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制度有哪些
客房酒店衛(wèi)生逐級檢查制度是確保酒店服務質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通常包括三個層次的檢查：員工自我檢查、部門主管抽查和高層管理定期巡查。
內(nèi)容是什么
1. 員工自我檢查：客房服務員在完成清潔工作后，需按照既定的清潔標準，對房間進行詳細檢查，包括但不限于更換床單、清理垃圾、消毒設施、整理浴室等，確保每個角落都達到衛(wèi)生標準。
2. 部門主管抽查：客房部主管應隨機抽取部分房間進行復查，這不僅檢驗員工的工作質(zhì)量，也是對自我檢查制度的監(jiān)督。主管需關(guān)注易忽視的細節(jié)，如窗戶邊角、家具底部等，并對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋和糾正。
3. 高層管理定期巡查：酒店管理層應每周或每月進行一次全面的衛(wèi)生檢查，這不僅是對前兩層檢查的驗證，也是對整個衛(wèi)生制度運行效果的評估。巡查過程中，管理層要重點關(guān)注客戶投訴頻繁的區(qū)域，以確保酒店的整體衛(wèi)生水平。
方案怎么寫
為了確保制度的有效執(zhí)行，提出以下方案：
1. 設立清晰的檢查清單：為每項檢查任務制定明確的標準，讓員工有據(jù)可依。
2. 培訓與考核：定期對員工進行衛(wèi)生標準培訓，考核結(jié)果與績效掛鉤，提高員工對衛(wèi)生標準的重視。
3. 反饋機制：建立快速反饋通道，員工發(fā)現(xiàn)問題能及時上報，管理層能迅速響應并解決。
4. 客戶滿意度調(diào)查：收集客人意見，了解衛(wèi)生狀況的實際體驗，以此作為改進工作的參考。
通過上述制度和方案的實施，酒店可以構(gòu)建一個嚴密的衛(wèi)生檢查網(wǎng)絡，確保每個客房都達到衛(wèi)生標準，從而提升客戶滿意度和酒店的整體形象。
客房酒店衛(wèi)生逐級檢查制度制定范文
第1篇 客房酒店衛(wèi)生逐級檢查制度制定
前言:檢查客房又稱查房,客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查,實行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級責任制,也包括服務員的自查和上級的抽查。實行嚴格的逐級檢查制度,是確保清潔質(zhì)量的有效方法。
1、服務員自查要求服務員每整理完一間客房,要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設備家具是否需要維修等進行檢查。通過服務員自查不僅可以提高客房的合格率,還可以加強服務員的責任心和檢查意識,同時,減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過,服務員自查的重點是客房設施設備是否好用、正常客用品是否按規(guī)定的標準、數(shù)量擺放自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外,在清掃完房間,準備關(guān)門前,還應對整個房間進行一次回顧式檢查。
2、領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務員自查后的第一關(guān),常常也是最后一道關(guān)。因為領(lǐng)班負責客房的報告,總臺據(jù)此就可以將該客房向客人出租,客房部必須加強領(lǐng)班的監(jiān)督職能,讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。
(1)領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補漏,控制客房衛(wèi)生質(zhì)量,確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品,還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務員(特別是新員工)的在職培訓作用。領(lǐng)班查房時,對服務員清潔客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達標情況,應出返工單,令其返工。
(2)領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)(每層樓客房數(shù)的多少)、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責的多少的不同而有所不同。一般而言,日班領(lǐng)班應負責約80個房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作(負責帶5—7個服務員)。日班領(lǐng)班原則上應對其所負責的全部房間進行普查,但對優(yōu)秀員工所負責清掃的房間可以只進行抽查,甚至“免檢”,以示鞭策、鼓勵和信任。
(3)領(lǐng)班查房的順序一般情況下,領(lǐng)班查房時應按環(huán)形路線順序查房,發(fā)現(xiàn)問題
1)首先檢查那些已列入預訂出租的房間;
2)盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查,合格后盡快向客房中心報告;
3)檢查每一間空房的vip房;
4)檢查維修房,了解維修進度和家具設備狀況;
5)檢查每一間外宿房并報告總臺。
第2篇 酒店式公寓客房衛(wèi)生逐級檢查工作制度
酒店式公寓客房衛(wèi)生逐級檢查制度
客房逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查,實行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級責任制,也包括服務員的自查和上級的抽查。實行嚴格的逐級檢查制度,是確保清潔質(zhì)量的有效方法。
1、服務員自查
要求服務員每整理完一間客房,要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設備家具是否需要維修等進行檢查。通過服務員自查不僅可以提高客房的合格率,還可以加強服務員的責任心和檢查意識,同時,減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過,服務員自查的重點是客房設施設備是否好用、正常客用品是否按規(guī)定的標準、數(shù)量擺放自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外,在清掃完房間,準備關(guān)門前,還應對整個房間進行一次回顧式檢查。
2、領(lǐng)班普查
領(lǐng)班檢查是服務員自查的第一關(guān),常常也是最后一道關(guān)。因為領(lǐng)班負責ok房的報告,總臺據(jù)此就可以將該客房向客人出租,客房部必須加強領(lǐng)班的監(jiān)督職能,讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。
(1)領(lǐng)班查房的作用
領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補漏,控制客房衛(wèi)生質(zhì)量,確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品,還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務員(特別是新員工)的在職培訓作用。領(lǐng)班查房時,對服務員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達標情況,應出返工單,令其返工。
(2)領(lǐng)班查房的數(shù)量
領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)(每層樓客房數(shù)的多少)、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責的多少的不同而有所不同。一般而言,日班領(lǐng)班應負責約80個房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作(負責帶5-7個服務員)。日班領(lǐng)班原則上應對其所負責的全部房間進行普查,但對優(yōu)秀員工所負責清掃的房間可以只進行抽查,甚至免檢,以示鞭策、鼓勵和信任。
(3)領(lǐng)班查房的順序
一般情況下,領(lǐng)班查房時應按環(huán)形路線順序查房,發(fā)現(xiàn)問題及時記錄和解決。但對下列房間應優(yōu)先檢查:
a、首先檢查那些已列入預訂出租的房間;
b、盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查,合格后盡快向客房中心報告;
c、檢查每一間空房的vip房;
d、檢查維修房,了解維修進度和家具設備狀況;
e、檢查每一間外宿房并報告總臺;
3、主管抽查
樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務的主要指揮者。加強服務現(xiàn)場的督導和檢查,是樓層主管的主要職責之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好外在于這種檢查事先并未通知,是一處突然襲擊,所以檢查的結(jié)果往往比較真實。
主管抽查的意義在于:
●檢查督促領(lǐng)班工作,促使領(lǐng)班扎扎實實地做好工作。
●進一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。
●確?？头坎拷?jīng)理管理方案的落實。
●為客房部管理收集信息。
樓層主管對客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量進行抽查的數(shù)量一般可控制在20間房左右。
檢查內(nèi)容:主要檢查領(lǐng)班實際完成的查房數(shù)量和質(zhì)量,抽查領(lǐng)班查過的房間,以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領(lǐng)班掌握檢查標準和項目的寬嚴尺度是否得當。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時,還應對客房公區(qū)區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動紀律、禮節(jié)禮貌、服務規(guī)范等進行檢查,確保所管轄區(qū)域的正常運轉(zhuǎn)。
檢查重點:每一間vip房;每一間維修房,促使其盡快投入使用;抽查長住房、住客房和計劃衛(wèi)生的大清潔房;
4、經(jīng)理抽查
樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體。客房部經(jīng)理也應拿出1/2以上的時間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量。這對于掌握員工的工作狀況,改進管理方法,修訂操作標準,更多地了解客人意見,具有十分重要的意義。經(jīng)理抽查房間應每天保持一定的數(shù)量,應特別注意對vip客房的檢查。
客房的逐級檢查制度應一級比一級嚴,所以,經(jīng)理的查房要高標準、嚴要求,亦即被稱為白手套式的檢查。經(jīng)理的檢查宜不定期不定時,檢查的重點是房間清潔衛(wèi)生的整體效果、服務員工作的整體水平如何,以及是否體現(xiàn)了自己的管理意圖。
簽署人:zz物業(yè)管理有限公司
第3篇 酒店客房衛(wèi)生逐級檢查制度5
酒店客房衛(wèi)生逐級檢查制度5
程序:
檢查客房又稱查房,客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量檢查,實行領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理三級責任制,也包括服務員的自查和上級的抽查。實行嚴格的逐級檢查制度,是確保清潔質(zhì)量的有效方法。
1、服務員自查要求服務員每整理完一間客房,要對客房的清潔衛(wèi)生狀況、物品的擺放和設備家具是否需要維修等進行檢查。通過服務員自查不僅可以提高客房的合格率,還可以加強服務員的責任心和檢查意識,同時,減輕領(lǐng)班查房的工作量。不過,服務員自查的重點是客房設施設備是否好用、正?？陀闷肥欠癜匆?guī)定的標準、數(shù)量擺放自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外,在清掃完房間,準備關(guān)門前,還應對整個房間進行一次回顧式檢查。
2、領(lǐng)班普查領(lǐng)班檢查是服務員自查后的第一關(guān),常常也是最后一道關(guān)。因為領(lǐng)班負責ok房的報告,總臺據(jù)此就可以將該客房向客人出租,客房部必須加強領(lǐng)班的監(jiān)督職能,讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協(xié)調(diào)工作。
(1)領(lǐng)班查房的作用領(lǐng)班查房不僅可以拾遺補漏,控制客房衛(wèi)生質(zhì)量,確保每間客房都屬于可供出租的合格產(chǎn)品,還可以起到現(xiàn)場監(jiān)督作用和對服務員(特別是新員工)的在職培訓作用。領(lǐng)班查房時,對服務員清掃客房的漏項、錯誤和衛(wèi)生不達標情況,應出返工單,令其返工。
(2)領(lǐng)班查房的數(shù)量領(lǐng)班查房數(shù)量因酒店建筑結(jié)構(gòu)(每層樓客房數(shù)的多少)、客房檢查項目的多少以及酒店規(guī)定的領(lǐng)班職責的多少的不同而有所不同。一般而言,日班領(lǐng)班應負責約80個房間左右的工作區(qū)域的房間檢查工作(負責帶5―7個服務員)。日班領(lǐng)班原則上應對其所負責的全部房間進行普查,但對優(yōu)秀員工所負責清掃的房間可以只進行抽查,甚至“免檢”,以示鞭策、鼓勵和信任。
(3)領(lǐng)班查房的順序一般情況下,領(lǐng)班查房時應按環(huán)形路線順序查房,發(fā)現(xiàn)問題及時記錄和解決。但對下列房間應優(yōu)先檢查:
1)首先檢查那些已列入預訂出租的房間;
2)盡快對每一間整理完畢的走人房進行檢查,合格后盡快向客房中心報告;
3)檢查每一間空房的vip房;
4)檢查維修房,了解維修進度和家具設備狀況;
5)檢查每一間外宿房并報告總臺。
3、主管抽查樓層主管是客房清潔衛(wèi)生任務的主要指揮者。加強服務現(xiàn)場的督導和檢查,是樓層主管的主要職責之一。主管檢查的方式是抽查。抽查的好處在于這種檢查事先并未通知,是一種突然襲擊,所以檢查的結(jié)果往往比較真實。
主管抽查的意義在于:
●檢查督促領(lǐng)班工作,促使領(lǐng)班扎扎實實地做好工作。
●進一步保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。
●確?？头坎拷?jīng)理管理方案的落實。
●為客房部管理收集信息。樓層主管對客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量進行抽查的數(shù)量一般可控制在20個房間左右。
(1)檢查的內(nèi)容主管主要檢查領(lǐng)班實際完成的查房數(shù)量和質(zhì)量,抽查領(lǐng)班查過的房間,以觀察其是否貫徹了上級的管理意圖、以及領(lǐng)班掌握檢查標準和項目的寬嚴尺度是否得當。主管在抽查客房衛(wèi)生的同時,還應對客房公共區(qū)域的清潔狀況、員工的勞動紀律、禮節(jié)禮貌、服務規(guī)范等進行檢查,確保所管轄區(qū)域的正常運轉(zhuǎn)。
(2)主管檢查的重點是:
●檢查每一間vip房;
●檢查每一間維修房,促使其盡快投入使用。
●抽查長住房、住人房和計劃衛(wèi)生的大清潔房。
4、經(jīng)理抽查樓層清潔衛(wèi)生工作是客房部工作的主體?？头坎拷?jīng)理也應拿出1/2以上的時間到樓面巡視和抽查客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量。這對于掌握員工的工作狀況,改進管理方法,修訂操作標準,更多地了解客人意見,具有十分重要的意義。經(jīng)理抽查房間應每天保持一定的數(shù)量,應特別注意對vip客房的檢查。客房的逐級檢查制度應一級比一級嚴,所以,經(jīng)理的查房要高標準,嚴要求,亦即被稱為“白手套“式的檢查。經(jīng)理的檢查宜不定期不定時,檢查的重點是房間清潔衛(wèi)生的整體效果、服務員工作的整體水平如何,以及是否體現(xiàn)了自己的管理意圖。
