制度有哪些
超市衛(wèi)生制度是保障食品安全與顧客健康的重要環(huán)節(jié)，主要包括以下幾個核心領(lǐng)域：
1. 食品存儲與陳列
2. 員工個人衛(wèi)生
3. 設(shè)施清潔與消毒
4. 庫存管理
5. 應(yīng)急處理程序
內(nèi)容是什么
1. 食品存儲與陳列：確保所有食品儲存在適宜的溫度和濕度下，易腐食品應(yīng)分開存放，并定期檢查保質(zhì)期。商品陳列要避免直接接觸地面，防止污染。
2. 員工個人衛(wèi)生：員工上崗前須洗手消毒，佩戴帽子和口罩，避免化妝和佩戴首飾。生病的員工應(yīng)立即調(diào)離崗位，避免疾病傳播。
3. 設(shè)施清潔與消毒：每日營業(yè)結(jié)束后，對購物車、籃子、收銀臺等公共設(shè)施進行清潔消毒。定期對冷藏設(shè)備、貨架等進行深度清潔。
4. 庫存管理：建立嚴格的進貨檢查制度，確保供應(yīng)商符合衛(wèi)生標準。過期或損壞的食品要及時下架，避免流入市場。
5. 應(yīng)急處理程序：制定食物中毒、蟲害侵擾等緊急情況的應(yīng)對預(yù)案，確?？焖儆行У亟鉀Q問題，保護消費者權(quán)益。
方案怎么寫
為確保這些制度的實施，我們提出以下方案：
1. 定期培訓(xùn)：對員工進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高他們的衛(wèi)生意識和操作規(guī)范。
2. 監(jiān)督檢查：設(shè)立專職衛(wèi)生管理員，定期進行內(nèi)部審計，確保各項規(guī)定得到執(zhí)行。
3. 技術(shù)支持：利用電子標簽系統(tǒng)追蹤食品保質(zhì)期，減少人為錯誤。
4. 反饋機制：鼓勵顧客提供反饋，及時解決衛(wèi)生問題，提升顧客滿意度。
通過這些措施，我們將不斷優(yōu)化超市衛(wèi)生環(huán)境，為顧客提供安全、放心的購物體驗。
超市衛(wèi)生制度范文
第1篇 超市衛(wèi)生管理制度
第一章 為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則:
一、凡本超市衛(wèi)生事宜,除另有規(guī)定外,皆依本準則實行。 本超市衛(wèi)生事宜,全體人員須一律確實遵行。
二、 凡新進的員工,必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識。
三、 各工作場所內(nèi),均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、 各條主副院長通道至少每日清掃三次,并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚。
五、 當班各柜組回貨驗收完畢后應(yīng)及時入倉,禁止堵塞通道。理貨時,廢棄包裝物應(yīng)折好送指定地點。
六、 第個工作場所內(nèi),嚴禁隨地吐痰。
七、 飲水必須清潔。
八、 洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設(shè)施,必須保持清潔。
九、 排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢,保持清潔暢通。
十一、凡可能寄生傳染菌的原料,應(yīng)于使用前適當消毒。
十二、 各柜組部門須有充分的光線且適當?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動。
十三、 各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所,由在其間工作的員工負責打掃,做到日掃日清,定期大掃除。
十四、 各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分,均須保持清潔。
十六、 垃圾、廢棄物、污物的清除,應(yīng)符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi)。第二章衛(wèi)生工作的檢查:
一、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。
二、 每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查。
三、 每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查,重大節(jié)日前也要進行檢查。
四、 衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。
五、 檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報,并予以解決。第三章 衛(wèi)生工作五不準
一、準隨地吐痰。
二、 不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。
三、 不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。
四、 不準亂扔廢棄物、果皮核。
五、 不準亂倒臟水、茶根、垃圾。
第2篇 _超市衛(wèi)生制度
第一節(jié) 為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則:
一、凡本超市衛(wèi)生事宜,除另有規(guī)定外,皆依本準則實行。 本超市衛(wèi)生事宜,全體人員須一律確實遵行。
二、凡新進的員工,必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識。
三、各工作場所內(nèi),均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各條主副院長通道至少每日清掃三次,并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚。
五、當班各柜組回貨驗收完畢后應(yīng)及時入倉,禁止堵塞通道。理貨時,廢棄包裝物應(yīng)折好送指定地點。
六、第個工作場所內(nèi),嚴禁隨地吐痰。
七、飲水必須清潔。
八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設(shè)施,必須保持清潔。
九、排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢,保持清潔暢通。
十一、凡可能寄生傳染菌的原料,應(yīng)于使用前適當消毒。
十二、各柜組部門須有充分的光線且適當?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動。
十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所,由在其間工作的員工負責打掃,做到日掃日清,定期大掃除。
十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分,均須保持清潔。
十六、垃圾、廢棄物、污物的清除,應(yīng)符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi)。
第二節(jié)
衛(wèi)生工作的檢查:
一、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。
二、每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查。
三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查,重大節(jié)日前也要進行檢查。
四、衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。
五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報,并予以解決。
第三節(jié) 衛(wèi)生工作五不準
一、準隨地吐痰。
二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。
三、不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。
四、不準亂扔廢棄物、果皮核。
五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。
第3篇 c超市衛(wèi)生管理制度
第一章 為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則:
一、凡本超市衛(wèi)生事宜,除另有規(guī)定外,皆依本準則實行。 本超市衛(wèi)生事宜,全體人員須一律確實遵行。
二、凡新進的員工,必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識。
三、各工作場所內(nèi),均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各條主副院長通道至少每日清掃三次,并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚。
五、當班各柜組回貨驗收完畢后應(yīng)及時入倉,禁止堵塞通道。理貨時,廢棄包裝物應(yīng)折好送指定地點。
六、第個工作場所內(nèi),嚴禁隨地吐痰。
七、飲水必須清潔。
八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設(shè)施,必須保持清潔。
九、排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢,保持清潔暢通。
十一、凡可能寄生傳染菌的原料,應(yīng)于使用前適當消毒。
十二、各柜組部門須有充分的光線且適當?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動。
十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所,由在其間工作的員工負責打掃,做到日掃日清,定期大掃除。
十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分,均須保持清潔。
十六、垃圾、廢棄物、污物的清除,應(yīng)符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi)。
第二章 衛(wèi)生工作的檢查:
一、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。
二、每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查。
三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查,重大節(jié)日前也要進行檢查。
四、衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。
五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報,并予以解決。
第三章 衛(wèi)生工作五不準
一、準隨地吐痰。
二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。
三、不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。
四、不準亂扔廢棄物、果皮核。
五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。
第4篇 超市衛(wèi)生準則制度
第一節(jié) 為維護員工健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生特制訂本準則：
一、凡本超市衛(wèi)生事宜，除另有規(guī)定外，皆依本準則實行。 本超市衛(wèi)生事宜，全體人員須一律確實遵行。
二、凡新進的員工，必須了解清潔衛(wèi)生的重要性與必須的衛(wèi)生知識。
三、各工作場所內(nèi)，均須介質(zhì)清潔不得堆放垃圾污垢或碎屑。
四、各條主副院長通道至少每日清掃三次，并采用適當?shù)姆椒p少灰塵的飛揚。
五、當班各柜組回貨驗收完畢后應(yīng)及時入倉，禁止堵塞通道。理貨時，廢棄包裝物應(yīng)折好送指定地點。
六、第個工作場所內(nèi)，嚴禁隨地吐痰。
七、飲水必須清潔。
八、洗手池、更衣室及其它衛(wèi)生設(shè)施，必須保持清潔。
九、排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。
十一、凡可能寄生傳染菌的原料，應(yīng)于使用前適當消毒。
十二、各柜組部門須有充分的光線且適當?shù)姆植挤乐轨拍考伴W動。
十三、各柜組、各部門及辦公室、倉庫場所，由在其間工作的員工負責打掃，做到日掃日清，定期大掃除。
十四、各工作場所的窗戶及照明器具的透光部分，均須保持清潔。
十六、垃圾、廢棄物、污物的清除，應(yīng)符合衛(wèi)生的要求放置指定的范圍內(nèi)。
第二節(jié)衛(wèi)生工作的檢查：
一、當班值班人員對當天衛(wèi)生進行檢查確認。
二、每周客服部要對衛(wèi)生進行全面檢查。
三、每兩周由行政部組織一次衛(wèi)生檢查，重大節(jié)日前也要進行檢查。
四、衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)。
五、檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并予以解決。
第三節(jié) 衛(wèi)生工作五不準
一、準隨地吐痰。
二、不準在辦公室、賣場抽煙、吃飯或飲酒。
三、不準雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。
四、不準亂扔廢棄物、果皮核。
五、不準亂倒臟水、茶根、垃圾。
