酒店 績效考核制度匯編（20篇范文）

有哪些

酒店績效考核制度是衡量員工工作表現(xiàn)的關(guān)鍵工具，通常包括以下幾個(gè)核心組成部分：

1. 工作目標(biāo)設(shè)定：明確每個(gè)職位的工作職責(zé)和期望達(dá)成的目標(biāo)。

2. 行為評價(jià)：評估員工的工作態(tài)度、團(tuán)隊(duì)合作精神及職業(yè)道德。

3. 工作成果評估：依據(jù)實(shí)際完成的工作量和質(zhì)量進(jìn)行考核。

4. 客戶滿意度：通過客戶反饋來衡量服務(wù)質(zhì)量和效果。

5. 培訓(xùn)與發(fā)展：評估員工的學(xué)習(xí)進(jìn)步和技能提升情況。

內(nèi)容是什么

在設(shè)計(jì)績效考核制度時(shí)，需確保內(nèi)容的全面性和公正性。例如，工作目標(biāo)應(yīng)具有smart（具體、可衡量、可實(shí)現(xiàn)、相關(guān)、時(shí)限）原則；行為評價(jià)應(yīng)關(guān)注員工的軟技能，如溝通能力、問題解決能力等；工作成果則需結(jié)合定量和定性指標(biāo)，如銷售額、客戶投訴率等；客戶滿意度調(diào)查可以通過匿名問卷或直接反饋收集；培訓(xùn)與發(fā)展部分應(yīng)關(guān)注員工的個(gè)人成長，包括參加的培訓(xùn)課程和取得的進(jìn)步。

規(guī)范

制定績效考核制度時(shí)，需遵守以下規(guī)范：

1. 公平透明：所有考核標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)公開，讓員工了解如何被評估。

2. 定期評估：至少每年進(jìn)行一次正式的績效考核，必要時(shí)可進(jìn)行中期檢查。

3. 反饋機(jī)制：考核后及時(shí)向員工提供反饋，討論改進(jìn)點(diǎn)。

4. 結(jié)果應(yīng)用：考核結(jié)果應(yīng)與薪酬調(diào)整、晉升機(jī)會和培訓(xùn)計(jì)劃掛鉤。

5. 持續(xù)改進(jìn)：定期審查和更新制度，以適應(yīng)業(yè)務(wù)變化和員工需求。

重要性

酒店績效考核制度的重要性不容忽視：

1. 提升效率：明確的工作目標(biāo)和考核標(biāo)準(zhǔn)能引導(dǎo)員工專注高效工作。

2. 激勵(lì)員工：公正的評價(jià)和獎勵(lì)制度能激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)新性。

3. 促進(jìn)發(fā)展：通過考核，酒店能識別出員工的優(yōu)勢和不足，為個(gè)人發(fā)展提供指導(dǎo)。

4. 維護(hù)文化：考核制度有助于維護(hù)和強(qiáng)化酒店的服務(wù)文化和團(tuán)隊(duì)精神。

一個(gè)科學(xué)合理的酒店績效考核制度是提升服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化人力資源配置和保持團(tuán)隊(duì)穩(wěn)定的關(guān)鍵。

酒店 績效考核制度范文

第1篇 酒店 績效考核制度

每個(gè)酒店都會給各部門的員工制定相關(guān)的績效考核制度,根據(jù)制度來激勵(lì)員工的工作激情等。以下為某酒店績效考核制度,僅供參考。

一、酒店對部門的考核

1、經(jīng)營或工作指標(biāo):

營業(yè)部門(營銷部)經(jīng)營指標(biāo)60分:(1)考核全酒店當(dāng)月利潤完成情況,全酒店利潤完成得40分,按增長率進(jìn)行加減分,利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)客戶維度20分:①協(xié)議(簽單)客戶消費(fèi)額與同期比占10分:每增加1%加1分,每減少1%減1分;②新增協(xié)議客戶數(shù)量:每增加1個(gè)加1分;③ktv訂臺數(shù)量占5分,基數(shù)30個(gè),每增加1個(gè)加1分,每減少1個(gè)減1分;④儲值卡占5分:基數(shù)5萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分;

營業(yè)部門(前廳部)經(jīng)營指標(biāo)50分:(1)考核部門當(dāng)月利潤完成情況,當(dāng)月利潤完成得45分,按增長率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分,基數(shù)3萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分,基數(shù)沒完成不得分;

營業(yè)部門(客房部)經(jīng)營指標(biāo)50分,考核部門當(dāng)月利潤完成情況,按增長率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

營業(yè)部門(ktv)經(jīng)營指標(biāo)50分:(1)考核部門當(dāng)月利潤完成情況,當(dāng)月利潤完成得45分,按增長率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分,基數(shù)2萬,每增加1萬加1分,基數(shù)沒完成不得分;

營業(yè)部門(餐飲部)經(jīng)營指標(biāo)50分:(1)考核部門當(dāng)月利潤完成情況,當(dāng)月利潤完成得40分,按增長率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)儲值卡占5分,基數(shù)3萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分,基數(shù)沒完成不得分;(3)ktv訂臺數(shù)量占5分,基數(shù)20臺,每增加1臺加1分,減少1臺減1分;

后廚:(1)成本控制率占25分,控制在49%-51%之間,得25分,超過51%不得分;(2)餐飲部利潤占25分,餐飲部完成當(dāng)月利潤,后廚得25分。按完成額相應(yīng)加減分,每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成85%—90%扣10分,完成率低于85%不得分;

非營業(yè)部門經(jīng)營指標(biāo)10分,考核全酒店當(dāng)月利潤完成情況,全酒店經(jīng)營利潤每超過1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推,最多扣10分;

綜合部:經(jīng)營指標(biāo)10分,人事招聘10分(正常離職情況下,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)補(bǔ)齊人員不扣分,超出時(shí)間每人扣1分);工資發(fā)放正確率10分(有一處失誤扣1分);月4次質(zhì)檢報(bào)告20分。(均需有計(jì)劃和文字報(bào)告)

財(cái)務(wù)部:經(jīng)營指標(biāo)10分,月2次員工餐成本測算10分;2次總庫庫存量及部門二級庫抽查10分;每月4次收銀點(diǎn)現(xiàn)金、發(fā)票、有價(jià)證券抽查10分;月2次市場價(jià)格調(diào)查10分。(均需有計(jì)劃和文字報(bào)告)

工程部:經(jīng)營指標(biāo)10分,日常維修(24小時(shí)內(nèi))1項(xiàng)未完成扣5分,最高20分;計(jì)劃維修10分;保障全店水電鍋爐等設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn),非正常原因?qū)е掠绊憼I業(yè)一次扣5分。(均需有計(jì)劃和文字報(bào)告)水、電、煤用量與同期比占5分,每增加1%扣1分,每減少1%加1分;

采購部:經(jīng)營指標(biāo)10分,日常采購(24小時(shí)內(nèi)到貨)1項(xiàng)未完成扣5分,最高20分;異地采購(一周內(nèi)到貨)1項(xiàng)未完成扣5分,最高10分。退換貨記錄5分;采購合同整理5分。

保安部:經(jīng)營指標(biāo)10分,巡更點(diǎn)位1個(gè)未巡視扣2分,最高10分;月4次安全檢查10分,月4次監(jiān)控倒查記錄10分,發(fā)現(xiàn)問題加分;部門安全事故占10分,發(fā)生事故未發(fā)現(xiàn)減分;(均需有計(jì)劃和文字報(bào)告)

2、工作計(jì)劃

營業(yè)部門(營銷):酒店活動及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、營銷活動10分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門(前廳):酒店活動及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門(客房):酒店活動及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門(餐飲):酒店活動及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

營業(yè)部門(后廚):酒店活動及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

非營業(yè)部門(綜合部、采購部):酒店活動及培訓(xùn)10分、部門員工培訓(xùn)5分、內(nèi)部管理15分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。

非營業(yè)部門(財(cái)務(wù)部):酒店活動及培訓(xùn)10分,部門員工培訓(xùn)5分,內(nèi)部管理10分,資產(chǎn)維保5分;

非營業(yè)部門(工程部):酒店活動及培訓(xùn)10分,計(jì)劃衛(wèi)生5分,部門員工培訓(xùn)5分,資產(chǎn)維保10分;

非營業(yè)部門(保安部):酒店活動及培訓(xùn)10分,部門員工培訓(xùn)10分,資產(chǎn)維保10分;

3、部門管理20分(營銷部部門管理15分)

部門管理:按綜合部每月4次質(zhì)檢和酒店每月大檢查評分,每項(xiàng)不合格一次扣1分,違犯勞動紀(jì)律1次扣1分,每次早例會交辦事項(xiàng)未完成一次扣1分,最高20分,有酒店通報(bào)批評和違反酒店規(guī)定的不得分。

4、處罰

安全事故及隱患30-100分,經(jīng)濟(jì)損失500元以下罰30分,500-1000元50分,1000元以上100分。

客人(部門)有效投訴或督察問題5-30分,視問題情節(jié)和影響處罰;

二、酒店對經(jīng)理的考核

1、部門業(yè)績

部門業(yè)績70分:部門績效考核總分的70%;

2、個(gè)人表現(xiàn)

個(gè)人表現(xiàn)30分:出勤情況10分、工作紀(jì)律10分、員工流失和賠償各5分;

出勤情況:因私請假:1次扣減1分,最高10分。

員工流失:每月部門員工正常離職人數(shù):部門人數(shù)在15人以下不超過1人,部門人數(shù)在15-30人的不超過2人,部門人數(shù)在30-50人的不超過3人,每超出1人扣1分,開除員工按人數(shù)計(jì)算,每人次扣2分,最高5分;

賠償:部門每月賠款在100元以下的不扣分,101元-200元扣1分,201元-300元扣2分,301元-400元扣3分,401元-500元扣4分,500元以上扣5分,最高5分;

3、處罰

安全事故責(zé)任:參照上述部門考核標(biāo)準(zhǔn)處罰30-100分;

有效投訴或督察責(zé)任:參照上述部門考核標(biāo)準(zhǔn)處罰5-30分;

三、酒店考核辦法

1、日常考核資料由綜合部收集匯總;

2、部門應(yīng)在每月28日前將上月各項(xiàng)工作完成情況上報(bào)綜合部,未上報(bào)者按未完成計(jì)算;

3、每月初由綜合部考核評定,經(jīng)營分析會上公布;

4、如有異議,可提出申述。

四、績效工資分配與發(fā)放

1、經(jīng)理:績效工資按部門和個(gè)人得分發(fā)放,營業(yè)部門經(jīng)理績效工資標(biāo)準(zhǔn)為500元,當(dāng)月考核60%即300元,年底考核40%即200元,每月實(shí)得績效工資=300_個(gè)人考核得分%;非營業(yè)部門經(jīng)理績效工資標(biāo)準(zhǔn)為200元,每月實(shí)得績效工資=200_部門考核得分%_個(gè)人考核得分%;

2、經(jīng)理級以下員工:績效工資按部門和個(gè)人得分發(fā)放,績效工資標(biāo)準(zhǔn)為100元/月,每月實(shí)得績效工資=100_部門考核得分%_個(gè)人考核得分%;

3、除人事績效外,營業(yè)部門經(jīng)理和員工還參與財(cái)務(wù)經(jīng)營指標(biāo)的獎懲分配,具體以財(cái)務(wù)下發(fā)的經(jīng)營目標(biāo)管理責(zé)任書為準(zhǔn);

4、酒店根據(jù)考核結(jié)果每月發(fā)放部門、管理人員和員工的績效工資;

5、員工受記大過或開除處分取消當(dāng)月績效工資。

五、考核要求

各級考核必須以數(shù)據(jù)說話,堅(jiān)持公平公正,不搞平均主義,嚴(yán)禁徇私舞弊。

六、本方案由綜合部解釋,自二0一一年一月份起實(shí)施。

第2篇 某酒店衛(wèi)生管理制度考核細(xì)則

為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量,向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,特制定本規(guī)定。

一、內(nèi)容

1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔,餐飲部管事、廚房及廚師及其人員。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):(1) 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。(3) 身體、心理健康,須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn):保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕,擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度,采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題,按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

二、考核項(xiàng)目及評分細(xì)則

1、百樂門公司酒店、ktv、客房及辦公室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):

(1)房門:鎖靈活、無手印,房號牌光亮干凈。1分

(2)墻面和天花板:無蜘蛛網(wǎng)、污跡、墻紙無臟點(diǎn)。1分

(3)地腳板:地腳線、清潔完好、無灰塵。1分

(4)地毯:干凈、無污跡。1分

(5)床:鋪法正確,床單及枕套無污點(diǎn)、干凈、床頂無垃圾、床墊定期翻轉(zhuǎn)。1分

(6)木家具:干凈無灰塵,使用靈活。1分

(7)抽屜:干凈無灰塵,使用靈活。1分

(8)電話:無異味、無灰塵,使用正常,定期清潔保養(yǎng)。1分

(9)鏡子:鏡面明亮、位置端正、無手印、無灰塵。1分

(10)燈具:燈泡、燈罩清潔,使用正常、無塵。1分

(11)垃圾桶:內(nèi)無雜物、每天清洗、保持整潔。1分

(12)電視與音響:定期保養(yǎng)電視格子使用正常。1分

(13)衣柜:衣架、衣柜隔板無灰塵,每天清潔保養(yǎng)。1分

(14)窗簾:干凈完好,使用正常。1分

(15)窗玻璃:清潔明亮,窗臺、窗框干凈完好,開啟自如。1分

(16)空調(diào):空調(diào)格的清理,定期清潔保養(yǎng)。1分

(17)客用品:數(shù)量其全、正確擺放、干凈無塵。1分

(18)杯:每天消毒、擺放整齊。1分

(19)房間備餐柜整潔衛(wèi)生。1分

(20)房間壁畫、壁掛、展柜無灰塵。

(21)所放餐具干凈、整齊無水漬。1分

(22)工作柜內(nèi)物品擺放標(biāo)準(zhǔn)正確,無私人物品,無任何雜物。1分

(23)清潔用品如抹布、拖布、清潔劑、簸箕有固定位置。1分

(24)客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。床單、被罩、枕罩、牙具、拖鞋要做到一客一換,用后必須清洗和消毒。

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第3篇 酒店經(jīng)理人員績效考核制度

一 總 則

1、 為提升經(jīng)理人員的工作績效,提高酒店的整體運(yùn)行效率,促進(jìn)酒店持續(xù)快速發(fā)展,特制定本制度。

2、 通過對經(jīng)理人員的工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度進(jìn)行客觀評價(jià),為酒店經(jīng)理人員薪酬管理提供有效依據(jù),激勵(lì)經(jīng)理人員努力改善工作績效,提高自身能力,提升管理水平。

3、 本制度適用于公司經(jīng)理級人員。

----12月31日全年

下個(gè)年度1月10日----1月25日

月度考核

每月

次月的前五天

四 考核內(nèi)容

10、 考核內(nèi)容分為工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度三部分。

11、 考核內(nèi)容權(quán)重設(shè)置如下表:

考核內(nèi)容

權(quán)重

工作業(yè)績

60%

工作能力

30%

工作態(tài)度

10%

12、 工作業(yè)績考核,是對經(jīng)理人員履行崗位職責(zé)、完成酒店各項(xiàng)指令、實(shí)施部門管理情況的考核。工作業(yè)績重點(diǎn)考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)如下:

(1) 組織落實(shí)經(jīng)營工作計(jì)劃,部門年?duì)I業(yè)目標(biāo)額,并按月分解,完成率達(dá)100%。

(2) 部門成本費(fèi)用控制在酒店規(guī)定預(yù)算內(nèi),成本費(fèi)用節(jié)約率達(dá) %。

⑶ 有規(guī)范健全各崗位服務(wù)質(zhì)量(工作質(zhì)量)標(biāo)準(zhǔn)和流程,執(zhí)行率100%。

(4) 嚴(yán)格落實(shí)酒店下達(dá)各項(xiàng)工作指令,指令性工作完成率100%。

(5) 嚴(yán)格執(zhí)行走動式管理,監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質(zhì)量,指導(dǎo)員工的工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時(shí)解決。

(6) 妥善處理客人投訴,處理客人投訴及時(shí)率100%。

(7) 酒店聯(lián)合檢查無不良通報(bào),日常質(zhì)檢出現(xiàn)的問題認(rèn)真對待和處理。

(8) 積極開展部門崗上培訓(xùn)、崗位練兵,培訓(xùn)計(jì)劃完成率100%,員工業(yè)務(wù)技能達(dá)標(biāo)率100%。

(9) 積極參加酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競賽活動,活動達(dá)標(biāo)率70%。

(10) 加強(qiáng)員工隊(duì)伍日常管理,無嚴(yán)重違紀(jì)行為,員工違紀(jì)率低于 %,出勤率達(dá)100%。

(11) 認(rèn)真落實(shí)酒店會議接待和婚宴接待各項(xiàng)工作,涉及本部門的工作安排詳實(shí)周密,無組織疏漏,客戶滿意度100%。

(12) 與各部門溝通協(xié)調(diào)情況良好,內(nèi)部投訴率為0。

(13) 部門資產(chǎn)管理規(guī)范,責(zé)任落實(shí)到人,設(shè)施設(shè)備報(bào)修及時(shí),設(shè)施設(shè)備完好率100%。

(14) 部門營業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。

(15) 導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)損失和影響酒店社會聲譽(yù)的工作失誤為零。

13、 工作能力考核,是對經(jīng)理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)能力、指導(dǎo)能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵(lì)能力等的考核。

14、 工作態(tài)度考核,是對經(jīng)理人員工作事業(yè)心、責(zé)任感、主動性、紀(jì)律性、協(xié)作性、奉獻(xiàn)精神等進(jìn)行考核。

15、 根據(jù)經(jīng)理人員所在職位特征不同,考核具體內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)有所不同,酒店按職位制定相應(yīng)崗位經(jīng)理人員績效考核量表,按量表進(jìn)行考核評定。

第4篇 酒店廚房員工考核管理制度

酒店廚房員工考核管理制度(二)

(一)考核的原則

1、考核工作是一項(xiàng)常規(guī)工作,每季度進(jìn)行一次,行政總廚應(yīng)協(xié)同人事部門做好對員工的考核,使之程序化,制度化。

2、對被考核員工的工作表現(xiàn)要有充分的了解,在考核前應(yīng)認(rèn)真做好準(zhǔn)備,搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄,確保考核結(jié)果的準(zhǔn)確性,使被考員工口服心服。

3、工作認(rèn)真細(xì)致,實(shí)是求事,確保考評工作的公平性和客觀性。

4、考核中,考核人員與被考核人員應(yīng)當(dāng)面交換意見,應(yīng)選擇一個(gè)不受外界干擾的安靜環(huán)境,使考核雙方能坦誠交談,以便提高考核效果。

5、在客觀公正的考評基礎(chǔ)上,根據(jù)每一員工的業(yè)績與表現(xiàn),將其考核的結(jié)果與對員工的合理使用和報(bào)酬待遇結(jié)合起來,以調(diào)動員工積極性,提高工作效率。

(二)考核的內(nèi)容

1、素質(zhì)。包括員工是否有上述心,是否忠于本職工作及其可信賴程度;還包括員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生與儀容儀表等環(huán)節(jié)。

2、能力。根據(jù)員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業(yè)務(wù)能力作為分類考核。

3、態(tài)度。主要指員工的事業(yè)心和工作態(tài)度,包括紀(jì)律、出勤情況,工作的主動性與積極性等。

4、績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量諸方面的情況。

(三)考核方法

1、個(gè)人總結(jié)法:由被考人對本人的綜合表現(xiàn)以書面總結(jié)的形式作自我簽定。

2、班組評議法:由所在班組同事有組織有準(zhǔn)備、背對背地討論評議進(jìn)行考核的辦法。

3、業(yè)務(wù)操作考核:由總廚或廚師長進(jìn)行實(shí)際操作考核,它包括綜合業(yè)務(wù)操作考核和崗位業(yè)務(wù)操作考核。

第5篇 s酒店考核制度

為進(jìn)一步規(guī)范部門管理,提高服務(wù)質(zhì)量,特制定本考核辦法,進(jìn)行量化考核。酒店考核制度

1、本辦法實(shí)行100分制,違反本辦法條例按相對應(yīng)條款進(jìn)行扣分,全月累計(jì)得分98分以上為優(yōu)秀,作為評選優(yōu)秀員工依據(jù),90-97分為良好,80-90分為合格,80分以下為不合格,全年累計(jì)三次不合格者,予以辭退。%@

2、本辦法由部門經(jīng)理、副經(jīng)理、領(lǐng)班以上管理人員負(fù)責(zé)考核實(shí)施,被總經(jīng)辦、質(zhì)檢領(lǐng)導(dǎo)小組、總值班查實(shí)除按質(zhì)檢條例處罰處,仍按本辦法扣考核分。

3、考核得分與當(dāng)月效益工資嚴(yán)格掛鉤,按得分多少,分配效益工資。

4、本辦法適用于本部門全體管理人員及員工

5、本考核辦法從頒布之日起實(shí)施。

一、規(guī)范服務(wù)類

(一)語言考核l

1、見到客人必須問候“你好”,沒做到扣1分。

2、來客必須詢問“請問哪個(gè)房間”,沒做到扣1分。

3、帶客領(lǐng)路必須稱“請跟我來”或者“這邊請”,沒做到扣1分

4、領(lǐng)客人入房內(nèi),必須稱“請進(jìn)”,沒做到扣1分。

5、客人到房內(nèi),必須稱“請坐”,沒做到扣1分。

6、詢問客人喝茶,必須稱“請問你們喝什么茶”,沒做到扣1分。

7、送茶(物)進(jìn)房,必須報(bào)“茶房服務(wù)”,沒做到扣1分。

8、茶(物)送到房內(nèi),必須稱“先生(女士),你點(diǎn)的茶”,沒做到扣1分。

9、退出時(shí),必須稱“打擾了”,沒做到扣1分。

10、客人從房間出來,要詢問“你好,你(們)要離開嗎”,沒做到扣2分

11、如客人退房,須告知客人“請到吧臺結(jié)帳”,沒做到扣2分。

12、如客人留房,須告知客人“請到吧臺交押金”,沒做到扣2分。

13、客人呼叫服務(wù)員,必須立即回應(yīng)“你好,什么事”,沒做到扣2分。:

14、對客人的吩咐,要回應(yīng)“行”“好的”“可以”“馬上就來”等,未作回答扣2分。|

15、顧客結(jié)帳,應(yīng)唱付唱收,未做到扣2分。

第6篇 某酒店?duì)I銷部工作考核制度

酒店?duì)I銷部工作考核制度:

1、考勤制度:嚴(yán)格按人事部下發(fā)的工資待遇中的各種扣款制度(p&p/h&r015)執(zhí)行。

2、儀容儀表(違反一項(xiàng)扣5-10元)

1)按規(guī)定著裝;工牌端正的掛于胸前。

2)制服合體、清潔、無破損、無油污。

3)男員工不留胡須、鬢角,頭發(fā)梳理整齊。

4)女員工頭發(fā)梳理整齊,無頭皮屑,不濃妝艷抹。

5)外衣燙平、挺括、襯衫領(lǐng)口清潔、扣子完好。

6)女員工著裙時(shí),穿肉色長襪,長襪無破損。

7)確保無體臭、口臭,不能吃帶有異味的食品。

8)指甲修剪整齊、不涂彩色指甲油。

3、工作紀(jì)律(違反一項(xiàng)扣20-50元)

1)行走時(shí),昂首挺胸,目不斜視,腳步要輕而穩(wěn),速度適中。

2)與客人交談時(shí)態(tài)度和藹,語氣要親切,音量要適中,答話要明確迅速。

3)不能在公共場所肩并肩、手拉手閑逛。

4)對客人詢問有問必答,使用禮貌語言;不能輕易說不知道,語氣委婉。

5)在工作場所不得大聲說話、拍手、呼喚、爭吵、跑動、唱歌、談笑。

6)不準(zhǔn)隨地吐痰,亂扔亂吐雜物,破壞環(huán)境衛(wèi)生。

7)工作時(shí)嚴(yán)禁扎堆、聊天、串崗、及擅離工作崗位。

8)上下班時(shí)須嚴(yán)格按指定的員工通道出入酒店。

9)工作態(tài)度要端正,與客人、同事或上司對話要禮貌。

10)嚴(yán)格遵守安全守則及部門其他規(guī)定。

11)工作中愛護(hù)公物、工具和設(shè)備等。

12)未經(jīng)許可不能擅離工作崗位或擅自調(diào)班。

第7篇 酒店財(cái)務(wù)部工作考核制度

酒店財(cái)務(wù)部工作考核制度(一分為rmb5元)

一、獎勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)

1.拾金不昧者獎2分;

2.檢舉揭發(fā)不良行為者獎4分;

3.愛護(hù)公物、節(jié)約不浪費(fèi)者獎2分;

4.團(tuán)結(jié)同事,尊重上司發(fā)揚(yáng)酒店文化突出者獎4分;

5.發(fā)現(xiàn)事故苗頭,及時(shí)采取措施,防止重大事故發(fā)生者獎10分;

6.工作卓越,受到口頭或書面表場者獎2分;

7.在管理,服務(wù),工作質(zhì)量等方面有創(chuàng)新或在成本控制方面有突出貢獻(xiàn)者獎勵(lì)10分;

8.提出合理化建議對酒店經(jīng)營,管理有突出貢獻(xiàn)者或?yàn)榫频贲A得聲譽(yù)者獎10分;

9.為賓客提供最佳服務(wù),工作積極熱心,受到賓客表場者獎2分;

10.在服務(wù)接待過程中,服務(wù)(工作)態(tài)度好,創(chuàng)造了良好企業(yè)形象者獎2分;

11.完成本職工作杰出榜樣獎10分;

12.具有良好的社會道德,為保護(hù)國家、公民及酒店顧客生命財(cái)產(chǎn)、見義勇為者獎10分。

二、財(cái)務(wù)部量化標(biāo)準(zhǔn)

1.上班未提前15分鐘到崗參加班前會者扣2分;

2.上下班不打卡扣2分,代人打卡對方各扣10分;

3.上下班不穿工衣、工鞋、襪、不戴工牌,儀表不達(dá)要求者扣2分;

4.工作崗位衛(wèi)生不合格者扣2分;

5.遲到、早退、以到崗時(shí)為準(zhǔn),一次扣2分,超過30分鐘作為曠工一天處理并作書面警告;

6.上班時(shí)間看報(bào)、吃零食、聊天、聽音樂、看電視、干私話、打私人電話或公話私打一次扣3分;

7.工作不主動、消極怠工扣3分;對客服務(wù)不主動、不熱情,引起客人投訴者扣4分,重犯雙倍處罰;

8.上班前酗酒扣5分;

9.吃食酒店或客人食品或飲料扣5分;

10.嚴(yán)禁偷吃、偷拿酒店物品,違者按銷售價(jià)格的10倍罰款,并作行政處分;

11.交班不填寫工作記錄或交班不清者扣2分;

12.因工作入房不敲門,不報(bào)明身份者扣2分;

13.因工作需要,必須加班時(shí),無故推辭扣4分;

14.工作時(shí)間不講普通話扣2分;

15.上班時(shí)間在禁煙區(qū)吸煙扣2分;

16.個(gè)人衛(wèi)生差者(婦女不化妝,長指甲,長發(fā)過肩,涂指甲油、濃妝;男:長發(fā),指甲過長,留胡須,有異味)扣4分;

17.上班時(shí)間不在指定工作崗位,擅自離崗,下班在酒店?duì)I業(yè)區(qū)內(nèi)閑游扣4分;

18.上班時(shí)間未按規(guī)定佩帶工號牌或擅自調(diào)換更衣柜扣2分;

19.上班時(shí)大聲說話,喧嘩,遠(yuǎn)距離喊人扣2分;

20.非工作需要穿酒店制服外出,一次扣2分;

21.見到客人或上司不主動打招呼,問候扣2分;

22.本部門所有物品,未經(jīng)部長級以上領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),擅自外借一次扣5分,造成損壞應(yīng)按原價(jià)賠償;

23.未及時(shí)報(bào)出當(dāng)日出具的各種報(bào)表的責(zé)任人,一次扣5分;

24.未按規(guī)定認(rèn)真填寫各類證、帳、報(bào)表及財(cái)務(wù)處理內(nèi)容,一處錯(cuò)誤扣2分;

25.利用職務(wù)之便向他人索取錢財(cái)者處以原數(shù)額5倍罰款,并作行政處分;

26.事假必須24小時(shí)前申請并報(bào)部長級以上說明原因,批準(zhǔn)生效方可,否則當(dāng)曠工處理,嚴(yán)禁電話請假;

27.病假一律要有當(dāng)?shù)蒯t(yī)院病假單,否則作曠工處理;

28.上班不服從上級工作安排,工作消極,頂撞上級一次扣5分并書面警告;

29.未經(jīng)上級批準(zhǔn),擅自調(diào)班,調(diào)休,當(dāng)班者作曠工處理,替班者扣4分;

30.休假期滿,不按時(shí)返回者,三天內(nèi)作曠工,過三天者自動離職處理;

31.工作中弄虛作假者扣10分,并作行政處理;

32.破壞、損壞公物(照價(jià)賠償以外)扣4分并作行政處理;

33.未經(jīng)客人同意,隨便翻動客人物品,扣4分并作行政處理;

34.因工作失誤造成客人投訴或與客人發(fā)生爭吵,根據(jù)不同程度扣10分或扣效益工資,并作行政處理;

35.處理事情獨(dú)斷專行,不請示匯報(bào)而造成嚴(yán)重后果者扣10分;

36.私自使用客人物品,將酒店物品擅自拿出酒店外(除有經(jīng)理級以上批條外)根據(jù)價(jià)值10倍罰款,輕則扣10分或扣效益工資,重則作行政處理;

37.私自收受回扣扣20分,并作行政處理;

38.私賣不屬于酒店的商品及物品物料的,一經(jīng)查出,追究當(dāng)事人及部門經(jīng)理責(zé)任,并按所持商品及物品的價(jià)值處以十倍罰款,重犯者開除;

39.拒絕酒店經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查扣6分并作行政處理;

40.因工作失誤造成酒店財(cái)物損失,短缺,原價(jià)賠償外并作行政處理;

41.拾到客人物品,不上交或不作正常遺留物品手續(xù)者扣10分并作行政處罰;

42.私自兌換外幣扣20分,并記書面警告一次,情節(jié)嚴(yán)重者給予處分;

43.在酒店惹事生非者,輕者扣20分,重則開除;

44.當(dāng)值時(shí)睡覺扣10分并書面警告;

45.變相出售商品給客人扣10分并行政處分;

46.搬弄是非,誹謗他人,影響團(tuán)結(jié),影響他人聲譽(yù),視情節(jié)輕重扣10分,重則行政處分;

47.違反操作規(guī)程,造成損失,除賠償外并重扣20分;

48.利用客人資料敲詐客人錢財(cái)者立即開除;

49.侮辱、謾罵、恐嚇?biāo)?與客人吵架立即開除;

50.偷盜酒店或客人、員工財(cái)物者立即開除;

51.攜帶或收藏違禁品如槍械、利器、毒品及炸藥等立即開除;

52.泄露酒店機(jī)密資料,損害酒店利益立即開除;

53.向客人索取小費(fèi),物品或其他報(bào)酬,立即開除;

54.玩忽職守,違反操作規(guī)程,造成嚴(yán)重后果,立即開除;

55.經(jīng)常違反酒店規(guī)定,屢教不改立即開除;

56.不按財(cái)務(wù)制度規(guī)定,擅自截流、挪用營業(yè)款者,追回?fù)p失,立即開除,情節(jié)嚴(yán)重者交司法機(jī)關(guān)處理;

57.偽造單據(jù)、文件、意圖行騙,以取得金錢上的利益,立即開除;

58.連續(xù)曠工三天或一月內(nèi)累計(jì)二次曠工,作自動離職或開除處分。

三、收銀員量化標(biāo)準(zhǔn)(在遵守財(cái)務(wù)部及所在營業(yè)部門量化標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),附加以下幾條)

1.未按規(guī)定唱收唱付,找錢時(shí)扔、摔、放、甩者違者

扣5分;

2.對客人服務(wù)不主動,不熱情,受客人投訴扣除5分,并書面警告;

3.不服從上級工作安排,頂撞上級一次扣5分,情節(jié)嚴(yán)重者作行政處分;

4.因工作失誤造成經(jīng)濟(jì)損失者,負(fù)責(zé)全額賠償。若屬于責(zé)任事故者扣10分;

5.收半日租金或全日租金而不計(jì)入營業(yè)收入,違者重扣20分;

6.未按規(guī)定辦理交接手續(xù)上崗和離崗者扣5分;

7.未按規(guī)定流程結(jié)帳者扣3分;

8.未按規(guī)定程序投幣者扣5分;

9.因工作進(jìn)入客房不敲門,不報(bào)明身份者扣2分;

10.敲門不用手指,而用其它物品扣4分;

11.站立時(shí)依靠其他物體,接電話時(shí)背向客人或有不雅動作扣4分;

12.輸入客人資料與登記單內(nèi)容不符扣2分;

13.受理客人特殊要求而不檢查落實(shí)扣5分;

14.未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)辦理客人住店、離店等手續(xù)者各扣1分;

15.接到客人消費(fèi)情況發(fā)生變化的通知時(shí),未及時(shí)更改電腦資料者扣5分;造成失誤者全額賠償,并記書面警告一次;

16.未經(jīng)允許泄露客人資料,給客人造成不便者扣20分,情節(jié)嚴(yán)重者作行政處分;

四、倉管人員量化標(biāo)準(zhǔn):(在遵守財(cái)務(wù)部量化標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí),附加以下幾條)

1.在庫內(nèi)吸煙、動用明火、會客及使用大功率電器者扣10分;

2.各類鮮貨、蔬菜等到貨時(shí),未按規(guī)定清點(diǎn)、過稱、記錄者扣5分;

3.入庫商品出現(xiàn)因驗(yàn)收疏忽導(dǎo)致商品不合格者扣10分,并作行政處分;

4.倉庫物資擺放零亂者扣5分;

5.未按規(guī)定掛放登記貨品卡者扣5分;

6.出入庫物品未及時(shí)登記庫存商品明細(xì)帳者扣5分;

7.庫內(nèi)物呂未遵循先進(jìn)先出而導(dǎo)致霉變、過期等扣20分;

8.偷吃庫內(nèi)食品者扣5分;

9.因工作失職導(dǎo)致庫存物質(zhì)的短缺扣20分,情節(jié)嚴(yán)重者作行政處分;

10.違反倉庫發(fā)貨制度,先出貨后補(bǔ)辦手續(xù)及白條抵庫,扣10分;

11.未按規(guī)定做好盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作扣5分;

12.未按規(guī)定做好盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作扣5分;

13.盤點(diǎn)前未將本月入庫和發(fā)出的商品數(shù)量全部入帳者扣5分;

14.離開倉庫時(shí),未按規(guī)定進(jìn)行防火安全檢查者扣5分;

15.庫存物品必須做到物卡、帳卡、帳帳相符,違者扣2分;

16.未經(jīng)批準(zhǔn),私自允許非本崗當(dāng)班人員進(jìn)入倉庫者扣5分;

17.未經(jīng)允許私自使用、借用庫內(nèi)商品者扣10分;

18.因失職導(dǎo)致庫存遺失或損壞者扣10分,并按原價(jià)賠償;

第8篇 d酒店銷售部考核制度

銷售部考核規(guī)定6.3.1績效工資核定規(guī)定:根據(jù)賓館的經(jīng)營方針,在完成每月基礎(chǔ)定額的情況下,向員工發(fā)放績效工資,銷售部對所屬員工發(fā)放績效工資的核定方案如下:6.3.1.1有以下情況的不享受績效工資。(情節(jié)嚴(yán)重的處理過失提醒單,嚴(yán)重警告或辭退)。6.3.1.1.1無故曠工的員工。

6.3.1.1.2遲到、早退累計(jì)兩次的員工。6.3.1.1.3請假超過三天(病假除外)的員工。(請假依照人事部規(guī)定)6.3.1.1.4未完成當(dāng)月的個(gè)人銷售定額。6.3.1.1.5接到咨詢電話或獲得某單位定會或來店消費(fèi)信息,因未及時(shí)追蹤聯(lián)系,導(dǎo)致客源流失。6.3.1.1.6受到客人投訴的員工。6.3.1.1.7泄露商業(yè)機(jī)密。6.3.1.1.8擾亂價(jià)格、爭搶客戶、惡性競爭、影響團(tuán)結(jié)。6.3.1.1.9出現(xiàn)嚴(yán)重過失的員工。(依照人事部規(guī)定)6.3.1.2具體評定辦法實(shí)行計(jì)分制度,每個(gè)人滿分為10分,每扣1分將按不同級別以每個(gè)人獎金總額的10%扣除,違反下列條例的員工績效獎將被相應(yīng)扣除。舉例:某同志某月獎金總額為200元,當(dāng)月因違反第3條被扣1分,即扣除獎金20元作為處罰。6.3.1.2.1非工作時(shí)間,無故在酒店公共區(qū)域逗留。(1分)6.3.1.2.2當(dāng)班時(shí)間吃零食或哼小曲。(1分)6.3.1.2.3當(dāng)班時(shí)間與同事聊天,做與工作無關(guān)的事情。(1分)6.3.1.2.4議論、指責(zé)同事、影響內(nèi)部團(tuán)結(jié)。(1分)6.3.1.2.5在賓館內(nèi)部營業(yè)場所隨地吐痰,亂丟廢棄物(如煙頭、紙屑等)(1分)6.3.1.2.6有違紀(jì)行為接受到過失單的員工。(1分)6.3.1.2.7未經(jīng)允許,不參加培訓(xùn)及賓館組織的活動。(2分)6.3.1.2.8在營業(yè)場所或辦公室抽煙。(2分)6.3.1.2.9大聲喧嘩破壞賓館的安靜和工作秩序。(2分)6.3.1.2.10在公共區(qū)域或客人面前服裝不整,舉止不雅(3分)6.3.1.2.11不認(rèn)真填寫中班記錄,未做好班次交接工作,造成失誤。(3分)6.3.1.2.12未經(jīng)允許,私自調(diào)班次或休假。(3分)6.3.1.2.13非工作飲酒,與同事爭吵、打斗的無績效工資。(10分)6.3.1.2.14待客粗暴、無禮,向客人索取小費(fèi)無績效工資。(10分)6.3.1.2.15當(dāng)班期間內(nèi)睡覺。(4分)6.3.1.2.16私自消費(fèi)賓館食品或擅自使用客用物品或客用服務(wù)設(shè)施。(4分)6.3.1.2.17不按規(guī)范的工作程序操作(如:不及時(shí)接聽電話,不及時(shí)取傳真,不及時(shí)回傳確認(rèn),不及時(shí)發(fā)送訂單,對所盯會議不跟蹤服務(wù),導(dǎo)致客人找不到盯會人協(xié)調(diào)會務(wù)問題) 。(5分)6.3.1.2.18無故怠工,停工,不能及時(shí)完成本職工作。( 4分)6.3.1.2.19不服從指揮,拒絕或不能完成任務(wù)的無績效工資。(10分)6.3.1.2.20下錯(cuò)訂單(含訂單填寫不明確),除賠償賓館及客戶方經(jīng)濟(jì)損失外,扣分。(5分)6.3.1.3工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,在部門績效工資應(yīng)發(fā)總額不變的前提下,給予嘉獎。 6.3.1.3.1.無遲到、早退、病事假,且工作認(rèn)真主動,服從上級的安排,并能出色超前完成本職工作及領(lǐng)導(dǎo)布置的工作。6.3.1.3.2向客人提供優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù),合理、周到的活動安排,受到客人的表揚(yáng)。6.3.1.3.3努力鉆研業(yè)務(wù),提高銷售服務(wù)技能,并能有效的開拓市場,穩(wěn)定客源,超額完成任務(wù)。6.3.1.3.4對部門工作提出合理化建議并被采納。6.3.1.3.5被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可并受到表揚(yáng)。6.3.1.3.6及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及隱患,為賓館挽回?fù)p失。6.3.1.3.7超額完成個(gè)人銷售定額且無客人投訴。以上為銷售部制訂績效工資核定方案,主要目的在于獎優(yōu)罰劣,激勵(lì)員工努力工作,提高主觀能動性及銷售技巧,保證營收。6.3.2銷售部工作業(yè)績考核制度:6.3.2.1每季度對本部門員工進(jìn)行逐級考核,銷售部經(jīng)理助理考核銷售經(jīng)理,銷售部經(jīng)理考核銷售部經(jīng)理助理、內(nèi)勤。6.3.2.2考核內(nèi)容包括:拜訪客戶次數(shù);市場調(diào)查情況;完成銷售額;失去老客戶數(shù)量;增加新客戶數(shù)量;客人投訴;是否認(rèn)真填寫訂單及預(yù)定記錄本;是否有合理化建議和創(chuàng)造性工作。內(nèi)勤的考核內(nèi)容同崗位職責(zé)內(nèi)容。6.3.2.3實(shí)行末位淘汰,對于每季度綜合成績最差的員工進(jìn)行定向培訓(xùn),對于連續(xù)兩個(gè)季度綜合成績最差的員工,退回人事部,考核成績做為年度先進(jìn)評選依據(jù)之一。6.3.3銷售部培訓(xùn)、考核制度:銷售部經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況負(fù)責(zé)培訓(xùn)、考核工作:6.3.3.1銷售部經(jīng)理或由銷售部經(jīng)理授權(quán)其他人負(fù)責(zé)本部門的培訓(xùn)、考核工作,通過口試及筆試測試培訓(xùn)結(jié)果,筆試試卷一般定在100分。對參加培訓(xùn)人員進(jìn)行考核并記錄在案,考核成績分為合格和不合格,80分(含80分)為合格,80分(不含80分)以下為不合格,對于不合格者進(jìn)行再培訓(xùn),如再次不合格,退回人事。6.3.3.2將培訓(xùn)資料整理裝訂,交由內(nèi)勤存檔,考核成績做為年度先進(jìn)評選依據(jù)之一。

第9篇 某酒店培訓(xùn)考核制度要求

酒店培訓(xùn)考核制度及要求

一、培訓(xùn)管理制度

1、所有學(xué)員在培訓(xùn)期間不得遲到、早退更不能隨意曠課。

2、所有學(xué)員不可穿制服外出尋釁滋事,出入任何娛樂場所影響酒店的聲譽(yù)。

3、全體學(xué)員要遵守國家的法律法規(guī)及培訓(xùn)期間的各項(xiàng)規(guī)章制度。

4、不論是培訓(xùn)還是放學(xué)回家,都應(yīng)該提高自身的安全防范意識,遵守交通法規(guī),避免傷亡事故的發(fā)生。

5、在培訓(xùn)期間所有學(xué)員應(yīng)當(dāng)團(tuán)結(jié)奮進(jìn),互幫互助,營造拉、幫、帶一家人的好的學(xué)習(xí)氛圍,不得發(fā)生口角爭執(zhí)或打架斗毆、嘲笑同事欺負(fù)新學(xué)員等,破壞班體團(tuán)結(jié)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)懲不貸。

6、在上課期間要遵守課堂紀(jì)律,認(rèn)真聽講,勇于回答問題,做好學(xué)習(xí)筆記。不得擾亂課堂紀(jì)律,不得睡覺、吃東西、抽煙、做怪態(tài)、玩手機(jī)、傳紙條等打擾其他學(xué)員學(xué)習(xí)。

7、培訓(xùn)期間所有學(xué)員當(dāng)絕對服從老師、班長及組長的工作安排及調(diào)遣,如有問題,必須養(yǎng)成先服從后上訴和可越級投訴不可越級請示的好的工作習(xí)慣。

8、培訓(xùn)期間所有學(xué)員不得在公共場合抽煙(教師、走廊、樓梯口、操場等)抽煙可到員工衛(wèi)生間。

9、在培訓(xùn)期間所有手機(jī)均全部調(diào)成靜音或關(guān)機(jī)狀態(tài),保證教學(xué)質(zhì)量。

10、下課期間不得在校園內(nèi)嬉笑打鬧,大聲喧嘩,以免打擾黨校人員辦公或出現(xiàn)傷亡事故。

11、培訓(xùn)期間不得在校園內(nèi)亂扔廢棄物、隨意吐痰看到校園內(nèi)有贓物要及時(shí)清理不能推脫或視而不見。愛惜校區(qū)內(nèi)的一草一木及設(shè)施設(shè)備不得隨意踐踏、損壞或采摘。

12、培訓(xùn)期間不得拉幫結(jié)派、搞內(nèi)亂、議是非,不傳閑話。

13、培訓(xùn)期間不得帶違紀(jì)品、危險(xiǎn)品或與學(xué)習(xí)無關(guān)的物品進(jìn)入校區(qū)。

14、在實(shí)操培訓(xùn)過程中要提高業(yè)務(wù)知識,熟練操作技能,對酒店的固定資產(chǎn)(教學(xué)餐用具)要愛惜,避免損壞,如有損壞照進(jìn)價(jià)賠償。

15、在小區(qū)內(nèi)活動或行走時(shí)不可狂奔亂跳或前呼后擁、勾肩搭背,必須養(yǎng)成兩人成行三人成排的良好習(xí)慣。

16、培訓(xùn)前全體學(xué)員應(yīng)提前檢查自己的學(xué)習(xí)用具是否帶全,是否完好,確保培訓(xùn)記錄的正常記錄。

二、培訓(xùn)期間儀容儀表、禮貌禮節(jié)的要求:

1、在培訓(xùn)期間必須穿著酒店配發(fā)的統(tǒng)一制式服裝,要求穿著正規(guī)、大方得體(不得卷袖筒、挽褲腿),干凈平整,對制服要愛惜,無破損。在進(jìn)店后要統(tǒng)一佩戴酒店統(tǒng)一配發(fā)的工作證。

2、要求所有學(xué)員化淡妝,嚴(yán)格遵守酒店的儀容儀表的要求。

3、為了更好的提高全體學(xué)員的禮貌禮節(jié)修養(yǎng),維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)擴(kuò)大酒店的知名度,培訓(xùn)期間在校區(qū)內(nèi)見到所有人員都要禮貌問好。

4、在培訓(xùn)休息期間見到酒店的視察或到訪,必須以標(biāo)準(zhǔn)站姿問好并致敬。

5、培訓(xùn)期間全體學(xué)員需全部講普通話,嚴(yán)禁地方方言的使用。

三、培訓(xùn)期間的請假制度及要求:

1、培訓(xùn)期間請假權(quán)限規(guī)定:

組長:無權(quán)批假 副班長:無權(quán)批假 班長:有半天批假權(quán)利 老師有一天批假權(quán)利

汪總:有一天以上三天以下的批假權(quán)利

2、培訓(xùn)期間員工如有請假必須先以書面的形式上報(bào)到組長,組長在批假之前必須反復(fù)核實(shí)請假原由,請假理由不充分不予批假,請假條退回請假人。如組長簽字同意批假后,將請假條由請假人交由班長審批,班長核實(shí)如發(fā)現(xiàn)請假理由不充分,組長沒有核實(shí)緣由,就簽字同意,則追究組長責(zé)任。(如請半天假,班長同意簽字后,此假條生效,后由班長將假條及核實(shí)緣由告知老師)之后以此類推:老師——汪總——童總

3、請假必須以書面形式請假生效,如有打電話請假或帶人請假者一律按照曠工處理。

4、請病假扣除當(dāng)天工資,不享受全勤工資待遇。請事假扣除當(dāng)月保底工資的2/3,一月累計(jì)請三天事假者,按自動離職處理。一月累計(jì)曠工兩天者,按自動離職處理。一月累計(jì)遲到、早退2次,扣除其全勤工資(100元)累計(jì)遲到、早退3次者,扣除保底工資的2/3.一月累計(jì)遲到早退4次者,視為自動離職。

5、逢法定節(jié)假日將享受酒店的帶薪假期。

四、培訓(xùn)責(zé)任劃分、培訓(xùn)前期管理細(xì)則及等級評定:

1、培訓(xùn)責(zé)任劃分:

a、班長:主要負(fù)責(zé)員工考勤、課堂紀(jì)律、員工思想動態(tài),員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的管理,協(xié)助老師做好員工的教學(xué)管理。

b、副班長:負(fù)責(zé)班級內(nèi)務(wù)衛(wèi)生、課間立崗督促及巡查,培訓(xùn)辦公用品及實(shí)操用品的盤點(diǎn)管理、員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的監(jiān)管。

c、各組長:起到一個(gè)良好的模范帶頭作用,管理好自己的組員,從學(xué)習(xí),生活、思想方面促進(jìn)組員的學(xué)習(xí)。

2、培訓(xùn)前期管理

a、以組為單位,把所有學(xué)員分成4個(gè)組,從中挑選好的組長,副班長,班長。組成以班級為單位的中層學(xué)習(xí)班組,從而更好的進(jìn)行培訓(xùn)管理。同時(shí)讓學(xué)員在沒有進(jìn)店之前就熟悉扁平化管理模式,為開業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

b、利用上下課及課間時(shí)間進(jìn)行員工的站姿,禮貌禮節(jié)、立崗迎賓、增強(qiáng)膽識的模擬訓(xùn)練。

方法:按組依次每天選四個(gè)學(xué)員,每天早晨中午上課時(shí)提前20分鐘在校區(qū)大門口立崗迎接所有學(xué)員及黨校工作人員上班。正式上課時(shí)撤崗。上午的課間10分鐘在走廊的門口立崗。下午輪流后四位學(xué)員在中午和下午放學(xué)提前20分鐘在校區(qū)門口迎送所有人員。下午課間10分鐘在走廊門口立崗。

c、由副班長排衛(wèi)生值日,一組一天,衛(wèi)生區(qū)域:教室衛(wèi)生、走廊衛(wèi)生、員工衛(wèi)生間衛(wèi)生、樓梯衛(wèi)生、操場衛(wèi)生,培養(yǎng)員工的吃苦耐勞的精神及教會如何做衛(wèi)生如何把衛(wèi)生做細(xì)、做達(dá)標(biāo)。在員工心中樹立自己的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來衡量自己。

d、不定時(shí)抽查員工的培訓(xùn)筆記。

3、培訓(xùn)期間的等級評定:

在前期所有員工均沒有定崗定位,等培訓(xùn)完后才能定崗,所有在陪訓(xùn)期間要建立一套八項(xiàng)考核評定標(biāo)準(zhǔn)來作為最終的定崗定位依據(jù)。

a、考核內(nèi)容:出勤狀況20分 禮貌禮節(jié)10分 儀容儀表10分 課堂紀(jì)律 10分 學(xué)習(xí)記錄10分 日常表現(xiàn)10分 理論考核15分 實(shí)操考核15分

b、考核方法:采用日評定方式,學(xué)員考核評定表交由各組長保管,各組長每天根據(jù)各組的學(xué)員如上表現(xiàn)進(jìn)行百分比評定,員工每天違反如上考核內(nèi)容其中項(xiàng)目一次者扣除該項(xiàng)2分,表現(xiàn)良好不扣分,如有突出表現(xiàn)者可根據(jù)實(shí)際情況獎勵(lì)2——6分。

c、薪資待遇:其薪資待遇與實(shí)際考核相掛鉤,月綜合成績達(dá)到90分以上為優(yōu)秀,工資:1000元,獎勵(lì)100元,并納入今后酒店儲備干部優(yōu)先考慮。月綜合成績達(dá)到90分以下80分以上者為優(yōu)良,工資1000元,獎勵(lì)50元并納入今后酒店定崗優(yōu)先考慮人員。月綜合成績達(dá)到80分以下60分以上者為合格,合格學(xué)員不獎不罰,可享有工資1000元。月綜合成績達(dá)到60分以下50分以上者為不合格,扣除當(dāng)月保底工資50元。月綜合成績達(dá)到50分以下為差,扣除當(dāng)月保底工資100元。

注:凡遲到、早退、脫課、病假、事假、曠課達(dá)不到全勤標(biāo)準(zhǔn)的人員,均取消評定資格

黃河金岸花園大酒店餐飲部員工培訓(xùn)日考核評定一覽表

第10篇 z酒店員工考核管理制度

一、總則

第一條 為加強(qiáng)和提升員工績效和本公司績效,提高勞動生產(chǎn)率,增強(qiáng)企業(yè)活力,調(diào)動員工的工作積極性,制定此考核制度。

第二條 績效考核針對員工的工作表現(xiàn)。

第三條 本制度適用于公司內(nèi)所有員工,包括試用期內(nèi)的員工和臨時(shí)工。

二、考核方法

第四條 對部門經(jīng)理以上人員的考核,采取自我述職報(bào)告和上級主管考核綜合評判的方法,每半年考核一次,并以次為基礎(chǔ)給出年度綜合評判。具體見表 。

第五條 對外地辦事處經(jīng)理和一般管理人員的考核,采取自我述職報(bào)告和上級主管考核綜合評判的方法,每個(gè)季度考核一次,并以次為基礎(chǔ)給出年度綜合評判,具體見表 。

第六條 自我述職報(bào)告和上級考核在薪資待遇方面有如下體現(xiàn):

年度綜合評判為a者,在下一年將得到10%工資(不包括工齡工資)的增長;

年度綜合評判為b者,在下一年將得到5%工資(不包括工齡工資)的增長;

年度綜合評判為c者,其薪資待遇保持不變;

綜合評判兩個(gè)為d者,行政及人事部將視情況給予其警告、降級使用或辭退。

第七條 對操作層面員工的考核,采取月度工作表現(xiàn)考核的方法。具體見表 。

1. 月度業(yè)績考核為a者,本月工資增加3%;

2. 月度業(yè)績考核為b者,本月工資保持不變;

3. 月度業(yè)績考核為c者,本月工資減少 5%;

4. 月度業(yè)績考核為d者,本月工資減少12%;

5. 月度業(yè)績考核為12個(gè)a者,即全年的月度考核都為a,其下一年工資(工齡工資不在其內(nèi))增加5%;

6. 月度業(yè)績考核為10個(gè)a,2個(gè)b者,其下一年工資(工齡工資不在其內(nèi))增加2%;

7. 月度業(yè)績考核有6個(gè)d者,公司將辭退該員工。

第八條 操作層面員工的年度綜合考核以其月度考核為基礎(chǔ),由直接上級給出綜合判斷。綜合判斷的結(jié)果將與該員工的年底獎金掛鉤。具體情況如下:

1. 月度業(yè)績考核結(jié)果相應(yīng)的分值 a:0.5;b:0.0;c:-0.3;d:-0.5。由12個(gè)月的累計(jì)分?jǐn)?shù)確定對該員工的綜合評判。

2. 累計(jì)分?jǐn)?shù)大于等于5分者,年度為a;

3. 累計(jì)分?jǐn)?shù)小于5分,大于等于3分者,年度為b;

4. 累計(jì)分?jǐn)?shù)小于3分,大于等于0分者,年度為c;

5. 累計(jì)分?jǐn)?shù)小于0分者,年度為d;

三、考核時(shí)間

第九條 經(jīng)理人員考核時(shí)間安排在每年的六月五日至六月十五日和一月五日至一月十五日;外地辦事處經(jīng)理和一般管理人員的考核時(shí)間安排在每年四月、七月、十月和一月的中上旬,操作層面的員工考核時(shí)間為每月的十四日至十六日,若逢節(jié)假日,依次順延。

四、績效考核面談

第十條 年度績效考核結(jié)束后,應(yīng)由直接上級安排對下屬的績效考核面談。績效考核面談應(yīng)在考核結(jié)束后一周內(nèi)由上級主管安排,并報(bào)行政人事部備案。

第11篇 酒店供應(yīng)商考核工作制度

酒店公司供應(yīng)商考核制度

一.供應(yīng)商考核總則:

為優(yōu)化供應(yīng)商隊(duì)伍,建立長期互惠供求關(guān)系,達(dá)到高效供應(yīng)鏈管理;

二.管理原則:

1.對選定的供應(yīng)商與其簽訂長期供應(yīng)合作協(xié)議,在協(xié)議中規(guī)范雙方的權(quán)利與義務(wù)及互惠條件;

2.酒店對供應(yīng)商評定信用等級,根據(jù)等級實(shí)施不同的管理;

3.酒店定期或不定期地對供應(yīng)商進(jìn)行評估,不合格的解除長期供應(yīng)合作協(xié)議;

4.酒店采購部,各銷售部門及財(cái)務(wù)部共同參與供應(yīng)商考核評估;

三.供應(yīng)商考核條件:

1.交貨能力a交貨的及時(shí)性b樣品/資料的及時(shí)性c增,減訂貨的應(yīng)變能力

2.質(zhì)量水平 a來貨商品的優(yōu)良率 b質(zhì)量保障體系 c樣品質(zhì)量保障 d對質(zhì)量問題的處理能力

3.價(jià)格水平 a優(yōu)惠程度 b消化漲價(jià)的能力 c成本下降空間

4.技術(shù)能力 a工藝技術(shù)的先進(jìn)性 b產(chǎn)品研發(fā)及設(shè)計(jì)能力 c技術(shù)問題的反應(yīng)能力及解決能力

5.后援服務(wù) a零星訂貨保障 b配套售后服務(wù)能力 c產(chǎn)品常識培訓(xùn)及技術(shù)指導(dǎo)

6.銷售及利潤貢獻(xiàn)率 a產(chǎn)品銷售占酒店整體比例 b產(chǎn)品利潤占酒店整體比例

7.合作狀況 a合同履約率 b合作年限 c合作融洽關(guān)系

四.供應(yīng)商考核標(biāo)準(zhǔn):

考核內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn) 總分 100分

評分標(biāo)準(zhǔn) 滿意 部分滿意 不滿意

交貨能力 15 10-15 5-10 0-5

質(zhì)量水平 15 10-15 5-10 0-5

價(jià)格水平 20 13-20 7-13 0-7

技術(shù)能力 10 7-10 4-7 0-4

后援服務(wù) 15 10-15 5-10 0-5

銷售及利潤貢獻(xiàn)率 15 10-15 5-10 0-5

現(xiàn)合作狀況 10 7-10 4-7 0-5

五.考核等級及發(fā)展:

1.a+級95-100分:戰(zhàn)略性供應(yīng)商,直接實(shí)現(xiàn)聯(lián)合銷售,市場維護(hù),信息共享,共同研發(fā)等聯(lián)合系統(tǒng),達(dá)到雙贏;

2.a級85-95分:主要供應(yīng)商,加強(qiáng)合作與溝通,聯(lián)合進(jìn)步達(dá)到我司戰(zhàn)略合作關(guān)系;

3.b級75-85分:次主要供應(yīng)商,加強(qiáng)合作并幫助其改善不足,達(dá)到a級標(biāo)準(zhǔn);

4.c級60-75分:次要供應(yīng)商,將有潛力供應(yīng)商扶持與協(xié)助,其它逐步淘汰。并把握一個(gè)原則,主要扶持生產(chǎn)型廠家及國內(nèi)一及代理,經(jīng)銷商及同行逐步淘汰;

5.d級60分以下:淘汰行供應(yīng)商,只當(dāng)臨時(shí)調(diào)貨對象,市場調(diào)查對象及供應(yīng)商資源儲備;

第12篇 酒店質(zhì)檢員量化考核工作制度

酒店質(zhì)檢員量化考核制度

質(zhì)檢部是在酒店行政人事部領(lǐng)導(dǎo)下開展工作,其職責(zé)是對酒店員工、財(cái)、物實(shí)施全面質(zhì)量監(jiān)督檢查。

根據(jù)酒店的規(guī)章制度對酒店全體員工儀容儀表、言行舉止、勞動紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、考勤、規(guī)章制度、工作落實(shí)情況等方面實(shí)施質(zhì)量檢查,并有權(quán)當(dāng)場開具獎懲通知單。

1. 對酒店各部門設(shè)施設(shè)備使用和管理情況,安全保障消防工作進(jìn)行監(jiān)督。

2. 每月對酒店全體員工、管理人員工作質(zhì)檢情況做出書面報(bào)告呈送行政人事部。

3. 每周對酒店各部門的工作任務(wù)落實(shí)情況,環(huán)境衛(wèi)生情況做出書面報(bào)告呈送行政人事部。

4. 各部門對員工的管理及獎懲必須嚴(yán)格公正,不得欺上瞞下,嚴(yán)禁弄虛作假、打擊報(bào)復(fù)。經(jīng)質(zhì)檢部門調(diào)查了解有以上行為者,報(bào)酒店行政人事部應(yīng)受加倍處罰。

5. 接受酒店行政人事部的監(jiān)督和領(lǐng)導(dǎo),完成上級交辦的其它各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)。

6. 不定時(shí)巡視酒店各營業(yè)場所及公共區(qū)域,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)與各部門溝通,以便于整改

一、質(zhì)檢員的崗位職責(zé)

1. 負(fù)責(zé)對酒店服務(wù)質(zhì)量的全面檢查、控制,記錄檢查情況,綜合各部門服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量的考核資料。

2. 聽取收集客人對酒店服務(wù)質(zhì)量的反映,調(diào)查、分析、檢查客人投訴的處理及發(fā)生的原因,定期編寫報(bào)表。

3. 負(fù)責(zé)作好酒店的重大問題的質(zhì)檢工作,并做好總結(jié)匯報(bào),跟查落實(shí)情況。

二、質(zhì)檢員質(zhì)檢工作內(nèi)容:

1. 每日對本部門進(jìn)行質(zhì)檢,同時(shí)根據(jù)質(zhì)檢的內(nèi)容認(rèn)真填寫《每日質(zhì)檢表》;

2. 每日質(zhì)檢的范圍包括:

①酒店各部門、各崗位人員規(guī)范(儀容儀表、勞動紀(jì)律、微笑、問好等);

②服務(wù)及衛(wèi)生質(zhì)量;

③設(shè)備維護(hù)保養(yǎng);

④安全、消防、節(jié)能。

3. 質(zhì)檢程序:2

①常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查,每日巡查本部門,次數(shù)不限;

②每日做好質(zhì)檢記錄,隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)處理;

③采取全日制檢查巡視方法,每日均有質(zhì)檢表。

4. 對有關(guān)問題的處理

①發(fā)現(xiàn)員工(含管理人員)在服務(wù)、設(shè)備設(shè)施、勞動紀(jì)律等方面存在問題,現(xiàn)場糾正,并記清所在崗位、時(shí)間、姓名、原因和處理意見;

②根據(jù)問題程度和性質(zhì)填寫《員工過失處罰單》;

③《員工過失處罰單》由員工本人簽字。

5. 對客人投訴的處理:

①接到客人投訴后了解投訴全過程,做案例分析(包括投訴內(nèi)容、事情經(jīng)過、原因分析、存在問題、改進(jìn)措施及處理意見)。

②各部門將當(dāng)日收到的客人投訴及賓客反饋意見立即通知質(zhì)檢部,并做好跟蹤調(diào)查,并寫出“案例分析”。

6. 質(zhì)檢過程的處罰程序:

①質(zhì)檢人員在工作中發(fā)現(xiàn)有違反或不符合《員工手冊》及酒店規(guī)章制度的行為和現(xiàn)象有直接處罰權(quán)。

②一般情況下,質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)輕微違規(guī)現(xiàn)象,將當(dāng)場指出,違規(guī)員工或部門須服從并在短時(shí)間內(nèi)改正,特殊情況時(shí),不超過兩個(gè)工作日進(jìn)行改正。

③質(zhì)檢員在工作中對違規(guī)問題將給出書面的質(zhì)檢通知書,指出問題,提出整改建議,給出整改時(shí)間,并由當(dāng)事雙方簽字認(rèn)可。

④在整改期過后,再次發(fā)現(xiàn)類似問題,將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰,對屢教不改者將送交行政人事部進(jìn)行重處。

⑤酒店質(zhì)檢單、重大事故質(zhì)檢通知書及處罰單均向總經(jīng)理通報(bào)并簽字認(rèn)可,一般質(zhì)檢通知單.處罰單由質(zhì)檢部經(jīng)理簽字認(rèn)可,財(cái)務(wù)部配合執(zhí)行。

6.質(zhì)檢考試:

每月根據(jù)質(zhì)檢的重點(diǎn)以及每月質(zhì)檢案例匯總,由質(zhì)檢部對質(zhì)檢員進(jìn)行集中培訓(xùn)并考試。

第13篇 s酒店經(jīng)理人員績效考核制度

一 總 則

1、為提升經(jīng)理人員的工作績效,提高酒店的整體運(yùn)行效率,促進(jìn)酒店持續(xù)快速發(fā)展,特制定本制度。

2、通過對經(jīng)理人員的工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度進(jìn)行客觀評價(jià),為酒店經(jīng)理人員薪酬管理提供有效依據(jù),激勵(lì)經(jīng)理人員努力改善工作績效,提高自身能力,提升管理水平。

3、本制度適用于公司經(jīng)理級人員。

二 考核實(shí)施主體

4、酒店成立經(jīng)理人員績效考核領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)經(jīng)理人員績效考核工作的組織實(shí)施,由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)。

5、考核小組成員由行政、財(cái)務(wù)、經(jīng)營工作高層管理人員擔(dān)任,行政人事部為考核小組下設(shè)日常工作辦公室。

7、考核小組根據(jù)考核工作實(shí)際下設(shè)相關(guān)工作小組,安排相關(guān)人員具體負(fù)責(zé)考核數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。

三 考核類別

8、考核分為月度考核和年度考核兩個(gè)類別。

9、考核時(shí)間安排如下表:

考核類別

考核期

考核實(shí)施時(shí)間

年度考核

每年1月1日----12月31日全年

下個(gè)年度1月10日----1月25日

月度考核

每月

次月的前五天

四 考核內(nèi)容

10、考核內(nèi)容分為工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度三部分。

11、考核內(nèi)容權(quán)重設(shè)置如下表:

考核內(nèi)容

權(quán)重

工作業(yè)績

60%

工作能力

30%

工作態(tài)度

10%

12、工作業(yè)績考核,是對經(jīng)理人員履行崗位職責(zé)、完成酒店各項(xiàng)指令、實(shí)施部門管理情況的考核。工作業(yè)績重點(diǎn)考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)如下:

(1)組織落實(shí)經(jīng)營工作計(jì)劃,部門年?duì)I業(yè)目標(biāo)額,并按月分解,完成率達(dá)100%。

(2)部門成本費(fèi)用控制在酒店規(guī)定預(yù)算內(nèi),成本費(fèi)用節(jié)約率達(dá) %。

(3)有規(guī)范健全各崗位服務(wù)質(zhì)量(工作質(zhì)量)標(biāo)準(zhǔn)和流程,執(zhí)行率100%。

(4)嚴(yán)格落實(shí)酒店下達(dá)各項(xiàng)工作指令,指令性工作完成率100%。

(5)嚴(yán)格執(zhí)行走動式管理,監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質(zhì)量,指導(dǎo)員工的工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時(shí)解決。

(6)妥善處理客人投訴,處理客人投訴及時(shí)率100%。

(7)酒店聯(lián)合檢查無不良通報(bào),日常質(zhì)檢出現(xiàn)的問題認(rèn)真對待和處理。

(8)積極開展部門崗上培訓(xùn)、崗位練兵,培訓(xùn)計(jì)劃完成率100%,員工業(yè)務(wù)技能達(dá)標(biāo)率100%。

(9)積極參加酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競賽活動,活動達(dá)標(biāo)率70%。

(10)加強(qiáng)員工隊(duì)伍日常管理,無嚴(yán)重違紀(jì)行為,員工違紀(jì)率低于 %,出勤率達(dá)100%。

(11)認(rèn)真落實(shí)酒店會議接待和婚宴接待各項(xiàng)工作,涉及本部門的工作安排詳實(shí)周密,無組織疏漏,客戶滿意度100%。

(12)與各部門溝通協(xié)調(diào)情況良好,內(nèi)部投訴率為0。

(13)部門資產(chǎn)管理規(guī)范,責(zé)任落實(shí)到人,設(shè)施設(shè)備報(bào)修及時(shí),設(shè)施設(shè)備完好率100%。

(14)部門營業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。

(15)導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)損失和影響酒店社會聲譽(yù)的工作失誤為零。

13、工作能力考核,是對經(jīng)理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)能力、指導(dǎo)能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵(lì)能力等的考核。

14、工作態(tài)度考核,是對經(jīng)理人員工作事業(yè)心、責(zé)任感、主動性、紀(jì)律性、協(xié)作性、奉獻(xiàn)精神等進(jìn)行考核。

15、根據(jù)經(jīng)理人員所在職位特征不同,考核具體內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)有所不同,酒店按職位制定相應(yīng)崗位經(jīng)理人員績效考核量表,按量表進(jìn)行考核評定。

第14篇 某某酒店員工考核制度

酒店員工考核制度 一、 儀容儀表的規(guī)定二、 形體、姿態(tài)的規(guī)定(優(yōu)良的姿態(tài)是最能體現(xiàn)員工的氣質(zhì)和風(fēng)度,從坐、立、走等方面的一舉一動都應(yīng)做到謙遜、端正與瀟灑)三、 禮貌禮儀規(guī)定(不同禮貌用語,謝字當(dāng)頭)四、 服務(wù)規(guī)定(包括上菜報(bào)菜名等)五、 值班人員交接制度(包括什么情況不允予交接)六、 信息反饋制度(包括客人對酒店任何事的投訴)七、 前廳考勤制度(應(yīng)聽從眾人意見)八、 前廳員工的調(diào)崗與晉升管理制度九、 前廳日常工作檢查制度(包括衛(wèi)生、餐具的清查)十、 餐飲成本規(guī)定(包括菜品出現(xiàn)問題是否可退換)十一、 餐具使用管理制度(輕拿、輕放、報(bào)損等)十二、 餐飲部財(cái)產(chǎn)管理制度(包括酒店公共物品)十三、 餐飲部會議制度(1) 每日晨會:總結(jié)昨日工作中出現(xiàn)的問題,并提出解決方案,通告最新菜等。(2) 另因有重要原因召開各類會議如衛(wèi)生工作會:每周一次,生產(chǎn)工作會每周一次《服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)創(chuàng)新》等。(3) 前廳紀(jì)律會:每周一次通報(bào)一下考勤考核情況及前廳紀(jì)律。(4) 設(shè)備會議:每周一次對酒店設(shè)備如燈等設(shè)備的使用、維護(hù)、簡修。(5) 安全會議:每半月一次主要以消防等。(6) 協(xié)調(diào)會議:每周一次主要相互交流溝通每會不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論,不可糾纏不清。十四、 前廳員工考核管理制度(1) 考核的原則:考核是一項(xiàng)常規(guī)工作,每月度進(jìn)行一次,每年度匯總考核一次。對被考核的員工的工作表現(xiàn)要充分的了解搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄,確保考核結(jié)果的準(zhǔn)確性,使被考核員工心服口服,確?？己私Y(jié)果的準(zhǔn)確性。(2) 考核內(nèi)容:1、素質(zhì)、上進(jìn)心2、工作能力3、心態(tài)、態(tài)度4、績效(對酒店作出貢獻(xiàn)) 員工考核明細(xì)表 一、衛(wèi)生時(shí)間要求 (上午10:40結(jié)束、10:50檢查)(下午17:10結(jié)束、17:20檢查) 二、衛(wèi)生整潔考核(各部位整潔干凈) 1、 第一次提出警告 2、 個(gè)人衛(wèi)生不干凈(洗員工衣服) 3、 包廂衛(wèi)生不干凈(打掃側(cè)所1天) 三、上下班時(shí)間考核(上午9:30上班、中午14:00下班、下午16:00上班、晚上根據(jù)情 況定;值班太遲第二天遲半小時(shí)上班;不包括酒席) 1、 上班時(shí)間遲到10分鐘以內(nèi)扣5元 2、 上班時(shí)間遲到10分鐘以后按曠工半天處理 四、員工崗位要求素質(zhì)方面考核 1、 走時(shí)不與客人搶行、不勾肩搭背、走姿不正確站姿不正確一次扣1分 2、 惡意損壞酒店財(cái)產(chǎn)一次扣50分以上 3、 無意損壞酒店財(cái)物一次按進(jìn)價(jià)賠償 4、 攜帶酒店物品發(fā)現(xiàn)一次扣100分 5、 接幫結(jié)派、投機(jī)取巧、謀取非分利益?zhèn)€人扣10分酒店扣20分 獎:無遲到、早退、曠工對崗位要求包括衛(wèi)生服務(wù)要求無違犯者獎30元、全勤獎20元、完成分配工作任務(wù)優(yōu)秀員工獎50元。罰:1分=1元、集夠10分扣一次錢、曠工1天扣3天工資、曠工半天扣1天半工資

第15篇 酒店銷售部考核制度怎么寫

銷售部考核規(guī)定

6.3.1 績效工資核定規(guī)定:根據(jù)賓館的經(jīng)營方針,在完成每月基礎(chǔ)定額的情況下,向員工發(fā)放績效工資,銷售部對所屬員工發(fā)放績效工資的核定方案如下:

6.3.

1.1有以下情況的不享受績效工資。

(情節(jié)嚴(yán)重的處理過失提醒單,嚴(yán)重警告或辭退)。

6.3.

1.1.1 無故曠工的員工。

6.3.

1.1.2 遲到、早退累計(jì)兩次的員工。

6.3.

1.1.3 請假超過三天(病假除外)的員工。

(請假依照人事部規(guī)定)

6.3.

1.1.4 未完成當(dāng)月的個(gè)人銷售定額。

6.3.

1.1.5 接到咨詢電話或獲得某單位定會或來店消費(fèi)信息,因未及時(shí)追蹤聯(lián)系,導(dǎo)致客源流失。

6.3.

1.1.6 受到客人投訴的員工。

6.3.

1.1.7 泄露商業(yè)機(jī)密。

6.3.

1.1.8 擾亂價(jià)格、爭搶客戶、惡性競爭、影響團(tuán)結(jié)。

6.3.

1.1.9 出現(xiàn)嚴(yán)重過失的員工。

(依照人事部規(guī)定)

6.3.

1.2具體評定辦法實(shí)行計(jì)分制度,每個(gè)人滿分為10分,每扣1分將按不同級別以每個(gè)人獎金總額的10%扣除,違反下列條例的員工績效獎將被相應(yīng)扣除。

舉例: 某月獎金總額為200元,當(dāng)月因違反

第3條被扣1分,即扣除獎金20元作為處罰。

6.3.

1.2.1 非工作時(shí)間,無故在酒店公共區(qū)域逗留。

(1分)

6.3.

1.2.2 當(dāng)班時(shí)間吃零食或哼小曲。

(1分)

6.3.

1.2.3 當(dāng)班時(shí)間與同事聊天,做與工作無關(guān)的事情。

(1分)

6.3.

1.2.4 議論、指責(zé)同事、影響內(nèi)部團(tuán)結(jié)。

(1分)

6.3.

1.2.5 在賓館內(nèi)部營業(yè)場所隨地吐痰,亂丟廢棄物(如煙頭、紙屑等)(1分)

6.3.

1.2.6 有違紀(jì)行為接受到過失單的員工。

(1分)

6.3.

1.2.7 未經(jīng)允許,不參加培訓(xùn)及賓館組織的活動。

(2分)

6.3.

1.2.8 在營業(yè)場所或辦公室抽煙。

(2分)

6.3.

1.2.9 大聲喧嘩破壞賓館的安靜和工作秩序。

(2分)

6.3.

1.2.1 0在公共區(qū)域或客人面前服裝不整,舉止不雅 (3分)

6.3.

1.2.1 1不認(rèn)真填寫中班記錄,未做好班次交接工作,造成失誤。

(3分)

6.3.

1.2.1 2未經(jīng)允許,私自調(diào)班次或休假。

(3分)

6.3.

1.2.1 3非工作飲酒,與同事爭吵、打斗的無績效工資。

(10分)

6.3.

1.2.1 4待客粗暴、無禮,向客人索取小費(fèi)無績效工資。

(10分)

6.3.

1.2.1 5當(dāng)班期間內(nèi)睡覺。

(4分)

6.3.

1.2.1 6私自消費(fèi)賓館食品或擅自使用客用物品或客用服務(wù)設(shè)施。

(4分)

6.3.

1.2.1 7不按規(guī)范的工作程序操作(如:不及時(shí)接聽電話,不及時(shí)取傳真,不及時(shí)回傳確認(rèn),不及時(shí)發(fā)送訂單,對所盯會議不跟蹤服務(wù),導(dǎo)致客人找不到盯會人協(xié)調(diào)會務(wù)問題) 。

(5分)

6.3.

1.2.1 8無故怠工,停工,不能及時(shí)完成本職工作。

( 4分)

6.3.

1.2.1 9不服從指揮,拒絕或不能完成任務(wù)的無績效工資。

(10分)

6.3.

1.2.2 0下錯(cuò)訂單(含訂單填寫不明確),除賠償賓館及客戶方經(jīng)濟(jì)損失外,扣分。

(5分) 6.3.

1.3工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,在部門績效工資應(yīng)發(fā)總額不變的前提下,給予嘉獎。

6.3.

1.3.1 .無遲到、早退、病事假,且工作認(rèn)真主動,服從上級的安排,并能出色超前完成本職工作及領(lǐng)導(dǎo)布置的工作。

6.3.

1.3.2 向客人提供優(yōu)質(zhì)快捷的服務(wù),合理、周到的活動安排,受到客人的表揚(yáng)。

6.3.

1.3.3 努力鉆研業(yè)務(wù),提高銷售服務(wù)技能,并能有效的開拓市場,穩(wěn)定客源,超額完成任務(wù)。

6.3.

1.3.4 對部門工作提出合理化建議并被采納。

6.3.

1.3.5 被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可并受到表揚(yáng)。

6.3.

1.3.6 及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及隱患,為賓館挽回?fù)p失。

6.3.

1.3.7 超額完成個(gè)人銷售定額且無客人投訴。

以上為銷售部制訂績效工資核定方案,主要目的在于獎優(yōu)罰劣,激勵(lì)員工努力工作,提高主觀能動性及銷售技巧,保證營收。

6.3.2 銷售部工作業(yè)績考核制度:

6.3.2.1 每季度對本部門員工進(jìn)行逐級考核,銷售部經(jīng)理助理考核銷售經(jīng)理,銷售部經(jīng)理考核銷售部經(jīng)理助理、內(nèi)勤。

6.3.2.2 考核內(nèi)容包括:拜訪客戶次數(shù);

市場調(diào)查情況;

完成銷售額;

失去老客戶數(shù)量;

增加新客戶數(shù)量;

客人投訴;

是否認(rèn)真填寫訂單及預(yù)定記錄本;

是否有合理化建議和創(chuàng)造性工作。

內(nèi)勤的考核內(nèi)容同崗位職責(zé)內(nèi)容。

6.3.2.3 實(shí)行末位淘汰,對于每季度綜合成績最差的員工進(jìn)行定向培訓(xùn),對于連續(xù)兩個(gè)季度綜合成績最差的員工,退回人事部,考核成績做 度先進(jìn)評選依據(jù)之一。

6.3.3 銷售部培訓(xùn)、考核制度:銷售部經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況負(fù)責(zé)培訓(xùn)、考核工作:

6.3.3.1 銷售部經(jīng)理或由銷售部經(jīng)理授權(quán)其他人負(fù)責(zé)本部門的培訓(xùn)、考核工作,通過口試及筆試測試培訓(xùn)結(jié)果,筆試試卷一般定在100分。

對參加培訓(xùn)人員進(jìn)行考核并記錄在案,考核成績分為合格和不合格,80分(含80分)為合格,80分(不含80分)以下為不合格,對于不合格者進(jìn)行再培訓(xùn),如再次不合格,退回人事。

6.3.3.2 將培訓(xùn)資料整理裝訂,交由內(nèi)勤存檔,考核成績做 度先進(jìn)評選依據(jù)之一。

第16篇 s酒店績效考核管理制度

金柏酒店(服務(wù)員級別)員工績效工資管理體系計(jì)劃2008年9月1日開始執(zhí)行

職位級別 薪資級別 標(biāo)準(zhǔn)工資 考核時(shí)間 月績效標(biāo)準(zhǔn) 考核內(nèi)容 工種類型

特級 服務(wù)員 a 3個(gè)月 100 1、 服務(wù)技能2、 禮節(jié)(服務(wù)意識)3、 業(yè)務(wù)知識4、 管理服從5、 出勤考核6、 責(zé)任考核7、 節(jié)能降耗8、 工作態(tài)度 為一線基層服務(wù)工作人員如下:1、 客房部樓層服務(wù)員2、 桑拿部樓面服務(wù)員3、 ktv部傳送員4、 各部門衛(wèi)生工及pa員5、 廚房幫工6、宿舍管理員

高級 服務(wù)員 b 3個(gè)月 100

普通 服務(wù)員 c 3個(gè)月 100

試用期服務(wù)員 d 1-2個(gè)月 無

1、 本崗位為不脫崗管理職位2、 工資計(jì)算為:標(biāo)準(zhǔn)工資(基本工資+其它項(xiàng)目補(bǔ)貼)+績效工資+其它福利+業(yè)績獎金+工齡

一般員工考核標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)技能 禮節(jié)(服務(wù)意識) 業(yè)務(wù)知識 管理服從(執(zhí)行力) 出勤考核 責(zé)任考核 節(jié)能降耗 工作態(tài)度

1、(15分) 2、(15分) 3、(10分) 4、(20分) 5、(10分) 7、(10分) 8、(10分) 9、(10分)

備注:部門必須細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,并以操作與理論相結(jié)合考核方式執(zhí)行;績效考核說明(當(dāng)月不做績效考核表說明的員工,扣發(fā)當(dāng)月績效工資):1、績效工資和基本工資統(tǒng)一為每月10日發(fā)放;(正常辦理手續(xù)的離職人員, 工資可在離職手續(xù)辦理完整后發(fā)放,績效工資根據(jù)實(shí)際情況要求,統(tǒng)一定在10日發(fā)放)2、當(dāng)月的考核工資按實(shí)際的考核分?jǐn)?shù)百分比給予,考核程序?yàn)閱T工自評、部門主管技能操作考核、部門經(jīng)理理論考核并給予考評、行政部審核、總經(jīng)理審批;3、每月的考核分?jǐn)?shù)將作為工資漲幅依據(jù);當(dāng)月的考核及格分?jǐn)?shù)為60分,優(yōu)秀為85分,總分100分;85分以上可領(lǐng)全額考核金,85分以下按百分比領(lǐng)取;4、員工的工資漲幅將按每月的考核分?jǐn)?shù)(6個(gè)月統(tǒng)計(jì)一次),若其中有三個(gè)月連續(xù)平均分在95分以上的給升一級工資,平均分在60分以下的給降一級工資處理;5、在實(shí)行本工資體系期間;中途不管是何種原因凡是個(gè)人提出離職且不按正常離職時(shí)間辦理的,一律不給予績效工資發(fā)放6、原則上工資上漲最高標(biāo)準(zhǔn)不超過a級,若能持續(xù)一年的a級,可以考慮晉升為上一職能崗位的最低級別工資;7、運(yùn)行過程中,員工工資若在d級持續(xù)6個(gè)月,將考慮給予辭退處理?？己艘?guī)則:1、員工當(dāng)月每被書面表揚(yáng)通告一次,可增加10分的考核分?jǐn)?shù),通報(bào)批評一次扣 20分;2、當(dāng)月請事假超過4天的,當(dāng)月無績效工資(病假另定);制定部門: 審核部門: 審批總經(jīng)理:金柏酒店(技能崗位)員工績效工資管理體系計(jì)劃2008年9月1日開始執(zhí)行

職位級別 薪資級別 基本工資 考核時(shí)間 月績效標(biāo)準(zhǔn) 考核內(nèi)容 工種類型

行業(yè)專業(yè)工種 a 3個(gè)月 150 9、 服務(wù)技能10、 禮節(jié)(微笑服務(wù))11、 業(yè)務(wù)知識12、 管理服從13、 出勤考核14、 責(zé)任考核15、 節(jié)能降耗16、 工作態(tài)度 6、 客房部前臺服務(wù)員、房務(wù)文員7、 財(cái)務(wù)部收銀員、吧員、會計(jì)、審計(jì)算倉庫管理員、采購員8、 工程人員、網(wǎng)絡(luò)管理員9、 ktv音控、迎賓10、 人事文員、行政秘書11、 pa組長

b 3個(gè)月 150

c 3個(gè)月 150

d 1-2個(gè)月 無

3、 本崗位為不脫崗管理職位4、 工資計(jì)算為:標(biāo)準(zhǔn)工資(基本工資+其它項(xiàng)目補(bǔ)貼)+績效工資+其它福利+業(yè)績獎金+工齡

技能崗位員工考核標(biāo)準(zhǔn)

服務(wù)技能 禮節(jié)微笑服務(wù) 業(yè)務(wù)知識 管理服從 出勤考核 責(zé)任考核 節(jié)能降耗 工作態(tài)度

1、(15分) 2、(15分) 3、(10分) 4、(20分) 5、(10分) 7、(10分) 8、(10分) 9、(10分)

備注:部門必須細(xì)化考核標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容,并以操作與理論相結(jié)合考核方式執(zhí)行;績效考核說明(當(dāng)月不做績效考核表說明的員工,扣發(fā)當(dāng)月績效工資):1、績效工資和基本工資統(tǒng)一為每月10日發(fā)放;(正常辦理手續(xù)的離職人員, 工資可在離職手續(xù)辦理完整后發(fā)放,績效工資根據(jù)實(shí)際情況要求,統(tǒng)一定在10日發(fā)放)2、當(dāng)月的考核工資按實(shí)際的考核分?jǐn)?shù)百分比給予,考核程序?yàn)閱T工自評、部門主管技能操作考核、部門經(jīng)理理論考核并給予考評、行政部審核、總經(jīng)理審批;3、每月的考核分?jǐn)?shù)將作為工資漲幅依據(jù);當(dāng)月的考核及格分?jǐn)?shù)為60分,優(yōu)秀為85分,總分100分;85分以上可領(lǐng)全額考核金,85分以下按百分比領(lǐng)取; 4、員工的工資漲幅將按每月的考核分?jǐn)?shù)(6個(gè)月統(tǒng)計(jì)一次),若其中有三個(gè)月連續(xù)平均分在95分以上的給升一級工資,平均分在60分以下的給降一級工資處理;5、在實(shí)行本工資體系期間;中途不管是何種原因凡是個(gè)人提出離職且不按正常離職時(shí)間辦理的,一律不給予績效工資發(fā)放6、原則上工資上漲最高標(biāo)準(zhǔn)不超過a級,若能持續(xù)一年的a級,可以考慮晉升為上一職能崗位的最低級別工資;7、運(yùn)行過程中,員工工資若在d級持續(xù)6個(gè)月,將考慮給予辭退處理?？己艘?guī)則:1、員工當(dāng)月每被書面表揚(yáng)通告一次,可增加10分的考核分?jǐn)?shù),通報(bào)批評一次扣20分;2、當(dāng)月請事假超過4天的,當(dāng)月無績效工資(病假另定);制定部門: 審核部門: 審批總經(jīng)理:

第17篇 a酒店員工技術(shù)等級考核管理制度

酒店員工技術(shù)等級考核管理制度

1、酒店成立員工技術(shù)等級考核委員會。酒店主管領(lǐng)導(dǎo)為該委員會負(fù)責(zé)人,人力資源部及有關(guān)部門負(fù)責(zé)人為組成人員,并根據(jù)實(shí)際情況設(shè)立不同專業(yè)(工種)的考評小組。

2、員工的技術(shù)等級考核應(yīng)以國家頒布的《工人技術(shù)培訓(xùn)考核大綱》的要求實(shí)施培訓(xùn)考核。技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一歸類為初、中、高三個(gè)等級。

3、員工的培訓(xùn)考核,由人力資源部負(fù)責(zé)提供有關(guān)工種的名單。廚師、服務(wù)員等,中級工及其以下由酒店自行組織考核;汽車司機(jī)、工程維修工等特殊工種委托有關(guān)專業(yè)單位或部門進(jìn)行考核。員工的考核試題均需經(jīng)人力資源部會審。

4、工作滿一年以上的員工,均可參加酒店組織的技術(shù)等級考核。

5、技術(shù)考核的評分標(biāo)準(zhǔn),以應(yīng)知應(yīng)會和平時(shí)成績?nèi)?xiàng)匯總,總分為100分,其中應(yīng)知占30%;應(yīng)會占50%;平時(shí)成績占20%。

6、在日?？己酥?因業(yè)務(wù)技術(shù)水平差而完不成任務(wù),經(jīng)部門研究討論,報(bào)告考核委員會批準(zhǔn),可下浮其技術(shù)等級。

7、凡綜合評估與業(yè)務(wù)技術(shù)考評成績不合格者,應(yīng)安排業(yè)務(wù)培訓(xùn),培訓(xùn)后考核成績?nèi)圆环险叩?作轉(zhuǎn)崗或下崗人員安排。

8、為鼓勵(lì)員工鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),提高技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量,根據(jù)上級主管部門的意見和在規(guī)定的比例范圍內(nèi),為優(yōu)秀員工提供一個(gè)技術(shù)等級的考核的機(jī)會。

9、考核合格頒發(fā)證書后,酒店要對晉級后的人員進(jìn)行追蹤考核。實(shí)行技術(shù)等級有升有降的制度。推行廚師定級定灶,定質(zhì)定量,上灶操作的措施。建立每位廚師的考核檔案,并將不定期的考核成績和技術(shù)狀況載入其工作檔案中。

10.技師和高級技師的考核工作,按酒店所在地的勞動部門和上級主管部門規(guī)定進(jìn)行。

第18篇 z酒店部門經(jīng)理績效考核制度

酒店部門經(jīng)理績效考核制度(一)

一 總 則

1、為提升經(jīng)理人員的工作績效,提高酒店的整體運(yùn)行效率,促進(jìn)酒店持續(xù)快速發(fā)展,特制定本制度。2、通過對經(jīng)理人員的工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度進(jìn)行客觀評價(jià),為酒店經(jīng)理人員薪酬管理提供有效依據(jù),激勵(lì)經(jīng)理人員努力改善工作績效,提高自身能力,提升管理水平。3、本制度適用于公司經(jīng)理級人員。二考核實(shí)施主體4、酒店成立經(jīng)理人員績效考核領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)經(jīng)理人員績效考核工作的組織實(shí)施,由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)。5、考核小組成員由行政、財(cái)務(wù)、經(jīng)營工作高層管理人員擔(dān)任,行政人事部為考核小組下設(shè)日常工作辦公室。7、考核小組根據(jù)考核工作實(shí)際下設(shè)相關(guān)工作小組,安排相關(guān)人員具體負(fù)責(zé)考核數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作。三考核類別8、考核分為月度考核和年度考核兩個(gè)類別。9、考核時(shí)間安排如下表:

考核類別

考核期

考核實(shí)施時(shí)間

年度考核

每年1月1日----12月31日全年

下個(gè)年度1月10日----1月25日

月度考核

每月

次月的前五天

四考核內(nèi)容10、考核內(nèi)容分為工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度三部分。11、考核內(nèi)容權(quán)重設(shè)置如下表:

考核內(nèi)容

權(quán)重

工作業(yè)績

60%

工作能力

30%

工作態(tài)度

10%

12、工作業(yè)績考核,是對經(jīng)理人員履行崗位職責(zé)、完成酒店各項(xiàng)指令、實(shí)施部門管理情況的考核。工作業(yè)績重點(diǎn)考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)如下:(1)組織落實(shí)經(jīng)營工作計(jì)劃,部門年?duì)I業(yè)目標(biāo)額,并按月分解,完成率達(dá)100%。(2)部門成本費(fèi)用控制在酒店規(guī)定預(yù)算內(nèi),成本費(fèi)用節(jié)約率達(dá)%。(3)有規(guī)范健全各崗位服務(wù)質(zhì)量(工作質(zhì)量)標(biāo)準(zhǔn)和流程,執(zhí)行率100%。(4)嚴(yán)格落實(shí)酒店下達(dá)各項(xiàng)工作指令,指令性工作完成率100%。(5)嚴(yán)格執(zhí)行走動式管理,監(jiān)督檢查員工的工作狀態(tài)和工作質(zhì)量,指導(dǎo)員工的工作,及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工存在問題隨時(shí)解決。(6)妥善處理客人投訴,處理客人投訴及時(shí)率100%。(7)酒店聯(lián)合檢查無不良通報(bào),日常質(zhì)檢出現(xiàn)的問題認(rèn)真對待和處理。(8)積極開展部門崗上培訓(xùn)、崗位練兵,培訓(xùn)計(jì)劃完成率100%,員工業(yè)務(wù)技能達(dá)標(biāo)率100%。(9)積極參加酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)百日競賽活動,活動達(dá)標(biāo)率70%。(10)加強(qiáng)員工隊(duì)伍日常管理,無嚴(yán)重違紀(jì)行為,員工違紀(jì)率低于 %,出勤率達(dá)100%。(11)認(rèn)真落實(shí)酒店會議接待和婚宴接待各項(xiàng)工作,涉及本部門的工作安排詳實(shí)周密,無組織疏漏,客戶滿意度100%。(12)與各部門溝通協(xié)調(diào)情況良好,內(nèi)部投訴率為0。(13)部門資產(chǎn)管理規(guī)范,責(zé)任落實(shí)到人,設(shè)施設(shè)備報(bào)修及時(shí),設(shè)施設(shè)備完好率100%。(14)部門營業(yè)、辦公、庫房各區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生合格率100%。(15)導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)損失和影響酒店社會聲譽(yù)的工作失誤為零。13、工作能力考核,是對經(jīng)理人員的組織協(xié)調(diào)能力、分析判斷能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、創(chuàng)新能力、學(xué)習(xí)能力、業(yè)務(wù)能力、指導(dǎo)能力、執(zhí)行能力、授權(quán)與激勵(lì)能力等的考核。14、工作態(tài)度考核,是對經(jīng)理人員工作事業(yè)心、責(zé)任感、主動性、紀(jì)律性、協(xié)作性、奉獻(xiàn)精神等進(jìn)行考核。15、根據(jù)經(jīng)理人員所在職位特征不同,考核具體內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)有所不同,酒店按職位制定相應(yīng)崗位經(jīng)理人員績效考核量表,按量表進(jìn)行考核評定。五考核計(jì)分辦法16、月度考核,以工作業(yè)績考核為重點(diǎn),按經(jīng)理人員績效考核量表規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施考核。月度考核是年度考核的基礎(chǔ)。17、月度考核總分100分,每個(gè)考核項(xiàng)目分達(dá)標(biāo)、基本達(dá)標(biāo)、不達(dá)標(biāo)三個(gè)考核評價(jià)。被考核項(xiàng)目達(dá)到考核要求標(biāo)準(zhǔn),為“達(dá)標(biāo)”,得標(biāo)準(zhǔn)分滿分;被考核項(xiàng)目未達(dá)到考核要求標(biāo)準(zhǔn),小有差異,或因不可抗力因素影響未能完全符合考核標(biāo)準(zhǔn)要求,申訴理由正當(dāng)屬實(shí),為“基本達(dá)標(biāo)”,考核者依據(jù)實(shí)際情況評標(biāo)準(zhǔn)分的60%-90%分值;未能達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)要求,又沒有正當(dāng)申訴理由,為“不達(dá)標(biāo)”,不得分值。18、年度考核,是對工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度的綜合評定。年度考核得分=月度考核的平均得分×60%+年度測評得分×40%19、年度測評以工作能力和工作態(tài)度考核為重點(diǎn),考核實(shí)行百分制,考核內(nèi)容包括:(1)述職報(bào)告評定,10分。經(jīng)理級人員對全年工作業(yè)績情況形成書面述職報(bào)告,并進(jìn)行述職演說?？己诵〗M依據(jù)述職情況進(jìn)行考評計(jì)分。(2)基礎(chǔ)知識考試測評,10分,考察被考核者酒店知識、管理知識、專業(yè)知識儲備情況。(3)直屬下級和下級員工代表民意測評,20分。(4)經(jīng)理級人員互評,10分。(5)其他部門員工代表民意測評,10分。(6)直屬上級總經(jīng)理評定,20分。(7)考核調(diào)查,20分,考核組依據(jù)擬定的調(diào)查提綱對被考核者進(jìn)行考核調(diào)查,分別與被考核者本人、直屬下級、下級員工代表進(jìn)行面談,了解被考評者工作情況和綜合表現(xiàn)。年度測評得分統(tǒng)計(jì)后,年度測評總分公開,具體項(xiàng)目得分情況保密。

第19篇 某酒店管理公司人員考核制度

酒店管理公司人員考核制度

一、績效考核原則

公司的績效考核原則是:

-為公司部門組織變革和發(fā)展提供重要依據(jù);

-為公司各項(xiàng)人事管理提供一個(gè)客觀而公平的標(biāo)準(zhǔn),并依據(jù)這個(gè)考核的標(biāo)準(zhǔn)決定晉升、獎懲、調(diào)動等;

-對員工起到激勵(lì)、督促和導(dǎo)向的作用;

-依據(jù)考核的結(jié)果,有針對性地制定培訓(xùn)計(jì)劃,達(dá)到提高員工素質(zhì)地目標(biāo);

二、績效考核分類

1.公司的績效考核按時(shí)間分類大致分為:月度考核、季度考核、年度考核。在每個(gè)考核期內(nèi),根據(jù)公司人力資源部所提供的項(xiàng)目考核工具由相關(guān)考核部門進(jìn)行階段性考核;

2.公司考核分類的內(nèi)容

2.1.月度考核內(nèi)容:崗位kpi績效考核、考勤績效考核、工作態(tài)度績效考核;

2.2.季度考核內(nèi)容:個(gè)人成長績效考核、員工滿意度績效考核;

2.3.年度考核內(nèi)容:360度績效考核

三、績效考核實(shí)施的職責(zé)分工

1.人力資源部在績效考核中的重要職責(zé)

1.1.設(shè)計(jì)和完善績效考核方案;

1.2.對績效考核的內(nèi)容、目標(biāo)等進(jìn)行宣傳,必要時(shí)對相關(guān)考核部門人員進(jìn)行培訓(xùn);

1.3.督促各考核部門按計(jì)劃執(zhí)行考評方案;

1.4.及時(shí)收集和整理考評信息,并總結(jié)出考評結(jié)果;

1.5.向公司管理者匯報(bào)考評結(jié)果,并根據(jù)高層者的建議與意見制定相應(yīng)的人事政策;

1.6.對考評結(jié)果進(jìn)行歸檔處理;

2.職能部門在績效考核中的職責(zé)

2.1.負(fù)責(zé)實(shí)施本部門的考核工作;

2.2.對本部門的考核工作進(jìn)行總結(jié),就考核結(jié)果與人力資源部匯總,并就本部門考核過程中出現(xiàn)的問題與人力資源部協(xié)調(diào);

2.3.根據(jù)考評結(jié)果和公司的人事政策對本部門的人事進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整;

四、績效考核主要項(xiàng)目的操作標(biāo)準(zhǔn)

1.崗位kpi績效考核操作流程

崗位kpi績效考核是職能部門負(fù)責(zé)人對部門人員每月工作任務(wù)完成進(jìn)度、工作完成質(zhì)量情況的一個(gè)客觀評價(jià)。

1.1.每月月初1日由被考核人員根據(jù)部門負(fù)責(zé)人對于下一個(gè)月度部門的工作方向,被考核人員計(jì)劃安排下當(dāng)月工作任務(wù)計(jì)劃并填寫《崗位kpi考核表》;

1.2.部門負(fù)責(zé)人審核好《崗位kpi考核表》后匯總至人力資源部;

1.3.至每月30日人力資源部下發(fā)《崗位kpi考核表》至被考核人,通過自評及上級主管評分的方式進(jìn)行評分,匯總至人力資源部

實(shí)得分=(自評分×40%+上級主管評分×60%)/2

1.4.崗位kpi績效考核每月一次進(jìn)行考核;

2.考勤績效考核操作流程

2.1.每月30日由人力資源部匯總考勤記錄;

2.2.考核分?jǐn)?shù)由人力資源部依據(jù)實(shí)際出勤記錄予以記分;

2.3.考勤績效考核每月一次進(jìn)行考核;

2.4.操作標(biāo)準(zhǔn)詳見《考勤綜合績效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》;

3.工作態(tài)度績效考核操作流程

3.1.每月30日由部門負(fù)責(zé)人對部門員工進(jìn)行考評;

3.2.每月30日考核分?jǐn)?shù)由部門負(fù)責(zé)人填寫后匯總至人力資源部;

3.3.工作態(tài)度績效考核每月一次進(jìn)行考核;

3.4.操作標(biāo)準(zhǔn)詳見《工作態(tài)度績效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》;

4.個(gè)人成長績效考核操作流程

4.1.每季度最后一個(gè)月由部門負(fù)責(zé)人對部門員工進(jìn)行考評及被考評者自評;

4.2.每季度最后一個(gè)月30日將考核分?jǐn)?shù)由部門負(fù)責(zé)人填寫后匯總至人力資源部;

實(shí)得分=(自評分×40%+上級主管評分×60%)/2

4.3.個(gè)人成長績效考核每季度一次進(jìn)行考核;

4.4.操作標(biāo)準(zhǔn)詳見《個(gè)人成長績效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》;

5.員工滿意度績效考核

員工滿意度績效考核是指:對于公司管理崗位人員在管理崗位能力的評價(jià),一般由被考核者下屬或同級別人員進(jìn)行考評。

公司考評對象為:主管級、部門經(jīng)理級、總監(jiān)級、副總裁級等人員;

酒店考評對象為:值班經(jīng)理、主管、酒店經(jīng)理等人員;

5.1.每季度最后一個(gè)月由人力資源部分配至相關(guān)人員對被考評人員進(jìn)行考評;

5.2.每季度最后一個(gè)月30日將考評分?jǐn)?shù)匯總至人力資源部;

5.3.員工滿意度績效考核每季度一次進(jìn)行考核;

5.4.操作標(biāo)準(zhǔn)詳見《員工滿意績效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》

五、績效考核的結(jié)構(gòu)及相關(guān)獎懲制度

1.績效考核列表

考核維度考核項(xiàng)目目標(biāo)值權(quán)重?cái)?shù)據(jù)來源備注

崗位方面崗位kpi工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率100%以上30%《崗位kpi績效》

100 %

90%15%

80%5%

70%0%

崗位技能考核10分10%

平?計(jì)分考勤績效考核人事部10分10%《考勤績效考核》

工作態(tài)度考核職能部門20分20%《工作態(tài)度績效》

個(gè)人成長考核職能部門20分20%《個(gè)人成長績效》

人事部5分5%

員工滿意度公司員工5分5%《員工滿意度績效》

人員培養(yǎng)人事部5分5%人力資源部統(tǒng)計(jì)

季度無投訴人事部5分5%

減分項(xiàng)人事懲處公司各職能部門

重大事件

其他

2.崗位方面:

2.1.崗位方面的考核以部門完成季度工作指標(biāo)為基礎(chǔ);該項(xiàng)考核項(xiàng)目由工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率、崗位技能考核組成;該項(xiàng)獎金以部門個(gè)人季度工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率確定;工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率=實(shí)際的完成工作進(jìn)度/計(jì)劃的完成工作進(jìn)度;

2.2.績效考核獎金由工資原有績效獎金部分及各部門崗位項(xiàng)目獎金所組成;

2.3.工資績效獎金部分每一季度改變一次,即本季度(連續(xù)三個(gè)月)每月工資部分績效獎金=季度績效達(dá)標(biāo)率獎金系數(shù)_工資獎金;

工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率工資績效獎金部分備注

>100%工資績效獎金_(20%+100%)

=100%工資績效獎金_(10%+100%)

90%<達(dá)標(biāo)率<1

00%工資績效獎金_100%

80%<達(dá)標(biāo)率<90%工資績效獎金_80%

70%<達(dá)標(biāo)率<80%工資績效獎金_50%

達(dá)標(biāo)率<70%工資績效獎金=0元

2.4.實(shí)際的工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率報(bào)表及各項(xiàng)數(shù)據(jù)由人力資源部統(tǒng)計(jì);

2.5.各部門崗位項(xiàng)目獎金具體方案詳見《部門項(xiàng)目獎勵(lì)暫行規(guī)定》,每季崗位項(xiàng)目獎金數(shù)額累積至年終全額發(fā)放;

2.6.若工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率本季度低于最低及格線70%,則本季度工資績效獎金部分等于0元;

2.6.1.以上所指獎勵(lì),有產(chǎn)生如下情況的,按下列規(guī)則調(diào)整獎金計(jì)算公式:

2.6.2.若該員工中途調(diào)職,則該獎金計(jì)算至調(diào)職日;

2.6.3.若該員工因嚴(yán)重違紀(jì)被辭退或在獎金發(fā)放日前辭職,不發(fā)績效獎金;

2.7.對于重大影響評估的客觀因素,公司有權(quán)調(diào)整相應(yīng)的工作達(dá)標(biāo)指標(biāo);

2.8.連續(xù)兩個(gè)季度未達(dá)到工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率預(yù)算及格線的,視為不勝任工作,公司有權(quán)給予降職、調(diào)職、勸退;

3.平?計(jì)分方面:

3.1.考勤績效檢查:指公司對所屬員工出勤狀況的評分;該項(xiàng)考核由公司人力資源部考核;

3.2.工作態(tài)度檢查:指公司對所屬員工工作態(tài)度狀況的評分;該項(xiàng)考核由公司各考評職能部門考核;

3.3.個(gè)人成長方面:個(gè)人成長考核是由員工自身及職能部門每季度一次對員工進(jìn)行的關(guān)于員工自身技能、學(xué)歷提高的一種記錄;

3.4.員工滿意度:指公司為提高管理者管理技能、了解部門管理現(xiàn)狀,通過每季度一次不定期員工進(jìn)行問卷抽查的調(diào)查方式;考核對象為公司管理層員工;

3.5.人員培養(yǎng):指公司部門在一個(gè)季度內(nèi)培養(yǎng)和輸出1~2名資深專員或晉升1名主管,并通過人力資源部能力評估;公司部門在一個(gè)季度內(nèi)部門離職率低于公司離職率?？己藢ο鬄楣竟芾韺訂T工;

3.6.平?計(jì)分得分為加分項(xiàng),工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率大于90%后計(jì)算加分項(xiàng)(若當(dāng)月達(dá)標(biāo)率低于90%,不算平?計(jì)分項(xiàng));

3.6.1.考勤績效15%完成工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率目標(biāo),即得基本工資_60%_15%_崗位系數(shù);

3.6.2.工作態(tài)度15%達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資_60%_15%_崗位系數(shù);

3.6.3.個(gè)人成長20%達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資_60%_20%_崗位系數(shù);

3.6.4.員工滿意度10%達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資_60%_10%_崗位系數(shù);

3.6.5.人員培養(yǎng)5%達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資_60%_5%_崗位系數(shù);

3.6.6.季度無投訴5%達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資_60%_5%_崗位系數(shù);

3.7.崗位系數(shù)劃分

3.7.1.公司專員/助理級別崗位系數(shù)=0.2

3.7.2.公司部門主管級別崗位系數(shù)=0.5

3.7.3.公司部門副經(jīng)理級別崗位系數(shù)=0.7

3.7.4.公司部門經(jīng)理級別崗位系數(shù)=0.9

3.7.5.公司總監(jiān)/副總裁級別崗位系數(shù)=1

3.8.如發(fā)現(xiàn)平衡計(jì)分項(xiàng)中各項(xiàng)數(shù)值存有弄虛作假情況發(fā)生,扣除當(dāng)年所有獎金,并根據(jù)相關(guān)規(guī)定公司有權(quán)給予降職、調(diào)職、勸退;

3.9.平?計(jì)分加分項(xiàng)若其中一點(diǎn)考核項(xiàng)低于該考核項(xiàng)目及格線,則不予加分計(jì)算。平衡計(jì)分加分項(xiàng)獎金不包含在工資績效獎金之內(nèi);

4.減分項(xiàng)方面

4.1.人事懲處,書面警告每次100元,書面記過每次200元,不乘崗位系數(shù);扣款部分金額于當(dāng)月工資內(nèi)扣除;

4.2.重大事件造成公司損失或不良影響的,每例扣除200元,不乘崗位系數(shù);扣款部分金額于當(dāng)月工資內(nèi)扣除;

4.3.當(dāng)月連續(xù)扣款額度超過300元,或一個(gè)季度年累積超過1000元,視為不勝任工作,公司有權(quán)給予降職、調(diào)職、勸退;

5.季度獎金計(jì)算公式及原則

5.1.月實(shí)發(fā)獎金=工作進(jìn)度達(dá)標(biāo)率獎金+平?計(jì)分得分獎金-減分項(xiàng)

第20篇 z酒店員工考核制度

一、總則>

第一條 為加強(qiáng)和提升員工績效和本公司績效,提高勞動生產(chǎn)率,增強(qiáng)企業(yè)活力,調(diào)動員工的工作積極性,制定此考核制度。

第二條 績效考核針對員工的工作表現(xiàn)。

第三條 本制度適用于公司內(nèi)所有員工,包括試用期內(nèi)的員工和臨時(shí)工。

二、考核方法

第四條 對部門經(jīng)理以上人員的考核,采取自我述職報(bào)告和上級主管考核綜合評判的方法,每半年考核一次,并以次為基礎(chǔ)給出年度綜合評判。具體見表 。

第五條 對外地辦事處經(jīng)理和一般管理人員的考核,采取自我述職報(bào)告和上級主管考核綜合評判的方法,每個(gè)季度考核一次,并以次為基礎(chǔ)給出年度綜合評判,具體見表 。

第六條 自我述職報(bào)告和上級考核在薪資待遇方面有如下體現(xiàn):

年度綜合評判為a者,在下一年將得到10%工資(不包括工齡工資)的增長;

年度綜合評判為b者,在下一年將得到5%工資(不包括工齡工資)的增長;

年度綜合評判為c者,其薪資待遇保持不變;

綜合評判兩個(gè)為d者,行政及人事部將視情況給予其警告、降級使用或辭退。

第七條 對操作層面員工的考核,采取月度工作表現(xiàn)考核的方法。具體見表 。

1. 月度業(yè)績考核為a者,本月工資增加3%;

2. 月度業(yè)績考核為b者,本月工資保持不變;

3. 月度業(yè)績考核為c者,本月工資減少 5%;

4. 月度業(yè)績考核為d者,本月工資減少12%;

5. 月度業(yè)績考核為12個(gè)a者,即全年的月度考核都為a,其下一年工資(工齡工資不在其內(nèi))增加5%;

6. 月度業(yè)績考核為10個(gè)a,2個(gè)b者,其下一年工資(工齡工資不在其內(nèi))增加2%;

7. 月度業(yè)績考核有6個(gè)d者,公司將辭退該員工。

第八條 操作層面員工的年度綜合考核以其月度考核為基礎(chǔ),由直接上級給出綜合判斷。綜合判斷的結(jié)果將與該員工的年底獎金掛鉤。具體情況如下:

1. 月度業(yè)績考核結(jié)果相應(yīng)的分值 a:0.5;b:0.0;c:-0.3;d:-0.5。由12個(gè)月的累計(jì)分?jǐn)?shù)確定對該員工的綜合評判。

2. 累計(jì)分?jǐn)?shù)大于等于5分者,年度為a;

3. 累計(jì)分?jǐn)?shù)小于5分,大于等于3分者,年度為b;

4. 累計(jì)分?jǐn)?shù)小于3分,大于等于0分者,年度為c;

5. 累計(jì)分?jǐn)?shù)小于0分者,年度為d;

三、考核時(shí)間

第九條 經(jīng)理人員考核時(shí)間安排在每年的六月五日至六月十五日和一月五日至一月十五日;外地辦事處經(jīng)理和一般管理人員的考核時(shí)間安排在每年四月、七月、十月和一月的中上旬,操作層面的員工考核時(shí)間為每月的十四日至十六日,若逢節(jié)假日,依次順延。

四、績效考核面談

第十條 年度績效考核結(jié)束后,應(yīng)由直接上級安排對下屬的績效考核面談?？冃Э己嗣嬲剳?yīng)在考核結(jié)束后一周內(nèi)由上級主管安排,并報(bào)行政人事部備案。