有哪些
一、庫(kù)房衛(wèi)生管理制度主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 清潔標(biāo)準(zhǔn)與頻率：設(shè)定每日、每周和每月的清潔任務(wù)，確保庫(kù)房?jī)?nèi)無(wú)積塵、無(wú)積水、無(wú)雜物。
2. 儲(chǔ)存區(qū)域管理：物品分類存放，避免交叉污染，定期檢查存儲(chǔ)條件如溫度、濕度。
3. 庫(kù)房設(shè)備維護(hù)：定期對(duì)貨架、搬運(yùn)工具進(jìn)行清潔保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4. 廢棄物處理：設(shè)立專門的廢棄物收集區(qū)，及時(shí)清理并按照規(guī)定方式處置。
5. 衛(wèi)生檢查與記錄：建立衛(wèi)生檢查表，定期進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)，并保存相關(guān)記錄。
6. 員工培訓(xùn)：定期對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識(shí)和操作規(guī)范。
7. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)突發(fā)衛(wèi)生問(wèn)題。
上墻
二、庫(kù)房衛(wèi)生制度上墻內(nèi)容：
1. 明確的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作流程，包括清潔步驟、頻率及責(zé)任人。
2. 庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁的行為，如吃喝、亂丟垃圾等。
3. 應(yīng)急聯(lián)系人和電話，以便在衛(wèi)生問(wèn)題發(fā)生時(shí)迅速響應(yīng)。
4. 員工衛(wèi)生守則，強(qiáng)調(diào)個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和著裝要求。
5. 清潔工具的放置位置和使用說(shuō)明，防止誤用或損壞。
6. 廢棄物處理流程圖，方便員工理解并執(zhí)行。
重要性和意義
三、庫(kù)房衛(wèi)生制度的重要性和意義：
1. 保障物資安全：良好的衛(wèi)生環(huán)境能防止霉變、蟲(chóng)害，保證庫(kù)存物資的質(zhì)量。
2. 提高工作效率：整潔的工作環(huán)境可以提升員工的工作滿意度，減少因?qū)ふ椅锲范速M(fèi)的時(shí)間。
3. 遵守法規(guī)要求：符合國(guó)家和行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免因衛(wèi)生問(wèn)題引發(fā)的法律風(fēng)險(xiǎn)。
4. 保護(hù)員工健康：減少灰塵、有害物質(zhì)對(duì)員工健康的潛在威脅。
5. 維護(hù)企業(yè)形象：整潔的庫(kù)房反映出企業(yè)的管理水平，有助于提升客戶信任度。
6. 預(yù)防事故：及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理安全隱患，預(yù)防火災(zāi)、滑倒等安全事故的發(fā)生。
通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)行庫(kù)房衛(wèi)生制度，我們不僅能創(chuàng)造一個(gè)安全、高效的工作環(huán)境，更能體現(xiàn)出對(duì)企業(yè)資產(chǎn)和員工健康的尊重，為公司的長(zhǎng)期發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
庫(kù)房衛(wèi)生制度范文
第1篇 食品庫(kù)房衛(wèi)生管理制度
1、對(duì)于入庫(kù)的各種食品原料和成品要對(duì)供貨單位、品名、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期進(jìn)行驗(yàn)收登記。
2、各種食品原料和成品上庫(kù)時(shí)，按照生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，早進(jìn)早出，以避免庫(kù)存而致食品過(guò)期。發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期等《食品衛(wèi)生法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品及時(shí)處理禁止食用。
3、食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存放有毒有害物品，食品應(yīng)上架存放，食品離墻離地各15cm。設(shè)立防鼠、防蠅、防塵、防潮、機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，保持室內(nèi)空氣流通良好，防止食品發(fā)霉和生蟲(chóng)。
4、庫(kù)房門設(shè)防鼠板，防鼠板高60cm，庫(kù)房門下部用鐵皮包裹，高60cm。
第2篇 某庫(kù)房衛(wèi)生管理制度
庫(kù)房衛(wèi)生管理制度
1.主食、副食分庫(kù)房存放,食品與非食品不能混放,食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品,不得存放個(gè)人物品和雜物。
2.庫(kù)房每日清掃,保持庫(kù)房及貨柜貨架清潔衛(wèi)生,經(jīng)常開(kāi)窗或機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng),保持干燥。
3.做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記,使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出,易壞先用的原則。
4.食品按類別、品種分架,隔墻、離地均在10cm以上整齊擺放,散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封,同時(shí)經(jīng)常檢查,防止霉變。
5.食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。
6.食品冷藏、冷凍貯藏應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi),不得在同一冰室內(nèi)存放。冷藏、冷凍柜(庫(kù))應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)志,宜設(shè)外顯式溫度(指示)計(jì),以便于對(duì)冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)部溫度的監(jiān)測(cè)。食品在冷藏、冷凍柜(庫(kù))內(nèi)貯藏時(shí),應(yīng)做到植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。
7.冷凍(藏)設(shè)備定期化霜,保持霜薄(不超過(guò)1cm)、氣足。
8.經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
9.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作,安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。
成都紅杏酒家有限責(zé)任公司紫荊店
二○○七年一月一日
第3篇 庫(kù)房衛(wèi)生管理制度
1、食品庫(kù)房應(yīng)有專人管理,做到環(huán)境整潔,通風(fēng)良好,堆放整齊,地面無(wú)油垢。
2、進(jìn)出庫(kù)房的原輔料應(yīng)有行之有效的衛(wèi)生質(zhì)量驗(yàn)收制度,不合格的堅(jiān)決不入庫(kù)。
3、食品及原料應(yīng)分類存放,有專用擱架,隔地離墻,建標(biāo)立卡,注明數(shù)量及入庫(kù)時(shí)間、品名,保質(zhì)期或保存期,做到先進(jìn)先出。
4、食品和原料無(wú)霉變、蟲(chóng)蛀、污染、變質(zhì)、超期。定期檢查衛(wèi)生質(zhì)量,對(duì)待處理的食品集中堆放,并有明顯標(biāo)記,處理有記錄。
5、制定切實(shí)可行的除害、防鼠和防蠅措施,做到無(wú)蛛絲和鼠跡。
6、冷庫(kù)溫度、濕度符合設(shè)計(jì)要求,對(duì)冷藏設(shè)備應(yīng)定期檢修,定期除霜除污。
7、庫(kù)房不得存放與食品無(wú)關(guān)的雜物和有害的化學(xué)物質(zhì)。
