餐飲店員工管理制度3篇

包括哪些

餐飲店員工管理制度旨在規(guī)范員工行為，提升服務(wù)質(zhì)量，確保運(yùn)營效率，主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 員工職責(zé)：明確各部門員工的工作內(nèi)容和責(zé)任，確保職責(zé)清晰，工作有序。

2. 出勤管理：設(shè)定上下班時(shí)間，規(guī)定請(qǐng)假、遲到、早退的處理辦法。

3. 行為準(zhǔn)則：強(qiáng)調(diào)職業(yè)道德，禁止不正當(dāng)行為，如欺詐、偷竊等。

4. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)，提高客戶滿意度。

5. 衛(wèi)生與安全：規(guī)定食品安全和衛(wèi)生操作規(guī)程，強(qiáng)調(diào)員工個(gè)人衛(wèi)生和設(shè)備清潔。

6. 培訓(xùn)與發(fā)展：定期進(jìn)行技能培訓(xùn)和職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)。

7. 激勵(lì)機(jī)制：設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓勵(lì)優(yōu)秀表現(xiàn)，提升員工積極性。

處罰規(guī)定

1. 遲到早退：連續(xù)三次遲到或早退，將扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金；累計(jì)五次，進(jìn)行書面警告。

2. 缺勤：無故缺勤者，按天數(shù)扣除工資；連續(xù)三天無故缺勤，視為自動(dòng)離職。

3. 工作失誤：因疏忽導(dǎo)致的經(jīng)濟(jì)損失，視情節(jié)輕重進(jìn)行罰款或警告。

4. 不遵守行為準(zhǔn)則：如發(fā)生欺詐、偷竊等行為，立即解雇，并追究法律責(zé)任。

5. 服務(wù)投訴：收到客戶有效投訴，將視情況給予口頭警告或書面警告，嚴(yán)重者暫停職務(wù)。

6. 違反衛(wèi)生與安全規(guī)定：初次違反，口頭警告；再次違反，書面警告，情節(jié)嚴(yán)重者停職培訓(xùn)。

細(xì)則

1. 員工職責(zé)：每位員工需在入職時(shí)簽訂崗位職責(zé)說明書，明確工作內(nèi)容，定期進(jìn)行工作評(píng)估。

2. 出勤管理：實(shí)行打卡制度，每日早晚各一次，特殊情況需提前申請(qǐng)并經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)。

3. 行為準(zhǔn)則：尊重同事，誠實(shí)守信，嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲酒，保持良好的職業(yè)形象。

4. 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：提供禮貌、專業(yè)、高效的服務(wù)，積極解決客戶問題，確?？蛻魸M意度。

5. 衛(wèi)生與安全：員工需定期接受食品安全培訓(xùn)，確保個(gè)人衛(wèi)生，遵守操作規(guī)程，預(yù)防事故。

6. 培訓(xùn)與發(fā)展：新員工入職培訓(xùn)，老員工技能提升培訓(xùn)，優(yōu)秀員工有機(jī)會(huì)晉升管理層。

7. 激勵(lì)機(jī)制：設(shè)立月度優(yōu)秀員工獎(jiǎng)，年終績效獎(jiǎng)金，提供內(nèi)部晉升機(jī)會(huì)。

請(qǐng)注意，本制度旨在維護(hù)公平公正的工作環(huán)境，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，所有員工應(yīng)嚴(yán)格遵守，共同維護(hù)餐飲店的良好運(yùn)營。任何疑問或建議，可向人力資源部門提出。

餐飲店員工管理制度范文

第1篇 某餐飲店員工管理制度格式怎樣的

第一部分 考勤管理制度

第一條 ?？记谟涗?/p>

1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

2. 考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

第,對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。

第三條 。在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。

第四條 。不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。

第五條 。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。

第六條 。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條 。宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

第八條 。男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開除處理。

第九條 。未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,違者處20-50元罰款。

第十條 。不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價(jià)賠償。

第十一條 。值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。員工洗浴管理規(guī)定

第一條 。員工淋浴時(shí)間為每周三,在康樂部淋浴室進(jìn)行。

第二條 。洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。

第三條 。員工洗澡時(shí)自帶浴品。

第四條 。員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。

八、 關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定

第一條 。對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場(chǎng)所使用

第二條 。對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用,不能做 人聯(lián)絡(luò)使用

第三條 。使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低

第四條 。對(duì)講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢

第五條 。在工作交接時(shí),必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫房。

第六條 。如因個(gè)人原因造成對(duì)講機(jī)破損或丟失,由使用人按價(jià)賠償。

第2篇 某餐飲店員工管理制度

第一部分 考勤管理制度

第一條?？记谟涗?/p>

1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

第二條。考勤類別

1.遲到:凡超過上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者,視為遲到,將被扣罰5—30元。

2.早退:凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,提前5—30分鐘離開工作崗位者,視為早退,將被扣罰5—30元。

3.曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

(1)遲到、早退、一次時(shí)間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時(shí)間累計(jì)超過30分鐘者,按累計(jì)缺勤時(shí)間的2倍處理。超過2小時(shí)按曠工1天處理。

(2)未出具休假、事假證明者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

休假未經(jīng)批準(zhǔn),逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(3)輪班、調(diào)班不服從安排,強(qiáng)行自由休假者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn),擅自離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(5)不服從工作安排,調(diào)動(dòng)未到崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。

(6)不請(qǐng)假離崗者,按實(shí)際天數(shù)計(jì)算。

(7)曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請(qǐng)假,應(yīng)提前填寫請(qǐng)假條。事假實(shí)行無薪制度。

準(zhǔn)假權(quán)限:

(1)員工在8:00—17:00之間請(qǐng)假以小時(shí)為單位計(jì)算工資(如:外出辦事、回家等)。

(2)請(qǐng)假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。

(3)請(qǐng)假3天(含3天)以上由部門主管簽字報(bào)總經(jīng)理審批。

(4)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

辦公用品管理辦法

目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行,規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用,特制定辦公用品管理辦法如下:

第一條。辦公用品的范圍

1.按期發(fā)放類:稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

2.按須計(jì)劃類:打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。

3.集中管理使用類:辦公設(shè)備耗材。

第二條。辦公用品的采購

根據(jù)各部門的申請(qǐng),庫房結(jié)合辦公用品的使用情況,由保管員提出申購單,交主管會(huì)計(jì)審核,交總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第三條。辦公用品的發(fā)放

1.員工入職時(shí)每人發(fā)放圓珠筆1支,筆芯以舊換新。

2.每個(gè)部門每月發(fā)放1本原稿紙。

3.部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本,員工3個(gè)月發(fā)放1本記事本。

4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用,不得浪費(fèi)。

5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用,按需領(lǐng)用。

員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定

第一條。公司根據(jù)員工不同崗位,發(fā)給不同崗位的制服

第二條。公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

第三條。凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號(hào)牌和《員工手冊(cè)》。

第四條。員工每人須交納服裝、行李保證金500元,在工資中逐月扣除。

第五條。員工離職市時(shí)須填寫離職單,將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。

第六條。員工離職時(shí)必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

員工食堂就餐管理制度

第一條。員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。

第二條。食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違反1次罰款20元。

第三條。就餐要排隊(duì)打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費(fèi)。

第四條。員工就餐時(shí),要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條。就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價(jià)賠償。

第六條。如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

員工宿舍管理制度

第一條。員工宿舍為員工休息場(chǎng)所,必須保持環(huán)境清潔。

第二條。員工實(shí)行輪流值日,對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。

第三條。在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。

第四條。不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。

第五條。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。

第六條。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條。宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

第八條。男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開除處理。

第九條。未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,違者處20-50元罰款。

第十條。不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價(jià)賠償。

第十一條。值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。

員工洗浴管理規(guī)定

第一條。員工淋浴時(shí)間為每周三,在康樂部淋浴室進(jìn)行。

第二條。洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。

第三條。員工洗澡時(shí)自帶浴品。

第四條。員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。

八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定

第一條。對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場(chǎng)所使用

第二條。對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用

第三條。使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低

第四條。對(duì)講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢

第五條。在工作交接時(shí),必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫房。

第六條。如因個(gè)人原因造成對(duì)講機(jī)破損或丟失,由使用人按價(jià)賠償。

第3篇 某餐飲店員工管理制度怎么寫

第一部分 考勤管理制度

第一條 。考勤記錄

1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤,月底由部門主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部,負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。

2. 考勤表是財(cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。

第,對(duì)員工宿舍進(jìn)行日常清理。

第三條 。在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。

第四條 。不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。

第五條 。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。

第六條 。嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條 。宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

第八條 。男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開除處理。

第九條 。未經(jīng)他人同意不得翻動(dòng)他人物品,違者處20-50元罰款。

第十條 。不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價(jià)賠償。

第十一條 。值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。員工洗浴管理規(guī)定

第一條 。員工淋浴時(shí)間為每周三,在康樂部淋浴室進(jìn)行。

第二條 。洗澡的具體時(shí)間根據(jù)營業(yè)的時(shí)間詳細(xì)通知。

第三條 。員工洗澡時(shí)自帶浴品。

第四條 。員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。

八、 關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定

第一條 。對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場(chǎng)所使用

第二條 。對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過程中使用,不能做 人聯(lián)絡(luò)使用

第三條 。使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī),且音量要降到最低

第四條 。對(duì)講機(jī)必須妥善保管,保證使用通暢

第五條 。在工作交接時(shí),必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫房。

第六條 。如因個(gè)人原因造成對(duì)講機(jī)破損或丟失,由使用人按價(jià)賠償。