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第1篇 餐飲樓面經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
餐飲樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲樓面經(jīng)理 長影海南文化產(chǎn)業(yè)集團股份有限公司 長影海南文化產(chǎn)業(yè)集團股份有限公司，長影任職要求:
1、年齡28-45歲，本科及以上學(xué)歷，酒店(餐飲)服務(wù)管理專業(yè)優(yōu)先，持食品健康證，5年以上餐飲領(lǐng)域工作經(jīng)驗，其中3年以上部門管理經(jīng)驗;
2、精通部門服務(wù)的各項專業(yè)知識及操作技能;熟悉部門的相關(guān)崗位職責(zé)和程序標(biāo)準(zhǔn);了解部門管理的各類工作環(huán)節(jié)與考核指標(biāo);具備良好的英語聽、說、讀、寫能力;基本掌握辦公自動化軟件。
3、具備優(yōu)秀的管理能力、組織協(xié)調(diào)能力、溝通表達能力、計劃能力、問題解決能力、分析能力、決策能力、創(chuàng)新能力、現(xiàn)場掌控、人員凝聚、客戶公關(guān)。
崗位職責(zé):
1、協(xié)助上級做好餐廳及各項管理工作，草擬部門的銷售方案并負(fù)責(zé)實施，定期匯總、分析銷售數(shù)據(jù)，擬定后續(xù)的銷售計劃，保證餐廳營業(yè)的有效完成;
2、制定并實施部門內(nèi)各項人員管理工作，發(fā)展和提升部門員工的能力，保障營運管理和服務(wù)操作的需求;
3、根據(jù)崗位職責(zé)和程序標(biāo)準(zhǔn)的要求，監(jiān)督檢查下屬員工的日常工作，加強餐廳主管、領(lǐng)班及其他管理人員的檢查和考核，監(jiān)管部門各級培訓(xùn)工作的落實及執(zhí)行情況;
4、建立良好的客戶關(guān)系，組織公關(guān)活動，負(fù)責(zé)維護重要客戶，提高公司知名度和客戶信任度;負(fù)責(zé)前廳固定資產(chǎn)的保管，控制部門家私損耗、物料使用及能源消耗等項目的相關(guān)成本費用，在合理范圍內(nèi)有效的做好節(jié)流工作;
5、主持制定餐廳的各項規(guī)章制度及操作流程，不斷完善餐廳的質(zhì)量管理;負(fù)責(zé)餐廳清潔衛(wèi)生和安全消防工作;負(fù)責(zé)餐廳各類設(shè)備和財產(chǎn)管理;
6、負(fù)責(zé)收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設(shè)法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
餐飲樓面經(jīng)理崗位
第2篇 樓面經(jīng)理/主任崗位職責(zé)、要求
樓面經(jīng)理指酒店或餐飲行業(yè)中，全面主持運營部管理運作，并做好其他相關(guān)事宜管理的中層管理人員。他們是酒店、酒樓的神經(jīng)中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋梁。
樓面經(jīng)理/主任職位要求
1.一般要求高中以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)；
2.懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)及管理學(xué)等方面的知識；
3.熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強的組織、管理和組織協(xié)調(diào)能力；
4.具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力，有高度的責(zé)任心；
5.具備相當(dāng)?shù)牟惋嫻芾碇R和水平，綜合素質(zhì)好；
6.具備良好的團隊協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調(diào)能力強，敢于承擔(dān)責(zé)任；
7.具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；
8.具備一定的相關(guān)管理經(jīng)驗。
樓面經(jīng)理/主任崗位職責(zé)
1.實施現(xiàn)場管理制，在第一線與客人保持良好的溝通，所有工作直接對營運副總負(fù)責(zé)，并帶領(lǐng)營運部所有員工做好對客接待工作；
2.全面主持營運部的管理和日常運作，根據(jù)公司整體經(jīng)營管理方針，擬定部門的管理規(guī)章制度，明確管理目標(biāo)，保證營運部服務(wù)達到一流的水平，使部門工作順利開展；
3.負(fù)責(zé)擬定本部門各崗位人員的工作程序，服務(wù)規(guī)范并培訓(xùn)實施；對部門員工專業(yè)知識、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負(fù)有管理和培訓(xùn)的責(zé)任；
4.指導(dǎo)、監(jiān)督部門員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程和質(zhì)量，是否對顧客服務(wù)周到、熱情有禮及愛惜公司設(shè)施設(shè)備；
5.負(fù)責(zé)擬定部門的成本控制標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)部門員工完成公司下達的各項工作任務(wù)，激勵員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性；
6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對部門員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才；
7.組織營運部工作例會及擬定和實施部門各項計劃，檢查和評價部門的服務(wù)工作，處理客人投訴；
8.嚴(yán)格管理和檢查部門的設(shè)施、物資、用品、用具等，保持完好率；并制定相關(guān)表格定期檢查部門的設(shè)施、安全和衛(wèi)生情況；
9.向部屬下達工作指標(biāo)和工作任務(wù)，并指導(dǎo)下屬工作；協(xié)調(diào)與糾正本部門與各部門之間出現(xiàn)的問題；
10.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作。
第3篇 樓面經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)對營運部的各類設(shè)施設(shè)備和財產(chǎn)管理，檢查設(shè)備的使用和保養(yǎng);
2、控制營運部各類低值易耗品的使用和損耗，配合財務(wù)進行盤點工作;
3、主持班前、班后會議，布置當(dāng)天任務(wù)，監(jiān)督各部門人員儀容儀表、行為規(guī)范，確保樓面工作人員隨身工具齊備，管轄區(qū)域物品齊全、擺放整齊、環(huán)境整潔、設(shè)備正常;
4、營業(yè)過程中巡查各小組工作情況，指揮、部署相關(guān)工作，落實促銷作業(yè)，及時協(xié)調(diào)和解決存在問題，保證營運順暢、服務(wù)到位;
5、加強與各個部門之間的溝通與合作，及時解決相關(guān)問題，不斷優(yōu)化工作，以利于營運工作的順利開展;
6、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
任職要求:
1、初中以上學(xué)歷，管理類、酒店類、餐飲類相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先;
2、一年以上相關(guān)行業(yè)營運管理經(jīng)驗，具有同行經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、具備一定的電腦操作技能;標(biāo)準(zhǔn)的普通話，本地方言和英語的基本聽說能力優(yōu)先。
4、較好的溝通交際禮儀和技巧;豐富而熟練的接待服務(wù)技能;熟練運用培訓(xùn)基本技巧優(yōu)先;熟練使用營運相關(guān)操作系統(tǒng)優(yōu)先;熟練使用點歌系統(tǒng)優(yōu)先。
樓面經(jīng)理崗位
第4篇 樓面經(jīng)理崗位職責(zé)以及職位要求
樓面經(jīng)理指酒店或餐飲行業(yè)中，全面主持運營部管理運作，并做好其他相關(guān)事宜管理的中層管理人員。
樓面經(jīng)理職位要求
1.一般要求高中以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)；
2.懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)及管理學(xué)等方面的知識；
3.熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強的組織、管理和組織協(xié)調(diào)能力；
4.具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力，有高度的責(zé)任心；
5.具備相當(dāng)?shù)牟惋嫻芾碇R和水平，綜合素質(zhì)好；
6.具備良好的團隊協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調(diào)能力強，敢于承擔(dān)責(zé)任；
7.具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；
8.具備一定的相關(guān)管理經(jīng)驗。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
1.實施現(xiàn)場管理制，在第一線與客人保持良好的溝通，所有工作直接對營運副總負(fù)責(zé)，并帶領(lǐng)營運部所有員工做好對客接待工作；
2.全面主持營運部的管理和日常運作，根據(jù)公司整體經(jīng)營管理方針，擬定部門的管理規(guī)章制度，明確管理目標(biāo)，保證營運部服務(wù)達到一流的水平，使部門工作順利開展；
3.負(fù)責(zé)擬定本部門各崗位人員的工作程序，服務(wù)規(guī)范并培訓(xùn)實施；對部門員工專業(yè)知識、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負(fù)有管理和培訓(xùn)的責(zé)任；
4.指導(dǎo)、監(jiān)督部門員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程和質(zhì)量，是否對顧客服務(wù)周到、熱情有禮及愛惜公司設(shè)施設(shè)備；
5.負(fù)責(zé)擬定部門的成本控制標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)部門員工完成公司下達的各項工作任務(wù)，激勵員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性；
6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對部門員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才；
7.組織營運部工作例會及擬定和實施部門各項計劃，檢查和評價部門的服務(wù)工作，處理客人投訴；
8.嚴(yán)格管理和檢查部門的設(shè)施、物資、用品、用具等，保持完好率；并制定相關(guān)表格定期檢查部門的設(shè)施、安全和衛(wèi)生情況；
9.向部屬下達工作指標(biāo)和工作任務(wù)，并指導(dǎo)下屬工作；協(xié)調(diào)與糾正本部門與各部門之間出現(xiàn)的問題；
10.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作。
第5篇 樓面經(jīng)理崗位職責(zé)、要求以及未來可以發(fā)展的方向
樓面經(jīng)理指酒店或餐飲行業(yè)中，全面主持運營部管理運作，并做好其他相關(guān)事宜管理的中層管理人員。他們是酒店、酒樓的神經(jīng)中樞，是溝通酒店、酒樓和客人之間的橋梁。
樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
1.實施現(xiàn)場管理制，在第一線與客人保持良好的溝通，所有工作直接對營運副總負(fù)責(zé)，并帶領(lǐng)營運部所有員工做好對客接待工作；
2.全面主持營運部的管理和日常運作，根據(jù)公司整體經(jīng)營管理方針，擬定部門的管理規(guī)章制度，明確管理目標(biāo)，保證營運部服務(wù)達到一流的水平，使部門工作順利開展；
3.負(fù)責(zé)擬定本部門各崗位人員的工作程序，服務(wù)規(guī)范并培訓(xùn)實施；對部門員工專業(yè)知識、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負(fù)有管理和培訓(xùn)的責(zé)任；
4.指導(dǎo)、監(jiān)督部門員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程和質(zhì)量，是否對顧客服務(wù)周到、熱情有禮及愛惜公司設(shè)施設(shè)備；
5.負(fù)責(zé)擬定部門的成本控制標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)部門員工完成公司下達的各項工作任務(wù)，激勵員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性；
6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對部門員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才；
7.組織營運部工作例會及擬定和實施部門各項計劃，檢查和評價部門的服務(wù)工作，處理客人投訴；
8.嚴(yán)格管理和檢查部門的設(shè)施、物資、用品、用具等，保持完好率；并制定相關(guān)表格定期檢查部門的設(shè)施、安全和衛(wèi)生情況；
9.向部屬下達工作指標(biāo)和工作任務(wù)，并指導(dǎo)下屬工作；協(xié)調(diào)與糾正本部門與各部門之間出現(xiàn)的問題；
10.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作。
樓面經(jīng)理崗位要求
1.一般要求高中以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)；
2.懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)及管理學(xué)等方面的知識；
3.熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強的組織、管理和組織協(xié)調(diào)能力；
4.具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力，有高度的責(zé)任心；
5.具備相當(dāng)?shù)牟惋嫻芾碇R和水平，綜合素質(zhì)好；
6.具備良好的團隊協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調(diào)能力強，敢于承擔(dān)責(zé)任；
7.具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；
8.具備一定的相關(guān)管理經(jīng)驗。
樓面經(jīng)理發(fā)展方向
樓面經(jīng)理可加強管理上的經(jīng)驗積累，向更高的管理層如總經(jīng)理職位發(fā)展邁進。
第6篇 酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)素質(zhì)要求
酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
上級:總監(jiān)
下級:部長、洗碗房
崗位職責(zé):
1、認(rèn)真貫徹總監(jiān)下達的有關(guān)指示。
2、分派并督促各項經(jīng)濟指標(biāo)的落實情況,及時呈報經(jīng)營狀況。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識,嚴(yán)格要求自己,模范執(zhí)行各項規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項服務(wù)工作,不斷提高自身的管理水平,對工作要有高度的責(zé)任感。
3、負(fù)責(zé)所管轄范圍的日常管理工作,制定工作計劃,對屬下進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
4、檢查屬下崗位職責(zé)執(zhí)行落實情況,每月進行評估,獎勤罰懶。
5、堅持勤巡查,現(xiàn)場督導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
6、每周向娛樂總監(jiān)匯報一周來的工作情況,發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
7、根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項目的特點和經(jīng)營活動中的情況進行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見。
8、每月上交'營業(yè)分析'報告,對所需物品要有計劃的提出申請。
素質(zhì)要求:
有三年以上管理經(jīng)驗,有很高娛樂業(yè)務(wù)能力,良好的心理素質(zhì),責(zé)任心強,大專文化程度。
第7篇 樓面經(jīng)理職位描述與崗位職責(zé)任職要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
1、全面監(jiān)督、管理當(dāng)班期間各項日常運營工作；
2、對公司下達的各項經(jīng)營指標(biāo)，如營業(yè)額指標(biāo)，費用目標(biāo)，成本控制等，能進行積極響應(yīng)并配合上級達成；
3、對各職能部門工作進行協(xié)調(diào)；
4、定期組織員工會議，發(fā)現(xiàn)營運問題，對各崗位提出改進點；
5、負(fù)責(zé)對前廳員工工作表現(xiàn)進行評估，績效考核，制訂員工培訓(xùn)計劃；了解員工思想狀態(tài)，及時溝通；
6、接受公司每月下店對樓面的檢查，對檢查結(jié)果負(fù)責(zé)。
任職資格：
1、高中以上學(xué)歷，具有良好的電腦操作技能，熟練掌握office等辦公軟件；
2、有連鎖品牌餐飲行業(yè)3以上工作經(jīng)驗；
3、能獨立負(fù)責(zé)店面日常營運工作，具有較強的業(yè)務(wù)拓展能力和市場創(chuàng)新能力；
4、有出色的組織能力、溝通能力、語言表達能力，具備員工招募和培訓(xùn)技能。
備注：該崗位會根據(jù)公司實際需要安排在公司旗下各個門店，不能服從安排者勿投簡歷。
