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西餐廳服務(wù)總結(jié)(四篇)

發(fā)布時間:2023-08-22 09:49:04 查看人數(shù):13

西餐廳服務(wù)總結(jié)

【第1篇 暑期西餐廳當(dāng)服務(wù)員實習(xí)總結(jié)

暑期西餐廳當(dāng)服務(wù)員社會實踐總結(jié)

暑期,我參與了社會實踐的隊伍!

我在一家西餐廳當(dāng)服務(wù)員,因為是零時工,所以工資不高。月薪300元左右。對于現(xiàn)在的我來說,錢并不是放在第一位,重要的是這種經(jīng)歷。

在那里干了一個星期,上白班!可能是年齡比較小的,大家都很照顧我,并沒有在電視劇上的坎坷。或許也能算是我幸運。在打工的這一個星期里,我充分的體驗到了快樂與生活的艱辛。也懂得了父母的不容易。在這里打工的人大部分都有兼職,因為這微薄的薪水不足以生活。在這里上了一天的班,我已經(jīng)累的快趴下來了,想想同事們,真是覺得自己很沒有出息。在餐廳里,服務(wù)員在上班的時候是不允許坐在椅子上的,大家都要堅守自己的崗位。以便隨時滿足客人的需要。當(dāng)然,有時候還是會偷下懶。如果有客人連續(xù)投訴你三次以上,那對不起,你可能要另謀出路了。有時侯,遇到脾氣不好的客人,因為一點點小事就會對你亂發(fā)脾氣,經(jīng)理告訴我們,你們無論如何都要保持微笑,然后禮貌的說對不起,顧客永遠(yuǎn)是上帝。雖然這句老話是早有耳聞的,但實施起來可真是不容易。有時真想一走了之不干了,但想想,這樣那我之前的努力不就白費了嗎?這點小氣都受不了,以后真的在社會上該怎么樣,路還很長啊!想著想著,也就釋然了。

當(dāng)然,偶爾還是會碰見很勢力的人。比如專門在經(jīng)理面前打小報告,拍領(lǐng)導(dǎo)馬屁的人。這些,我以為只有在電視上面才有的,所以忍不住笑了起來??磥恚业囊娮R還是太少啊!社會上,這種人是普遍存在的,但我還是暗自祈禱少碰見為妙!

一個星期很快過去了,父母看著我在這一個星期里的變化感覺很震驚。在家里,我明顯勤快了!他們問我這一個星期的心得!我告訴他們,只有三個詞:忍耐、努力、堅持!

我這一個星期的表現(xiàn),自己基本上還滿意,能打個85分!我不希望自己拿滿分,因為這樣才有個向前沖的勁頭!

【第2篇 西餐廳服務(wù)員總結(jié)

西餐廳服務(wù)員總結(jié)

西餐廳服務(wù)員總結(jié)篇一

這個春節(jié)苦與樂相并著,寒假服務(wù)生的鍛煉煉人,煉心,煉性。

回到家的第二天,我便與同學(xué)去找兼職,一方面,為了減輕家里供我上大學(xué)的負(fù)擔(dān),能夠賺取自己所需生活費;另外一方面,是為了鍛煉我自己,俗話說,吃得苦中苦,方為人上人。的確,通過這次寒假實踐,我明白人是需要社會來調(diào)教的。

然而,遺憾的是,沒有找到與自己專業(yè)有關(guān)的社會實踐,而是做了西餐廳服務(wù)員。這份工作像一份檢驗卷,在考我的站力,從上班到下班一直站著,持續(xù)9個小時,每天回到家,幾乎都不能走路,連腳也是腫的,那時,我為之哭過,感嘆著賺錢的辛苦,也想過放棄,特別是和我一起去的同學(xué)已經(jīng)放棄,然而,腦海里閃過媽媽那時對我說‘看到你同學(xué)沒堅持下去,而你還在工作,我的心就疼,你要好好堅持’,我堅持了…下來;在考我的耐力,對時間的耐力,每當(dāng)閑下來的時候,我的腳掌就好像在跟我說我已經(jīng)堅持不下去了,那時,唯一的期盼就是時間能夠飛逝;對顧客的耐力,每天面對著不同的顧客,不同的要求,而我要做的是微笑面對,不容許我的任何脾氣。

付出就會有收獲,這是我堅信的。通過在西餐廳當(dāng)服務(wù)員的實踐活動,我深知賺錢不易。每天早上半個小時的自行車到上班地方,從8點半到5點半,從一樓到3樓的來回跑動,中午也只有20分鐘的吃飯兼休息時間,真的很累!然而,通過自己辛苦勞動獲得了回報,那時,心里別提多高興,真的很值得。

經(jīng)歷使人成長。西餐廳服務(wù)員上班期間,手機(jī)上交,不準(zhǔn)與其他服務(wù)員閑聊,不準(zhǔn)講家鄉(xiāng)話,必須保持站立姿勢除非打掃衛(wèi)生,必須時刻以顧客為先,微笑面對。剛開始時,我總認(rèn)為規(guī)定不合理,開在我家鄉(xiāng)卻不準(zhǔn)我使用家鄉(xiāng)話,閑的時候也不讓我坐下,后來,也慢慢明白,習(xí)慣,服從。來西餐廳的不只是本地人,使用普通話是為人讓客人覺得平等,保持站立是為了西餐廳的形象。

此外,我所在餐廳有三大原則:上司永遠(yuǎn)是對的,團(tuán)結(jié)永遠(yuǎn)是對的,顧客永遠(yuǎn)是對的;四大宗旨:顧客至上,服務(wù)至上,品質(zhì)至上,紀(jì)律至上;溝通百分百。對于“上司永遠(yuǎn)是對的”,我現(xiàn)在還是不同意。在西餐廳工作期間發(fā)生了一件事,那時候過年,生意很是紅火,初三那天,臨近下班,部長突然告訴我要加班。然而,那天我早就已經(jīng)答應(yīng)外婆要去她家聚會,我對部長說不行,我已經(jīng)很久沒去過外婆家,上學(xué)期間沒得去,一回來就直接去打工,這是一年一次的過年聚會,可是,部長說他連家都沒回。一氣之下,我對著他大吼,我又沒準(zhǔn)你不回家,雖然知道很無理,可還是說出口了。在聽到這句話后,部長沒有說話,只是靜靜地吃著飯。旁邊的領(lǐng)班開口對我說,美虹,你要知道,你現(xiàn)在是在工作,凡是要以工作為先,我們也是沒有辦法,生意這么忙,幾乎每個人都要加班,你又憑什么能夠例外。那剎那,我好像頓時明白:人,不能由著自己的性子來,要以大局為重。倘若部長提前跟我溝通,不會有這樣這爭吵發(fā)生,上司,不一定永遠(yuǎn)誰對的.!

在工作期間,其中一位員工讓我印象很深,她總是默默的做著她的事,在我做的不好的時候,總是很耐別人的經(jīng)驗永遠(yuǎn)也跑不到你的身上,但在別人經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,我相信能做的更好。

越是接近社會就越知道父母的辛苦,自己在外面受的酸甜苦辣,他們肯定也經(jīng)歷過。通過這次兼職,我更加知道父母的艱辛,更加學(xué)會感恩父母的辛勤勞作,感恩所有勞動付出的人。

實踐結(jié)束后,我拿到了西餐廳的實踐證明,我踏實,肯干,認(rèn)真的工作受到了老板的好評,部長還問我暑假還去不去,同時還得到相應(yīng)的報酬,部長還問我暑假還去不,拿著自己第一次辛苦賺來的錢,心里別提多高興,更重要的是,我收獲了比金錢更重要的東西,實踐讓我各方面的能力有了提升。這里的工作環(huán)境不同于在學(xué)校里的環(huán)境,所接觸的人和事也不同,我從中學(xué)到了許多課堂上學(xué)不到的東西,自身各方面的能力都有所提高。通過這次社會實踐,我明白了:作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生要學(xué)會將學(xué)校的理論知識與社會實踐相結(jié)合,在實踐中成長,鍛煉。社會實踐給我上了生動的一課,我從本次實踐中感受頗深,在今后的學(xué)校生活中要繼續(xù)發(fā)揚不怕吃苦的作風(fēng),并努力學(xué)好自己的專業(yè)課,將社會實踐中學(xué)到的新東西融入到學(xué)校生活中使自己的大學(xué)生活更豐富。

西餐廳服務(wù)員總結(jié)篇二

我在一家西餐廳當(dāng)服務(wù)員,因為是零時工,所以工資不高。月薪300元左右。對于現(xiàn)在的我來說,錢并不是放在第一位,重要的是這種經(jīng)歷。

在那里干了一個星期,上白班!可能是年齡比較小的,大家都很照顧我,并沒有在電視劇上的坎坷?;蛟S也能算是我幸運。在打工的這一個星期里,我充分的體驗到了快樂與生活的艱辛。也懂得了父母的不容易。在這里打工的人大部分都有兼職,因為這微薄的薪水不足以生活。在這里上了一天的班,我已經(jīng)累的快趴下來了,想想同事們,真是覺得自己很沒有出息。在餐廳里,服務(wù)員在上班的時候是不允許坐在椅子上的,大家都要堅守自己的崗位。以便隨時滿足客人的需要。當(dāng)然,有時候還是會偷下懶。如果有客人連續(xù)投訴你三次以上,那對不起,你可能要另謀出路了。有時侯,遇到脾氣不好的客人,因為一點點小事就會對你亂發(fā)脾氣,經(jīng)理告訴我們,你們無論如何都要保持微笑,然后禮貌的說對不起,顧客永遠(yuǎn)是上帝。雖然這句老話是早有耳聞的,但實施起來可真是不容易。有時真想一走了之不干了,但想想,這樣那我之前的努力不就白費了嗎?這點小氣都受不了,以后真的在社會上該怎么樣,路還很長啊!想著想著,也就釋然了。

當(dāng)然,偶爾還是會碰見很勢力的人。比如專門在經(jīng)理面前打小報告,拍領(lǐng)導(dǎo)馬屁的人。這些,我以為只有在電視上面才有的,所以忍不住笑了起來??磥?,我的見識還是太少啊!社會上,這種人是普遍存在的,但我還是暗自祈禱少碰見為妙!

一個星期很快過去了,父母看著我在這一個星期里的變化感覺很震驚。在家里,我明顯勤快了!他們問我這一個星期的心得!我告訴他們,只有三個詞:忍耐、努力、堅持!

我這一個星期的表現(xiàn),自己基本上還滿意,能打個85分!我不希望自己拿滿分,因為這樣才有個向前沖的勁頭!

【第3篇 暑期西餐廳當(dāng)服務(wù)員社會實踐總結(jié)

暑期西餐廳當(dāng)服務(wù)員社會實踐總結(jié)

暑期西餐廳當(dāng)服務(wù)員社會實踐總結(jié)

暑期,我參與了社會實踐的隊伍!

我在一家西餐廳當(dāng)服務(wù)員,因為是零時工,所以工資不高。月薪300元左右。對于現(xiàn)在的我來說,錢并不是放在第一位,重要的是這種經(jīng)歷。

在那里干了一個星期,上白班!可能是年齡比較小的,大家都很照顧我,并沒有在電視劇上的坎坷。或許也能算是我幸運。在打工的這一個星期里,我充分的體驗到了快樂與生活的.艱辛。也懂得了父母的不容易。在這里打工的人大部分都有兼職,因為這微薄的薪水不足以生活。在這里上了一天的班,我已經(jīng)累的快趴下來了,想想同事們,真是覺得自己很沒有出息。在餐廳里,服務(wù)員在上班的時候是不允許坐在椅子上的,大家都要堅守自己的崗位。以便隨時滿足客人的需要。當(dāng)然,有時候還是會偷下懶。如果有客人連續(xù)投訴你三次以上,那對不起,你可能要另謀出路了。有時侯,遇到脾氣不好的客人,因為一點點小事就會對你亂發(fā)脾氣,經(jīng)理告訴我們,你們無論如何都要保持微笑,然后禮貌的說對不起,顧客永遠(yuǎn)是上帝。雖然這句老話是早有耳聞的,但實施起來可真是不容易。有時真想一走了之不干了,但想想,這樣那我之前的努力不就白費了嗎?這點小氣都受不了,以后真的在社會上該怎么樣,路還很長啊!想著想著,也就釋然了。

當(dāng)然,偶爾還是會碰見很勢力的人。比如專門在經(jīng)理面前打小報告,拍領(lǐng)導(dǎo)馬屁的人。這些,我以為只有在電視上面才有的,所以忍不住笑了起來??磥?,我的見識還是太少啊!社會上,這種人是普遍存在的,但我還是暗自祈禱少碰見為妙!

一個星期很快過去了,父母看著我在這一個星期里的變化感覺很震驚。在家里,我明顯勤快了!他們問我這一個星期的心得!我告訴他們,只有三個詞:忍耐、努力、堅持!

我這一個星期的表現(xiàn),自己基本上還滿意,能打個85分!我不希望自己拿滿分,因為這樣才有個向前沖的勁頭!

【第4篇 西餐廳服務(wù)員工作總結(jié)

西餐廳服務(wù)員工作總結(jié)

又到年終,我在餐廳工作也已經(jīng)十年有余,回顧這些年的工作經(jīng)歷,我也感受頗深,有付出,也有收獲,下面對自己的工作作如下總結(jié):

第一、懂得微笑,善于微笑。在當(dāng)今社會中,微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)。尤其是在商業(yè)領(lǐng)域。有這樣一句話,說:“不會微笑,就不要做生意”。

第二、勤快。勤,就是辛勤,就是努力,比別人付出更多???,就是效率。

第三、熱情。人可以無激情,但必須要有熱情。因為熱情的氣息是很具有感染力的。就像太陽的光和熱,并充滿活力。這是一種反映內(nèi)心的精神面貌與狀態(tài)。

第四、周到。待客之道,周到是基礎(chǔ),也是最重要的。既然談周到,那么必然要主動去做好,主動去提供服務(wù),而且要善于觀察,還要懂得換位思考,做到客人所想不到,提供超前服務(wù)。誰能做到讓來賓感受到如歸的感覺,那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想,急客人之所急。

第五、應(yīng)變能力。在餐廳,每天都會接觸到來自社會各個層面的人,上到達(dá)官,下至百姓;無論三教九流。因此,要求服務(wù)人員具備良好的應(yīng)變能力成為一種必然。有人說:“餐廳,是培養(yǎng)外交官的搖籃?!笔呛苡械览淼?。

第六、主人翁意識。工作,實際上是學(xué)習(xí)的另一種形態(tài)。當(dāng)我們懂得并能夠站在主人的角度和位置上去工作時,本身就是一種自我提高與進(jìn)步。會站的更高,看得更遠(yuǎn),做得更好。

以上是我對自己工作的體會和總結(jié),同時還存在不足,在新的一年里,也要更加努力做好本職。

范文二:

從這次餐飲服務(wù)員,改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行,愛一行的思想,知道了一個人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì),從而增強我的從業(yè)意識,立志要么不做,要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作:當(dāng)你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的`人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作,主動地尋找工作。'一勤天下無難事'的俗語說出一個很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人,真誠做人、認(rèn)真做事,事業(yè)將會更成功

責(zé)任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé),給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是'敬無在',即使沒有人監(jiān)督你,你也會認(rèn)真地做好工作,這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,位在努力者面前,機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊:發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團(tuán)隊成員的配合。具有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

西餐廳服務(wù)總結(jié)(四篇)

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