崗位職責(zé)是什么
餐服崗位，即餐飲服務(wù)崗位，是餐飲行業(yè)中負(fù)責(zé)為顧客提供高質(zhì)量服務(wù)的關(guān)鍵角色。這一職位的核心在于確保顧客的用餐體驗(yàn)達(dá)到最佳，通過(guò)專(zhuān)業(yè)、禮貌且高效的服務(wù)，提升餐廳的整體形象和客戶滿意度。
崗位職責(zé)要求
1. 專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)：具備良好的餐飲服務(wù)知識(shí)，了解菜品搭配、酒水服務(wù)等基本內(nèi)容。
2. 禮儀規(guī)范：遵守行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)禮儀，展示出熱情、友善的態(tài)度。
3. 溝通能力：能夠有效地與顧客溝通，理解并滿足他們的需求。
4. 應(yīng)變能力：面對(duì)突發(fā)情況，如顧客投訴或服務(wù)難題，能迅速且妥善解決。
5. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與廚房和其他服務(wù)人員緊密合作，確保服務(wù)流程順暢。
崗位職責(zé)描述
餐服人員的工作日常包括但不限于迎接顧客、引導(dǎo)入座、點(diǎn)菜推薦、上菜服務(wù)、解答疑問(wèn)、處理投訴等。他們需要時(shí)刻保持整潔的儀容儀表，以專(zhuān)業(yè)的形象出現(xiàn)在顧客面前。在繁忙的用餐時(shí)段，他們需靈活應(yīng)對(duì)，保證服務(wù)效率，同時(shí)不失優(yōu)雅與耐心。此外，他們還需具備一定的銷(xiāo)售技巧，適時(shí)推薦餐廳特色菜品或飲品，提升銷(xiāo)售額。
有哪些內(nèi)容
1. 餐前準(zhǔn)備：熟悉菜單，檢查餐具、酒具的清潔與擺放，確保服務(wù)區(qū)域整潔。
2. 顧客接待：禮貌地迎接顧客，為他們提供菜單，解答關(guān)于菜品和酒水的咨詢(xún)。
3. 點(diǎn)餐服務(wù)：記錄顧客的點(diǎn)單，確保無(wú)誤，并向廚房準(zhǔn)確傳達(dá)。
4. 上菜與撤盤(pán)：按照服務(wù)流程準(zhǔn)確上菜，及時(shí)撤換用過(guò)的餐具，保持桌面整潔。
5. 客戶關(guān)懷：關(guān)注顧客的用餐體驗(yàn)，適時(shí)添加食物或飲料，處理顧客的特殊需求。
6. 結(jié)賬服務(wù)：準(zhǔn)確計(jì)算賬單，接受各種支付方式，提供發(fā)票。
7. 關(guān)閉服務(wù)：顧客離開(kāi)后清理餐桌，為下一輪客人做好準(zhǔn)備。
8. 反饋與改進(jìn)：記錄顧客的反饋，向上級(jí)匯報(bào)，參與服務(wù)改進(jìn)討論。
餐服崗位是餐廳運(yùn)營(yíng)的重要一環(huán)，其職責(zé)不僅是提供基本的服務(wù)，更是塑造餐廳品牌形象、提升客戶忠誠(chéng)度的關(guān)鍵。每一位優(yōu)秀的餐服人員都應(yīng)致力于成為顧客心中難忘的“美食向?qū)А保詫?zhuān)業(yè)、貼心的服務(wù)贏得口碑。
餐服崗位職責(zé)范文
第1篇 西餐服務(wù)員崗位職責(zé)
西餐服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):1.企業(yè)規(guī)模:悅薈餐飲管理有限公司成立與1997年,旗下?lián)碛?牛巴店,樂(lè)a,悅薈,藍(lán)斯褆衲等品牌,并采取連鎖化管理模式
2:招聘崗位:服務(wù)員
3;招聘條件:男女不限,要求為人正直,待人誠(chéng)懇,積極向上,形象好熱愛(ài)工作
4:薪資標(biāo)準(zhǔn):基本工資+提成+補(bǔ)助。提成=儲(chǔ)值卡提成+套餐,飲料提成
5:福利待遇:按照國(guó)家相關(guān)政策執(zhí)行,如:定時(shí)工作制,年假等
6;食宿;根據(jù)店面有無(wú)寢室提供住宿或房屋補(bǔ)助
任職要求:
西餐服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1、 按要求布置餐廳和餐桌,做好所負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。
2、 掌握餐廳菜肴和酒水基本知識(shí),了解當(dāng)日廚房推薦和供應(yīng)情況,做好菜肴、酒水的推銷(xiāo)。
3、 征詢(xún)客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受客人投訴,及時(shí)向領(lǐng)班反映。
4、 按規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
5、 做好餐后的收尾工作 。 我們?yōu)槟峁?
1、酒店為員工免費(fèi)提供兩葷一素的工作餐;
2、住宿環(huán)境良好,4人間、中央空調(diào)帶獨(dú)立衛(wèi)生間;
3、辦理養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、失業(yè)、生育五項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)(五險(xiǎn));
4、工作滿指定年限享受3-7天有薪年假;
5、每月為生日員工舉辦生日會(huì),形式多樣,活動(dòng)豐富;
6、定期組織各類(lèi)員工娛樂(lè)活動(dòng),如春游、卡拉ok大賽、崗位技能大賽等,豐富員工業(yè)余生活;
7、年終根據(jù)經(jīng)營(yíng)績(jī)效提供一至四薪的豐厚福利。
我們竭誠(chéng)歡迎您的加入,這里是您實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的舞臺(tái)!
西餐服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé)
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用;
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供最佳服務(wù);
4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
任職資格
1.高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷,具有1年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2.熱愛(ài)本職,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
3.具有熟練的服務(wù)技能和技巧,能勝任餐廳各種接待服務(wù)工作。
4.英語(yǔ)流利者優(yōu)先。
5.身體健康、儀表端莊。
西餐服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供最佳服務(wù),
4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
7、晚班4--5人,;另有一人負(fù)責(zé)休息人員的頂班工作
任職資格:
1、年齡18-30歲,身體健康,女性身高1、58m以上、男性身高1、70以上,能吃苦,
2、品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。
工作時(shí)間:
西餐服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳開(kāi)餐準(zhǔn)備、席間服務(wù)、餐后收尾工作;
2、負(fù)責(zé)推介餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
3、完成上級(jí)交辦的其它工作。
任職要求:
1、中專(zhuān)以上學(xué)歷,28歲以下,男1.70米以上,女1.60米以上;
2、五官端正,口齒伶俐,態(tài)度殷勤,具良好的服務(wù)意識(shí);
3、熱愛(ài)餐飲服務(wù),能適應(yīng)站立、輪班工作;
4、良好的團(tuán)隊(duì)合作精神和行動(dòng)力,有強(qiáng)烈的責(zé)任心和良好的溝通技巧;
5、有星級(jí)酒店或高檔社會(huì)餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
西餐服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):1、在所指派的崗位內(nèi)招呼客人,留意客人進(jìn)餐情況,服從上司指派,為客人提供服務(wù)。
2、按照工作程序做好各項(xiàng)工作,如換臺(tái)布、擺臺(tái)、收拾、準(zhǔn)備餐具及作好清潔衛(wèi)生等。
3、每日按時(shí)憑單到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取日用品(可由領(lǐng)班負(fù)責(zé)或接受領(lǐng)班交待)。
4、了解每日供應(yīng)菜式及酒水以便介紹給客人。
5、為客人上菜、分菜、斟酒,收換餐具,服務(wù)客人就餐。
6、注意客人所點(diǎn)的菜品。盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題。若自己不能解決的可及時(shí)反映請(qǐng)示領(lǐng)班。
7、盡量避免用具破損,輕拿輕放,使自己工作盡責(zé)。
崗位要求:年齡18—35周歲;五官端正;有責(zé)任心。
工作時(shí)間:早班10點(diǎn)—19點(diǎn)晚班17點(diǎn)—凌晨2點(diǎn)
有五星級(jí)酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、會(huì)外語(yǔ)者優(yōu)先錄取。
工作地址
山東省青島市市南區(qū)澳門(mén)路98號(hào)21-22層
西餐服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1、身體健康、形象氣質(zhì)佳;年齡18--28周歲;
2、男女不限,男身高1.70m以上;女1.60m以上;
3、有酒店餐飲服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
4、有責(zé)任心,溝通能力強(qiáng);善于表達(dá);有團(tuán)隊(duì)精神;
5、有英語(yǔ)基礎(chǔ)的優(yōu)先;
西餐服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
職責(zé)
1、保證食品質(zhì)量安全。
2、保持用餐環(huán)境清潔衛(wèi)生和整齊有序,維護(hù)保養(yǎng)各類(lèi)用餐設(shè)備和器具。
3、時(shí)刻注意個(gè)人衛(wèi)生,遵從食品安全準(zhǔn)則。
4、熟悉店內(nèi)所有菜品、飲品,善于向顧客介紹和推薦。
5、負(fù)責(zé)每日開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作和打烊后的收尾工作。
6、具有服務(wù)意識(shí),接待顧客主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心。
7、聽(tīng)取客戶各種意見(jiàn),并及時(shí)反饋。
8、與其它員工良好溝通,協(xié)助門(mén)店承辦的所有活動(dòng)。
要求:
1、18-28歲,高中及以上學(xué)歷,持有健康證。
2、熟悉西餐服務(wù)技巧與知識(shí),有食品衛(wèi)生安全意識(shí)及工作責(zé)任感。
3、言語(yǔ)恰當(dāng)、舉止得體,氣質(zhì)形象良好。具有一定的英語(yǔ)口語(yǔ)能力,
4、有西式餐廳工作經(jīng)驗(yàn)或餐飲服務(wù)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)經(jīng)歷,有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
5、愛(ài)好餐飲工作,具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
西餐服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí),以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。
4.根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。
5.結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。
任職要求:
1.中專(zhuān)或同等學(xué)歷,有餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
2.對(duì)工作認(rèn)真踏實(shí),工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。
3.掌握必需的食品、酒水知識(shí),有一定的西餐服務(wù)技能。
4.身體健康,儀表端正。
第2篇 中餐服務(wù)員崗位職責(zé)工作內(nèi)容
中餐服務(wù)員崗位職責(zé)與工作內(nèi)容
一、崗位名稱(chēng):餐廳服務(wù)員
二、崗位級(jí)別:
三、直接上司:餐廳部長(zhǎng)
四、管理對(duì)象:
五、崗位提要:按照規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向賓客提供餐飲服務(wù),了解賓客要求,積極推銷(xiāo)餐飲產(chǎn)品。為提高餐廳最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益努力工作。
六、具體職責(zé):
1 .準(zhǔn)時(shí)到崗,接受部長(zhǎng)的任務(wù)分配。
2 .負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,按照規(guī)格要求布置餐廳和餐桌、擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。
3 .按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客服務(wù)工作。
4 .主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受客人的投訴并及時(shí)向餐廳部長(zhǎng)匯報(bào)。
5 . 負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、家具、臺(tái)面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。
6 .積極參加餐廳組織的各種培訓(xùn)活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能、技巧。
7 .遵守餐廳的各種規(guī)章制度。
8 .完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。
七、任職條件:
1 .工作主動(dòng)、熱情、認(rèn)真,責(zé)任心較強(qiáng)。
2。掌握餐廳的服務(wù)規(guī)程,了解餐廳各種菜肴的基本特點(diǎn)和簡(jiǎn)單的烹制方法。
3.有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力,能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問(wèn)題。
4。高中畢業(yè)或具有同等學(xué)歷,經(jīng)過(guò)餐飲服務(wù)培訓(xùn),有一定的日常普通話會(huì)話能力。
5 .身體健康,儀表端莊。
第3篇 西餐服務(wù)員-崗位職責(zé)
西餐廳散客服務(wù)員崗位職責(zé)
(1) 禮貌問(wèn)候客人并詢(xún)問(wèn)人數(shù)。
(2) 引導(dǎo)客人入座,并遞上餐巾。
(3) 征求客人飲用何種酒水。
(4) 遞上菜單。
(5) 點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè))。
(6) 給客人上面包和黃油。
(7) 按西式菜肴的順序,向客人提供飲食服務(wù)。
(8) 添水或酒、面包、黃油。
(9) 時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具。
(10) 詢(xún)問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意。
(11) 當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤(pán)子,連帶剩余食物及用過(guò)的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類(lèi)的酒水。
(12) 建議甜品并記下訂單。
(13) 服務(wù)甜品、咖啡或添水。
(14) 詢(xún)問(wèn)客人是否需要其他東西。
(15) 客人結(jié)賬遞上賬單。
(16) 送客用語(yǔ):再見(jiàn),歡迎再次光臨。
