崗位職責(zé)是什么
宴會服務(wù)崗位是酒店或餐飲業(yè)的核心組成部分，主要負(fù)責(zé)為各種宴會、慶典、會議等活動提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)，確保賓客的滿意度和活動的順利進行。
崗位職責(zé)要求
1. 具備良好的人際交往能力，能夠與不同背景的賓客建立友好的互動。
2. 熟悉餐飲服務(wù)流程，能準(zhǔn)確掌握宴會服務(wù)的各項標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
3. 能夠在快節(jié)奏的環(huán)境中保持冷靜，有效應(yīng)對突發(fā)情況。
4. 具備基本的餐飲知識，了解各類菜品和飲品的搭配。
5. 有良好的團隊協(xié)作精神，能夠與同事緊密合作完成服務(wù)任務(wù)。
6. 身體健康，能夠長時間站立工作，并能承受一定的體力勞動。
崗位職責(zé)描述
宴會服務(wù)員在日常工作中，主要負(fù)責(zé)布置餐桌，擺放餐具，確保環(huán)境整潔優(yōu)雅。在宴會開始前，他們需向賓客提供禮貌周到的迎賓服務(wù)，解答賓客關(guān)于菜品和活動的疑問。宴會進行時，他們需時刻關(guān)注賓客的需求，及時上菜、撤盤，保證服務(wù)效率和質(zhì)量。此外，他們還需處理突發(fā)狀況，如調(diào)整座位、解決菜品問題等，以確保賓客的體驗不受影響。
有哪些內(nèi)容
1. 餐前準(zhǔn)備：包括熟悉宴會菜單，檢查餐具、酒具是否齊全，以及餐桌的布置。
2. 宴會服務(wù)：提供專業(yè)的點餐建議，適時為賓客斟酒、上菜，確保食物溫度適宜，及時清理空盤。
3. 客戶關(guān)系管理：積極傾聽和響應(yīng)賓客需求，處理投訴，確?？蛻魸M意度。
4. 協(xié)調(diào)溝通：與廚房、其他服務(wù)人員保持良好溝通，確保服務(wù)流程順暢。
5. 庫存管理：協(xié)助盤點餐具、飲料等物資，確保宴會所需資源充足。
6. 清潔維護：宴會結(jié)束后，負(fù)責(zé)整理場地，清潔餐具，恢復(fù)環(huán)境原貌。
宴會服務(wù)崗位不僅要求員工具備專業(yè)技能，更需要他們具備高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，以提供超越賓客期待的服務(wù)，塑造優(yōu)質(zhì)的品牌形象。在這個角色中，每一次微笑、每一個動作都可能成為展現(xiàn)企業(yè)文化的窗口，因此，持續(xù)提升服務(wù)質(zhì)量，不斷優(yōu)化服務(wù)體驗，是每位宴會服務(wù)員的重要職責(zé)。
宴會服務(wù)崗位職責(zé)范文
第1篇 酒店宴會服務(wù)員崗位職責(zé)素質(zhì)要求
酒店宴會服務(wù)員崗位職責(zé)及素質(zhì)要求
上級:宴會領(lǐng)班
下級:無
崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)宴會廳的清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。
2、負(fù)責(zé)宴會的開餐準(zhǔn)備工作,按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
3、禮貌待客,按程序為賓客提供就餐服務(wù)。
4、熟悉各種服務(wù)方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意。
5、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)宴會結(jié)束后的清潔整理工作。
6、完成上級布置的其他各項工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律素養(yǎng)。
自然條件:身體健康、儀表端莊、瀟灑大方,性格溫和、情緒穩(wěn)定。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。
文化程度:具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)文化程度。
外語水平:具有中級餐廳英語會話能力。
工作經(jīng)驗:有1年餐廳工作經(jīng)驗。
特殊要求:眼明手快,機智靈活。
第2篇 酒店宴會廳服務(wù)員崗位職責(zé)（5）
酒店宴會廳服務(wù)員崗位職責(zé)(五)
崗位名稱:宴會廳服務(wù)員
直接上司:宴會廳領(lǐng)班
具體職責(zé):
1.負(fù)責(zé)宴會廳的清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求;
2.負(fù)責(zé)宴會廳的開餐、準(zhǔn)備工作,按規(guī)定布置餐廳和餐臺及補充各種物品;
3.禮貌待客,按程序為賓客提供就餐服務(wù);
4.熟悉各種服務(wù)方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意;
5.主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見,接受客人的投訴及時解答,不能處理的事情要及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報;
6.按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)宴會結(jié)束后的清潔整理工作;
7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問,為客人作好參謀;
8.負(fù)責(zé)做好高檔餐具的保養(yǎng)和管理工作;
9.完成上級布置其他各項工作。
第3篇 酒店宴會服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)素質(zhì)要求
酒店宴會服務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)及素質(zhì)要求
上級:餐飲部經(jīng)理
下級:宴會領(lǐng)班
崗位職責(zé)
1、制訂宴會部的市場推銷計劃,確保經(jīng)營預(yù)算和目標(biāo)和實現(xiàn),制訂宴會部各項規(guī)章制度并督導(dǎo)實施。
2、制定宴會服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。
3、負(fù)責(zé)大型宴會的洽談、設(shè)計組織與安排工和,并參與大型活動的接待服務(wù)工作。
4、了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。
5、負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。
6、與廚師長保持良好的合作關(guān)系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長,供廚師在研究制定菜單時作為參考。
7、控制宴會廳的經(jīng)營情況,在宴會期間,負(fù)責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo),巡查工作。
8、檢查結(jié)賬過程,督促下屬正確為客人結(jié)帳。
9、督導(dǎo)員工正確使用宴會廳的各項設(shè)備和用品,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗。
10、簽署宴會廳各種用品領(lǐng)用、補充、損耗報告單和設(shè)備維修單。
11、負(fù)責(zé)制訂員工培訓(xùn)計劃,督導(dǎo)員工培訓(xùn),確保服務(wù)員有良好的專業(yè)知識、技巧及良好的工作態(tài)度。
12、出席餐飲部召開的會議,主持宴會廳內(nèi)部會議,分析宴會業(yè)務(wù)情況,積極開展各種宴會促銷活動。
13、督導(dǎo)員工遵守飯店的各項規(guī)章制度。負(fù)責(zé)對員工工作表現(xiàn)進行定期評估和獎懲。
14、完成上級布置的其他各項工作。
素質(zhì)要求
基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)委素養(yǎng)。
自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方,男,1.76~1.79米;年齡25歲以上。
文化程度:具有大專以上學(xué)歷,有餐飲管理、市場營銷等方面知識。
外語水平:具有高級英語水平。
工作經(jīng)驗:有3年以上餐廳工和經(jīng)驗,掌握餐廳的服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解餐廳的服務(wù)程序。
特殊要求:具有很強的語言表達能力,善于評估員工,培訓(xùn)員工并激勵下屬工作。
第4篇 宴會服務(wù)員崗位職責(zé)
宴會服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1.參加各種會議及相關(guān)培訓(xùn)。
2.負(fù)責(zé)餐前的準(zhǔn)備工作。
3.負(fù)責(zé)為賓客提供中式宴會服務(wù)。
4.負(fù)責(zé)信息的收集與傳遞。
5.負(fù)責(zé)為賓客提供個性化服務(wù)。
6.做好餐中服務(wù)的補位工作。
7.負(fù)責(zé)本崗位設(shè)備設(shè)施的正確使用及維護。
8.負(fù)責(zé)班后的收尾工作。
9.完成領(lǐng)班安排的其它工作。
其它薪資福利
保險 年終獎 全勤獎 節(jié)日福利 8小時工作制 提供住宿 餐補/工作餐
宴會服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1、 服從上級工作安排按,工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好會議、宴會的準(zhǔn)備工作。
2、 按餐廳的規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
3、 征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見,滿足客人合理需求,與客人建立良好的關(guān)系。
4、 盡量幫助客人解決疑難問題,如不能解決要先讓客人稍等再向領(lǐng)班匯報。
5、 當(dāng)班結(jié)束后,為下一班次做好交接班工作,會議結(jié)束后做好收尾工作。 我們?yōu)槟峁?
1、酒店為員工免費提供兩葷一素的工作餐;
2、住宿環(huán)境良好,4人間、中央空調(diào)帶獨立衛(wèi)生間;
3、辦理養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、失業(yè)、生育五項社會保險(五險);
4、工作滿指定年限享受3-7天有薪年假;
5、每月為生日員工舉辦生日會,形式多樣,活動豐富;
6、定期組織各類員工娛樂活動,如春游、卡拉ok大賽、崗位技能大賽等,豐富員工業(yè)余生活;
7、年終根據(jù)經(jīng)營績效提供一至四薪的豐厚福利。
我們竭誠歡迎您的加入,這里是您實現(xiàn)夢想的舞臺!
宴會服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1. 提供給客人快捷友好和專業(yè)的服務(wù),任何情況下保持微笑,經(jīng)常檢查個人衛(wèi) 生和儀容儀表。 2. 保持良好的儀容及機敏,有禮貌的接待客人,熱情招呼客人(如果知道客人名字,用客人名字)并帶其入座。
3. 仔細(xì)研究并熟悉菜單,口袋中隨時攜帶開罐器、打火機及圓珠筆等。 4. 及時清理客人使用過的餐具及桌面,重新擺放干凈餐具,恢復(fù)餐桌;
5.主動詢問客人滿意度,并及時向上級反饋;
6. 提供熱情服務(wù),快速做出反應(yīng),客人的投訴和要求及時回復(fù)。 7. 餐廳經(jīng)理布置下來的任務(wù)及時完成。
任職要求:
宴會服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1. 布置好餐廳的環(huán)境,做好服務(wù)前的準(zhǔn)備工作。
2. 搞好餐廳清潔衛(wèi)生,保持餐廳良好的環(huán)境。
3. 按服務(wù)規(guī)格和操作規(guī)程做好就餐及會議的接待服務(wù)。
4. 就餐時,為客人拉椅,送毛巾,送茶,介紹菜肴,酒水,為客人上菜,分菜并及時清理餐桌。
5. 會議時,為客人準(zhǔn)備齊全的會議所需的紙,筆,茶點及會議設(shè)施,場地要求。保證客人會議的順利進行。
6. 將污染餐具和會議剩余物品及時做出清理與回收,保證餐具的干凈,整潔,會議用品的充足與質(zhì)量。
7. 確使用餐廳的一切用具及設(shè)施,愛護飲店的財物財產(chǎn)。
8. 能夠有較強的防火,防盜意識。
任職要求:
1. 職高或以上學(xué)歷。
2. 具有半年以上高星級酒店會議服務(wù)員工作經(jīng)驗。
3. 具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。
宴會服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé)
1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識,以向客人推薦各種食品及飲料。
2.清潔并擦亮所有器皿。
3.保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。
4.添加所需的布品及操作設(shè)備。
5.從倉庫內(nèi)領(lǐng)取物品。
6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊來完成服務(wù)工作。
7.根據(jù)餐廳的規(guī)定來擺放餐桌。
8.結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。
崗位要求
1.中專學(xué)歷或同等學(xué)歷,有從事餐飲服務(wù)1年以上的工作經(jīng)歷。
2.對工作認(rèn)真踏實,工作態(tài)度端正,能吃苦耐勞。
3.掌握必需的食品、酒水知識,有一定的宴會服務(wù)技能。
4.身體健康,儀表端正。
宴會服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
1.保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài),為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2.積極配合主管工作,服從主管及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)、善于幫助同事工作。
3.善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。
4.要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。
5.做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報損等方面工作,并進行每月物品、飲品的盤存。
6.做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
福利待遇:
1. 免費工作餐;
2.法定節(jié)假日加班按3倍工資計算;
3.享受5~10天帶薪年假;
4.所有員工簽訂勞動合同,并繳納相關(guān)城鎮(zhèn)保險;
5.所有員工依工作表現(xiàn)享受工資調(diào)整和績效獎金;
6.優(yōu)秀員工可獲得公司組織的旅游獎勵。
宴會服務(wù)員(崗位職責(zé))
職位描述
崗位職責(zé):
1、根據(jù)宴會情況,認(rèn)真做好擺臺布置等工作;
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),
4、配合經(jīng)理工作,服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作;
5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
任職要求:
1、年齡17-35歲,身體健康。
2、品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。
3、能夠適應(yīng)倒班工作。
