餐飲行業(yè)崗位職責(zé)匯編(7篇)

更新時(shí)間：2024-11-20 查看人數(shù)：59

目錄
1.餐飲行業(yè)崗位職責(zé)是什么 2.餐飲行業(yè)崗位職責(zé)要求 3.餐飲行業(yè)崗位職責(zé)描述 4.餐飲行業(yè)崗位職責(zé)有哪些內(nèi)容 5.餐飲行業(yè)崗位職責(zé)(7篇)

餐飲行業(yè)崗位職責(zé)

崗位職責(zé)是什么

餐飲行業(yè)崗位職責(zé)是指在餐飲企業(yè)中，各個(gè)職位所承擔(dān)的工作任務(wù)和責(zé)任，涵蓋了從管理層到一線員工的各種角色。這些職責(zé)確保餐廳的日常運(yùn)營(yíng)、服務(wù)質(zhì)量、食品安全以及客戶滿意度。

崗位職責(zé)要求

1. 熟悉餐飲法規(guī)：了解并遵守當(dāng)?shù)氐氖称钒踩托l(wèi)生法規(guī)，確保合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

2. 專(zhuān)業(yè)技能：掌握餐飲服務(wù)、烹飪技巧或管理知識(shí)，具備相應(yīng)的職業(yè)資格證書(shū)。

3. 顧客導(dǎo)向：以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)為目標(biāo)，確保客戶滿意度。

4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：能與同事有效溝通，共同完成工作任務(wù)。

5. 時(shí)間管理：高效安排工作，應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段的壓力。

6. 問(wèn)題解決：快速響應(yīng)并解決突發(fā)狀況，保持餐廳正常運(yùn)作。

崗位職責(zé)描述

1. 餐廳經(jīng)理：負(fù)責(zé)全面管理餐廳，制定運(yùn)營(yíng)策略，監(jiān)控財(cái)務(wù)狀況，協(xié)調(diào)員工，處理客戶投訴，并確保服務(wù)質(zhì)量。

2. 廚師：負(fù)責(zé)菜品的制作，創(chuàng)新菜單，保證食品口味和質(zhì)量，同時(shí)確保廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3. 服務(wù)員：為顧客提供點(diǎn)餐、上菜、結(jié)賬等服務(wù)，解答顧客疑問(wèn)，維護(hù)用餐環(huán)境的整潔。

4. 前臺(tái)接待：負(fù)責(zé)接待顧客，安排座位，處理預(yù)訂，以及解答顧客關(guān)于餐廳的詢問(wèn)。

5. 清潔工：維持餐廳的清潔衛(wèi)生，包括餐桌、餐具的清潔及公共衛(wèi)生區(qū)域的打掃。

6. 倉(cāng)庫(kù)管理員：管理食材和餐廳用品的庫(kù)存，確保供應(yīng)鏈的順暢。

有哪些內(nèi)容

1. 制定和執(zhí)行餐廳政策：包括服務(wù)流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和員工行為規(guī)范。

2. 員工培訓(xùn)：定期進(jìn)行新員工培訓(xùn)和在職員工技能提升，確保服務(wù)質(zhì)量和食品安全。

3. 客戶關(guān)系管理：收集客戶反饋，處理投訴，建立和維護(hù)良好的客戶關(guān)系。

4. 成本控制：監(jiān)控食材消耗，優(yōu)化采購(gòu)流程，降低運(yùn)營(yíng)成本。

5. 營(yíng)銷(xiāo)推廣：策劃和實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，提高餐廳知名度和吸引新客戶。

6. 危機(jī)處理：應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，如食物中毒、設(shè)備故障等，迅速采取措施減少影響。

每個(gè)崗位的職責(zé)都是為了確保餐飲企業(yè)的高效運(yùn)作和顧客滿意度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)間的協(xié)同合作，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

餐飲行業(yè)崗位職責(zé)范文

第1篇餐飲行業(yè)崗位職責(zé)

酒店總經(jīng)理正源控股股份有限公司正源控股股份有限公司,_st正源,國(guó)棟建設(shè),正源股份崗位職責(zé):

1、在董事會(huì)的授權(quán)下全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo);

2、制定酒店經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程;

3、制定酒店各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

4、制定酒店一系列價(jià)目,促銷(xiāo)方案;如房?jī)r(jià)、成本支出、審核采購(gòu)物品,控制毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性。

5、制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃,帶領(lǐng)銷(xiāo)售人員進(jìn)行全面的推廣銷(xiāo)售。

6、閱讀和分析月報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況,并采取對(duì)策,保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;

7、建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。

8、主持總經(jīng)理辦公例會(huì),聽(tīng)取各部門(mén)管理人員情況匯報(bào),并針對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和調(diào)整。

9、傳達(dá)政府及董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系,使酒店有一個(gè)高效率的工作團(tuán)隊(duì);

10、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月賬務(wù)報(bào)表。督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作,指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作;對(duì)每月、每季、每半年、每年財(cái)務(wù)報(bào)表分析對(duì)比營(yíng)業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳。

11、定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量 ,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門(mén);分析原因,采取措施,提高管理人員的責(zé)任意思。

12、督促管理酒店硬件維修保養(yǎng)工作;

13、與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹(shù)立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

14、負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門(mén)經(jīng)理,根據(jù)酒店的實(shí)際和業(yè)務(wù)淡旺季的客源情況增減員工,

任職要求:

1、年齡在30-45歲之間,十年以上酒店行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),五年以上品牌酒店餐飲業(yè)、休閑娛樂(lè)行業(yè)同等職務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),具有成功的管理經(jīng)驗(yàn)及優(yōu)良的工作業(yè)績(jī);

2、精通酒店、餐飲業(yè)、休閑娛樂(lè)行業(yè)日常運(yùn)營(yíng)管理,熟悉品牌運(yùn)作和市場(chǎng)拓展;

3、具有良好的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn),并能有效策劃企業(yè)各項(xiàng)商業(yè)活動(dòng);

4、出色的溝通協(xié)調(diào)能力,社會(huì)交際能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力及承受工作壓力的能力;

5、具有良好的敬業(yè)精神和責(zé)任心,對(duì)財(cái)務(wù)預(yù)算、成本控制具有極強(qiáng)的管理能力,能夠創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益;

6、具備優(yōu)良的執(zhí)行力,善于帶動(dòng)、管理團(tuán)隊(duì)并完成運(yùn)營(yíng)目標(biāo)的綜合素質(zhì)。

第2篇餐飲行業(yè)銷(xiāo)售崗位職責(zé)

銷(xiāo)售經(jīng)理(食品餐飲行業(yè)) 上海奕見(jiàn)企業(yè)管理咨詢有限公司上海奕見(jiàn)企業(yè)管理咨詢有限公司,奕見(jiàn)咨詢,奕見(jiàn) 職責(zé)描述:

1. 負(fù)責(zé)牛肉半成品的銷(xiāo)售,各種新渠道、新客戶的開(kāi)發(fā),通過(guò)面訪客戶,進(jìn)行客戶需求挖掘與合作拓展 ;(會(huì)根據(jù)情況全國(guó)出差)

2. 保持與全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商的良好溝通,積極制造品牌聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo),增加品牌的知名度;

3. 制定各渠道銷(xiāo)售策略,完成公司的招商任務(wù);

4. 引導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商配合公司的銷(xiāo)售策略,增強(qiáng)經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)公司理念、價(jià)值觀的認(rèn)同以及對(duì)產(chǎn)品知識(shí)的認(rèn)識(shí);

5. 維護(hù)客戶關(guān)系以及客戶間的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作計(jì)劃;

6. 負(fù)責(zé)渠道銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)的人員管理、日常工作管理等,幫助團(tuán)隊(duì)提升整體業(yè)績(jī)。

任職要求:

1. 年齡28—40歲(初級(jí)23歲以上),大專(zhuān)學(xué)歷以上,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

2. 有三年以上半成品、凍品生鮮食品行業(yè)銷(xiāo)售管理經(jīng)驗(yàn);

3. 了解半成品、預(yù)包裝食品流通渠道特性,有一定的經(jīng)銷(xiāo)商渠道資源優(yōu)先;

4. 具備豐富的市場(chǎng)推廣經(jīng)驗(yàn)及敏銳的市場(chǎng)洞察力,工作計(jì)劃性好,責(zé)任心強(qiáng);

5. 勇于挑戰(zhàn)、抗壓力強(qiáng),有創(chuàng)業(yè)的心態(tài)。

第3篇酒店餐飲行業(yè)崗位職責(zé)

預(yù)算分析 financial-budget analyst 主要工作職責(zé):

1.創(chuàng)建,維護(hù)和分發(fā)財(cái)務(wù)報(bào)表給管理層。指導(dǎo)管理人員理解他們的報(bào)表。

2.協(xié)助財(cái)務(wù)經(jīng)理管理年度企業(yè)預(yù)算流程和季度預(yù)測(cè),包括創(chuàng)建模板,流程設(shè)計(jì),管理教育和管理預(yù)算軟件。

3.根據(jù)需要準(zhǔn)備臨時(shí)報(bào)告和分析。

4.分析預(yù)算和預(yù)測(cè)的差異,并負(fù)責(zé)與項(xiàng)目/實(shí)驗(yàn)室/部門(mén)等進(jìn)行跟進(jìn)。確保預(yù)算在年內(nèi)得到遵守。

5.協(xié)助財(cái)務(wù)經(jīng)理和業(yè)務(wù)部門(mén)分析潛在的新業(yè)務(wù)領(lǐng)域,包括發(fā)展盈利模型、定價(jià)模型和預(yù)估收益表。

6.協(xié)助維護(hù)分?jǐn)傁到y(tǒng)。分析并確保分?jǐn)傎M(fèi)用的合理性。

任職資格:

1.學(xué)士學(xué)位,英語(yǔ)作為工作語(yǔ)言。

2.2年以上的財(cái)務(wù)分析經(jīng)驗(yàn),包括對(duì)預(yù)算的深入經(jīng)驗(yàn),財(cái)務(wù)報(bào)表分析。

3.熟悉連鎖零售、餐飲、酒店等行業(yè)。

4.較強(qiáng)的分析能力(識(shí)別和解決問(wèn)題的能力)。

principal accountabilites:

1.create, maintain, and distribute financial statements to management. work to educate managers on understanding their statements. create new reports and work with it for custom reports as requested by management.

2.assist finance manager in management of the annual corporate budgeting process and quarterly forecasts, including the creation of templates, the design of the process, education of management, and management of budget software.

3.prepare ad hoc reports and analysis as needed.

4.analyze budget and forecast variances and follow up with programs/labs/departments. make sure budgets are being adhered to during the year.

5.perform variance analysis during month end close.

6.assist finance manager and business units in the analysis of potential new business areas including developing profitability models, pricing models, and pro-forma income statements.

7.assist cfo and finance manager in acquisition work including due diligence work, valuation of intangibles, beginning balance sheet setups, and financial projections.

required qualifications:

1.a minimum of two (2) years of financial analyst e_perience including in-depth e_perience with budgeting, financial statement analysis, and a strong understanding of corporate finance concepts.

3.e_cellent communication, organizational, and time-management skills.

4.ability to interface with managers, directors, and senior management.

5.strong analytical skills (ability to recognize and resolve issues).

必須有西大背景;

做過(guò)類(lèi)似零售、連鎖、餐飲、酒店等項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先; 主要工作職責(zé):

1.創(chuàng)建,維護(hù)和分發(fā)財(cái)務(wù)報(bào)表給管理層。指導(dǎo)管理人員理解他們的報(bào)表。

3.根據(jù)需要準(zhǔn)備臨時(shí)報(bào)告和分析。

4.分析預(yù)算和預(yù)測(cè)的差異,并負(fù)責(zé)與項(xiàng)目/實(shí)驗(yàn)室/部門(mén)等進(jìn)行跟進(jìn)。確保預(yù)算在年內(nèi)得到遵守。

5.協(xié)助財(cái)務(wù)經(jīng)理和業(yè)務(wù)部門(mén)分析潛在的新業(yè)務(wù)領(lǐng)域,包括發(fā)展盈利模型、定價(jià)模型和預(yù)估收益表。

6.協(xié)助維護(hù)分?jǐn)傁到y(tǒng)。分析并確保分?jǐn)傎M(fèi)用的合理性。

任職資格:

1.學(xué)士學(xué)位,英語(yǔ)作為工作語(yǔ)言。

2.2年以上的財(cái)務(wù)分析經(jīng)驗(yàn),包括對(duì)預(yù)算的深入經(jīng)驗(yàn),財(cái)務(wù)報(bào)表分析。

3.熟悉連鎖零售、餐飲、酒店等行業(yè)。

4.較強(qiáng)的分析能力(識(shí)別和解決問(wèn)題的能力)。

principal accountabilites:

3.prepare ad hoc reports and analysis as needed.

4.analyze budget and forecast variances and follow up with programs/labs/departments. make sure budgets are being adhered to during the year.

5.perform variance analysis during month end close.

6.assist finance manager and business units in the analysis of potential new business areas including developing profitability models, pricing models, and pro-forma income statements.

7.assist cfo and finance manager in acquisition work including due diligence work, valuation of intangibles, beginning balance sheet setups, and financial projections.

required qualifications:

1.a minimum of two (2) years of financial analyst e_perience including in-depth e_perience with budgeting, financial statement analysis, and a strong understanding of corporate finance concepts.

3.e_cellent communication, organizational, and time-management skills.

4.ability to interface with managers, directors, and senior management.

5.strong analytical skills (ability to recognize and resolve issues).

第4篇餐飲行業(yè)項(xiàng)目崗位職責(zé)

餐飲行業(yè)項(xiàng)目經(jīng)理(hrbp) 人瑞集團(tuán) 上海人瑞網(wǎng)絡(luò)科技有限公司北京分公司,人瑞集團(tuán),人瑞崗位職責(zé):

1.重點(diǎn)人力資源外包項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化流程的梳理(入離職流程、考勤流程、請(qǐng)休假流程等人事流程);

2.支持重點(diǎn)項(xiàng)目系統(tǒng)化的建設(shè)和推動(dòng)落實(shí);

3.門(mén)店人員的離職風(fēng)險(xiǎn)管控,勞動(dòng)仲裁案件管控;并形成標(biāo)準(zhǔn)流程推廣到全國(guó);

4.深入業(yè)務(wù),及時(shí)根據(jù)員工反饋,了解員工感知度和滿意度,保證員工的穩(wěn)定性;

5.持續(xù)跟進(jìn)重點(diǎn)外包項(xiàng)目,組織協(xié)調(diào)各個(gè)端口(商務(wù)端、客戶端、招聘端),調(diào)動(dòng)資源,推動(dòng)項(xiàng)目的順利開(kāi)展;

6.總結(jié)分析重點(diǎn)項(xiàng)目上的人事流程,且將其標(biāo)準(zhǔn)化,推廣到全國(guó),并落地實(shí)施;

7.領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事項(xiàng)。

職位要求:

1.本科及以上學(xué)歷,在企業(yè)從事過(guò)3-5年以上人力資源相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮;

2.熟悉勞動(dòng)合同法律法規(guī);熟悉人力資源工作;對(duì)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化和項(xiàng)目管理有一定的經(jīng)驗(yàn);

3.良好的溝通協(xié)調(diào)能力,變通能力,組織能力,學(xué)習(xí)能力強(qiáng);

4.獨(dú)立思考、能獨(dú)當(dāng)一面、耐心、細(xì)心、敏感度、親和力;

5.辦公軟件熟練(e_cel、ppt、word等)。

第5篇餐飲行業(yè)出納崗位職責(zé)

性別:不限|駕照:不要求

崗位職責(zé):

1、現(xiàn)金及銀行收付處理,制作記帳憑證,銀行對(duì)帳,單據(jù)審核,開(kāi)具與保管發(fā)票;

2、協(xié)助財(cái)會(huì)文件的準(zhǔn)備、歸檔和保管;

3、固定資產(chǎn)和低值易耗品的登記和管理;

4、負(fù)責(zé)與銀行、稅務(wù)等部門(mén)的對(duì)外聯(lián)絡(luò);

5、協(xié)助主管完成其他日常事務(wù)性工作。

任職要求:

1、財(cái)務(wù),會(huì)計(jì),經(jīng)濟(jì)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上學(xué)歷;

2、具有扎實(shí)的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)和一年以上財(cái)會(huì)工作經(jīng)驗(yàn);

3、熟悉現(xiàn)金管理和銀行結(jié)算,熟悉用友或其他財(cái)務(wù)軟件的操作;

4、具有較強(qiáng)的獨(dú)立學(xué)習(xí)和工作的能力,工作踏實(shí),認(rèn)真細(xì)心,積極主動(dòng);

5、具有良好的職業(yè)操守及團(tuán)隊(duì)合作精神,較強(qiáng)的溝通、理解和分析能力。

第6篇餐飲行業(yè)銷(xiāo)售代表崗位職責(zé)

銷(xiāo)售主管/代表(終端食品餐飲行業(yè)) 廣州普樂(lè)包裝容器有限公司廣州普樂(lè)包裝容器有限公司,普樂(lè) 崗位職責(zé):

1、根據(jù)公司及部門(mén)銷(xiāo)售任務(wù)開(kāi)展銷(xiāo)售工作,對(duì)目標(biāo)區(qū)域,目標(biāo)市場(chǎng),目標(biāo)客戶進(jìn)行開(kāi)發(fā)和維護(hù),完成各項(xiàng)銷(xiāo)售指標(biāo)(銷(xiāo)售收入,ar,庫(kù)存周轉(zhuǎn)率,利潤(rùn)率等);

2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)所負(fù)責(zé)客戶的產(chǎn)品組合的設(shè)定,產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格的制訂,整體價(jià)格體系的維護(hù),保證利潤(rùn)率;

3、掌握所轄區(qū)域內(nèi)客戶進(jìn)、銷(xiāo)、存情況,及時(shí)跟進(jìn)客戶提貨計(jì)劃和物流發(fā)貨狀況;

4、掌握所轄區(qū)域內(nèi)客戶銷(xiāo)售預(yù)測(cè);備貨計(jì)劃,銷(xiāo)售計(jì)劃,產(chǎn)品組合和結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)。

5、對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)和客戶進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)客戶的潛在需求,引導(dǎo)相關(guān)客戶的現(xiàn)有需求,達(dá)成銷(xiāo)售目標(biāo);

6、根據(jù)客戶需求的特點(diǎn),為客戶提供最優(yōu)產(chǎn)品解決方案;

7、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各種內(nèi)部、外部資源,解決銷(xiāo)售過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題,提高客戶滿意度;

8、反饋市場(chǎng)動(dòng)態(tài),準(zhǔn)確了解市場(chǎng)信息,并提供建議銷(xiāo)售策略;

任職要求:

1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、電子商務(wù)、包裝等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

2、具有較強(qiáng)的市場(chǎng)拓展能力、溝通表達(dá)能力和組織協(xié)調(diào)能力;

3、性格外向、反應(yīng)敏捷、表達(dá)能力強(qiáng),具有較強(qiáng)的溝通能力及交際技巧,具有親和力;

4、具備一定的市場(chǎng)分析及判斷能力,良好的客戶服務(wù)意識(shí);