有哪些
1. 設備檢查：確保刨肉機安裝穩(wěn)固，電源連接正常，所有部件完好無損，尤其是刀片清潔且鋒利。
2. 原料準備：選用新鮮、無骨肉塊，剔除筋膜和脂肪，保持肉質(zhì)干凈。
3. 操作流程：啟動機器前先試運行，然后緩慢、均勻地將肉塊送入進料口。
4. 停機清理：工作完畢后，關閉電源，清理殘留肉屑，保養(yǎng)刀片。
目的和意義
1. 提高效率：正確操作刨肉機能有效提升肉類加工速度，降低人力成本。
2. 保障安全：遵守規(guī)程能防止意外傷害，確保員工人身安全。
3. 保證質(zhì)量：規(guī)范操作能確保肉制品的均勻性，提高食品品質(zhì)。
4. 延長設備壽命：合理使用和維護能延長刨肉機的使用壽命，減少維修費用。
注意事項
1. 操作人員培訓：所有操作人員需接受設備操作和安全培訓，未經(jīng)許可不得擅自使用。
2. 個人防護：操作時應佩戴防護眼鏡和手套，避免直接接觸刀片。
3. 避免堵塞：切勿一次投入過多肉塊，以防機器過載或刀片損壞。
4. 異常處理：如聽到異常噪音或感覺到機器振動過大，應立即停機檢查。
5. 定期維護：每周至少進行一次全面清潔和檢查，確保設備良好運行狀態(tài)。
6. 故障報修：遇到無法自行解決的問題，應立即通知專業(yè)技術人員維修，切勿強行操作。
7. 記錄與報告：每次使用后記錄設備運行情況，發(fā)現(xiàn)異常及時上報。
以上規(guī)程旨在為我們的生產(chǎn)提供安全、高效的工作環(huán)境，每位員工都應認真執(zhí)行，共同維護我們的生產(chǎn)秩序。讓我們攜手，確保每一環(huán)節(jié)的順利進行，共創(chuàng)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務。
刨肉機操作規(guī)程范文
第1篇 廚房刨肉機安全操作規(guī)程
1、嚴禁戴任何手套上機操作。
2、工作服的衣扣要齊全并扣牢。
3、女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里。
4、作業(yè)前，應開機空載運行3分鐘，確認情況正常，方可投入使用。
5、機械運行，嚴禁用手觸摸正在加工的物品。
6、切片時，切勿快速推進。
7、機器運行，不得離開工作崗位，人離停機。
8、發(fā)現(xiàn)異常情況，應立即停機，向值班工程師報告，由技術人員檢修。
9、作業(yè)完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷。
10、操作指引；接通電源；調(diào)整相應的厚薄度；空機運行3分鐘；把食品放入刨片機內(nèi)；操作應注意操作安全；作業(yè)完畢，認真清潔刨片機。
第2篇 刨肉機安全操作規(guī)程
1．該設備必須專人負責，操作，維修及保養(yǎng)；非專業(yè)人員不得隨意亂動；
2．操作人員需進行安全培訓，獲得上崗證必須持證上崗，并學習刨肉機《使用說明書》，了解該設備的基本結構和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴格按照操作規(guī)程進行操作；
3．操作人員必須穿戴工作衣，衣扣要齊全并扣牢，衣袖不要過長，戴工作帽；女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里；嚴禁戴任何手套上機操作但必須戴袖套；
4．機械啟動前，必須檢查防護設備及電源是否完好無損，有無異常；
5．作業(yè)前，應開機空載運行2至3分鐘，確認情況正常無異響，方可投入使用；
6．刨肉師操作時注意個人衛(wèi)生，操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生；
7．機械運行，嚴禁用手觸摸正在加工的物品；
8．切片時，切勿快速推進；
9．機器運行，不得離開工作崗位，人離停機；
10．若發(fā)現(xiàn)任何異?，F(xiàn)象，應馬上切斷電源停機，通報上級主管處理，不得私自開機維修；
11．換肉程序：先關機、取肉、夾肉、開機刨肉；
12．作業(yè)完畢，關閉電源開關，清掃干凈機體，嚴禁用水沖刷；
13．操作指引；接通電源；調(diào)整相應的厚薄度；空機運行3分鐘；把食品放入刨片機內(nèi)；操作應注意操作安全；作業(yè)完畢，認真清潔刨片機。
第3篇 刨肉機:安全操作規(guī)程
1.該設備必須專人負責,操作,維修及保養(yǎng);非專業(yè)人員不得隨意亂動;
2.操作人員需進行安全培訓,獲得上崗證必須持證上崗,并學習刨肉機《使用說明書》,了解該設備的基本結構和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴格按照操作規(guī)程進行操作;
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣扣要齊全并扣牢,衣袖不要過長,戴工作帽;女工長發(fā)必須將頭發(fā)盤起放進頭巾里;嚴禁戴任何手套上機操作但必須戴袖套;
4.機械啟動前,必須檢查防護設備及電源是否完好無損,有無異常;
5.作業(yè)前,應開機空載運行2至3分鐘,確認情況正常無異響,方可投入使用;
6.刨肉師操作時注意個人衛(wèi)生,操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生;
7.機械運行,嚴禁用手觸摸正在加工的物品;
8.切片時,切勿快速推進;
9.機器運行,不得離開工作崗位,人離停機;
10.若發(fā)現(xiàn)任何異常現(xiàn)象,應馬上切斷電源停機,通報上級主管處理,不得私自開機維修;
11.換肉程序:先關機、取肉、夾肉、開機刨肉;
12.作業(yè)完畢,關閉電源開關,清掃干凈機體,嚴禁用水沖刷;
13.操作指引;接通電源;調(diào)整相應的厚薄度;空機運行3分鐘;把食品放入刨片機內(nèi);操作應注意操作安全;作業(yè)完畢,認真清潔刨片機。
