- 目錄
第1篇 輕工與食品學(xué)院金工實(shí)習(xí)報(bào)告
輕工與食品學(xué)院 04級(jí)質(zhì)量班
為期兩周的金工實(shí)習(xí)結(jié)束了，這對(duì)于我們來說是一種全新的體驗(yàn)，實(shí)習(xí)前的好奇、恐懼或是自信現(xiàn)在都化成了點(diǎn)點(diǎn)的回味，成為了寶貴的財(cái)富。對(duì)于我們這群從來沒有實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來說，這不僅是一項(xiàng)必修課，更是一個(gè)挑戰(zhàn)、一個(gè)機(jī)遇。應(yīng)該慶幸我們能夠有這樣的機(jī)會(huì)進(jìn)行這樣的實(shí)習(xí)，我覺得受益很多。
第一天上午，我們就在實(shí)習(xí)大樓的報(bào)告廳里經(jīng)受了一場深刻的安全教育，大家都認(rèn)識(shí)清了工作中應(yīng)該注意的東西，我們，不是來玩的。沒有晦澀的說教，一個(gè)個(gè)活生生的例子讓我們立刻了解到了老師們的良苦用心。每一個(gè)細(xì)節(jié)的不注意，都可能造成不可預(yù)知的惡果。這讓我們更好的體會(huì)到了遵守實(shí)驗(yàn)室規(guī)則的重要性。
實(shí)習(xí)項(xiàng)目
１、 制作手機(jī)架
這是我們的第一項(xiàng)任務(wù)，把一張白鐵皮做成一個(gè)手機(jī)架的確是很有趣的事情，diy這樣的事是很多人都很感興趣的。雖然我們沒有學(xué)過制圖，但是在鐵皮上畫起圖來也毫不含糊。剪切打磨的過程雖然不是那么的順利，但是相對(duì)于后來機(jī)器壓制彎角的輕松，這要讓我們更有一點(diǎn)成就感。雖然這只是一個(gè)很粗很粗的半成品，但是這個(gè)過程讓我們對(duì)金工實(shí)習(xí)馬上就有了很多的好感。畢竟這比上課有趣多啦。
２、 模具拆裝
這個(gè)對(duì)于平時(shí)喜歡拆東西的同學(xué)來說可是再熟悉不過了，弄清楚了其結(jié)構(gòu)，研究一下拆裝的順序一般就沒有什么問題了。不過老師還是和我們講了很多有關(guān)的知識(shí)，讓我們了解到了模具對(duì)于生產(chǎn)的重要性。輪到我拆的時(shí)候，感覺，就是這個(gè)模具好重呀！
不過結(jié)構(gòu)倒是很簡單，唯一的麻煩就是裝的時(shí)候上模和下模不是很好地通過導(dǎo)柱放到一起，重心不對(duì)就很容易卡住，在這個(gè)環(huán)節(jié)我費(fèi)了點(diǎn)工夫。
３、 車工
車工聽說是很危險(xiǎn)的，由于我們只有半天的時(shí)間，所以還是輕松許多。老師耐心仔細(xì)地對(duì)我們講解了車床的操作方法，然后給我們布置了一個(gè)簡單的任務(wù)：把一條鐵棍以一定的長度切成幾小段。雖然我們很小心了，但是削下來的滾燙鐵屑飛到手上還是很難避免，很多人都嘗到了不穿長袖的苦頭。由于沒有把鐵棍夾緊，加工成的工件兩端有的不是很平整，有錐形的外突或內(nèi)陷。
４、 刨工
在做這項(xiàng)工作的時(shí)候，我們小組的成員們把合作的精神發(fā)揮到了極至，真是令人愉快的工作。我們組有４個(gè)人，分工明確：一個(gè)人拉操縱桿、一個(gè)調(diào)整工作臺(tái)、一個(gè)控制刀具高度、一個(gè)負(fù)責(zé)清掃切下來的金屬碎屑，每一項(xiàng)工作都按部就班、有條不紊。這項(xiàng)工作也不難操作，就是很耗時(shí)間，不知道真正工廠里的大規(guī)模加工是怎么樣的方法，總覺得這樣生產(chǎn)的話肯定效率太低了。
５、 打鐵
打鐵，只在小時(shí)候在鐵匠鋪見過，那時(shí)候見過的是用煤爐的，只見師傅風(fēng)箱一拉，紅紅的火苗就串上來，隨著鐵錘的敲打，火花四濺?，F(xiàn)在才知道那飛出來的是氧化皮。打鐵前，老師又和我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)了要注意安全，而且又說了一串駭人聽聞的例子，但是還是有一個(gè)同學(xué)不小心，被鉗子燙傷了，還好不是很嚴(yán)重。最不好控制的就是氣錘了，大家都是打起了十二分的精神來操作它，不過它的效率比我們可是要強(qiáng)多了。不過我們組的作品可不是很好，只得了個(gè)a。
第2篇 食品學(xué)院畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告(1)
食品學(xué)院畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
姓 名:郝__
年 級(jí):食檢2001級(jí)
指導(dǎo)教師:
實(shí)習(xí)單位:___集團(tuán)
實(shí)習(xí)時(shí)間:2023.4.21—2023.6.14
完成日期:2023.6.18
目錄
1. 集團(tuán)簡介
2. 微生物部分
1. 樣品流程圖
2. 微生物室規(guī)章制度
3. 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)依據(jù)
4. 樣品處理過程
5. 微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目及詳細(xì)步驟
附a培養(yǎng)基的配制
b計(jì)數(shù)后廢皿的處理
c sn0168-92 sn0169-92
sn0170-92 sn0172-92
5.檢驗(yàn)結(jié)果報(bào)告單
三,理化部分
1. 有機(jī)磷的檢驗(yàn)方法
2. 有機(jī)氯的檢驗(yàn)方法
3. 六六六的檢驗(yàn)方法
4. 重金屬的測定方法
5. 甜蜜素的測定方法
6. 抗生素的測定方法
7. 反腐劑的測定方法
8. 磺胺的測定方法
9. 二氧化硫的測定方法
10. 亞硝酸鹽的測定方法
11. 氯霉素的測定
12. 樣品檢驗(yàn)報(bào)告單
四,實(shí)習(xí)總結(jié)
___集團(tuán)簡介
___集團(tuán)位于風(fēng)光秀麗的黃海之濱,地處中國山東對(duì)外開放的黃金地帶,與日本群島,朝鮮半島隔海相望,集團(tuán)下轄30多處企業(yè),總資產(chǎn)14億元,職工8000多人.2000年實(shí)現(xiàn)銷售收入12億元,出口創(chuàng)匯3800萬美元,是全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)出口創(chuàng)匯十強(qiáng)企業(yè).
集團(tuán)創(chuàng)建于1978年,以集團(tuán)化,跨國化,現(xiàn)代化為目標(biāo),全方位實(shí)施跨國經(jīng)營戰(zhàn)略,成為一處漁,工,貿(mào),科,教一體化經(jīng)營的國家級(jí)企業(yè)集團(tuán).先后與日本,美國,韓國,香港,臺(tái)灣等國家或地區(qū)的客商建立了15處合資企業(yè),實(shí)際利用外資2000萬美元,其中食品加工企業(yè)10處.設(shè)計(jì)開發(fā)出'___'牌系列食品,具有營養(yǎng)豐富,方便快捷等特點(diǎn),現(xiàn)已形成200多個(gè)品種,年產(chǎn)量5萬噸的生產(chǎn)規(guī)模,企業(yè)內(nèi)部管理上建立健全iso9001質(zhì)量管理體系,并全面實(shí)施計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)化管理,1998年___食品通過美國fda認(rèn)證,取得了haccp驗(yàn)證書,并在歐盟注冊(cè)成功,從而打開了通向歐美市場的綠色通道.集團(tuán)在日本,美國,香港,朝鮮等國家或地區(qū)成立了分公司或辦事處,在國內(nèi)16個(gè)大城市設(shè)立了銷售分公司,建立起完善的市場營銷網(wǎng)絡(luò).
___產(chǎn)品目前具有排類系列,漢堡系列,串類系列,菜卷系列,主食系列,粗加工系列,休閑系列等十余個(gè)系列,300多種規(guī)格.產(chǎn)品口味多樣,適合不同的消費(fèi)需求.主要原料大部分來自海鮮,高蛋白,低脂肪,營養(yǎng)豐富.
化驗(yàn)中心簡介
化驗(yàn)中心于1992年籌建,占地面積260平方米,隨著公司對(duì)外貿(mào)易的開展,實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)得到不斷的加強(qiáng).本室現(xiàn)有12名成員.中心擁有氣相色譜,液相色譜,原子熒光光度計(jì),旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器,恒溫箱,水浴箱等先進(jìn)儀器,齊備的國內(nèi)外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),完整的規(guī)章制度,能夠獨(dú)立承擔(dān)本公司的進(jìn)出口食品的檢驗(yàn)工作.
化驗(yàn)中心質(zhì)量方針
1. 本實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)格執(zhí)行國家進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)及法令.
2. 對(duì)本公司所屬加工廠的進(jìn)出口商品實(shí)行嚴(yán)格,認(rèn)真,公正的檢驗(yàn),提供準(zhǔn)確真實(shí)的檢驗(yàn)結(jié)果.
3. 本實(shí)驗(yàn)室認(rèn)真遵守公司的紀(jì)律及規(guī)章制度,獨(dú)立執(zhí)行行業(yè)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的任務(wù),不受行政干預(yù)和影響,不從事影響其公正地位的任何活動(dòng),實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人對(duì)其業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的工作負(fù)責(zé).
微生物部分
一.樣品管理流程圖
樣品編號(hào)
添好取樣記錄單
核對(duì)登記樣品處理
ú
感官檢驗(yàn) 微生物檢驗(yàn)
檢驗(yàn)余樣處理
二.微生物室的規(guī)章制度
為了使工作有條不紊,特對(duì)微生物室做如下規(guī)章制度:
1 實(shí)驗(yàn)室內(nèi)禁吸煙和飲食,2. 不3. 得在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)從事任何和檢驗(yàn)無關(guān)的活動(dòng)
4 實(shí)驗(yàn)室應(yīng)經(jīng)常保持清潔,5. 并常備6. 3%-5%的來蘇水以供擦拭工作臺(tái)面及一般消毒時(shí)用
7 取樣要有代表性.要以無菌的方式取樣,8. 樣品要以1份1kg(1份不9. 低于500g)為標(biāo)10. 準(zhǔn),11. 并加貼標(biāo)12. 簽,13. 冷凍食品在取樣時(shí)要保持冷凍狀態(tài)(直到交給樣品保管員)
14 樣品保管員應(yīng)及時(shí)將取回的樣品登記,編號(hào),存放,冷凍食品要保持原狀態(tài)(直到檢驗(yàn)前)
15 在檢驗(yàn)中和食品及其稀釋液試劑,16. 培養(yǎng)基接觸的一切17. 器皿必須經(jīng)過有效滅菌.所有檢驗(yàn)操作必須嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作程序.檢驗(yàn)結(jié)束后所有帶菌的培養(yǎng)基試劑稀釋液和器皿必須盡快滅菌和洗刷.清潔過的器皿不18. 應(yīng)殘留洗滌痕跡.
19 工作人員進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室操作時(shí),20. 必須穿工作服21. ,22. 帶工作帽,23. 口罩進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)注意工作服24. ,鞋帽和手部消毒及實(shí)驗(yàn)室空氣消毒,25. 以免污染樣品,26. 影響結(jié)果的準(zhǔn)確性
27 實(shí)驗(yàn)室所用的儀器,設(shè)備28. 的性能,29. 應(yīng)定期檢查和矯正.各種儀器的使用均應(yīng)嚴(yán)格遵守儀器使用規(guī)則.如發(fā)生故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告修理.
30 實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,31. 應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果的記錄和報(bào)告.
32 樣品的保存期限,33. 出口一般保存在半年以上,34. 保存至索賠期滿過一個(gè)月.
10. 樣品的處理,由樣品保管員提出處理意見,經(jīng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后執(zhí)行,任何人不得私自處理樣品.
11. 工作人員離開實(shí)驗(yàn)室前,應(yīng)做好門窗水電的安全檢查和地面,案面的樣品清潔工作,然后將工作服,帽掛在指定的地點(diǎn),用3%的來蘇水或0.2%過醋酸液泡手1-2min再用肥皂洗刷干凈后方可離開.
三 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)依據(jù)
1. 產(chǎn)品成品及半成品:每天每車間至少5份樣品(根據(jù)產(chǎn)品的種類規(guī)格及批次遞增).
2. 原輔料:每次進(jìn)貨時(shí)抽取.
3. 樣品數(shù)量:每份樣品的數(shù)量不4. 低于500克.
5. 各單位水氯檢測每天一次,6. 一年對(duì)所有水龍頭都檢測到.
檢查項(xiàng)目
1. 生產(chǎn)用水(包括水):細(xì)菌總數(shù),大腸菌群.
2. 表面樣品:(包括工人手,工器具,工作臺(tái)與產(chǎn)品直接接觸的包裝物等):細(xì)菌總數(shù),大腸菌群,大腸桿菌,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌.
3. 原輔料:細(xì)菌總數(shù),大腸菌群,大腸桿菌,沙門氏菌,金黃色葡萄球菌.
4. 成品及半成品:細(xì)菌總數(shù),大腸菌群,大腸桿菌,沙門氏菌, 金黃色葡萄球菌.
5. 空氣落菌:細(xì)菌總數(shù).
檢驗(yàn)依據(jù)
1. 水質(zhì)檢驗(yàn):gb 5750-85
2. 取樣依據(jù):sn 0330-94
3. 細(xì)菌總數(shù):sn 0168-92
4. 大腸菌群:sn 0169-92
5. 大腸桿菌:sn 0169-92
6. 金黃色葡萄球菌:sn 0172-92 酷貓寫作
第3篇 輕工與食品學(xué)院金工實(shí)習(xí)報(bào)告范文
輕工與食品學(xué)院金工實(shí)習(xí)報(bào)告
為期兩周的金工實(shí)習(xí)結(jié)束了，這對(duì)于我們來說是一種全新的體驗(yàn)，實(shí)習(xí)前的好奇、恐懼或是自信現(xiàn)在都化成了點(diǎn)點(diǎn)的回味，成為了寶貴的財(cái)富。對(duì)于我們這群從來沒有實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來說，這不僅是一項(xiàng)必修課，更是一個(gè)挑戰(zhàn)、一個(gè)機(jī)遇。應(yīng)該慶幸我們能夠有這樣的機(jī)會(huì)進(jìn)行這樣的實(shí)習(xí)，我覺得受益很多。
第一天上午，我們就在實(shí)習(xí)大樓的報(bào)告廳里經(jīng)受了一場深刻的安全教育，大家都認(rèn)識(shí)清了工作中應(yīng)該注意的東西，我們，不是來玩的。沒有晦澀的說教，一個(gè)個(gè)活生生的例子讓我們立刻了解到了老師們的良苦用心。每一個(gè)細(xì)節(jié)的不注意，都可能造成不可預(yù)知的惡果。這讓我們更好的體會(huì)到了遵守實(shí)驗(yàn)室規(guī)則的重要性。
實(shí)習(xí)項(xiàng)目
１、 制作手機(jī)架
這是我們的第一項(xiàng)任務(wù)，把一張白鐵皮做成一個(gè)手機(jī)架的確是很有趣的事情，diy這樣的事是很多人都很感興趣的。雖然我們沒有學(xué)過制圖，但是在鐵皮上畫起圖來也毫不含糊。剪切打磨的過程雖然不是那么的順利，但是相對(duì)于后來機(jī)器壓制彎角的輕松，這要讓我們更有一點(diǎn)成就感。雖然這只是一個(gè)很粗很粗的半成品，但是這個(gè)過程讓我們對(duì)金工實(shí)習(xí)馬上就有了很多的好感。畢竟這比上課有趣多啦。
２、 模具拆裝
這個(gè)對(duì)于平時(shí)喜歡拆東西的同學(xué)來說可是再熟悉不過了，弄清楚了其結(jié)構(gòu)，研究一下拆裝的順序一般就沒有什么問題了。不過老師還是和我們講了很多有關(guān)的知識(shí)，讓我們了解到了模具對(duì)于生產(chǎn)的重要性。輪到我拆的時(shí)候，感覺，就是這個(gè)模具好重呀！
不過結(jié)構(gòu)倒是很簡單，唯一的麻煩就是裝的時(shí)候上模和下模不是很好地通過導(dǎo)柱放到一起，重心不對(duì)就很容易卡住，在這個(gè)環(huán)節(jié)我費(fèi)了點(diǎn)工夫。
３、 車工
車工聽說是很危險(xiǎn)的，由于我們只有半天的時(shí)間，所以還是輕松許多。老師耐心仔細(xì)地對(duì)我們講解了車床的操作方法，然后給我們布置了一個(gè)簡單的任務(wù)：把一條鐵棍以一定的長度切成幾小段。雖然我們很小心了，但是削下來的滾燙鐵屑飛到手上還是很難避免，很多人都嘗到了不穿長袖的苦頭。由于沒有把鐵棍夾緊，加工成的工件兩端有的不是很平整，有錐形的外突或內(nèi)陷。
４、 刨工
在做這項(xiàng)工作的時(shí)候，我們小組的成員們把合作的精神發(fā)揮到了極至，真是令人愉快的工作。我們組有４個(gè)人，分工明確：一個(gè)人拉操縱桿、一個(gè)調(diào)整工作臺(tái)、一個(gè)控制刀具高度、一個(gè)負(fù)責(zé)清掃切下來的金屬碎屑，每一項(xiàng)工作都按部就班、有條不紊。這項(xiàng)工作也不難操作，就是很耗時(shí)間，不知道真正工廠里的大規(guī)模加工是怎么樣的方法，總覺得這樣生產(chǎn)的話肯定效率太低了。
５、 打鐵
打鐵，只在小時(shí)候在鐵匠鋪見過，那時(shí)候見過的是用煤爐的，只見師傅風(fēng)箱一拉，紅紅的火苗就串上來，隨著鐵錘的敲打，火花四濺。現(xiàn)在才知道那飛出來的是氧化皮。打鐵前，老師又和我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)了要注意安全，而且又說了一串駭人聽聞的例子，但是還是有一個(gè)同學(xué)不小心，被鉗子燙傷了，還好不是很嚴(yán)重。最不好控制的就是氣錘了，大家都是打起了十二分的精神來操作它，不過它的效率比我們可是要強(qiáng)多了。不過我們組的作品可不是很好，只得了個(gè)a。
