。