面包店長崗位職責

崗位職責是什么

面包店長是烘焙行業(yè)的核心管理者，負責整個面包店的運營和管理工作，確保店鋪的日常運營順暢，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，顧客滿意度高。

崗位職責要求

1. 具備良好的烘焙技術(shù)知識，了解各類面包、糕點的制作工藝。

2. 熟悉店鋪管理流程，包括庫存控制、成本核算、人員調(diào)度等。

3. 擁有出色的團隊領導能力，能夠激勵員工提升工作效率和服務質(zhì)量。

4. 能夠制定并執(zhí)行銷售策略，以提升店面業(yè)績。

5. 具備良好的溝通技巧，能有效處理顧客投訴和建議。

6. 有責任心，注重食品安全與衛(wèi)生，確保符合相關法規(guī)標準。

崗位職責描述

面包店長的工作涵蓋多個層面，從生產(chǎn)到銷售，再到客戶服務，無一不需親力親為。他們需要確保店內(nèi)產(chǎn)品的新鮮度和口感，維持烘焙環(huán)境的整潔與安全，同時還要關注市場動態(tài)，調(diào)整產(chǎn)品線以滿足消費者需求。

有哪些內(nèi)容

1. 生產(chǎn)管理：監(jiān)控烘焙過程，確保產(chǎn)品質(zhì)量，合理安排生產(chǎn)計劃，防止浪費。

2. 人員管理：培訓新員工，分配工作任務，評估員工表現(xiàn)，創(chuàng)建積極的工作氛圍。

3. 銷售與營銷：制定促銷活動，分析銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化商品陳列，提升銷售額。

4. 庫存控制：跟蹤原料消耗，適時訂貨，避免庫存積壓或短缺。

5. 財務管理：計算成本，控制開支，定期做財務報告，確保店鋪盈利。

6. 客戶服務：處理顧客咨詢，解決投訴，維護良好口碑，建立忠實客戶群體。

7. 衛(wèi)生與安全：確保店鋪符合食品安全規(guī)定，定期檢查設備，預防潛在風險。

8. 市場洞察：關注行業(yè)趨勢，引入新品，調(diào)整經(jīng)營策略以適應市場需求。

面包店長的角色不僅是管理者，也是創(chuàng)新者和協(xié)調(diào)者。他們需要運用專業(yè)知識和領導才能，將面包店打造成一個高效、和諧且充滿活力的經(jīng)營實體，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務，實現(xiàn)店鋪的持續(xù)發(fā)展。

面包店長崗位職責范文

第1篇 面包店長崗位職責

蛋糕面包店店長 深圳市金蝶軒食品有限公司光明分公司 深圳市金蝶軒食品有限公司光明分公司,深圳市金蝶軒食品有限公司,金蝶軒 崗位職責:

1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項營銷策略的實施;

2、執(zhí)行總部下達的各項任務;

3、做好門店各個部門的分工管理工作;

4、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務質(zhì)量管理等有關作業(yè);

5、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;

6、掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識;

7、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

8、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾;

9、負責對員工的培訓教育。

崗位要求:

1、高中及以上學歷,專業(yè)不限;

2、2年以上零售業(yè)管理工作經(jīng)驗,具有較強的店務管理經(jīng)驗;

3、精通團隊管理、客戶管理、商品管理、陳列管理,物流配送,熟悉店務的各項流程的制定、執(zhí)行;

4、較強的團隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強度和工作壓力;

5、年齡38歲以下。

注意:此崗位上班地點在本公司的御蝶坊連鎖專賣店,連鎖店遍布深圳各個區(qū)域:羅湖、福田、南山、寶安、龍華新區(qū)、光明新區(qū);