第1篇 餐飲部樓面主管崗位職責(zé)要求
督導(dǎo)各領(lǐng)班對各班組的管理,全面負(fù)責(zé)為客人就餐時提供各項優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.有工作責(zé)任感,能夠協(xié)調(diào)合作,工作條理化、標(biāo)準(zhǔn)化、連貫化,思維清晰,對工作具有奉獻(xiàn)精神。能嚴(yán)守機(jī)密、講求實效,有管理、協(xié)調(diào)、負(fù)責(zé)的能力。
2.身體健康,精力旺盛,儀表端莊,氣質(zhì)高雅,有三年以上管理經(jīng)驗。
3.營業(yè)時,向各領(lǐng)班布置任務(wù),督導(dǎo)各領(lǐng)班工作。
4.協(xié)助主管副經(jīng)理完成餐廳經(jīng)營指標(biāo),督導(dǎo)員工推銷食品及飲品。
5.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、及廚房的工作。
6.解決客人投訴,處理客人問題。
7.開餐前,檢查餐廳擺臺,清潔衛(wèi)生,餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
8.確保餐廳用具、餐具的質(zhì)量及使用量,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗,適當(dāng)補(bǔ)充并填寫提貨單。
9.協(xié)助主管副經(jīng)理做好人事工作,調(diào)動員工積極性,對員工紀(jì)律問題,及時給予解決,同時負(fù)責(zé)員工的績效評估,按獎懲制度實施獎懲。
10.每日檢查餐廳各項設(shè)備的工作情況,如出現(xiàn)問題,及時給予解決。
11.每日停止?fàn)I業(yè)后,負(fù)責(zé)全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)收入報表。12.協(xié)助主管副經(jīng)理完成培訓(xùn)工作,定期對各領(lǐng)班及領(lǐng)位員進(jìn)行績效評估,確保員工的專業(yè)素質(zhì)良好。
.了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。
14.每日參加餐飲部召開的會議,并于餐前召開班前會,主持餐廳內(nèi)部會議,布置任務(wù),完成上傳下達(dá)工作。
15.在主管副經(jīng)理不在崗時,履行主管副經(jīng)理的職責(zé)。
第2篇 樓面主管崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
崗位職責(zé)：
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實酒店與部門規(guī)章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
崗位要求：
1、初中以上文化程度，形象氣質(zhì)佳；
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能；
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力；
4、熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感；
5、酒店行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。
第3篇 店長/賣場經(jīng)理/樓面主管崗位職責(zé)、要求以及未來可以發(fā)展的方向
店長、賣場經(jīng)理和樓面主管分別是指零售行業(yè)中，負(fù)責(zé)店面、賣場和樓面員工管理、商品陳列、銷售情況和客戶協(xié)調(diào)等相關(guān)事宜的管理人員。他們的職責(zé)大概相同，只是工作領(lǐng)域有所劃分。
店長/賣場經(jīng)理/樓面主管崗位職責(zé)
1.傳達(dá)工作計劃，指導(dǎo)各部門的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績；
2.負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)、日常管理以及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況管理等相關(guān)事宜；
3.負(fù)責(zé)商品的盤點、銷售、陳列、進(jìn)貨等相關(guān)事宜的管理；
4.維護(hù)現(xiàn)場秩序，解決臨時糾紛；
5.負(fù)責(zé)監(jiān)督好營業(yè)場所的保潔工作和設(shè)施維護(hù)；
6.負(fù)責(zé)整個團(tuán)隊的建設(shè)，協(xié)調(diào)內(nèi)部矛盾；
7.負(fù)責(zé)與上級領(lǐng)導(dǎo)、其他部門的協(xié)調(diào)配合；
8.控制成本，減少損耗，嚴(yán)防失竊。
店長/賣場經(jīng)理/樓面主管崗位要求
1.一般要求高中及以上學(xué)歷（大型門店、賣場要求本科以上學(xué)歷），管理類、市場營銷類專業(yè)優(yōu)先；
2.具有一定的相關(guān)管理工作經(jīng)驗；
3.具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力、領(lǐng)導(dǎo)管理能力和親和力；
4.具有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作精神和較高的工作效率；
5.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和敬業(yè)精神；
6.具有較高的工作效率，手腳靈活；
7.掌握相關(guān)法律法規(guī)、心理學(xué)、營銷學(xué)以及商品學(xué)等方面的知識；
8.比較了解行業(yè)的專業(yè)知識和最新動態(tài)。
店長/賣場經(jīng)理/樓面主管發(fā)展方向
店長、賣場經(jīng)理和樓面主管屬于中層管理職位，發(fā)展渠道一般是往高層管理職位發(fā)展，具體的得根據(jù)工作店面晉升制度安排，總的來說前景較好。
