崗位職責(zé)是什么
釀造崗位是食品與飲料行業(yè)中至關(guān)重要的角色，主要負(fù)責(zé)通過科學(xué)的工藝流程和精確的技術(shù)控制，將原材料轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的酒類或其他發(fā)酵飲品。
崗位職責(zé)要求
1. 深入理解釀造工藝和技術(shù)，包括原料處理、發(fā)酵過程、質(zhì)量控制等方面。
2. 具備良好的實(shí)驗(yàn)室技能，能進(jìn)行樣品分析和微生物檢測(cè)。
3. 熟悉食品安全法規(guī)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品的合規(guī)性。
4. 能夠維護(hù)和調(diào)整生產(chǎn)設(shè)備，保證生產(chǎn)線的穩(wěn)定運(yùn)行。
5. 有團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠指導(dǎo)和培訓(xùn)其他員工。
崗位職責(zé)描述
在釀造崗位上，員工需要運(yùn)用專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從原料選擇開始，通過精細(xì)的操作步驟，監(jiān)控整個(gè)釀造過程。這包括但不限于原料的預(yù)處理、酵母接種、發(fā)酵管理、過濾、成熟和瓶裝等環(huán)節(jié)。他們需要密切關(guān)注溫度、ph值、酒精度等關(guān)鍵參數(shù)，確保產(chǎn)品的口感、色澤和風(fēng)味達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。
此外，釀造師還需要與質(zhì)量控制部門緊密協(xié)作，定期進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在問題。他們需具備一定的設(shè)備知識(shí)，以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的機(jī)械故障，保證生產(chǎn)效率。
有哪些內(nèi)容
1. 制定和執(zhí)行釀造計(jì)劃，包括原料采購(gòu)、配方設(shè)計(jì)等。
2. 進(jìn)行日常生產(chǎn)操作，如混合、發(fā)酵、澄清等，確保工藝流程的準(zhǔn)確無誤。
3. 實(shí)施質(zhì)量控制措施，包括品嘗、化驗(yàn)和微生物分析，確保產(chǎn)品品質(zhì)。
4. 維護(hù)和保養(yǎng)生產(chǎn)設(shè)備，進(jìn)行必要的清潔和維修工作。
5. 參與新產(chǎn)品的研發(fā)，創(chuàng)新釀造技術(shù)，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
6. 培訓(xùn)新員工，傳授釀造知識(shí)和操作技能，提高團(tuán)隊(duì)整體水平。
7. 遵守安全規(guī)定，確保生產(chǎn)環(huán)境的安全和衛(wèi)生。
作為釀造崗位的一員，既要具備扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，也要有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠在實(shí)踐中不斷優(yōu)化和改進(jìn)工藝，為消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)的飲品體驗(yàn)。保持對(duì)行業(yè)動(dòng)態(tài)的關(guān)注，持續(xù)學(xué)習(xí)新技術(shù)和新趨勢(shì)，以適應(yīng)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求。
釀造崗位職責(zé)范文
第1篇 啤酒釀造崗位職責(zé)任職要求
啤酒釀造崗位職責(zé)
工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)管理釀造部門，監(jiān)督、指導(dǎo)釀造部門按照生產(chǎn)計(jì)劃，完成釀造流程;
2、與生產(chǎn)工廠、研發(fā)師進(jìn)行工作溝通;
3、參與公司新產(chǎn)品開發(fā)市場(chǎng)調(diào)研工作，提出開發(fā)意見及建議，形成新產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃;
4、對(duì)產(chǎn)品的長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略提出建設(shè)性意見，為與公司決策層討論戰(zhàn)略決策提供相應(yīng)提供相應(yīng)意見。
任職要求:
1、?？萍耙陨蠈W(xué)歷，發(fā)酵工程專業(yè)優(yōu)先，3-5年啤酒類研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn);
2、具備扎實(shí)的啤酒研發(fā)理論知識(shí)，了解精釀啤酒研發(fā)關(guān)鍵技術(shù)，具有豐富釀造經(jīng)驗(yàn);
3、邏輯性、計(jì)劃性強(qiáng)，具備優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng);
4、優(yōu)秀的執(zhí)行意識(shí)、執(zhí)行力及敬業(yè)精神;
5、具備良好的創(chuàng)新能力、創(chuàng)新意識(shí)，敏銳的市場(chǎng)嗅覺。
啤酒釀造崗位
第2篇 釀造工藝崗位職責(zé)任職要求
釀造工藝崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
-處理各渠道提供的食品保健相關(guān)優(yōu)惠信息，做出專業(yè)判斷，挑選優(yōu)質(zhì)商品/活動(dòng)推薦給用戶;
-自主挖掘各大電商優(yōu)惠信息及好物，撰寫導(dǎo)購(gòu)文案幫助用戶了解產(chǎn)品，并保證信息發(fā)布的準(zhǔn)確性和及時(shí)性;
-通過對(duì)銷量、點(diǎn)擊、用戶互動(dòng)等數(shù)據(jù)追蹤和分析，持續(xù)優(yōu)化推薦邏輯;
-挖掘時(shí)效性熱點(diǎn)素材，配合上級(jí)策劃撰寫活動(dòng)、專題、專欄文章。
·崗位要求:
-大專及以上學(xué)歷，對(duì)生鮮、酒水、米面糧油、咖啡、保健品等產(chǎn)品有深入了解(包括產(chǎn)地品種差異、知名品牌、定位、原料差異、釀造工藝差異、口感氣味、市場(chǎng)評(píng)價(jià)及口碑、獲獎(jiǎng)情況等);
-有優(yōu)秀的文案撰寫能力，能結(jié)合熱點(diǎn)、行業(yè)資訊等，快速產(chǎn)出專欄、專題文章。
-具備扎實(shí)的品類專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，能對(duì)電商促銷信息和熱點(diǎn)資訊的價(jià)值作出快速判斷。
釀造工藝崗位
第3篇 啤酒釀造崗位職責(zé)
人力專員(招聘培訓(xùn)方向) 內(nèi)蒙古蕓湃啤酒釀造有限責(zé)任公司 內(nèi)蒙古蕓湃啤酒釀造有限責(zé)任公司,蕓湃 崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)招聘需求的審核,招聘信息的發(fā)布、簡(jiǎn)歷篩選、面試組織;
2、負(fù)責(zé)獵頭的對(duì)接;
3、負(fù)責(zé)入職資料整理及新員工入職手續(xù)的辦理;
4、人事檔案管理和入離轉(zhuǎn)調(diào)手續(xù)的辦理;
5、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)建立培訓(xùn)體系,進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)研,制定培訓(xùn)計(jì)劃,組織各類培訓(xùn)的進(jìn)行,
6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,人力資源管理相關(guān)專業(yè);
2、至少1年人力資源管理工作經(jīng)驗(yàn),并實(shí)操過培訓(xùn)管理工作;
3、性格開朗,溝通能力強(qiáng),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),愿意在人力資源管理方向發(fā)展。
第4篇 釀造工藝崗位職責(zé)
啤酒工藝研究員 華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司 華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司,華潤(rùn)雪花 崗位職責(zé):
崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)啤酒釀造新技術(shù)、新工藝研究;
2.負(fù)責(zé)啤酒用材料釀造性能研究;
3.參與新產(chǎn)品酒體開發(fā);
4.負(fù)責(zé)啤酒內(nèi)在質(zhì)量相關(guān)課題研究。
任職資格:
能力要求:
1.全日制統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷,食品或者生物技術(shù)研究等相關(guān)專業(yè);
2.具有扎實(shí)的釀造理論及相關(guān)知識(shí),具備2年及以上啤酒釀造工藝與分析經(jīng)驗(yàn);
3.具備良好的溝通、組織協(xié)調(diào)、適應(yīng)能力。
4.具有較強(qiáng)的統(tǒng)計(jì)分析、數(shù)據(jù)處理能力;
5.熟練使用office辦公軟件和設(shè)備,熟悉各種通用公文寫作。
