食物中毒總結(jié)（三篇）

【第1篇 宣傳食物中毒工作總結(jié)范文

今天，園里組織教師進行了培訓，內(nèi)容主要是食物中毒及應急處置方法，讓我們了解到食物中毒的特點、食物中毒的應急措施、食物中毒的診斷和處理。若是幼兒發(fā)生了食物中毒的臨床表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。此時老師千萬不能驚慌失措，應冷靜的分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，及時采取如下應急措施：催吐、導瀉、解毒。主要急救方法有：補充液體，尤其是開水或其它透明的液體；補充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì)，如鉀、鈉及葡萄糖；避免制酸劑；先別止瀉，讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢；毋須催吐；飲食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。

預防食物中毒的主要辦法是注意食品衛(wèi)生，低溫存放食物，食前嚴格消毒徹底加熱，不食有毒的、變質(zhì)的動植物和經(jīng)化學物品污染過的食品。幼兒園職工應嚴格執(zhí)行自己的工作職責，嚴格把好每一個關口，才能夠給孩子們一個安全的生活環(huán)境。

讓我印象比較深刻的是有些食物與食物同食不宜，比如雞蛋與豆?jié){同食不宜，蘿卜與橘子同食不宜，柿子與白薯同食不宜，牛奶與巧克力同食不宜，牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生；芥菜與兔肉；狗內(nèi)與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時食用。在日常生活中注意到這些不宜同時使用的食物也可以很大程度上保護自己保護家人。

俗話說“病從口入”，幼兒園重在搞好飲食衛(wèi)生，以以防為主。教師平時加強對孩子的觀察，發(fā)現(xiàn)有幼兒臉色不對或不舒服，有嘔吐等癥狀時，及時帶孩子到保健室就醫(yī)，并持續(xù)觀察孩子的后續(xù)發(fā)展情況。吃飯或喝牛奶時若有孩子說飯菜味道不對時，先讓其他幼兒停止食用，查明原因后沒有問題在使用。

此類的培訓讓我們更加清晰明確的了解到食物中毒，也為今后的工作起到重要的作用。

冬春季是疾病特別是傳染性疾病的多發(fā)季節(jié)，孩子們常常生病，常見的傳染性疾病包括：流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎、麻疹、水痘、腮腺炎、風疹、猩紅熱等。這些傳染病大多都是呼吸道傳染病，可通過空氣、短距離飛沫或接觸呼吸道分泌物及被病毒污染的物品等途徑傳播。幼兒園是易感人群比較密集的地方，需對冬春季常見的傳染病制定積極的預防措施。

通過此次的培訓，我們詳細具體的了解到各種傳染病的癥狀、傳染方式等等。并且制定了具體的預防措施。

1、教室必須要每天通風、保持空氣流動。每次在半小時以上。通風時間安排在早晨及上下午班級幼兒戶（室）外活動時?？照{(diào)使用中應保持半扇南向窗戶敞開，但應注意防止冷風直沖幼兒。

2、加強衛(wèi)生消毒工作。保持學習、生活場所的衛(wèi)生，不要堆放垃圾。定時進行紫外線燈照射等空氣消毒措施。

3、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，是預防傳染病的關鍵。教育幼兒飯前便后、以及外出歸來一定要按規(guī)定程序洗手，打噴嚏、咳嗽和清潔鼻子應用衛(wèi)生紙掩蓋，用過的衛(wèi)生紙不要隨地亂扔，勤換、勤洗、勤曬衣服、被褥，不隨地吐痰。

4、加強戶外鍛煉，增強免疫力。應積極組織幼兒參加體育鍛煉，多到郊外、戶外呼吸新鮮空氣，每天鍛煉，使身體氣血暢通，筋骨舒展，體質(zhì)增強。5、衣、食細節(jié)要注意。必須根據(jù)天氣變化，適時為幼兒增減衣服，切不可一下子減得太多。注意關注易出汗幼兒，及時為幼兒擦干背部的汗。對個別愛出汗的幼兒，可適情為其背部墊一毛巾。

6、嚴格晨午檢制度。晨檢中除常規(guī)內(nèi)容外，還應關注幼兒頭面部及軀干是否起痘，有無癢、痛感。發(fā)現(xiàn)可疑患兒時，要對患兒采取及時隔離、送診、居家休息的措施，同時班內(nèi)做好即時消毒，對患兒所用的物品要立即進行消毒處理。各班教師應在教室門口進行晨間接待，與家長做好交接。晚來幼兒亦應由教師迎出接待,家長門外止步。

7、做好家長工作。 傳染病高發(fā)時節(jié)，與家長做好溝通，盡可能不帶孩子去人多的公共場所，特別是體弱兒，尤其要注意。另外對有出疹子、發(fā)熱幼兒應盡早明確診斷，及時進行治療，并在家休養(yǎng)，排除傳染性方可送幼兒入園。對園內(nèi)的防病措施，涉及到需要家長配合的（如家長教室外止步規(guī)定），應及時告知家長。

【第2篇 宣傳食物中毒年度工作總結(jié)

今天，園里組織教師進行了培訓，內(nèi)容主要是食物中毒及應急處置方法，讓我們了解到食物中毒的特點、食物中毒的應急措施、食物中毒的診斷和處理。若是幼兒發(fā)生了食物中毒的臨床表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。此時老師千萬不能驚慌失措，應冷靜的分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，及時采取如下應急措施：催吐、導瀉、解毒。主要急救方法有：補充液體，尤其是開水或其它透明的液體；補充因上吐下瀉所流失的電解質(zhì)，如鉀、鈉及葡萄糖；避免制酸劑；先別止瀉，讓體內(nèi)毒素排出之后再向醫(yī)生咨詢；毋須催吐；飲食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激胃的食品。

預防食物中毒的主要辦法是注意食品衛(wèi)生，低溫存放食物，食前嚴格消毒徹底加熱，不食有毒的、變質(zhì)的動植物和經(jīng)化學物品污染過的食品。幼兒園職工應嚴格執(zhí)行自己的工作職責，嚴格把好每一個關口，才能夠給孩子們一個安全的生活環(huán)境。

讓我印象比較深刻的是有些食物與食物同食不宜，比如雞蛋與豆?jié){同食不宜，蘿卜與橘子同食不宜，柿子與白薯同食不宜，牛奶與巧克力同食不宜，牛奶、酸奶，乳酪不宜與花椰菜、黃豆、菠菜、莧菜、蕹菜等同時食用，如羊肉與西瓜；香蕉與芋頭；松花蛋與紅糖；豆腐與蜜糖；黃瓜與花生；芥菜與兔肉；狗內(nèi)與綠豆；柿子與螃蟹等也不宜同時食用。在日常生活中注意到這些不宜同時使用的食物也可以很大程度上保護自己保護家人。

俗話說“病從口入”，幼兒園重在搞好飲食衛(wèi)生，以以防為主。教師平時加強對孩子的觀察，發(fā)現(xiàn)有幼兒臉色不對或不舒服，有嘔吐等癥狀時，及時帶孩子到保健室就醫(yī)，并持續(xù)觀察孩子的后續(xù)發(fā)展情況。吃飯或喝牛奶時若有孩子說飯菜味道不對時，先讓其他幼兒停止食用，查明原因后沒有問題在使用。

此類的培訓讓我們更加清晰明確的了解到食物中毒，也為今后的工作起到重要的作用。

冬春季是疾病特別是傳染性疾病的多發(fā)季節(jié)，孩子們常常生病，常見的傳染性疾病包括：流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎、麻疹、水痘、腮腺炎、風疹、猩紅熱等。這些傳染病大多都是呼吸道傳染病，可通過空氣、短距離飛沫或接觸呼吸道分泌物及被病毒污染的物品等途徑傳播。幼兒園是易感人群比較密集的地方，需對冬春季常見的傳染病制定積極的預防措施。

通過此次的培訓，我們詳細具體的了解到各種傳染病的癥狀、傳染方式等等。并且制定了具體的預防措施。

1、教室必須要每天通風、保持空氣流動。每次在半小時以上。通風時間安排在早晨及上下午班級幼兒戶（室）外活動時?？照{(diào)使用中應保持半扇南向窗戶敞開，但應注意防止冷風直沖幼兒。

2、加強衛(wèi)生消毒工作。保持學習、生活場所的衛(wèi)生，不要堆放垃圾。定時進行紫外線燈照射等空氣消毒措施。

3、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，是預防傳染病的關鍵。教育幼兒飯前便后、以及外出歸來一定要按規(guī)定程序洗手，打噴嚏、咳嗽和清潔鼻子應用衛(wèi)生紙掩蓋，用過的衛(wèi)生紙不要隨地亂扔，勤換、勤洗、勤曬衣服、被褥，不隨地吐痰。

4、加強戶外鍛煉，增強免疫力。應積極組織幼兒參加體育鍛煉，多到郊外、戶外呼吸新鮮空氣，每天鍛煉，使身體氣血暢通，筋骨舒展，體質(zhì)增強。5、衣、食細節(jié)要注意。必須根據(jù)天氣變化，適時為幼兒增減衣服，切不可一下子減得太多。注意關注易出汗幼兒，及時為幼兒擦干背部的汗。對個別愛出汗的幼兒，可適情為其背部墊一毛巾。

6、嚴格晨午檢制度。晨檢中除常規(guī)內(nèi)容外，還應關注幼兒頭面部及軀干是否起痘，有無癢、痛感。發(fā)現(xiàn)可疑患兒時，要對患兒采取及時隔離、送診、居家休息的措施，同時班內(nèi)做好即時消毒，對患兒所用的物品要立即進行消毒處理。各班教師應在教室門口進行晨間接待，與家長做好交接。晚來幼兒亦應由教師迎出接待,家長門外止步。

7、做好家長工作。 傳染病高發(fā)時節(jié)，與家長做好溝通，盡可能不帶孩子去人多的公共場所，特別是體弱兒，尤其要注意。另外對有出疹子、發(fā)熱幼兒應盡早明確診斷，及時進行治療，并在家休養(yǎng)，排除傳染性方可送幼兒入園。對園內(nèi)的防病措施，涉及到需要家長配合的（如家長教室外止步規(guī)定），應及時告知家長。

【第3篇 食物中毒防控工作總結(jié)范文

根據(jù)省、市食品藥品監(jiān)督管理局《關于加強夏秋季食品經(jīng)營領域食品安全監(jiān)管做好食物中毒防控工作方案的通知》精神，我市按照要求開展了餐飲市場整治工作，現(xiàn)在將有關情況匯報如下：

一、制訂并印發(fā)了相關文件

根據(jù)省、市局有關文件精神，我市及時制訂并印發(fā)了《市關于加強夏秋季食品經(jīng)營領域食品安全監(jiān)管做好食物中毒防控工作方案的通知》，通知明確了工作目標、工作安排、及有關要求；同時，下發(fā)了《市嚴厲打擊餐飲服務食品安全違法違規(guī)行為深入開展“四打擊二整治”專項行動方案》，突出了餐飲服務食品安全的重點區(qū)域和重點內(nèi)容。

二、加強了當前餐飲服務食品安全監(jiān)管工作

端午期間，我市為保障游客飲食安全，預防食品安全事故發(fā)生，結(jié)合實際工作，對旅游景點餐飲進行重點監(jiān)控，確保“舌尖上的安全”。

一是提高思想認識，加強組織領導。餐飲食品安全牽涉面廣、關注度高，如應對不及時、處置不穩(wěn)慎，不僅會造成工作被動，還可能影響社會和諧穩(wěn)定。我局充分認識到當前預防食物中毒及其他食源性疾患的重要性和迫切性，以對人民群眾身體健康高度負責的態(tài)度，加強了組織領導，強化了監(jiān)管責任的落實，要求抓緊抓實各項餐飲食品安全工作，針對各監(jiān)管環(huán)節(jié)存在的突出問題，及時排查整治，不能有絲毫懈怠和放松，確保食品安全監(jiān)管工作落到實處。

二是突出重點環(huán)節(jié)，加大監(jiān)管整治力度。在總結(jié)分析研究以往發(fā)生的食物中毒和食源性疾病的基礎上，針對我市餐飲服務食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié)，根據(jù)省、市安排部署的專項整治工作，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法稽查力度，及時排除餐飲食品安全風險隱患。重點對旅游接待、景區(qū)及周邊、農(nóng)家樂、排檔等餐飲單位，以及大型企業(yè)、工地食堂進行監(jiān)管；重點落實工用器具、操作臺面等嚴格消毒，生熟分開，從業(yè)人員持有效健康證明上崗，禁止冷、生食品供應團隊餐，對群體性聚餐的單位一律要求提前48小時申報，并規(guī)范留樣，禁止有毒有害動植物，餐飲單位禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴厲查處超范圍經(jīng)營涼菜、生食海水產(chǎn)品、無證經(jīng)營和其它嚴重違法違規(guī)行為。

三是加強宣傳，增強經(jīng)營者責任意識。有針對性地組織餐飲業(yè)主和從業(yè)人員開展食物中毒防控知識的集中培訓教育，重點教育食物中毒的危害性和因此所負的法律責任，督促餐飲服務經(jīng)營者切實履行預防食物中毒事故的第一責任。積極開展食品安全知識宣傳工作，開展預防食物中毒和食源性疾病知識的宣傳，提高廣大群眾食品安全意識。同時，加強開展農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全指導，做好備案和食品安全知識宣傳教育，預防發(fā)生集體性食物中毒。