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茶樓作為傳統(tǒng)中國文化的重要載體，其員工管理制度是確保運(yùn)營順暢的關(guān)鍵。這套制度旨在規(guī)范員工行為，提升服務(wù)質(zhì)量，營造和諧的工作氛圍。
內(nèi)容是什么
1. 員工職責(zé)：明確各部門員工的工作范圍，如茶藝師負(fù)責(zé)泡茶服務(wù)，服務(wù)員負(fù)責(zé)接待與清潔，確保各司其職。
2. 考勤制度：設(shè)定合理的上下班時(shí)間，嚴(yán)格考勤記錄，保障工作秩序。
3. 培訓(xùn)與發(fā)展：定期進(jìn)行茶藝、禮儀培訓(xùn)，提升員工專業(yè)技能，提供晉升機(jī)會(huì)。
4. 客戶服務(wù)：強(qiáng)調(diào)以客為尊，注重服務(wù)態(tài)度與質(zhì)量，處理客戶投訴時(shí)保持耐心和專業(yè)。
5. 環(huán)境維護(hù)：保持茶樓整潔，遵守衛(wèi)生規(guī)定，營造宜人的品茶環(huán)境。
規(guī)章制度
1. 穿著規(guī)定：員工需穿著統(tǒng)一的制服，保持整潔，體現(xiàn)茶樓的專業(yè)形象。
2. 保密協(xié)議：員工須簽署保密協(xié)議，不得泄露茶樓商業(yè)信息。
3. 休息與休假：按照國家法定節(jié)假日安排休息，確保員工的權(quán)益。
4. 行為準(zhǔn)則：禁止在工作場所吸煙、飲酒，嚴(yán)禁私自帶入食物飲品。
5. 紀(jì)律處分：對違反規(guī)定的行為進(jìn)行警告、罰款，嚴(yán)重者可解雇。
管理規(guī)定
1. 溝通機(jī)制：設(shè)立定期的員工會(huì)議，鼓勵(lì)員工提出建議和問題，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
2. 績效評估：每月進(jìn)行績效考核，依據(jù)表現(xiàn)調(diào)整薪資福利。
3. 獎(jiǎng)懲制度：對優(yōu)秀員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)員工積極性；對不盡職者采取相應(yīng)措施。
4. 應(yīng)急處理：制定應(yīng)急計(jì)劃，如火災(zāi)、停電等，確保員工和顧客的安全。
5. 反饋渠道：設(shè)立匿名投訴箱，及時(shí)解決內(nèi)部矛盾，保持良好的工作環(huán)境。
以上制度旨在建立一個(gè)高效、和諧的茶樓工作環(huán)境，每位員工都應(yīng)理解并遵守，共同維護(hù)茶樓的聲譽(yù)與繁榮。
茶樓員工制度范文
第1篇 某茶樓員工獎(jiǎng)懲制度
茶樓員工獎(jiǎng)懲制度
一、獎(jiǎng)勵(lì)
1、每月/年被評為優(yōu)秀員工者。
2、檢舉違規(guī)、違紀(jì)或損害茶樓利益行為,經(jīng)查實(shí)情況屬實(shí)者。
3、拾金不昧,積極上繳者。
4、一慣為賓客提供優(yōu)質(zhì)、超常和個(gè)性服務(wù)、受到賓客表揚(yáng)者。
二、懲罰
1、上班遲到者(5分鐘以內(nèi)扣5元,半個(gè)小時(shí)以內(nèi)扣10元,一個(gè)小時(shí)以上為曠工)
2、每月事假不能超過2天,事假一天取消當(dāng)天工資加扣半天基本工資。
3、病假1天,取消當(dāng)天基本工資(有醫(yī)院證明)。
4、曠工1天,取消當(dāng)天基本工資,并加扣兩天基本工資。連續(xù)曠工三天,自動(dòng)離職,工資不予結(jié)算。
5、員工請假必須提前一天在考勤表上注明,并得到上級批準(zhǔn)后方可休假。違者取消當(dāng)天基本工資。
6、嚴(yán)禁私自調(diào)換班,調(diào)換班必須經(jīng)上級同意,違者取消當(dāng)天基本工資。
7、拾到客人任何財(cái)物不及時(shí)上繳吧臺者,視情節(jié)輕重,給予懲罰,嚴(yán)重者將除名。
8、不嚴(yán)格按照服務(wù)流程操作者,發(fā)現(xiàn)一次扣1—5元。
9、不及時(shí)給客人續(xù)水、更換煙灰缸者,發(fā)現(xiàn)一次扣1—5元。
10、打掃衛(wèi)生不徹底、桌椅板凳擺放不整齊、機(jī)麻未清洗干凈,每間/桌扣1元。
11、上班時(shí)間,串崗、離崗、打鬧、看電視者,一次扣1元。
12、消極怠工不服從上級安排,公開頂撞上司,影響正常工作者,一次扣1—5元。
13、保安人員必須保證車輛通道暢通,不得無故脫崗、離崗。(違者1—5元)若造成不安全隱患,分清責(zé)任各負(fù)其責(zé)。
14、保潔人員必須做好茶具衛(wèi)生,并隨時(shí)保證茶樓公共區(qū)域衛(wèi)生的整潔。(違者1—5元)
15、廚房人員應(yīng)保證客人和員工飲食安全(造成嚴(yán)重后果者,本人將負(fù)全責(zé))。保證廚房衛(wèi)生整潔、干凈(違者1—5元)。
第2篇 某茶樓員工規(guī)章制度
茶樓員工規(guī)章制度
一、勞動(dòng)管理制度:茶樓員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請假條,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成,上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度:各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié),總臺每天要與茶樓結(jié)清當(dāng)天帳目,各員工予支資金,不得超過當(dāng)月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當(dāng)推遲,但不得超過一個(gè)月)。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理:各員工要愛護(hù)管理好茶樓所有財(cái)產(chǎn)物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價(jià)賠償,用當(dāng)月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度:每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí),學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng),根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時(shí)間,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制:建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制,每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。
第3篇 某茶樓員工管理制度
一、勞動(dòng)管理制度:茶樓員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請假條,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成,上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度:各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié),總臺每天要與茶樓結(jié)清當(dāng)天帳目,各員工予支資金,不得超過當(dāng)月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當(dāng)推遲,但不得超過一個(gè)月)。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理:各員工要愛護(hù)管理好茶樓所有財(cái)產(chǎn)物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價(jià)賠償,用當(dāng)月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度:每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí),學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng),根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時(shí)間,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制:建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制,每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。
第4篇 c茶樓員工管理制度
一、勞動(dòng)管理制度:茶樓員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),有事請假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請假條,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成,上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。
三、財(cái)務(wù)管理制度:各項(xiàng)收支要做到日清月結(jié),總臺每天要與茶樓結(jié)清當(dāng)天帳目,各員工予支資金,不得超過當(dāng)月工資的一半,員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當(dāng)推遲,但不得超過一個(gè)月)。
四、財(cái)產(chǎn)物資管理:各員工要愛護(hù)管理好茶樓所有財(cái)產(chǎn)物資,各類工器具、餐具、工作服等物品,誰損壞誰照價(jià)賠償,用當(dāng)月工資抵扣,如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣,直至扣完為止。
五、學(xué)習(xí)管理制度:每星期日下午集中學(xué)習(xí)兩小時(shí),學(xué)習(xí)內(nèi)容包括事時(shí)政治、業(yè)務(wù)訓(xùn)練和文體活動(dòng),根據(jù)具體情況可交替進(jìn)行安排。
六、衛(wèi)生管理制度:每星期六下午為集中打掃除時(shí)間,各員工按照自己分管的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)認(rèn)真進(jìn)行打掃清理,不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
七、獎(jiǎng)懲責(zé)任制:建立檢查考試獎(jiǎng)懲責(zé)任制,每月15日下午進(jìn)行各項(xiàng)制度落實(shí)情況的檢查和各項(xiàng)業(yè)務(wù)技術(shù)的考試,檢查考試合格者獎(jiǎng)現(xiàn)金5元,不合格者罰款2元。
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