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崗位職責(zé)是什么
餐飲經(jīng)理是一個關(guān)鍵的管理角色，負(fù)責(zé)引領(lǐng)和協(xié)調(diào)餐廳的日常運(yùn)營，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，同時維護(hù)高效的團(tuán)隊協(xié)作和良好的財務(wù)表現(xiàn)。
崗位職責(zé)要求
1. 具備出色的領(lǐng)導(dǎo)力和人際交往能力，能激發(fā)團(tuán)隊潛力，建立積極的工作氛圍。
2. 擁有豐富的餐飲行業(yè)知識，熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3. 能夠制定并實施有效的營銷策略，提升餐廳的知名度和客流量。
4. 精通預(yù)算管理和成本控制，以實現(xiàn)盈利目標(biāo)。
5. 快速應(yīng)變，處理突發(fā)事件，保障餐廳運(yùn)營順暢。
崗位職責(zé)描述
作為餐飲經(jīng)理，你將負(fù)責(zé)全面管理餐廳的各個方面，包括但不限于員工培訓(xùn)、排班、菜單規(guī)劃、客戶服務(wù)、衛(wèi)生檢查和財務(wù)報告。你需要與供應(yīng)商建立良好關(guān)系，確保食材的質(zhì)量和供應(yīng)，并監(jiān)控庫存，防止浪費(fèi)。此外，你還需定期評估餐廳的業(yè)績，識別改進(jìn)機(jī)會，制定并執(zhí)行行動計劃。
在客戶服務(wù)方面，你需要確保每一位顧客都得到滿意的服務(wù)體驗，處理投訴，并通過反饋改進(jìn)服務(wù)流程。在團(tuán)隊管理上，你需要激勵員工，提供持續(xù)的職業(yè)發(fā)展支持，以及解決可能出現(xiàn)的內(nèi)部沖突。
在營銷層面，你需策劃吸引人的促銷活動，利用社交媒體和其他渠道提高餐廳的市場曝光度。你還需要密切關(guān)注行業(yè)趨勢，調(diào)整經(jīng)營策略以適應(yīng)市場變化。
有哪些內(nèi)容
1. 人員管理：招聘、培訓(xùn)、評估和激勵員工，維持團(tuán)隊穩(wěn)定性。
2. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定和維護(hù)高標(biāo)準(zhǔn)的客戶服務(wù)，處理客戶投訴，提升顧客滿意度。
3. 財務(wù)管理：制定預(yù)算，監(jiān)控收入和支出，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，確保盈利。
4. 運(yùn)營效率：優(yōu)化工作流程，提高工作效率，確保餐廳日常運(yùn)營順暢。
5. 市場營銷：策劃營銷活動，提升品牌知名度，增加銷售額。
6. 質(zhì)量控制：確保食品質(zhì)量與安全，遵守衛(wèi)生規(guī)定，維護(hù)餐廳聲譽(yù)。
7. 供應(yīng)鏈管理：與供應(yīng)商合作，保證食材質(zhì)量，合理管理庫存。
8. 危機(jī)應(yīng)對：快速解決突發(fā)問題，如設(shè)備故障、服務(wù)延誤等，確保業(yè)務(wù)不受影響。
9. 數(shù)據(jù)分析：分析銷售數(shù)據(jù)，識別業(yè)績亮點與改進(jìn)點，做出戰(zhàn)略決策。
餐飲經(jīng)理的角色要求全面的管理技能和深厚的行業(yè)理解，以確保餐廳的成功運(yùn)營和持續(xù)增長。
餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)范文
第1篇 會所餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)
地產(chǎn)公司會所餐飲接待崗位職責(zé):
主要負(fù)責(zé)為來公司交流訪問的賓客提供禮儀接待和餐飲服務(wù)工作。
任職要求:
1、年齡18-28歲,形象氣質(zhì)佳,具有親和力,身高160cm以上;
2、具備酒店或餐廳接待等接待經(jīng)驗的優(yōu)先考慮;
3、不定期有晚餐接待工作,下班時間為晚上8點左右,加班可調(diào)休;
福利:五險一金,雙休,包吃住,生日津貼,節(jié)日津貼,定期旅游等
第2篇 餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)
招商加盟經(jīng)理連鎖餐飲(急) 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司,櫻桃里 一、崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;
2、負(fù)責(zé)每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進(jìn)行總結(jié)分析,并對重點意向加盟商進(jìn)行重點跟進(jìn);
3、負(fù)責(zé)推進(jìn)加盟招募活動,負(fù)責(zé)與潛在加盟商進(jìn)行聯(lián)系、跟蹤、談判、簽約等工作;
4、負(fù)責(zé)組織市場調(diào)查,預(yù)測市場發(fā)展趨勢,并針對市場的變化和競爭的需要提出應(yīng)對策略;
5、負(fù)責(zé)對各項業(yè)務(wù)的洽談、簽約工作進(jìn)行管理、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督、審核合同等。
6、負(fù)責(zé)全年加盟展會計劃及方案,組織安排相關(guān)招商人員參加展會及招商會。
二、任職要求:
1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經(jīng)驗;
2、具有餐飲行業(yè)推廣招商能力;
3、有一定的人脈資源,獨立組織策劃過大型招商會議;
4、有專業(yè)的市場運(yùn)營知識體系和實操能力。
公司總部直聘熱線:________
第3篇 區(qū)域餐飲經(jīng)理崗位職責(zé)
餐飲區(qū)域運(yùn)營高級經(jīng)理 崗位職責(zé):
全面負(fù)責(zé)公司所轄區(qū)域門店日常管理和監(jiān)督工作,確保直營店的正常、高效、優(yōu)質(zhì)運(yùn)行。
執(zhí)行規(guī)范及高效的區(qū)域運(yùn)營管理體系并優(yōu)化完善;
協(xié)助營運(yùn)總監(jiān)制訂營運(yùn)部工作計劃和相關(guān)政策,并監(jiān)督執(zhí)行。
執(zhí)行集團(tuán)營運(yùn)各項指標(biāo)、年度發(fā)展計劃,推動并確保各店營業(yè)指標(biāo)的順利完成;
領(lǐng)導(dǎo)和激勵連鎖門店管理團(tuán)隊,實現(xiàn)利潤和服務(wù)要求。
定期巡視考核店鋪,指導(dǎo)、培訓(xùn)和支持門店團(tuán)隊改進(jìn)營運(yùn)質(zhì)量,保證顧客服務(wù)、庫存管理及店鋪行政工作的高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,努力降低店鋪成本。
督導(dǎo)和協(xié)調(diào)各店的工作,建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的營運(yùn)管理隊伍;
配合實施公司品牌、市場拓展活動。
任職資格:
有五年以上餐飲運(yùn)營管理工作經(jīng)驗(有大型連鎖餐飲以及五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先)。
優(yōu)秀的團(tuán)隊建設(shè)、管理、激勵、培訓(xùn)能力。
熟悉營運(yùn)業(yè)務(wù)和流程,在團(tuán)隊管理方面有極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能。
具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的戰(zhàn)略制定與實施能力,有廣泛的客戶資源和社會資源。
良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精,充滿工作熱情和責(zé)任感。
善于人際溝通,協(xié)調(diào)能力強(qiáng),有很強(qiáng)的感召力和凝聚力。
學(xué)習(xí)理解能力佳,誠懇敬業(yè),能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏。 崗位職責(zé):
全面負(fù)責(zé)公司所轄區(qū)域門店日常管理和監(jiān)督工作,確保直營店的正常、高效、優(yōu)質(zhì)運(yùn)行。
執(zhí)行規(guī)范及高效的區(qū)域運(yùn)營管理體系并優(yōu)化完善;
協(xié)助營運(yùn)總監(jiān)制訂營運(yùn)部工作計劃和相關(guān)政策,并監(jiān)督執(zhí)行。
執(zhí)行集團(tuán)營運(yùn)各項指標(biāo)、年度發(fā)展計劃,推動并確保各店營業(yè)指標(biāo)的順利完成;
領(lǐng)導(dǎo)和激勵連鎖門店管理團(tuán)隊,實現(xiàn)利潤和服務(wù)要求。
定期巡視考核店鋪,指導(dǎo)、培訓(xùn)和支持門店團(tuán)隊改進(jìn)營運(yùn)質(zhì)量,保證顧客服務(wù)、庫存管理及店鋪行政工作的高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,努力降低店鋪成本。
督導(dǎo)和協(xié)調(diào)各店的工作,建設(shè)和發(fā)展優(yōu)秀的營運(yùn)管理隊伍;
配合實施公司品牌、市場拓展活動。
任職資格:
有五年以上餐飲運(yùn)營管理工作經(jīng)驗(有大型連鎖餐飲以及五星級酒店工作經(jīng)驗優(yōu)先)。
優(yōu)秀的團(tuán)隊建設(shè)、管理、激勵、培訓(xùn)能力。
熟悉營運(yùn)業(yè)務(wù)和流程,在團(tuán)隊管理方面有極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能。
具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的戰(zhàn)略制定與實施能力,有廣泛的客戶資源和社會資源。
良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精,充滿工作熱情和責(zé)任感。
善于人際溝通,協(xié)調(diào)能力強(qiáng),有很強(qiáng)的感召力和凝聚力。
學(xué)習(xí)理解能力佳,誠懇敬業(yè),能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏。
第4篇 餐飲經(jīng)理人崗位職責(zé)
店經(jīng)理(團(tuán)膳) 順心餐飲 四川順心餐飲投資管理有限公司,順心餐飲 職位描述 :負(fù)責(zé)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)及管控
任職要求:
1.30-45歲,人品優(yōu)良,高中以上學(xué)歷,電腦操作熟練。
2.3年以上食堂店經(jīng)理工作經(jīng)驗,能獨立帶領(lǐng)團(tuán)隊開展工作。
3.良好的溝通能力和協(xié)調(diào)執(zhí)行能力,能與甲方客戶進(jìn)行溝通。
4.熟悉成本控制和費(fèi)用控制,對菜品衛(wèi)生、質(zhì)量、菜色,服務(wù),投訴等相關(guān)工作熟悉并能進(jìn)行監(jiān)督管理。
5.有一定的培訓(xùn)能力,能對員工進(jìn)行安全和服務(wù)培訓(xùn)。
6.社會餐飲經(jīng)理人可以考慮做儲備經(jīng)理,快餐類優(yōu)先。
第5篇 餐飲經(jīng)理助理崗位職責(zé)
餐飲經(jīng)理助理(職位編號:fumedtj000703) 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司 上海復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù)產(chǎn)業(yè)股份有限公司,復(fù)醫(yī)天健,復(fù)醫(yī)天健醫(yī)療服務(wù),復(fù)醫(yī) 崗位職責(zé):
1 協(xié)助進(jìn)行醫(yī)院食堂的工作流程管理。
2 進(jìn)行菜品完善,為菜單設(shè)計提供建議。
3 協(xié)助進(jìn)行倉庫/材料管理,成本/質(zhì)量控制。
4 協(xié)助進(jìn)行人員管理,如人員安排、調(diào)動等。
5 協(xié)助進(jìn)行人員培訓(xùn)。
6 做好醫(yī)院食堂的衛(wèi)生安全管理。
7 負(fù)責(zé)電腦入賬等電腦操作。
8 領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
任職資格:
1 30歲以上,有相關(guān)廚師證書者優(yōu)先。
2 有3年以上團(tuán)膳(快餐連鎖)行業(yè)工作經(jīng)驗,有擔(dān)任職工食堂管理崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3 熟悉電腦操作,熟練運(yùn)用辦公軟件。
4 熟悉職工食堂的廚房管理、成本管理、工作流程。
5 熟悉相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理要點。
6 具有良好的溝通能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、培訓(xùn)下屬能力。
做六休一
