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饅頭機電餅鐺電烤箱和面機安全技術(shù)操作規(guī)程匯編(4篇范文)

更新時間:2024-11-20 查看人數(shù):83

饅頭機電餅鐺電烤箱和面機安全技術(shù)操作規(guī)程

內(nèi)容

一、設(shè)備準(zhǔn)備與檢查

1. 饃頭機電餅鐺、電烤箱和面機在使用前,確保電源插座接觸良好,無破損,電源線無裸露。

2. 檢查設(shè)備表面是否清潔,無殘留物,以免影響設(shè)備性能和食品衛(wèi)生。

3. 根據(jù)設(shè)備說明書,確認各部件安裝穩(wěn)固,開關(guān)、按鈕功能正常。

二、操作流程

1. 插電啟動:連接電源,按下啟動鍵,等待設(shè)備預(yù)熱至適宜溫度。

2. 面團制作:對于和面機,將適量面粉和水倒入機器,按照比例和時間設(shè)定進行攪拌。

3. 饃頭制作:面團完成后,取出適量,按照模具形狀搓揉,放入電餅鐺或電烤箱中。

4. 烘烤過程:設(shè)定適當(dāng)?shù)暮婵緯r間和溫度,監(jiān)控烘烤進度,防止過熟或不熟。

5. 關(guān)機清理:烘烤完成后,關(guān)閉電源,待設(shè)備冷卻后清理剩余面團及設(shè)備內(nèi)部。

三、安全注意事項

1. 避免濕手觸摸電源插頭和設(shè)備,以防觸電。

2. 設(shè)備運行時,切勿將手指或其他物體插入機器內(nèi)部。

3. 使用過程中如聞到燒焦味或發(fā)現(xiàn)異常,立即斷電,并聯(lián)系專業(yè)人員檢查維修。

4. 不要在無人看管的情況下長時間使用設(shè)備,以防意外發(fā)生。

5. 清潔設(shè)備時,務(wù)必先拔掉電源插頭,使用干燥軟布擦拭,避免水分進入電器部分。

四、維護與保養(yǎng)

1. 定期檢查設(shè)備線路,確保無老化、磨損現(xiàn)象。

2. 使用后及時清理設(shè)備,保持干凈,延長使用壽命。

3. 遵循廠家建議,定期進行專業(yè)維護,更換磨損配件。

五、應(yīng)急處理

1. 發(fā)生漏電或火災(zāi),應(yīng)迅速切斷電源,使用干粉滅火器滅火。

2. 如有燙傷,立即用冷水沖洗,并尋求醫(yī)療幫助。

六、培訓(xùn)與教育

1. 新員工上崗前需接受設(shè)備操作培訓(xùn),了解安全操作規(guī)程。

2. 定期組織安全知識復(fù)習(xí),提升員工安全意識。

標(biāo)準(zhǔn)

1. 執(zhí)行本規(guī)程旨在保障員工安全,防止設(shè)備損壞,確保食品生產(chǎn)質(zhì)量。

2. 所有操作人員必須熟知并遵守本規(guī)程,違反規(guī)定者將依據(jù)公司規(guī)定處理。

3. 本規(guī)程由設(shè)備管理部門制定,定期評估更新,以適應(yīng)設(shè)備和技術(shù)的發(fā)展變化。

4. 對于規(guī)程中未涵蓋的特殊情況,操作人員應(yīng)上報主管,由專業(yè)人員指導(dǎo)處理。

5. 本規(guī)程自發(fā)布之日起執(zhí)行,所有相關(guān)人員須嚴格遵守。

饅頭機電餅鐺電烤箱和面機安全技術(shù)操作規(guī)程范文

第1篇 饅頭機電餅鐺電烤箱和面機安全技術(shù)操作規(guī)程

一、該機必須由專人操作和管理;

二、開機前要認真進行檢查,發(fā)現(xiàn)故障后立即報修,不準(zhǔn)繼續(xù)使用;

三、操作機器前應(yīng)將寬大衣服緊束好,女同志的長發(fā)要卷入工作帽內(nèi);

四、啟動機器時,手不能潮濕和戴首飾;

五、操作時精神要集中,不準(zhǔn)嘻笑打鬧;

六、機器運轉(zhuǎn)時,不準(zhǔn)將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動部件內(nèi);

七、工作結(jié)束后,要將機器清洗干凈,清理前,必須先將機器電源切斷,不準(zhǔn)用水直接沖刷機器。

第2篇 食堂電餅鐺安全操作規(guī)程范文

食堂電餅鐺安全操作規(guī)程(一)

1.制定目的:為了加強電餅鐺安全使用管理,結(jié)合食堂實際制定本規(guī)范。

2.職責(zé):本規(guī)范由電餅鐺操作人員負責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負有管理責(zé)任。

3控制標(biāo)準(zhǔn)

3.1指定專人使用維護,他人不得隨意啟用。

3.2使用前先合電源保險開關(guān)再開機,待預(yù)熱到適當(dāng)溫度后再放料加工。

3.3工作時嚴禁打鬧、說、笑,不得擅自離開工作崗位。

3.4食品進出爐時輕拿輕放,以免震壞電器或震斷電阻絲。

3.5經(jīng)常檢查電壓、電流表、溫度表和報警器,如有失靈現(xiàn)象及時檢修。

3.6工作結(jié)束后,要及時停機,并關(guān)閉電源保險開關(guān)。

3.7斷電后再清理爐內(nèi)外雜物,一切工具放回規(guī)定位置。

3.8清掃時,嚴禁用水沖洗電器部分,嚴禁將金屬等雜物掉進電器內(nèi)。

第3篇 饅頭機、電餅鐺、電烤箱、和面機安全技術(shù)操作規(guī)程

一、該機必須由專人操作和管理;

二、開機前要認真進行檢查,發(fā)現(xiàn)故障后立即報修,不準(zhǔn)繼續(xù)使用;

三、操作機器前應(yīng)將寬大衣服緊束好,女同志的長發(fā)要卷入工作帽內(nèi);

四、啟動機器時,手不能潮濕和戴首飾;

五、操作時精神要集中,不準(zhǔn)嘻笑打鬧;

六、機器運轉(zhuǎn)時,不準(zhǔn)將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動部件內(nèi);

七、工作結(jié)束后,要將機器清洗干凈,清理前,必須先將機器電源切斷,不準(zhǔn)用水直接沖刷機器。

第4篇 電餅鐺安全操作規(guī)程

1.該設(shè)備必須專人操作,維修及保養(yǎng);

2.操作人員需進行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)電餅鐺《使用說明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴格按照操作規(guī)程進行操作;

3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長,戴工作帽;

4.電餅鐺用電量大,為防止導(dǎo)線超負荷,須采用單獨線路供電,同時安裝合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護器;

5.對加溫設(shè)備及電源線要每日檢查,電源引線不得有外絕緣保護破損、導(dǎo)線裸露等情況,電插頭、插座必須完好無損;

6.嚴禁用濕手開啟電源開關(guān),防止發(fā)生觸電事故;

7.電餅鐺使用過程中,應(yīng)按加工產(chǎn)品的需要調(diào)整適宜溫度,鍋蓋起落時要輕放,以免震斷電熱管絲;

8.嚴禁用手接觸電餅鐺內(nèi)部,以免燙傷;

9.嚴禁用手直接翻動食品,須使用專用工具;

10.嚴禁任何人將易燃易爆物品帶入烙制區(qū),以免高溫引發(fā)爆炸;

11.操作人員要堅守崗位,不準(zhǔn)擅離職守,以防出現(xiàn)意外事故;

12.使用完畢后應(yīng)關(guān)閉機身電源及總電源;保持設(shè)備清潔衛(wèi)生,嚴禁用水沖刷;

饅頭機電餅鐺電烤箱和面機安全技術(shù)操作規(guī)程匯編(4篇范文)

內(nèi)容一、設(shè)備準(zhǔn)備與檢查1.饃頭機電餅鐺、電烤箱和面機在使用前,確保電源插座接觸良好,無破損,電源線無裸露。2.檢查設(shè)備表面是否清潔,無殘留物,以免影響設(shè)備性能和食品衛(wèi)生。3.根
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